Používanie „prebytočného“ kvasu

Ahoj. Najprv otázka: dostanete kvas bez cukru? Nejem cukor.

Kvasinky sú potrebné pre činnosť a prácu droždia, aby sa ukázal chutný nápoj, a nie kyslý. A na to stačí iba 1 - 2 lyžičky. cukor - a chuť bude lepšia.

Dobrý deň! Chcem piecť kysnuté pagáče s ružovým džemom. Našiel sa kvasnicový recept z kavy https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=390232.0 Ako ho použiť, ale s kvasom?

Suroviny na kvasnicové bagety kava

maslo (margarín) 250 g
kyslá smotana 250 g
lisované droždie 15-20 g
múka asi 2,5-3 lyžice
džem (marmeláda, džem)

je možné piecť s kysnutým cestom

Prihlásim sa na odber tejto Temky

Našiel som iný spôsob použitia kysnutého cesta (raže)! Nie je to úplne príjemné, ale výsledok je úžasný! Toto je čistenie zubov. Namiesto cestovín. Je nepravdepodobné, že by táto metóda bola užitočná na využitie prebytočného kvasu, ale pre vaše zdravie je to niečo!

Budem sedieť a čítať, aby som získal skúsenosť niekoho iného.

a kto sa pokúsil umyť riad kváskom? ako sa to umyje horčicou, a tak kváskom?

Kefír (kyslú smotanu) v pekárničke nahrádzam kysnutým cestom. V receptoch, kde je sóda.

Robím palacinky z čistého kysnutého cesta, bez mlieka, bez tvarohového mlieka a iných výrobkov k / m.

kysnuté cesto - 400-500 g

tak kyslý dopadne? Rozriedim s múkou, a potom vykysnú

tak kyslý dopadne? Rozriedim s múkou, a potom vykysnú

pridať sódu na uhasenie kyslosti ..

pridať sódu na uhasenie kyslosti ..

Určite sa pokúsim, len som to neodrezal, v ktorom okamihu musím pridať sódu

Pridajte do cesta tesne pred pečením. Pripravte ako obvykle placky na prášku do pečiva. Soda potrebuje kyselinu, ale palacinky nie. Navzájom sa neutralizujú.

Pridajte do cesta tesne pred pečením. Pripravte ako obvykle placky na prášku do pečiva. Soda potrebuje kyselinu, ale palacinky nie. Navzájom sa neutralizujú.

no, včera som mumlal sódu so všetkými ostatnými ingredienciami a rozhodol som sa, že ju nechám trochu odstáť (práve som ju vytiahol z chladničky), a cesto bolo treba urgentne pripraviť na chlieb, nie na palacinky, skrátka
Stála pol hodiny, prebublávala, cesto bolo riedke, nie na palacinky - ale stúpalo ako palacinky. Kyslosť je sotva postrehnuteľná, palacinky sú vynikajúce, chutilo mi. Upiekla som ich horu, teraz je týždeň
Ďakujem všetkým za náznak sódy, výsledok mi vyhovoval

Lahodné palacinky S LISTOVÝMI LISTAMI

0,5 l teplého kefíru
0,5 l teplého mlieka
3 vajcia
4-5 lyžice cukru
1 ČL soli
Múka

Cesto vypracujte do zhustnutej kyslej smotany.
Dolejeme vriacou vodou až do konzistencie palaciniek
Nechajte pôsobiť 10-15 minút
Pridáme zvyšok kysnutého cesta (dávam ho na týždeň do zaváracieho pohára, skladujem v chladničke, cez víkendy pečiem palacinky - od 200 do 1000 ml).
Pridajte 1 lyžičku sódy bikarbóny a 2 lyžice rastlinného oleja.

Pečieme.

Palacinky sú veľmi chutné, perfektné na plnenie, pretože sú dosť elastické.