Semifreddo - Ľadový mandľový koláč

Semifreddo - Ľadový mandľový koláč

Kategória: Cukrovinky

Kuchyňa: taliansky

Zloženie
Cesto
Olúpané mandle	250 g
bielkoviny	2 ks
práškového cukru	150 g
Krém
Vajcia	3 ks
Maslo	250 g
Práškového cukru	60 g
horká čokoláda	150 g
Koňak	20 ml
Mandľová drť	3 lyžice. lyžice
Studené silné espresso	200 ml

Metóda varenia

• Príprava:
• Cesto: rúru predhrejeme na 150 ° C. Opečené mandle orestujte na panvici bez oleja a rozomlejte na mlynčeku na kávu. Mandle zmiešame s krupicovým cukrom. Z bielkov vyšľaháme silnú penu a zmiešame s mandľami.
• 1. Cesto rozdelíme na 3 časti. Každý kúsok vyvaľkajte medzi dvoma plastovými vreckami, aby ste vytvorili okrúhly koláč s priemerom rovným priemeru formy (asi 24 cm). Koláče pečieme jeden po druhom v rúre na strednej poličke asi 15 minút. Ochlaďte koláče.
• 2. Plnka: 3 bielky vyšľaháme do tuha. Maslo, žĺtky a práškový cukor vyšľaháme. Do žĺtkovej hmoty po lyžiciach pridávajte bielka a jemne premiešajte.
• 3. Zmiešajte koňak so studenou kávou. Prvú kôrku dajte na misu, namočte asi 1/3 kávovej zmesi.
• 4. Na koláč natrieme 1/3 krému a uhladíme.
• 5. Nastrúhajte 50 g čokolády. Na krém dáme polovicu čokolády. Potom vložte druhú kôru, namočte ju do 1/3 kávovej zmesi, vložte smotanu a na ňu - zvyšnú nastrúhanú čokoládu. To isté urobte s tretím koláčom, ale vrchná vrstva bude krémová (bez čokolády).
• Koláč vložíme na 4-5 hodín do chladničky. Tortu z času na čas krátko vložte do mrazničky. 100 g čokolády nastrúhame veľmi nahrubo. Pred podávaním posypte koláč čokoládou a mandľovou strúhankou.
• Povedať, že koláč je jednoducho vynikajúci, neznamená nič. Je to veľmi chutné!

[celfh]

celfh dakujem pekne za recept
Koláč božský

Na tento Nový rok som sa nechystala piecť koláče, takže som sa na výrobky na tortu vôbec nepripravovala.
A dnes som veľmi chcela tortu - hrabala som sa v receptoch, aby som vybuchla z toho, čo je k dispozícii. Na tento recept som narazil - sám som si ho skopíroval už dávnejšie, nie je náročný a nie dlho pripravený, ale výstup je lahodný
Boli tu hostia, všetci štyria, takmer všetci, koláč a dochutili sme to. Všetci, dokonca aj muži, ktorí nemajú radi sladké, sa VEĽMI páčili
Na fotenie bolo príliš lenivé, vyzeralo to rovnako ako vaše. Ešte raz ďakujem

[luchok]

luchok, Som veľmi rada, že sa mi koláčik páčil!

Dobrý deň! Rozhodla som sa, že tento koláč vyskúšam upiecť podľa vášho receptu. A okamžite sa objavili otázky.
1. Bude tortové cesto bez múky?
2. Je možné presnejšie opísať prípravu cesta?
3. Recept hovorí o káve, ale nie je v zozname prísad.
4. Aká by to mala byť káva? Aké sústredenie?
5. Smažte mandle v rúre? Alebo na sporáku?
Môžete v osobnom.
Vopred ďakujem.

Kúpila som si vyprážané mandle, a recept a MK na odkaze
🔗