Dôkazové cesto v jogurtovači

Na žiadosť mojej váženej tety Basi otváram Temku (ako vždy bojujúcu so svojou hanblivosťou, ale s radosťou počúvajúcu názor kladov v pekárstve a kulinárskom umení) na dokazovanie cesta v jogurtovači. Ak sú moje skúsenosti pre vás užitočné, budem rád. Ak ste tiež niečo podobné robili, napíšte sem tiež.


Pretože nie vždy mám čas venovať sa pekárenskej téme, opýtal som sa tety Basie, či by moja verzia zrýchlenej kontroly mohla byť niekomu užitočná, aby k vám nevyliezla s mojím novým „starým bicyklom“. Dali zelenú, tak píšem.
Musel som upiecť dva chleby a ak všetky procesy prebiehajú v pekárni, potom to trvá príliš dlho. Preto som sa rozhodol upiecť jeden chlieb v rúre, jeden v KhP. Keďže som neskúsené a lenivé dievča v miesení cesta, prirodzene boli oba tieto procesy v HP, ale po vyrovnaní teplôt a vymiesení prvej dávky (mám Panasonic), cesto len vložím do vymasteného (páči sa mi to lepšie) silikónovú formu a vložte ju do vopred zapnutého (už teplého) jogurtu Moulinex na uterák (pre jemnejšiu distribúciu tepla sa mi zdá) a uzavrela ho vekom, ktoré len sedelo pod hranicou bočné strany. Za ten čas, čo som mal chlieb na rýchlom pečení v HP, sa mi chlieb v jogurte 3x zvýšil, preusporiadal som ho v rúre. A mala som pripravené 2 bochníky súčasne! Škoda, že som nehádal tých dvoch dokopy (hneď to odstrihli) a na začiatku procesu o koľko menej bolo aj cesto, ale v zásade len kvôli prehľadnosti hodím nápad a fotografiu, recept.

[obgorka_gu]

obgorka_gu
Skvelá téma a skvelý nápad! Vďaka za zdieľanie! A to všetko po starom, na vyhrievacej podložke ... Teraz si určite „dám“ jogurtovač ...

Dievčatá sú chválené! Od rozpakov som zčervenal ... Ďakujem pekne!

...
A to všetko po starom, na vyhrievacej podložke ... Teraz si určite „dám“ jogurtovač ...

Takže váš nápad je ešte lepší, môžete ho položiť na vyhrievaciu podložku v ktoromkoľvek hrnci! Ďakujem!
V práci som raz povedal, že chcem malý ručný vysávač na omrvinky v kuchyni, všetci sa smiali (cez to ma nedostanete - no, čo môžete robiť, keď ľudia nerozumiemže je skutočne pohodlnejšie pomocou ručného vysávača odstraňovať omrvinky z pracovnej plochy a hlavne z trhlín, ako nosiť s handrou na stole), a potom, keď poviem, že vyhrievacia podložka je jedným z najlepších pekárov priatelia v kuchyni ... a teraz budem rozmýšľať nad kúpou takého nového do kuchyne, inak je ten môj príliš starý a vzhľad zjavne ... nie kuchynský, častejšie si zohrievame nohy

[obgorka_gu]

obgorka_gu, robíte správne veci, že zamestnancom nevenujete pozornosť.
Jednoducho existuje kategória ľudí, ktorí nič nepotrebujú. Nikdy nás nepochopia. A páči sa nám všetko nové a originálne.
Len tak ďalej!!!!!

[obgorka_gu]

obgorka_gu
Prečo sa smejeme dookola, veľmi tomu rozumejú ... A moja vyhrievacia podložka je, mierne povedané, tiež nie nová ... Prišite na ňu obliečku na vankúš z vtipnej látky a stále bude slúžiť a slúžiť ...

[obgorka_gu]

A robím tak
V mojej kuchyni je zima, ale nemôžem ju dať na batériu - je to nepohodlné.
Pozrel som sa na svoj výrobník jogurtov - vzal som to a využil som šancu.
Aká som bola šťastná
Jediným negatívom je, že môžete dať malú porciu, kde múky nie je viac ako 2 - 2,5 pohára.
Druhýkrát som použila viac porcie, takže ak by som prišla neskoro, potom by som ho ešte dlho umyla, inak sa cesto lepilo iba na vrchnák
obgorka_guĎakujeme za fotografie
Na silikón som ani len nepomyslel, ale je to pohodlné

Ďakujem za nápad, inak robím korekcie v mikrovlnnej rúre, ale neustále je potrebné sa zahrievať

[vysoká]

Môžem tiež odporučiť možnosť kysnutia, sám ju pravidelne používam, keď potrebujem udržiavať teplotu cesta a rúra je zaneprázdnená.

Vezmite si panvicu s hrubým dnom, hrubým vysoká okraje, položte to prázdny na ohni, počkajte, kým sa panvica niekoľko minút zahreje, ale nie veľmi horúco. Vypnite oheň a do panvice vložte plech alebo misku na pečenie s kypriacim cestom. Uistite sa, že je panvica neustále mierne horúca a teplá, cesto tiež nemusí veľmi rýchlo kysnúť. V prípade potreby panvicu ešte trochu predhrejte.

Jednoduchý a efektívny spôsob, ktorý používam často

A tiež môžete urobiť kontrolu kúrenia v multivarke.

podľa toho o koľko stupňov je toto zahrievanie .. ak je viac ako 40 je nepravdepodobné.

A tiež môžete urobiť kontrolu kúrenia v multivarke.

Mám smutnú skúsenosť s dokazovaním cesta v pomalom sporáku

Pokiaľ viem, teplota ohrevu je 60 * C, čo je na skúšku veľa. Cesto začne rýchlo rásť, čo nie je vždy dobré.
Dávam prednosť „prirodzenému“ rastu cesta, keď cesto stúpa podľa vlastných pravidiel, bez vonkajšieho nátlaku.

Malo by sa pamätať na to, že optimálna teplota cesta je 26-28 * C.