Cake Pops a Tortové guľky

[Aya237]

Aya237„Nezakrývam ich tmelom) toto je glazúra

Dievčatá, pomôžte mi, prosím, zvoliť polevu na pop, priateľ ma požiadal, aby som mu urobila narodeniny a dieťa netoleruje čokoládu (lámem si hlavu z toho, čo vyrobiť, čo by bolo chutné a krásne ...

Ste tiež alergický na bielu čokoládu? Urobil som. Čokoláda a smotana z trhu vo vodnom kúpeli, krém Ganache. Teraz vidím, že sú tu hotové glazúry.

Ste tiež alergický na bielu čokoládu? Urobil som. Čokoláda a smotana z trhu vo vodnom kúpeli, krém Ganache. Teraz vidím, že sú tu hotové glazúry.

Aj na bielom, aj keď je to samozrejme čudné ... Kamarát chce iba pečené maky, takže podľa tohto receptu tiež glazujem)

[Aya237]

Aya237„Nezakrývam ich tmelom) toto je glazúra

Je poleva iba bielkovina + práškový cukor?

[Olesya]

Olesya, prečo potrebujete farmy na pečenie? tu už bolo diskutované, že to nie je najlepšia voľba.

Chcel som ľahký spôsob, nie na predaj.

Chcel som ľahký spôsob, nie na predaj.

Olesya, pečiem vo výrobníku, veľmi rovnomerne a hlavne rýchlo - 10 minút a 12 kusov je pripravených) a najdôležitejšie sú všetky rovnomerne)
Toto sú moje polotovary)

Je to nejaký druh vaflového železa?

Je poleva iba bielkovina + práškový cukor?

nie, čo je čokoláda, na diskoch

Olesya, prečo potrebuješ farmy na pečenie? tu už bolo diskutované, že to nie je najlepšia voľba.

prečo nie najlepší?
Ja napríklad v nich iba pečiem. rovnako hladké ako na fotografii vyššie.

[ElenaSta]

ElenaSta, len na ochutnanie je to buď len keksík alebo košíček. ale všetci sa vtedy zhodli, že to bolo dosť suché

Suché? Nemôžete to trochu namočiť? (Snívam o kúpe popmakeru, nie je zaujímavé ručne vyrezávať)

Všeobecne je v obchode pekár, o ktorom husky písal, nechce nosiť metlu z obchodu. Možno niekto pôjde do toho a pošle mi cenu 166 rubľov, ja pošlem peniaze.
Je to len tak, že z manželstva môžete pripraviť viac sladkostí.

Pečiem vo výrobníku

Ukáž mi tento zázrak zázračný kúsok na pečenie :-)

Dobrý večer.
Dnes som skúsila prvýkrát vyrobiť tortu pops ... Bola tam stopa. otázky: po zaslepení gúľ stáli v chladničkách 30 minút .. potom ponorili trubičky do čokolády a stáli ďalších 15 minút ... a potom, keď začali úplne zakrývať, začali trubičky rolovať (čo sa dalo byť dôvodom?

Najskôr som začal pripravovať polevu z bielej čokolády a polovica vyskúšala biele kvapky. Niečo z dropsy, chuť nejakého oleja ... Nepáčilo sa mi to (existuje niečo také? Alebo mám nejaké pokazené)

Ak je glazúra silná, ako ju môžete uložiť?

[Vorobushki]

Vorobushki, guľky by ste nemali dávať do chladničky, ale do mrazničky. S trubičkami ho ponorte, vložte do mrazničky, čokoláda stuhne a nebude sa rolovať.

[Vorobushki]

Vďaka .. skúsme to)

Vorobushki, guľky by ste nemali dávať do chladničky, ale do mrazničky. S trubičkami ho ponorte, vložte do mrazničky, čokoláda stuhne a nebude sa rolovať.

[olesia32]

olesia32, zmeškal si posledný príspevok. Ak nie je neskoro, tak nabudúce, keď pôjdem na tmel, kúpim vám uniformu.
Tu sú gule, ktoré dostávam v tejto podobe. Pečiem vždy z VNK (vanilková prevarená voda) v čistej forme, s makom, orechmi. Vo forme plniva bol vyrobený s chrumkavými guľkami v čokoláde a s čerešňami s prídavkom termálnych kvapiek z čokoládovej polevy.
Ak je VNK klasická, tak formu naplním 10 g cesta. Ak je s orechmi alebo makom, cesto je ťažšie. Používa sa 12-14 g cesta + čerešňa.Pečiem na 180⁰ 20 minút. Skúšal som piecť 10 a 15 minút - málo.
Cesto niekedy počas pečenia vyjde z formy. Potom musíte odrezať prebytok.
Stáva sa, že pri nadbytku cesta to pri pečení nevadí, guľky nie sú plné. Vrch je mierne sploštený, akoby nebolo dosť cesta. Aj keď to isté cesto presahuje formu a na boku sú výrastky. Bože môj, napísal som. Neviem, či som to napísal jasne? No, ak niečo, opýtaj sa.


Torta, kde som použila cake pops. Pops potreté džemom a zasypali ich tmelom. Tmel dokonale držal. Hmotnosť jedného popu s tmelom 30 g

[Husky]

Husky, skoka OČI !!!!! No, aké zlaté ruky musíte mať, aby ste všetky tieto malé praženice zabalili tak úhľadne do tmelu a dokonca vykreslili svoje oči

dievcata povedzte mi prosim dnes som sa snazila robit pop. Gule som stočil do ruky a vložil na noc do chladničky, potom ako som guľky zakryl na tyči, moja palica prerazila guľu a tá sa pošmykla ((((((čo som urobila zle ??

[Helena]

HelenaAké zloženie mali vaši popoví hudobníci? A celkom som nepochopil, keď si do nich vložil tyčinky? Tyčinky musia byť zasadené na čokoládu. Prilepíte palicu, pod čokoládou sa vytvorí svätožiara, ktorá tyč zmrazí a drží.

dobrý deň. Povedz mi prosím, tiež som veľmi chcela urobiť takúto krásu. Môžete mi povedať, čo nahradiť čokoládu (na poťahu) a čo by bolo vynikajúce. Poďakovať.

sušienka a zmes je takáto.Maslo pri izbovej teplote rozšľaháme mixérom, kým nebude ľahké a vzdušné. Nasypte cukor do masla podľa chuti a znova dobre vyšľahajte dohladka. Šľahajte bez zastavenia, pridajte vanilín a zalejte krémom, kým nevznikne hustá pasta
, moja čokoláda nestihla zamrznúť a guľky neboli veľmi tvrdé

Je možné, že hmota je príliš mäkká kvôli veľkému množstvu tekutiny (krému). Obávam sa, že pri takomto zložení nebudú gule schopné stuhnúť. A musia byť dostatočne pevné, aby držali palicu.
Ale keďže som neurobil popovú hudbu z takého zloženia, sú to iba moje domnienky.
Vyskúšajte zemiaky. Piškótová strúhanka + maslový krém. Táto hmota bude hustejšia ako krém.

ďakujem pekne a poťah, len čokoláda alebo poleva?

Prvá skúsenosť) pre seba čokoládové sušienky „Malé tenisky“, varené kondenzované mlieko, vyprážané arašidy
,

[Lenocek26]

Lenocek26, Tiež som urobil praskanie a stále som pevne držal šokovú glazúru. Najskôr gúľala guľky, ochladila ju, potom tyčou urobila otvory, až potom palicu v šoku ponorila a zasunula do hotového otvoru. A znova ju ochladil a potom ich už iba ponoril do polevy.
Ihneď posypeme polevou, kým nie je čokoláda zmrznutá. Tiež som mal rád s pozláteným cukrom, taký efekt vo svetle, len sa trblietali!

Škoda, že to tak fotografie neprinieslo ...
A mám také také plechovky na pečenie bábätiek, v podobe trojposchodových koláčov. Ale ešte som to neskúšal ...toto je spodná časť.
a toto je horná časť.

Nie tak dávno som sa nechal uniesť témou cake pops. Toto je moje druhé majstrovské dielo v oblasti koláčového popu - domáce cukrovinky. Táto časť je tiež predstavená.
Zloženie: pomarančový mokrý koláč - podlepený kondenzovaným mliekom - máčaný v čokoládovej poleve. Všetko je jednoduché a veľmi chutné.
V prípade potreby môžem poskytnúť recept na mokrý pomarančový muffin.

Povedzte mi, keď sú bábovky v teple, glazúra z nich nekĺzne (netečie?)? Alebo sa to len lepí, ale vydržte?
Nikdy som to neskúšal, chcem to skúsiť

[Olga_Z]

Olga_Z, Glazúra, nejde o jednoduchú čokoládu, neroztopí sa tak ľahko. Je potrebné ho poriadne zohriať a miestnosť nebude mať takú teplotu.

Povedzte mi, keď sú bábovky v teple, glazúra z nich nekĺzne (netečie?)? Alebo sa to len lepí, ale vydržte?

Podlejem bielou čokoládou. Po chladničke sa nič neroztopí ani netečie. Pravda, rozpustená biela čokoláda je pre mňa trochu hustá, takže najskôr ponorím tyčinky do rozpustenej čokolády a v torte zaskočím tyčinkou a potom pridám do čokolády trochu hrdze. olej, aby bol tenší.A už sa objavuje torta na tyčinkách, ktoré tam praskajú. Je pravda, že dlhšie zamrzne olejom (

[Nikitosik]

Nikitosik, Vďaka za odpoveď.
Prosím, povedzte mi, čo je to za glazúru? Videl som vás vo vašom príspevku napísanom shokoglazur, je to to isté ako len námraza? Môže byť rôznych farieb alebo je tónovaný?

[Marinusik]

Marinusik, Marina, ďakujem za odpoveď
A ak na 12 koláčov, koľko čokolády potrebujete na zohriatie?

[Marinusik]

Marinusik, Marina, ďakujem za odpoveď, ale ako si nakreslil pops - od kornútu?
A ak na 12 koláčov, koľko čokolády potrebujete na zohriatie?

[Olga_Z]

Olga_Z,

čo je to za glazúru? Videl som vás vo vašom príspevku napísanom shokoglazur, je to to isté ako len námraza?

Toto je čokoládový poťah, môže to byť buď biela, alebo tmavá alebo svetlá mliečna čokoláda. Je oveľa silnejšia ako bežná tabuľková čokoláda.

[Nikitosik]

Nikitosika jej špeciálne. predávajú do cukrární?

[Olga_Z]

Olga_Z, V našich supermarketoch, v oddelení, kde je všetko na pečenie. Tu som fotil, čo momentálne mám.

čerpal z kornútu. Ak nepridáte olej, potom stačí 5-6 kusov dlaždíc, teda 90 gramov. Používam čokoládu Airy. Aby ste uľahčili namáčanie, môžete viac roztaviť. Čokoládu zahrejte vo vodnom kúpeli na miernom ohni, keď 30 percent neroztopeného zvyšku môžete odstrániť zo sporáka - bude to stačiť. Prvýkrát som sa prehriala a on sa zmenil na niekoho (musel som to vyhodiť).

[Marína]

Marína, poďakovať. A „Air“ - ktorý výrobca?

Nikitosik, dakujem za foto odpoveď Takéto v obchodoch nepredávame, ale našla som na internete "Glazúrna cukrovinka" Je to ono?
Popis: Cukrárenská glazúra - má dobrú tekutosť a rovnomerné pokrytie;
má vysokú rýchlosť tuhnutia;
má dobrý povrchový lesk, dlho si zachováva lesk;
opätovné zahriatie glazúry je povolené;
Určené na glazovanie cukroviniek, pekárenských výrobkov a tvarohových výrobkov. Optimálne zvolené zloženie rastlinných tukov vo formuláciách poskytuje jednotnú konzistenciu a optimálne reologické parametre, charakteristickú čokoládovú príchuť a lesk.
Oblasti použitia: Koláče, oblátky, rožky, pečivo
Cookies, marshmallows, sušené ovocie, dražé, cukrové škrupiny s náplňou s nízkou vlhkosťou
Zasklené tvarohy

[Olga_Z]

Olga_Z, Áno prosím. Výrobca "Mondelis Rus". toto predávame iba v obchodoch s bielou čokoládou

[Olga_Z]

Olga_Z, Áno, áno, všetko je to o glazúre. Ak je potrebné bežnú čokoládu temperovať, aby svietila, potom to glazúru nehrozí.

[Marinusik]

Marinusik, Nikitosik, ďakujem dievčatá budúci týždeň sa pokúsim odhlásiť, čo sa stalo

Ponáhľam sa s vami podeliť o recept na cesto na pečenie koláčov vo forme.
• 100 gramov masla pri izbovej teplote
• 100 gramov cukru
• 2 veľké vajcia, izbovej teploty
• 1 lyžička vanilkového extraktu (alebo cukru)
• 100 gramov preosiatej múky
• 1 ČL prášku do pečiva
• 50 gr krému (studený)
Maslo vyšľaháme s cukrom, až kým sa nevytvorí nadýchaná hmota, pridáme každé po 1 vajci a po každom dobre vyšľaháme. Múku preosejeme s práškom do pečiva, na miernych otáčkach jemne premiešame, pridáme trochu smotany.
Cesto som naniesla malým kopčekom. Predtým mi chýbala forma s olejom. Pečené pri 180 C 15-20 minút. Nechajte vychladnúť. Toto cesto používam na košíčky. Podľa mňa je to pre Keycopops super. Netesný, rovný povrch. nie sú suché.
Vyrobil som ich prvýkrát, stále trochu nerozumiem poleve, ale myslím si, že sa z nás stanú priatelia)

[Aleska]

Aleska, a aký krém?

krém z 20% tuku, čím viac, tým lepšie)

Veľmi sa mi páči tento nápad na detské oslavy, je skvelé, že sú na paličkách a deti si nemôžu zašpiniť ruky a jesť opatrnejšie a nedávať si jedlo do úst špinavými rukami. Videl som dokonca už v predaji aj automat na tortu. Skúšal som vyrobiť zo zvyškov sušienky a krému rozotretého v kuchynskom robote. Potom podľa princípu „zemiakového“ koláča vytvarujete guľky, napichnete ich na špajdľu a do chladničky, aby sa trochu chytili.Potom ho ponoríte do polevy a pred podávaním posypete jeden po druhom a znova v chladničke.

Nakoniec som ich uvaril. Ďakujem všetkým za radu)) Ukázalo sa to vynikajúce. Ale zatiaľ to nie je veľmi pekné, takže fotku nezverejňujem. Mám problém s glazúrovaným povlakom. Z nejakého dôvodu bolo nemožné ho jednoducho ponoriť do roztavenej glazúry. Tiekla z nich, a to nie rovnomerne. Skúšal som posypať posýpkou (ako na Veľkú noc), ale zdalo sa, že sa drží, ale potom to ľahko odišlo
Potom začala poleva hustnúť a ležala vôbec nerovnomerne. Záver - vopred pripraviť miesto, kde budem sušiť, pripraviť vopred všetky polevy, farbivá atď.
Povedz mi, ako kryješ, aby boli také rovnomerné? A môžu byť pokryté mastichou?
A tiež som mal nejaký problém s glazúrou. Roztopil som ho na vodnom kúpeli, za stáleho miešania som pridal farbivo - začalo hustnúť a s veľkými ťažkosťami som ho potom vrátil do tekutého stavu. Keď som vymenil časť starej glazúry za novú, opäť sa roztopil. Stáva sa vždy, že poleva sa rýchlo zmení z tekutej na hustý krém, alebo som polevu prehriala?

Našli sme veľmi zaujímavý výber problémov s koláčmi a z čoho pochádzajú, ako sa im vyhnúť 🔗
Pravda je v angličtine, ale môžete to urobiť cez Yandex. prekladateľ preložiť

Mám problém s glazúrovaným povlakom. Z nejakého dôvodu bolo nemožné ho jednoducho ponoriť do roztavenej glazúry. Tiekla z nich, a to nie rovnomerne.

takyto problem je. Poleva v kontakte so studeným koláčovým popom stuhne a ukáže sa ako vločky. Preto nedostávam dokonale hladký popový koláč (a ak ich pred namáčaním držíte pri izbovej teplote, spadnú z tyčinky, keď ich pretrepete, aby sa odstránila prebytočná glazúra. Pokúsim sa, experimentovať.

[Olga_Z]

Olga_Z, Čokoládová poleva a čokoláda by mali byť natreté špeciálmi. farby alebo suché farby, inak sa čokoláda vlní. Ukážem vám, ako som upravil parnú vložku pre multivarkár, na pomoc si môžete vziať aj cedník! Takto je to veľmi pohodlné, nič sa nezašpiní a stoja a mrznú.