Pšeničný chlieb na krupici v rúre

Abaldet, toto je nádherné !!! To sa stane, keď kúsok cesta padne do rúk umelcovi Musyanyovi

Áno, žiadne slová

Drobček, celkové rozrezanie trvalo 5-7 minút. Rolovala som 6 párkov, nalepila som ich zhora, všetko som zaštipla nožnicami v rôznych smeroch - a zvyšok závisí od cesta - napučia a naberie vtipné obrysy.

[Musyanya]

Cesto ďalej mučím nožnicami ... Asi som sa ako dieťa nehral dosť ...

Musyanya, múdre dievča! K všetkému máte iba kreatívny prístup!

Rozmýšľam, ako taký chlieb upiecť. Nemám rúru, je tam iba mikro s prúdením a grilom. Všetky chleby som piekla v odnímateľnej plechovej forme, vo vnútri je papier na pečenie. Možno bolo potrebné uvoľniť chlieb pre slobodu? Iba dno a je to (zdá sa, že sa to volá)? Je ťažké aplikovať na chlieb vzor v rozdelenej podobe. Neutečie chlieb bez plesne?
Tento chlieb vyšiel veľmi vysoko - viac ako 15 cm, mám veľkú tortovú misu, takže sa mi do nej nezmestil, musel som odrezať vrch ...

[musyanya]

musyanya, dobrý chlieb s dobrým vzorom sa dá upiecť iba na ohnisku, teda bez formy, na plechu na pečenie.
Na to by malo byť cesto trochu hustejšie, aby sa nešírilo z mäkkosti.

Rozložíme na plech.
Nechajte cesto zdvojnásobiť objem a vložte ho do predhriatej rúry na 220 * a ihneď znížte na 200 *. potom po 10-15 minútach znížte na 180 *, po 20-25 minútach na 165 * a do mäkka.
Rúru je vhodné predhriať na 200 * vložením keramického sporáka alebo liatinovej panvice, zdola nahor. Vložte plech na pečenie do formy.

Páči sa ti to

Správca,
prosím, povedzte mi, kedy mám pridať surové droždie, ak sú v Panasonicu najskôr suché výrobky a potom kvapaliny a či je potrebné najskôr do nich pridať kvapaliny.

Fórum sa už zaoberalo otázkou označovania produktov záložkami v jazyku x \ n. Nezáleží na tom, čo položiť dopredu - suché alebo tekuté, pretože miesenie cesta začína okamžite po položení a všetko je okamžite zmiešané.
Pri ukladaní časovača do záložiek je rozdiel.

Lepšie je dať surové droždie s tekutinou alebo rozpustiť v malom množstve vody

Fórum sa už zaoberalo otázkou označovania produktov záložkami v jazyku x \ n. Nezáleží na tom, čo položiť dopredu - suché alebo tekuté, pretože miesenie cesta začína okamžite po položení a všetko je okamžite zmiešané.
Pri ukladaní časovača do záložiek je rozdiel.

Lepšie je dať surové droždie s tekutinou alebo rozpustiť v malom množstve vody

Správca, ďakujem za odpoveď, bol som zmätený z toho, že teplota sa vyrovnáva až na 60 minút, ak dáte múku, cukor, soľ, vodu a droždie rozpustené vo vode, je v poriadku, že sa stretnú so soľou a stoja do hnetenia? Predtým, ako som mal Panasonic Moulinex, sa mi veľmi páčila rúra na surové droždie, ale je tu iné poradie kladenia a nedochádza k vyrovnaniu teploty. Hneď ako vezmem Panasonic zo služby, skúsim to.

[zine @ ida]

zine @ ida, Ja veľmi často pečiem v Panase so surovým droždím, rozmiešam to s malým množstvom múky, vezmem lyžicu a už odmeranú porciu a pridám to priamo do tekutiny, počas vyrovnávania zakvitnú, zahrajú sa a neboja sa soľ, v nejakom recepte som sa dokonca stretla s radou pomlieť kvások so soľou.

NIZA, keď som piekla v Moulinexe, pridala som do droždia cukor a tekutinu a počkala som, kým kysnú, a potom som pridala do pekárne. Páni, ale vždy som si myslel, že droždie a soľ nie sú kamaráti. Vďaka za odpoveď.

Ale pokiaľ viem, týka sa to iba surových kvasníc a suchých rýchločinných ... nie, nie !!

Oslovujem vás tu s droždím a soľou
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=61211.0

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38942.0

[Admin]

Admin, Nesiem správu. Pečiem pravidelne. Syn dnes povedal: „v pohode“. To je takmer najvyššia chvála. Nie je fotka celého bochníka, nemal som čas.

Aké pekné, SUPER krásne

Dakujem syny za hodnotenie chleba

Urobil som chlieb.
Vyrobené na kefíre v HP. Počítal som s rolkou 750g.
Trochu strhol zo strechy, ale ukázalo sa to veľmi chutné

Je lepšie piecť taký chlieb plný, na hlavnom režime, a urobiť cesto trochu jemnejším. Potom sa nebude strhávať zo strechy, strúhanka nebude hustá

Skúste upiecť, malo by vám to chutiť

Je lepšie piecť taký chlieb plný, na hlavnom režime, a urobiť cesto trochu jemnejším. Potom sa nebude strhávať zo strechy, strúhanka nebude hustá

Skúste upiecť, malo by vám to chutiť

Urcite to skusim

Dobrý deň! Ako tento chlieb milujeme a neustále ďakujeme, Admin, za úžasný recept. Ešte raz ďakujem. Včera som to piekla, ráno manžel zase povedal, že na tento chlieb už nič viac netreba, je taký chutný))))
🔗

[Annette]

Annette, je pekné počuť recenzie, najmä od manželov Manželia nebudú klamať, milujú chutné veci viac ako nás

Pečte na svoje zdravie!

[Admin]

Admin, ale ak to zrazené mlieko, ktoré sa predáva v Rusku, nie je. Je možné nahradiť takýmto produktom - 🔗, bohužiaľ, neviem, ako je to presnejšie v ruštine, ale zdá sa, že chutí, len osobne nemám rád jogurt, a preto nepoznám jeho chuť. Odkaz v angličtine - v ruštine taký odkaz neexistuje. Chcela by som vyskúšať tento chlieb. A krupica je, mimochodom, aj s otrubami, podľa mňa, alebo lepšie povedané, niečo nahrubo zomleté.

Ďakujem vopred veľmi pekne za odpoveď.

[tusenkin]

tusenkin, je možné nahradiť akýmkoľvek kyslým mliekom, jogurtom a inými druhmi, ktoré máte v predaji
Stačí sledovať konzistenciu cesta (mäkkého), pretože kyslé mlieko môže mať rôznu hrúbku.

Poďakovať. Keď sa pokúsim pripraviť chlieb, ohlásim sa.

[Admin]

Admin, teraz naložila všetko do pekárne. Situácia je taká, že v naloženej vôbec nie je múka
Pocit, že je príliš málo vody - všetko sa okamžite vstrebalo. Povedzte mi, prosím, už to nemusíte nalievať do krupice? Teoreticky absorbuje veľmi cool.

Čo to znamená „v naloženej vôbec nie je múka“?
Ak nemáte dostatok múky - nezľaknite sa! Chlieb sa dá upiecť úplne zo 100% krupice - dostanete úžasný chlieb

V každom prípade by však chlebové cesto malo byť mäkké (ale nie tekuté!). Musíte teda pridať viac vody, a to sa robí pri miesení cesta.

Najjednoduchší biely chlieb vyrobený z pšeničnej múky
Perník s pšeničnou múkou (majstrovská trieda)

Neustále sledujeme rovnováhu múky a tekutín, pretože obsah vlhkosti v múke je rozdielny

[Admin]

Admin, v tom zmysle, že som nastavil chlieb na pečenie čisto na krupici, bez múky =) Zdá sa však, že je potrebné oveľa viac vody.
Z múky je žemľa a chlieb vždy luxusný, ďakujeme!

[Admin]

Admin, Tanya, pozri sa, aké čaro som upiekla !!!!
🔗

A rezačka ....
🔗

Keď som dával cesto na stôl, bolo také príjemné na dotyk, že som sa s ním chcel hrať, nechajte žemľu z jednej ruky do druhej, pokrčte ju na stole.
Tanyusha, ďakujem. Áno, miesila cesto na obyčajnom čerstvom kefíre.
Kto neriskuje, neje chutný chlieb.

[Sveta]

Sveta, chlieb vyzerá skvele!
Áno, a cesto je veľmi jemné - máte pravdu! Toto cesto sa svojou štruktúrou líši od obvyklého cesta na múke

Pekinky pre zdravie! A skúste znova piecť chlieb úplne na krupici, cítiť rozdiel

[Admin]

Admin, Tanyusha, dnes tento chlieb opäť piekla, ale s určitými zmenami. Namiesto horčičného oleja som pridala ghí, kefír som nahradila kvaseným pečeným mliekom. Chlieb je opäť úžasný a vzdušný.
Všetko však nebolo bez incidentov. Cesto sa miesi na režim cesta, čakám na miesenie a vidím, že som zabudol dať soľ. Musel som dosoliť a 13 minút bola zmes už v režime „pelmeni“. Ale suspendovaná soľ bola na stole predo mnou.