Veľkonočný koláč v pomalom hrnci

Dnes som piekla) Veľmi mi to nevyšlo)

Hovorím)
Piekla som prvý krát, celú túto tému som nečítala, márne asi existujú dobré rady. No, je neskoro o tom hovoriť)

Takže Značka 501
Spočiatku to bolo takto:

Tekuté, ale všetko je podľa receptu, okrem vody a suché. mlieko - tekuté mlieko

Po 2 hodinách na „jogurte“

Musel som odísť, dať pečivo. Takže by som ešte nechal stáť. A ona to zapla, keďže sa píše 65. Zjavne som potreboval viac. Ale aby ..
Stalo sa toto:


Otočil som to, bohužiaľ, bez kupoly. Výška je presne 9 cm. Už som to nerozmazal, pretože to už nie je koláč) Podľa môjho názoru)

Strih:


Chuť veľkonočného koláča je áno. Ale. Je akosi mokrý. Akoby nebol upečený (jedná sa o čas pečenia).
A dno a boky, ako vidíte, s dobrou kôrkou. Podľa všetkého by bolo lepšie ho prevrátiť a 20 - 30 minút. Ale keď ho vytiahnete, nevidíte, čo je vo vnútri, a neposlúchla som ho ja, ale môj manžel. Možno som teda skúsil zápas)

Tu je skúsenosť)
Ukázal niekto fotku, ako by malo cesto ideálne vyzerať, konzistencia? Pomohlo by to do budúcnosti. Mám to vyslovene tekuté. Možno by sa lepšie napiekla pol pohára múky.

A tento koláč milujem práve kvôli vlhkosti.

Nesmie sa zamieňať s nepriepustnosťou

No, tu chcem ukázať svoju správu o pečení. Neviem, čo je vo vnútri, pretože to dnes vyťahujem. Ale bolo to napečené naisto, prepichnuté doňho z rôznych miest vo vnútri špízom, všade vyliezla suchá. Včera som nemal dobrý deň s pečením, ale bol dôvod ...
Nechala všetko pečivo naberať smer, na chvíľu sa niekde pošmykla, niekde som nebol vôbec doma. Robil Maslyanny v pekárničke, zdesene a strašidelne sa na neho pozrel. A tento urobil podľa receptu. Ľvovské droždie, klobúk bol ...
No vlastne, samotný koláč. Nepozerajte na tanier, odchádza teraz asi za 30 minút do Simferopolu.

včera v noci som upiekla taký koláč. Nie sme moc. Príliš sladké a príliš vlhké. Pečiem olej od Eleny Bo.

A tu je môj veľkonočný koláč:


Výška 10 cm, váha 1270, neviem ako chutiť, skúsime v práci, ale naozaj dúfam, že bude všetko v poriadku

Ďakujem za recept. V pomalom hrnci to stále varí, ale z rúry v hrnčekoch to už zjedli Správne, nemusíte pridávať prebytočnú múku, strecha praskne dobre, čepele v kulichu sú pokryté glazúrou

Moja tiež práve upečená, vychladnutá

Tu je môj, z multi !!

A už mám pripravené aj koláče, najväčší je z mulku a menšie sa pečú v rúre !!!!

Včera som piekla koláč, takže sa mi úplne zrútila strecha: toto: Predtým som ho piekla dvakrát, všetko bolo v poriadku. Môže mi niekto povedať, v čom som sa mýlil? Cesto sa miesilo trochu hustejšie ako na palacinky; rozišli na 3 hodiny, veľmi rovnomerne narástli až na 9 (Panas 18). Pečenie 65 minút, rozumiem - namiesto kupoly iba diera! Tak rozrušený. Cakam na tvoje tipy.

Pred polhodinou som teda zdobila svoju tortu. Výška vyšla takmer 11 cm (takmer ako na fotografii z leta). Iba moja strecha trochu spadla na jednom mieste. Nie je to kritické. Tento rok som dlho nerobila korekciu v pomalom sporáku: iba pol hodiny na všetko a všetko. Pravda, predtým (po miesení v HP) cesto stálo pol hodiny v kypridle v pekárničke a začalo rýchlo rásť. Zajtra ochutnáme, ak si náš syn dnes nezahryzne.

Včera som tento koláč upiekla 1 krát, zmiešala som ho v KhP, živé droždie 20g, pridala som múku trochu asi 40g, vymiesila som na mlieko, potom v karikatúre na kysele, ohrev-jogurt-ohrev za 1,5 hodiny narástol na 10, pečenie na 1 hodinu, okamžite som ho vytiahla, obrátila a ešte 10 minút piekla, všetko je v poriadku, vysoké, krásne, výška 10-11cm.
Dnes sa na rovnakých výrobkoch vôbec nezvýšila, čakala viac ako 4 hodiny, dala ju na pečenie, trochu sa nadvihla pri pečení, rozhodla sa ju nakrájať, aby zistila, či je surová alebo normálna, ale cesto bolo ťažké a husté . Prečo sa to stalo, neexistuje odpoveď

Včera som tento koláč upiekla 1 krát, zmiešala som ho v KhP, živé droždie 20g, pridala som múku trochu asi 40g, vymiesila som na mlieko, potom v karikatúre na kysele, ohrev-jogurt-ohrev za 1,5 hodiny narástol na 10, pečenie na 1 hodinu, okamžite som ho vytiahla, obrátila a ešte 10 minút piekla, všetko je v poriadku, vysoké, krásne, výška 10-11cm.
Dnes sa na rovnakých výrobkoch vôbec nezvyšovala, čakala viac ako 4 hodiny, dala ju na pečenie, trochu sa pri pečení zdvihla, rozhodla sa ju nakrájať, aby zistila, či je surová alebo normálna, ale cesto je ťažké a husté. Prečo sa to stalo, neexistuje odpoveď

To isté: včera som piekla podľa rovnakého receptu, z rovnakých komponentov 2 pasce v HP - zasa.
Jeden stúpal do výšky 19 cm. Druhý - 12 cm.
Keď niekto tlačí na steny Veľkej noci, má pocit, že jeden (vysoký) je voľný a vzdušný a druhý hustý.
Ale nerozčuľujem sa - cesto bude stále chutné.
A ešte viac sa mi páči hustá Veľká noc, ktorá sa nepodobá na obchod ... žiadna ... Iba ten vzdušný pocit ...

A Veľkú noc som prakticky nedostal. Ukázalo sa, že je veľmi hustý a vysoký asi 6 centimetrov ... stál 2,5 - 3 hodiny v teste odolnosti proti viacnásobnému korekcii. Chutí sucho, ale dá sa jesť ... Myslel som, že to bude lepšie.

Ďakujem za recept. Je samozrejme zlé, že prísady sú iba v gramoch, pre tých, ktorí sú leniví kupovať si váhy, nie sú príliš vhodné
Piekla som v pomalom sporáku 50 minút a cesto som vypracovala v HP. Na programe dusila jogurt 1,5 hodiny, zdvihla sa iba dvakrát. Kulich stál v karikatúre až do rána, pretože som si ľahol, aby som nakŕmil svojho syna, a zaspal. Stál dobre, neutlmil zapečené suchým droždím. 3 lyžičky. Ak pečiete toto cesto v rúre v malých dávkach, potom musíte pridať menej múky, pretože inak trhá strechu Ďakujem! Veľmi užitočné s receptom!
fotografia samozrejme nie je informatívna, ale napriek tomu ...

Je samozrejme zlé, že prísady sú iba v gramoch, pre tých, ktorí sú leniví kupovať si váhy, nie sú príliš vhodné

A pre mňa tak akurát. Naopak, začnem sa strácať, keď je recept napísaný v okuliaroch

Ďakujem za recept! Lahodný veľkonočný koláč!
A tu je môj koláč s multivarkami:

[holubica]

Dievčatá! poďme sem hodiť recepty na koláče v multivarke, osvedčené. Myslím, že to autorovi nebude vadiť holubica a zriedka sa objaví.
Je to naozaj taká možnosť v službe, aby som vôbec nezostal bez pečenia, kto má problémy s rúrou - predvčerom som okolo nej skočil - a koniec koncov mám dobrý stolný elektrický 39 litrov (priemerná veľkosť), takže som to priskrutkoval, takže tento koláč sa mi zdal opäť najchutnejší.

Tiež som to našiel, vyskúšal presne podľa technológie, tiež sa mi páčilo. A cesto perfektne zapadne do hp a rýchlejšie ako s týmto koláčom. Vyskúšajte, je tu taký týždeň po vzkriesení trasy. môžete piecť a rozdávať a jesť aspoň každý deň. Čas je taký zlatý, Boh má všetkých nažive, nech sa každý snaží

Irishka, ďakujem za recept, skúsim.

V sobotu som upiekla taký koláč. Vynikajúce! Piekla som v tlakovom hrnci, obrátila som ho (márne), pričom som ho otáčala tam a späť, pokrčila jednu stranu. Ale celkovo - vynikajúci výsledok! Mama povedala, že chutí lepšie ako Myasoyedovsky. Ale pre mňa sú to úplne iné koláče, každý je svojím spôsobom dobrý. Tento je ako koláč s drobivou štruktúrou.
A tak sa chcem spýtať - je to všetko také drobivé, alebo som to len ja? Priamo blokáda je nemožná natrieť kúsok maslom (akonáhle ho ľahko zatlačíte nožom a maslom, okamžite sa rozpadne na omrvinky), ani nie je normálne vziať do ruky dlhý kúsok - rozpadne sa . Vysušil som to, alebo je taký, aký je?

Ale vo svojej jednoduchosti je recept jednoducho vynikajúci!

Nevšimol som si, že som príliš maličký (ale jem bez masla, takže)

Asi to stojí za vyskúšanie v MV, pretože v SV je všetko mokré pečivo suchšie. Možno som to len vysušil?

A tak sa chcem spýtať - je to všetko také drobivé, alebo som to len ja? Priamo blokáda je nemožná natrieť kúsok maslom (akonáhle ho ľahko zatlačíte nožom a maslom, okamžite sa rozpadne na omrvinky), ani nie je normálne vziať do ruky dlhý kúsok - rozpadne sa . Vysušil som to, alebo je taký, aký je?

Tiež som bola veľmi drobivá, dokonca som to dokončila lyžičkou. Ale ... bolestne chutné !! Aj tak budem piecť !!

Tiež som bola veľmi drobivá, dokonca som to dokončila lyžičkou. Ale ... bolestne chutné !! Aj tak budem piecť !!

Poďakovať! Skutočne som si myslel, že som si vymyslel niečo bolestivé. A skúsila som to zo zvyku potrieť olejom, milujem pastu s maslom. Ale všetky koláče predtým som mala viac štruktúry ako chlieb a nie veľmi sladká, takže s maslom tak akurát. A tento, áno, ako košíček, musíte si ho nakrájať ako košíček a zjesť ho bez ničoho.
Dnes mám zvyšky rôznych koláčov - tento, Myasoedovsky v pomalom sporáku, a moja mama v rúre. Všetko vynikajúce, každý svojím spôsobom.

[Holubica]

Dobrý večer!

Minulý rok sa môj kulich od KHP volal „sladký chlieb“ a tento rok som sa rozhodol vyskúšať iný recept. Nie je tu rúra (nemôžem si vybrať, nekúpim)
Preto som hľadal dostupné recepty a našiel som tu 2, jeden z nich len v kreslenom seriáli, rozhodol som sa piecť oba.
Koláč sa ukázal ako veľmi chutný
Ďakujem ti veľmi pekne Holubica a každý, kto sa podieľal na jeho vývoji a adaptácii



Karikatúra Panasonic 18

Aj tento koláč som dnes piekla. Nie je tam žiadna fotografia, takže som nemal čas sa fotiť. Ukázalo sa, že je veľmi vysoký. Už sa ozvali a povedali, že koláč je veľmi chutný. Ale je tu jeden ale. Torta je veľmi drobivá. Rovnako ako Veľká noc, nemôžete ju odstrihnúť a vziať do ruky. Musela som jesť cez tanier.
Dievčatá, povedzte mi, čo tam treba pridať, aby sa to nerozpadlo?

dievčatá, dnes pečený koláč, dopadlo to zvláštne, ale môžete jesť ... povedzte mi, ako dlho musíte vydržať kúrenie? Pravdepodobne som preexponoval, bolo to viac ako dve hodiny)))

Bolo potrebné ho držať 20 minút na kúrení!
Holubica, veľmi pekne ďakujem za recept, z ktorého vyšiel veľký, krásny a veľmi chutný veľkonočný koláč!

Aj tento koláč som dnes piekla. Nie je tam žiadna fotografia, takže som nemal čas sa fotiť. Ukázalo sa, že je veľmi vysoký. Už sa ozvali a povedali, že koláč je veľmi chutný. Ale je tu jeden ale. Torta je veľmi drobivá. Rovnako ako Veľká noc, nemôžete ju odstrihnúť a vziať do ruky. Musela som jesť cez tanier.
Dievčatá, povedzte mi, čo tam musíte pridať, aby sa to nerozpadlo?

Tiež som sa rozpadol, ale s mierou ste ho mohli potrieť olejom a vziať do ruky. Ale aj tak som to urobila na cesto, cesto bolo zrelé a štruktúra sa ukázala byť pružnejšia. A bez cesta sa ukáže viac krehkého cesta.

Celý cyklus tiež robím s cestom s korekciou v režime cesta. To mu dodáva chuť.

Čítal som svoju minuloročnú správu o tejto torte. Som blázon. Bol ten najnudnejší! Prvý deň - košíček, druhý je lepší, tretí - ešte lepší. A na štvrtej. - PRIAMY KULICH !!!! Upečiem to !!!!

Človek má pocit, že sa ľudia začali pripravovať ...

Na tento recept narazil náhodou. Mali by sme skúsiť piecť v Shtebe. Olga, našla som tvoju minuloročnú správu. Ó, len milujeme „sladký a mokrý“ veľkonočný koláč. Ďakujeme za „nakopnutie“ k tomuto receptu.

Je naozaj najlepší, aký som kedy jedol! Musíte ho len nechať „dosiahnuť“.

Určite upečiem. poďakovať

[IRR]

IRR, Jiří, Chcem nacvičiť veľkonočný koláč. Napísali ste, že ste pripravili cesto na tento koláč. Takže mám otázky. Ak to nesťažuje, povedzte mi, prosím.
1. čo zo zložiek, ktoré ste zahrnuli do cesta?
2. koľko vykysli ste cesto pred miesenim?
3. Kde robili ste to - v HP alebo tak, v miske?
4. Pri čom teplota?
No, mal som otázky späť!
A ďalšia otázka pre všetkých: dievčatá a ktoré z vás použili droždie Moment bezpečia pre muffin v žltom obale(rýchlo účinkujúci)? Môj manžel priniesol niekoľko balíčkov, ale váham sa k nim priblížiť.
Toto sú droždie:

otázka pre všetkých: dievčatá, a ktoré z vás použili kvasnice Saf-moment na muffiny v žltom balení (rýchlo pôsobiace)? Netrúfam si k nim priblížiť

Všeobecne som si kvasinky vymyslel sám. Skúšal som na nich upiecť bagety. Všetko som robila podľa osvedčeného receptu, ale namiesto svojho obvyklého kvásku som dala tento. Výsledkom bolo, že cesto stúplo dvakrát viac ako zvyčajne a výrobky sa ukázali byť väčšie. Uvedomil som si, že tento kvások je naozaj lepší na pečenie, najmä preto, že vonia po vanilíne.
Prišiel som na túto otázku, ale ostatní zostali. Dievčatá, môžete mi pomôcť? No nie som odborník na cestá ...

Ospravedlnte ma! Ale som za spravodlivosť. Dnes som piekla ....... ukázalo sa, že to bol obyčajný sladký chlieb ..... to ani vonia ako koláč .......

[Milan]

Milan, alebo ho možno nechať ležať. Ako Olga navrchu

Ahojte, včera som piekla veľkonočný koláč podľa tohto receptu, piekla som Polaris 0520 HELL v multivarke 40 minút + 10 minút bola na ohreve, dobre sa piekla, veľmi sa mi páčila aj chuť, jediný negatív, spodná kôrka zatuchla dosť. Dievčatá, môže sa niekto stretnúť s rovnakým problémom, pomôžte mi ho vyriešiť!

Natalishka, piekla si v Štebe? Ako sa to stalo? Ktorý režim je lepšie nastaviť?

Povedzte mi, ak namiesto práškového mlieka nalejete do cesta domáce cesto, koľko ho potrebujete?

Dobré ráno, vôbec som nepridávala sušené mlieko a vodu, dala som si 200 ml bežného mlieka

Povedzte mi, ak namiesto suchého mlieka nalejete do cesta domáce mlieko, koľko ho treba?

Možno stále relevantné. Ak namiesto vody beriem mlieko, nech už obsah tuku je akýkoľvek, beriem ho podľa receptu

Dobré popoludnie členom fóra. Tento rok sa opäť rozhodla upiecť tento recept v multivarke značky.
No, čo mám povedať, tak ako minulý rok, kontrola v jogurtovom režime trvala presne 3 hodiny. Menej je všeobecne nemožné.
Vstal som dobre. až po samotné veko. ale počas noci, keď sa ochladilo - strecha aj tak spadla. Neviem, aký je dôvod. Ale vypadla.
Ochutnáme. Dúfam, že to bude ako minulý rok chutné)))
áno, a beriem pečené mlieko) je voňavé!

dobrý deň!
rozhodol sa vyskúšať recept.
nahradená voda + sušené mlieko 2,5% tučným mliekom. zvyšok je nezmenený. Ja som pridala o niečo menej droždia ako podľa receptu.
všetko prebehlo hladko, hnetené v režime HP na pizzu. cesto sa ukázalo ako hustá kyslá smotana.
po naliatí do MV (Panasonic 18) a uvedenie do režimu „kúrenia“ na 15 minút.
keď cesto vystúpilo na značku 8, zapla som „pečenie“ na 65 minút.
na konci času cesto stúpalo takmer pod viečko, ale vrch sa nepečil.
odišiel ďalších 45 minút - nakoniec vrchol prepadol. keď sa piekol, voňal po droždí, nie po korení
Dostal som to akosi upečené, ale vrch nie je dobrý.
existujú možnosti, aký je môj problém?

[Škoricové]

Škoricové,
Rovnako mi to vyšlo.

Myslím si, že hlavným dôvodom je príliš tenké cesto, teda nakoniec málo múky.

[CurlySue]

CurlySue, Prečítala som si tému, ale nezvládla som ju celú, dievčatá píšu, že sa to javí ako nevyhnutné.
nakoniec to bolo upečené. ukázalo sa, že je jemné, mierne vlhké, vzdušné (aj v zapustenom vrchole) a veľmi drobivé.
ak to otočíte hore dnom, tak jamy nie sú viditeľné

robil na "Ľvove" droždie, stúpali s ťažkosťami po dobu 4-5 hodín. Pečené 1 hodinu 20 minút.
Nepoviem vám, ako chutil, ale ukázalo sa to nie veľmi vysoké, asi 8 cm, hmotnosť 1250 g.

Dievčatá, aká vysoká máte tortu?
naozaj musíte pochopiť, či je to normálna výška alebo zmeniť droždie