Cake Pops a Tortové guľky

a čokoládová a glazúrová biela sa zahustí pridaním farieb. Chcem si hneď kúpiť farebnú glazúru, ale po prečítaní komentárov som si uvedomil, že je tiež silná, pretože Američania ich vyrábajú stále vo veľkom množstve? aby to rýchlo nezmrzlo, keďže ho musím neustále zohrievať?

ťažko povedať) S polevou mám málo skúseností, najradšej mám čokoládu (mne vyhovuje jej hrúbka).
Tajomstvo je hádam v pridaní cukrárenského tuku (Shortening), vďaka ktorému je glazúra tenšia. Niektorí si vo videách všimli, že na tavenie čokolády / polevy používajú špeciálne misky. Udržiavajú dlho teplé, zabraňujú ochladeniu a glazúre.

ach, ďakujem pekne !!!!!! ale čo si myslíš, že sa dá nahradiť jednoduchým rastlinným olejom alebo existuje nejaká ruská daň? alebo maslo?

[Popová torta „Kvetiny“.]

Dievčatá, tu som konečne hotový, než do 8. marca nahrám obrázky koláčov

Uznajte, kde je hrčka v mňam? Odrezať to? alebo napečené také ploché?

Anyutik, tu je moja odpoveď na pahorky, ktoré zmizli z čiapok.

Popová torta „Kvetiny“.
Zemiaky zo základných čokoládových košíčkov, čerešňa, jogurtový krém, čerešňa v koňaku, čokoláda, masticha.

Popová torta „Kvetiny“

nádherné kvety! Si môj pán

[Ilona]

Ilona, veľmi krásne kvety

Ďakujem, dievčatá, ale trvá to dlho, kým ich urobíte. A zasadil okvetné lístky na čokoládu. O tomto som mohol rozhodnúť iba ako darček. Pre ovce vyrobené na mieru nestojí za sviečku. Nie je to drahé kúpiť, ale je škoda ich lacno rozdať, pretože to trvá dlho. zatiaľ čo guľky tvrdnú, zatiaľ čo okvetné lístky sušia, zatiaľ čo vy kropíte ... zdá sa, že sa to zdá akosi nie dlho, ale v skutočnosti niečo kvapkalo. No možno preto, že po prvýkrát ... pôjdem ich vážiť, som zvedavý, koľko vážia ...

Dobrý deň, som na tomto fóre nedávno, ale dozvedel som sa veľa nových informácií (veľká vďaka za zdieľanie tajomstiev)
A tak sa s vami chcem podeliť o glazúru. Beriem zvyčajnú ukrajinskú glazúru podľa hmotnosti. Ale mal som problém, že niektoré z nich už počas procesu praskali a časť koláča od praskania praskla neskôr. Na jednom z webov (o čokoládových fontánkach) som sa dočítal, že ak je čokoláda príliš hustá, odporúča sa riediť ju kakaovým maslom alebo rastlinným olejom. To isté som skúsil aj s polevou.
Na 100 gramov polevy si dám asi 20 gramov rastlinného oleja (len som nemal kakaové maslo). Na začiatku rozpustím polevu, a potom pridám olej.
Aké sú úskalia tejto glazúry.
1) Poleva je veľmi tekutá a je potrebné ňou 2-3 krát zakryť koláčový pop, aby cesto nepresvitalo (ja mám väčšinou čokoládové cesto).
2) Ak je pokrytá hnedou polevou, postačí raz natrieť
3) 20 gramov rastlinného oleja nie je nevyhnutných, menej je možné. Nájdite svoj stred. Funkciou oleja (ako to chápem) je urobiť polevu jemnejšou. Glazúra bude mať rovnaké vlastnosti - rýchlo zaschne a po vytvrdnutí sa nebude lepiť. Olej prakticky nie je cítiť, keď zjete cukrík.
4) O tom, ako maľovať. Ja som tak maľovala. Zriedená suchá farba v kvapke vody a potom tam bol pridaný rastlinný olej, miešaný a potom bola táto zmes rozpustená v glazúre. Farba samozrejme nebude nasýtená (ale klientov odhováram od žiarivých farieb.) Skúšal som to s gélovým farbivom, ale ukázalo sa, že to nie je veľmi krásna farba
Zdá sa, že som napísal všetko

Tu je ďalšia fotka. Novoročná objednávka

Ďakujem ti za pomoc! Dobrá rada!

Ďakujem pekne za radu s glazúrou, zatiaľ som nenašiel svoju zlatú strednú cestu, ktorá by nepraskala, ale dal som maslo. Mali by ste vyskúšať svoje proporcie. A z héliového farbiva je farba skutočne pochmúrna.

[Ilona]

Ilona, nádherné kvety !!!
Do polevy som dala kokosový olej. ukáže sa to veľmi chutné a je to len zelenina. Mám rovnaké kakaové maslo, ale ešte som ho neskúšala.

a nepracoval som s héliovými farbami na natieranie glazúry kokosovým olejom. Nemôžem sa dostať do cukrárne, aby som si mohol kúpiť farby na čokoládu. a ešte niečoho sa bojím tohto kokosového oleja ... nie je to tiež palmový alebo kokosový olej, ktorý môžete jesť?

Popová torta „Kvetiny“.

Krasiiiiivo !!! A aké vynikajúce by to bolo vyskúšať!

[Popová torta „Kvetiny“.]

Popová torta „Kvetiny“.
To je neskutočne krásne! Ako sa TOTO dá jesť?! Škoda

Krasiiiiivo !!! A aké vynikajúce by to bolo vyskúšať!

Lahodné, vynikajúce! Kvôli fotografii sme s dieťaťom jednu vec vyčerpali. Dostal som malý kúsok bez čerešne. Chutné a jemné, takže sa ukázalo. Teraz ich ide odo mňa prosiť. Zatiaľ som to schoval do mrazničky. Zajtra to dám. Dúfam, že tam nezostanú len palice. Inak neprežijem

Lahodné, vynikajúce!

Kto by bol pochyboval! Sedím si, oblizujem si pery!

dievčatá, povedzte mi, koľko pukania stačí na glazúru Wilton's Candymelt?

veľa. Neroztopím všetko. niekde za 3 krat mi balik skoncil.

Niečo, na čo nikto neodpovedá, možno to nikto nepoužíva?

[Ilona]

Popová torta „Kvetiny“.

Ilona, To je fantastické!

A tiež ma zaujíma táto otázka. S akými krémami si môžete urobiť pop? Zatiaľ som robila iba s maslom + varené kondenzované mlieko + orechy. Ale hrôza, ako nemám rada maslový krém. Čo ešte môžete urobiť, aby ste si udržali tvar dobre?

[Per4ik]

Per4ik, ganache: krém + čokoláda

poďakovať

A jogurt som tiež primiešala do sušienkovej strúhanky. Stačí sa z tohto pozrieť na konzistenciu hmoty a zatancovať si.

Robila tvarohové koláče:
Nastrúhaný tvaroh, práškový cukor, vanilku, limetkovú kôru, limetkovú šťavu (pre dospelých môžete pridať 1-2 lyžice ľahkého rumu), nadrobno nakrájanú mätu a drvené sušienky) dobre premiešajte. Zrolujte do guličiek a nalepte do nich plastovú lyžičku alebo vidličku. Dajte na 15 - 20 minút do mrazničky, aby dobre zamrzli.
Roztopíme čokoládu a zakryjeme nimi tvarohové guľky. Do škôlkarov som vložila dovnútra mrazené maliny a kúsky mliečnej čokolády. Chladnička. Ozdobíme lístkami mäty a plátkami limetky, môžeme vyvaľkať v hrubom cukre alebo ozdobnom karameli.

Super! Lyžice namiesto tyčiniek! Pravdepodobne ide o minitorty, potom ich po lyžičkách zjesť?

Priniesol nejaké nápady na Veľkú noc

všetky obrázky vyššie sú z hracej plochy 🔗


🔗


🔗

Ahoj. pokus č. to som dostal.

[marysichca]

Anyutik, ďakujem za nápady!
marysichca, so štartom!

Veľkonočný koláč Pops

Jar

Bees & Co.

Na úkor farebných som si kúpil izraelské farbivo na čokoládu a krémy, ktoré vyzerajú ako zafarbený slnečnicový olej, sa dobre farbia. Na prvý pohľad zhustne, ale stane sa tekutejšou.

S tmelovými kvetmi

Ďalšia nuansa, balím do sáčkov a balím taký kov. stužka, všetko kupujem v sade na Ali, priemerne 5 dolárov / 100 ks, v ktorom sú papierové tyčinky, tašky a šnúrky

[Lena]

Lena, veľmi krásne a upravené! Skvelé !!!

[Candy]

Candy, krásne pop! Aké silné sú papierové tyčinky? Nedržal som to v rukách, ale tie plastové sa zdajú byť spoľahlivé.

papier odolný. sú veľmi husté, vyrobené z hrubého kartónu. Také mám.

Dievčatá, ale mám otázku, koľko si myslíte, že moje kvetinové kapiky sú naozaj znesiteľné? Objednávka je na 56 kusov. Ale robiť ich je veľmi gemorno a trvá mi dlho, aspoň pre mňa. Nenašiel som ani analógy, takže som mohol špehovať cenu. Takže neviem, možno vôbec?

Prehrabal som Ilonu, našiel som pár ponúk z oficiálnych cukrární - všetko je oveľa jednoduchšie ako u vás a ceny sú veľmi slušné
🔗 - 79 rubľov
🔗 - od 69 do 99 rubľov je obvyklých a možnosť darčeka je ešte drahšia.

Koľko teda tieto náklady stoja, viem, videl som to a koľko mojich .... nie sú žiadne ... nevzdám sa ich za lacnú cenu) radšej objednávku odmietnem)) som nie je odporúčané tento výkon opakovať. A to v počte 56 kusov, ale v horúčave!

Pri pohľade na krásu taktsyu oceniť menej ako 150-200 rubľov za kus, nemôžem!

[prona]

pronaĎakujem za pochvalu, ale rozhodol som sa, že ich pre niečo nevarím)) Nebudem zarábať toľko, koľko budem. Budem to mať pre klientov VIP)) Keď budete potrebovať krabicu, kúpia ju za veľa a keď celú krabicu, potom samozrejme stoja pekný cent a za veľkoobchodné ceny zomriem na výrobu ich.

[prona]

pronaĎakujem za pochvalu, ale rozhodol som sa, že ich pre niečo nevarím)) Nebudem zarábať toľko, koľko budem. Budem to mať pre klientov Vip)) Keď budete potrebovať krabicu, kúpia ju za veľa a keď celú krabicu, potom samozrejme stoja pekný cent a za veľkoobchodné ceny za ich výrobu zomriem.

výborne! musíte oceniť svoju prácu !!

výborne! musíte oceniť svoju prácu !!

Tak som sa dostal k popu
Vyskúšala som polevu z jahodového jogurtu od Dr. Oetker. Tu sa o nej hovorilo https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92189.0 Super vec, voňavá a okamžite zafarbená. Naliala som ju do hrnca a na miernom ohni zohriala, premiešala, takže sa moja farba ukázala ako nie mramorová, ale iba ružová. Zdal sa mi hustý a natieral som ho krémom, ale nejako som sa nechal uniesť a dopadlo to príliš tekuto, ale pridal som 100 g bielej čokolády a stále som dosiahol konzistenciu, ktorá mi bola príjemná. Prijať správu

A ešte jeden dôležitý bod: ak potrebujete glazúru zriediť krémom, musia byť teplé! Ato okamžite všetko vystužte.

Anchik, správa je prijatá! Úspešne o 5 !!! Múdre dievča! Niečo, čo som nevidel takú glazúru. Je potrebné ísť nakupovať s lupou.

Poďakovať! Tiež sa mi páčilo, pretože taška sa skladá z 2 samostatných priehradiek na bielu a ružovú glazúru. Ak potrebujete iba jednu farbu, nebude ťažké ju oddeliť.

Páni ... takže toto je všeobecne trieda!

a sám som si zahrial balíček a preťal roh a mal som niekde svetlejšie, niekde tmavšie. všeobecne zmiešané. a tiež táto spoločnosť má tmavú čokoládu a mliečnu polevu. pohodlné, ale drahé. ak sa nemýlim, cena je asi 13 UAH za vrece a obsahuje 100 gramov.

Súhlasím, že pre glazúru je to trochu drahé, ale objednávka bola urgentná a táto sa predáva v najbližšom supermarkete.