Pita Guzvara (národné srbské jedlo)

Pita Guzvara (národné srbské jedlo)

Kategória: Kváskový chlieb

Kuchyňa: Srbsky

Zloženie
Múka / y	750gr
Voda je teplá (približne)	400 ml
Čerstvé droždie	20gr
Soľ	1h
Slnečnicový olej	1 polievková lyžica
Plnenie
Tvaroh alebo mladý syr	500 g
Tuk kyslá smotana	300 g
Vajcia	5 kusov
Soľ	1 lyžička

Metóda varenia

• Tu sú všetky ingrediencie, ktoré potrebujeme.
• 
• Riedte droždie s 1 ČL cukru a teplou vodou (vezmite z celkového množstva vody)
• Cesto vypracujte ručne do stavu koloboku.
• Páči sa ti to)
• 
• Cesto dajte na pomúčenú dosku a začnite rolovať. Vyvaľkajte ho na jemný stav. Cesto sa netrhá, vláčne.
• 
• Príprava náplne.
• Do misky dáme tworg, kyslú smotanu a vajcia a soľ a všetko ručne premiešame metličkou dohladka
• 
• 
• Vyvaľuje sa takto, spočiatku bola jedna strana držaná valčekom, potom cesto otočili a druhú a tak ďalej, až kým ho nebudete môcť prevrátiť)
• Takto sme to vyvaľkali na jazyk a začali sme dávať náplň
• 
• 70 percent zmesi nalejeme na plnku a jemne rozdelíme lyžicou
• 
• Na fotografii nie moje ruky, ale sestry môjho manžela)
• Keď je plnka rozložená, musíte cesto okoreniť.
• Musíte to takto zrolovať. Na jednej strane to trochu zrolovali do tuby, potom na opačnej strane to trochu zrolovali do tuby a opäť prešli na stranu, z ktorej začali, no, tak ďalej)
• Ako na fotke
• 
• A tak až do polovice sa ukáže, že sa dve rúrky stretnú
• 
• Ďalej vezmeme okrúhlu formu na pečenie a od stredu formy ukladáme našu rolku
• 
• Takto by to malo dopadnúť, slimák)
• 
• A necháme 40 minút, aby sme sa priblížili. Vložil som do teplej rúry.
• Po 4 minútach zapneme rúru na 220 g a pečieme do zlatista. Pita sa zdvojnásobí. Vyberieme a na vrch rozložíme zvyšnú zmes.
• 
• 
• A opäť vložíme na 15 minút do rúry tak, aby vrch bol hnedý.
• 
• To je taká krása.
• 
• Prikryjeme utierkou a necháme vychladnúť. Keď vychladne, nakrájajte na kúsky a zjedzte.
• Na druhý deň ráno, po noci, som rada jedla viac.
• Pretože jedlo je vysoko kalorické, je lepšie jesť ráno na raňajky.
• 

Čas na prípravu:

2 hodiny

Program varenia:

Rúra na pečenie

Podobné recepty

Pita srbská klasika v tlakovom hrnci alebo multivarke (Masinen)

Pitta (Paillette)

Grécka pita (koláč) od A do Z (hlavná trieda) (natapit)

Maria, ukázalo sa to vynikajúce! Určite sa pokúsim piecť! Ďakujem za recept!

[Masha]

Mashaaký zaujímavý zvitok sa ukáže
Ďakujeme, že ste nás oboznámili s národnou kuchyňou Srbov

Určite skúsim!

Ďakujem za recept. Skusim to uvarit cez vikend.

Masha, ďakujem za neobvyklý, ale jednoduchý a zjavne chutný recept! Dajte nám ešte balkánsku kuchyňu, uraaa !!!

Veľmi zaujímavý recept, veľmi som chcel! Beriem to na ceruzku! Poďakovať!

Skvelé! Zaujímavé. Dobrá majstrovská trieda!

Och, aký recept !!! A aká nádherná majstrovská trieda! Určite musíte urobiť, vďaka !!!

Som veľmi rád, že sa vám všetkým páčilo)
Ako si všimla Liza, všetko je jednoduché a chutné) Dal by som si takúto pitu, áno s slepačou polievkou, mmm) alebo na raňajky.
Hneď hovorím, že je ťažké zjesť túto pitu v noci)
Pre jednoduchšie je tu ešte jedna možnosť. Skúsim to dať ako možnosť stravovania)

skvelý recept. treba spraviť
Máša, ďakujem a povedz to sestre svojho manžela

Dal som to svojmu manželovi, sedí šťastne a usmieva sa od ucha k uchu))

Máša, ako dlho trvá pečenie v rúre? A napriek tomu cesto nerozdeľujte, hneď ho vaľkajte?

No všetko závisí od rúry. Celkový čas bude pravdepodobne 1 hodina.
Na rovnakom mieste je potrebné piecť v dvoch fázach. Pozrel som sa na rumenec zhora. Maximálna teplota 220 a možno 200, ak je rúra veľmi horúca.
Áno, mám ho veľký a ak urobíte menej, bude sa piecť rýchlejšie.

A teraz je namieste otázka: koľko ľudí a ako dlho jedli tohto slimáka? A veľkosť umývadla. Bol som ohromený. Toto je vedieť, koľko rozdeliť, inak budete musieť jesť mesiac bez prestávky.
A IRRka už viac nepustí pracovníkov kefíru.

Jedzte párkrát za dvoch - ako počítať?

Ten, ktorý sme urobili, môže zjesť 10 ľudí a veľkosť panvy je obrovská, nemôžem povedať priemer. Ale podľa našich ruských štandardov je obrovský.
Majú tu veľkú rodinu a všetko sa robí vo veľkých objemoch.
Ja by som urobila 400-500 gramov múky.

To, čo sme urobili, môže zjesť 10 ľudí,

Takže, vydelíme dvoma, ukázalo sa to 5. Takže sa rozhodneme, a potom - ako to pôjde. Poďakovať.

To isté som už pripravil, chcel som dnes piecť, ale počasie prialo - vybrali sme sa s deťmi na prechádzku! Len som chcel urobiť pol porcie, zajtra upečiem! Chcel som dať namiesto kyslej smotany domáci jogurt alebo jogurt bez prísad, keďže som si ho zabudol kúpiť. Poviem ti to zajtra!

Marin, kefír bude vodnatý. Ale vyskúšajte jogurt) a je potrebná fotografia)

Fajn! Kedy by sme vedeli o takej pite. Ďakujem za recept. A špeciálne poďakovanie sestre môjho manžela, ktorej bacuľaté ruky tak dobre ochladili a rozotreli cesto.

Dajte ho piecť! Tak krásne sa zdvihla! A cesto sa veľmi dobre váľa, neláme sa. Dokázal som to na polovicu.

Tu je to, čo som upiekla:
Samozrejme, ospravedlňujem sa za odchýlky od klasiky:
Cesto = múka 315 gr + otruby 1 polievková lyžica + vláknina 1 polievková lyžica + soľ, cukor po 1 lyžičke + suché droždie 1 lyžička + voda 200 ml
Náplň = mäkký tvaroh 150 gr + 2 vajcia + klasický domáci jogurt 100 ml + cesnak, citrónová šťava, mletý zelenáč + korenie








Napiekla v HP Mulinex a nechala tam cesto kysnúť. Pečenie pred poliatím omáčkou 40 minút a po poliatí omáčkou 20 minút. Jedno pravidlo sa pieklo v rúre, keďže dobre stúpali a nebolo dosť miesta - 10 minút (ale bolo to veľa upečené, prehliadol som to).

Veľmi chutné, môj manžel okamžite zjedol jeden kúsok s mliekom ...

Záver: Veľmi chutné, budem cvičiť. Čas bol strávený niekde okolo 40 minút procesom miesenia, valenia a obliekania omáčkou - na všetky prípravné práce.

Vôňa cesnaku s bylinkami je úžasná, veľmi mi chutila.

Chcel som sa opýtať, ale polievanie, čo je vložené dovnútra, potom to cítite?

Chcel som sa opýtať, ale polievanie, čo je vložené dovnútra, potom to cítite?

Škoda, že Mášina fotografia autentického koláča bola urobená zhora, Máša! Je to vrstvené?

Chcel som sa opýtať, ale polievanie, čo je vložené dovnútra, potom to cítite?

Áno, cítim vôňu cesnaku a bylín, ale nie je tu tvaroh, pretože všetko je upečené hladko.

Samotné pečenie sa ukázalo ako „jarné“

Škoda, že Mášina fotografia autentického koláča bola urobená zhora, Máša! Je to vrstvené?

Áno, v nerovných vrstvách. Hneď ako prídem na internet, dnes zverejním fotografiu.

Tu je to, čo som upiekla:
Samozrejme, ospravedlňujem sa za odchýlky od klasiky:
Cesto = múka 315 gr + otruby 1 polievková lyžica + vláknina 1 polievková lyžica + soľ, cukor po 1 lyžičke + suché droždie 1 lyžička + voda 200 ml
Náplň = mäkký tvaroh 150 gr + 2 vajcia + klasický domáci jogurt 100 ml + cesnak, citrónová šťava, nasekaný zelenáč + korenie








Napiekla v HP Mulinex a nechala tam cesto kysnúť. Pečenie pred poliatím omáčkou 40 minút a po poliatí omáčkou 20 minút. Jedno pravidlo sa pieklo v rúre, keďže dobre stúpali a nebolo dosť miesta - 10 minút (ale bolo to veľa upečené, prehliadol som to).

Veľmi chutné, môj manžel okamžite zjedol jeden kúsok s mliekom ...

Záver: Veľmi chutné, budem cvičiť. Čas bol strávený niekde okolo 40 minút procesom miesenia, valenia a obliekania omáčkou - na všetky prípravné práce.

Vôňa cesnaku s bylinkami je úžasná, veľmi mi chutila.

Super sa ukázalo) a môžete s náplňou experimentovať

Dievčatá v súvislosti s jamou, asi som zabudol dať fotku na prvý príspevok, prepáčte)

Tu vrstvenie pravdepodobne závisí od konzistencie tvarohu a od toho, aká tekutá bola náplň. Mal som tvaroh ako tvarohovú hmotu a plnka sa ukázala trochu riedka, takže to asi nešlo po vrstvách. Ale rozhodol som sa, že ešte budem piecť, nabudúce si dám obyčajný tvaroh.

Aby ste mali výraznejšie vrstvenie, musíte urobiť plnku hustejšiu. Ak je veľmi tekutý, bude sa primerane absorbovať do svokra, aj keď sa absorbuje, bude stále vynikajúci))

Išla som zavolať manželovi, aby si kúpil tvaroh

Dievčatá, tu položím Pitov recept s ľahkou) klasickou verziou, ale s metódou varenia v pomalom alebo tlakovom hrnci pri pečení.
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=292662.new#new

[masinen]

Mária, masinen , ďakujem za recept! Dnes som piekla pitu, podľa môjho vkusu mi pripomínala bulharský kúpeľný dom. Asi pred 10 rokmi, na dovolenke, sa prejedala (chutilo jej to tak, že zjedla ďalších 5kg navyše). Keď som dnes jedol pita, dokázal som prestať, len som si spomenul, ako sa to skončilo naposledy! V náplni som vzal bieloruský syr suluguni "Svitlogorye", je stredne slaný a pekne sa sem hodí.

Tatyana, aká kráska si sa ukázala !!!!!

Dnes som to urobil takto)


A na vrch naliate rozpustené maslo, vynikajúce!

[Masinen]

Masinen, Wow!!! Rovný vyprážaný pytón, pôsobivý, a tak chcel kúsok !!!

Rád, veľmi chutné jedlo!
Podáva sa tu s jogurtom. A ja milujem so šalátom)

[Masinen]

Masinen, Skúsil som bulharčinu, musím to urobiť!

[Rada-dms]

Rada-dms, Som rád, že je tu ďalší recept pita, ktorý som rozložil
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=292662.0

[Masinen]

Masinen, aká nádhera !!! Ako ste vyvaľkali, bola obrovská vrstva cesta - proste remeselníčka !!!

Marin, kotúľal som sa nie v jednej vrstve, ale v niekoľkých)
Na písacom stroji sa nedá tak dlho hýbať)

Och, asi som použil nesprávne cesto (cesto na knedle od Manny na tvarohu je ľahké a mäkké, plastové), ale veľmi som sa chcel pokúsiť vyvaľkať ho na novom stroji a tak ho formovať! Ľahko som to zvinul na 9, upečený v mikróne na konvekcii, zopakujem to v normálnej rúre a so správnym cestom! Poďakovať ! No proste obrovský, obrovský !!

[Rada-dms]

Rada-dms, dopadlo to veľmi pekne !!!
Som rád, že sa vám páčilo!

[Mária]

Mária, ďakujem pekne za chutný recept !!! Včera som piekla v pizzerii a na karikatúre: mňam a tam, a tam. Dnes sa pýtajú znova, ale v tieni +37

Je veľmi dobré, že sa mi recept páčil))

Na fotografii nie moje ruky, ale sestry môjho manžela)

Mash, idem s tebou ..

ale bola by som rada za také chutné maškrty s akýmikoľvek rukami

[AlenKa]

AlenKa, no, toto je ... ,, pre každý prípad, napísal som)))

Marus, ak valcuješ stroj na valcovanie cesta, máš valcovať rúrky z oboch strán? Je to tak, aby náplň nevyšla?
moja dnes vyzerá, že si kúpila tvaroh, tak sa pýtam ...
inak mučili vašich frutóncov - všetky obchody so zeleninou v okolí boli zbavené ovocia)))

[AlenKa]

AlenKa, no, môžete z jednej strany alebo z dvoch. Tk na valcovacom stroji na cesto je úzka vrstva cesta a fúzy bez ohľadu na to, ako ho roľujete.
Ale ak to pomocou valčeka vyvaľkáte na celý stôl !!!!!! Potom postupujte ako na obrázkoch))

[Marus]

NieMarus, Teraz nemôžem použiť valček ... mám rozbité HP, takže týždeň miesim koláče / rožky rukami ... a jedna z mojich rúk je zlomená v kĺbe .. bolí to od horlivosti I Zdá sa, že je noc .. Potrebujem jej dopriať odpočinok .. Ďakujem za radu, labky!.

mimochodom, podľa zákona podlosti došla múka v obchode prvého stupňa

Potom sa choďte povoziť na písacom stroji a otočte sa jedným smerom!