Pitta

Pitta

Kategória: Kváskový chlieb

Kuchyňa: Srbsky

Zloženie
Pšeničná múka	1,8 - 2 kg
Teplá voda	1 liter
Soľ	2 lyžičky
Zeleninový olej	2 lyžice. l.
Kvasinky	1 lyžička

Metóda varenia

Rozpustite droždie vo vode, pridajte soľ, olej a premiešajte. Postupne prilievajte múku a vypracujte vláčne cesto (vláčnejšie ako knedľa). Misu prikryte a odložte na 3-4 hodiny na teplé miesto (dvakrát premiesime).
Rozdelíme na koloboky a vyvaľkáme ploché koláče (zakryjeme utierkou a necháme 1 hodinu stáť)
Môžete piecť v rúre na 230 stupňov alebo na rozpálenej panvici: vložte do rozpálenej panvice a trochu ju zohrejte, potom ju obráťte, akonáhle sa začne nafúknuť, obráťte ju. Prevracajte, kým nie je pitta dobre nafúknutá. Len pozorujte, ako pitta nehorí

Poznámka

Badri Photos

Podobné recepty

Pitta (Paillette)

Pita Guzvara (národné srbské jedlo) (Masinen)

Grécka pita (koláč) od A do Z (hlavná trieda) (natapit)

Pitta na pečenie



Zloženie:

- 0,5 lyžičky. droždie
- 0,5 lyžičky. soľ
- 0,5 lyžice. l. zeleninový olej
- 500 gr múky
- 250 ml teplej vody

Príprava:

Všetky ingrediencie dáme do vedra pekárne (podľa pokynov) a dáme do režimu „cesto“. Keď je cesto hotové, rozdelíme ho na koloboky (vyjde mi 8 - 9 kusov). Každú žemľu vyvaľkajte na koláč a nechajte pôsobiť na stole 40 minút prikrytú obrúskom. Po uplynutí tejto doby ho buď dáme piecť do rúry, alebo orestujeme na rozpálenej panvici: koláč vložíme do panvice a hneď ako sa na jeho povrchu objavia prvé opuchy, otočíme ho na druhú stranu. Pitta nafúkne, z oboch strán zhnedne a máte hotovo.

Upiekla som pitty, dopadli ako na fotke, ale z kameňa. Je pečenie v rúre chyba? Možno existuje tajomstvo?

Upiekla som pitty, dopadli ako na fotke, ale z kameňa. Je pečenie v rúre chyba? Možno existuje tajomstvo?

Rúra musí byť veľmi horúca a pitas sa pečie veľmi rýchlo. Vyskúšajte iné recepty https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=970.0 Všetko sa podarí. Veľa štastia.

[Caprice]

Caprice, rúra bola veľmi horúca, piekla sa asi 15 minút. Veľa? Možno je to lepšie na panvici?

Na panvici? Hmm ... vyskúšajte, ale panvica by mala byť suchá, veľmi horúca a najlepšie s pokrievkou. Mne osobne sa to v rúre páčilo viac. Jamy sa pečú nie dlhšie ako 5-7 minút pri maximálnej teplote. Ak ich je viac, stanú sa kameňom.

[Caprice]

Caprice Viete, pitty neboli hnedé za 10 minút, je to v poriadku?
Dokončíme chlieb a urobíme druhý pokus, mám veľmi rád pitty. Jedol som skutočné, viem, aké by mali byť, takže keď som uvidel v rúre svieže guľky, potešil som sa, ale ukázalo sa to skoro.

V mojej rúre tiež kôstky nevyzerajú ružovo. Buď červenkasté a suché, alebo biele a jemné. Kvalita rúry je zjavne závidieť. Vyskúšajte to na panvici, pečiem na liatine, vyjde mi to chutné, jemné a červené.

Cigánka - vyjde to v liatinovom vozíku, pretože tam nie je liatinová panvica

[Cigán]

Cigán , môžem pittu otvoriť počas varenia na panvici?
Je lepšie vziať si vysoké viečko?

Áno, rúru môžete vyskúšať v čomkoľvek. Hlavná vec je, že riad je suchý a dobre vyhriaty, najlepšie so silným dnom. Je lepšie dať stranu, na ktorej koláč leží a stúpa, takže vo vnútri sa získajú správne otvory. Prikryjeme pokrievkou, potom otvoríme, prevrátime ... keď pečiete pár kúskov, pochopíte, ako to najlepšie dopadne vo vašich jedlách.

[qween]

qweenVy napriek tomu vyskúšate iné recepty. V rúre som dostal zlatú, nie hnedú farbu. Na panvici sa ukázali byť nejakými škvrnami ...

[Caprice]

Caprice , a chcel som vašich, tých, ktorí sú druhí. Jeden som sa rozhodol urobiť v rúre a druhý na panvici. A potom podľa situácie.

Pečené v rúre sa ukázalo, ako malo - jemné a zlaté. A vynikajúce!
Ďakujem za recept!

Dnes som sa pokúsil upiecť pitta-report: cesto-pieseň, zaškrípalo to pod valčekom, lepšie to dopadlo na panvici. A tiež som urobil pár chýb: hrnčeky je potrebné rolovať malé, potom dobre napučia, určite zatvorte veko. vyšla suchá v rúre, myslím, že teplota nie je dostatočná. ale chutí ako naše tandoorové koláče, no, samozrejme, že chutí lepšie, pretože je domáci, ale všeobecne mi chutil. Ďakujem !!!!

[250-275]

Skvelý recept!
pečené v rúre.
teplota bola 250 - 275 stupňov
v rúre nebola voda
Bohužiaľ, druhá várka nebola príliš úspešná, zjavne sa mu nepáčilo, že sme jamy presunuli zo stola na plech.

aby bol navrchu krásny, je vhodné namazať aspoň trochu pita oleja.

tak.
miesilo sa cesto
vyvaľkala koláče
čakal 40 minút
strčil do predhriatej 250-275 stupňov rúry
naprieč 7 minút mám to.

Jamy boli krásne a tvrdé, čakali 5 minút, kým vychladli a nasadili v polyetylén balíček... v priebehu času zmäkli.

Urobil som))))) Našpúlený Jediná vec, kmk, pre moju rúru je cesto napnuté, aj keď zasahujem do „Pelmeni“ (alebo to príliš ľutujem, ale cesto sa nemieša)

Ráno sa pokúsim ako má, teraz som ukradla malý kúsok manželovi Fotky budú aj zajtra

môže niekoho zaujímať, ako sa v Izraeli pečie pita chlieb

O TOM! Urobil som pittu! balóny boli tiež nafúknuté, ale chuť sa ukázala ... no, čerstvý plochý koláč .... no, nie .... Zo začiatku som sa tak trápila. A potom jeden chytrý muž povedal, že by mali chrčať plnkou. Rýchlo som hodil majonézu, natrel syr, pokarhal slanú rybu, kôpor ... tam nakrájam pittu a plnku. Chlapi, toto je len neopísateľná váha !!!! Manžel povedal, že to urobí vždy, vezme sa do práce, na občerstvenie.

Piekla som ich predvčerom na večeru (v rúre). ÚŽASNÉ „vrecká“! Plnila som to pšenovou kašou do vareného vývaru a veľa syra (proste milujem syr). Večera „z brucha“ !!!
(Nemal som čas fotiť)

[„Cesto“]

vložte do režimu „cesta“. Keď je cesto hotové, rozdeľte ho na koloboky

Dievčatá, otázka pre tých, ktorí piekli pita podľa tohto receptu. Režim „Cesto“, Mám na mysli iba miesenie, bez dokazovania? To znamená, vymiesené a okamžite rozdelené na guľky? Buď z toho vyplýva „Kváskové cesto“(miesenie + kysnutie)?

[Malé dieťa]

Malé dieťa, Robím to bez dokazovania - vzal som si poznámku z receptu na krupicové koláče od Stårn

A v pôvodnom recepte sa Lola vzpiera

[Alexandra]

Alexandra
Ďakujem!

A v pôvodnom recepte sa Lola vzpiera

Ale nevidel som kam Lola spomenul to ...