LazyLion®
ešte pár otázok:
1. keď som prvýkrát vložil chlieb a sporák škrípal, dostal som sa do návodu, kde je napísané, že počas posledných 10 minút hnetenia na určitých programoch (1 je jeden z nich), sporák pípne - dáva značka na pridanie potrebných prísad.
dnes, keď sa cesto kyprilo, začul som škrekot z kuchyne. prišlo, v rúre bolo všetko nezmenené. V pokynoch som nenašiel nič o škrípaní počas dokazovania.
2. v príručke k sporáku sa v popise rôznych programov uvádza iba celkový čas a čas časovača, pokiaľ ide o jedlo určené na ďalšie. Zloženie.
Kde nájdem podrobný popis programov? napríklad - program č ... miesenie po dobu X minút, kysnutie po dobu Y minút, pečenie po dobu Z minút ...
Suslya
Rúra vydá signál aj po poslednom vykostení, to znamená, že v tejto chvíli môžete mixér vytiahnuť, potom bude konečná kontrola a pečenie.

Citácia: LazyLion®


2. v príručke k sporáku sa v popise rôznych programov uvádza iba celkový čas a čas časovača, pokiaľ ide o jedlo určené na ďalšie. Zloženie.
Kde nájdem podrobný popis programov? napríklad - program č ... miesenie po dobu X minút, kysnutie po dobu Y minút, pečenie po dobu Z minút ...
A mám popis programov ... Takže je to napísané, program je taký a taký, toľké minúty miesenie, toľké korektúry .... v žltej knihe Zbierka receptov na konci.
LazyLion®
Citácia: Suslya

v žltej knihe Zbierka receptov na konci.
so sporákom som dostal iba biely typ výučby v 9 jazykoch. žiadna kniha receptov
Sporák som nezobral z obchodu. Kúpil som to od klienta. hovorí, že niekoľkokrát pečené, odvtedy to nie je potrebné. a pomyslel som si. čo potrebujem a kúpil som od nej ...
Suslya
Škoda, že kakao ... a možno sa jej spýtať, hm? možno leží kde, ale zabudla ... skúsim stránku odfotiť, snáď to pôjde ...
LazyLion®
netreba fotiť ...
Spýtam sa ľudí.
Ahoj ľudia, povedzte mi, kde si mám stiahnuť knihu receptov na Kenwood BM350?
Poznám čarovné slovo: prosím

alebo práve teraz pôjdem na stránku k výrobcom, možno majú ...

a medzitým z kuchyne aroma-a-a-at ... začalo sa pečenie ...
Suslya
no nerob, nerob to ..... ale už som odfotil, ak máš záujem, tu je najskôr hlavná
🔗
LazyLion®
tu je môj druhý-prvý chlieb
Domáce pekárne Kenwood BM350
Suslya
Áno lan, nie je to pre mňa ťažké ... ak nenájdeš, tak aspoň v tejto podobe môžem hodiť ...
A chlieb je už len pekný, dajte ho na rošt, aby sa zospodu nepotil.
LazyLion®
Citácia: Suslya


A chlieb je už pekný
Ponáhľal som sa ... dal som ruličku iba 750g, stlačený štart. potom som si spomenul, že predvolený čas je 1kg. spočiatku som myslel, že 5 minút pred koncom to vypnem. vystúpil a pozrel sa z okna - nezdalo sa, že by zhorel. No nevypol som to. Myslel som si, že ak to bude, len kôrka bude chrumkavá. a tak sa stalo ...
Suslya
že tam nie je fatálne, 750, kilo, 5 min. rozdiel nebude hrať veľkú rolu.
LazyLion®
tretí išiel ... so smaženou cibuľkou a semiačkami ...
Domáce pekárne Kenwood BM350
povedz mi, ako mastiť a kropiť správne, aby som príliš nerušil? keď som ho rozmazal, priamo som cítil, že sa cesto zdalo byť poruke ... tam, kde sa podávalo viac, tam strieška a pri pečení sa „scvrkli“ ...

ospravedlňujem sa za hlúpe otázky, ale ... keď som ho vytriasol z vedra, až od druhej sa vytiahlo miešadlo a zostalo vo vedre na hriadeli. A v prvom a treťom - zostal v chlebe a odtiaľ ho bolo treba vybrať. to by malo byť?
Suslya
Niekoľko minút pred dopečením potrieme a posypeme, zľahka štetcom.
Miešadlo by teoreticky malo zostať na hriadeli, v živote však zvyčajne zostáva v chlebe. Preto existuje také východisko, po poslednom vykostení kachle vydajú 3 zvukové signály, už som vám o tom písal, a to vtedy, keď otvoríte veko a vyberiete mixér. V chlebe bude úhľadný otvor.Ľudia tiež napísali, že po upečení nechajú chlieb niekoľko minút v rúre, aby bol mäkší a mixér potom zostal vo vedre. Ale milujem ostrosť, takže som túto metódu neskúšal. Vytiahnem miešadlo, alebo ak som tento moment premeškal, potom ho plastovým háčikom vyberiem z chleba, aspoň medzera je úhľadná.
9oksana9
Aby mixér zostal vo vedre a zároveň chlieb vyšiel s chrumkavou kôrkou (tiež ho tak veľmi milujem), vyberiem vedro chleba z pekárne a nechám ich 5-10 minút stáť . Všetko funguje skvele!)
Rina
Citácia: Suslya

Ale milujem ostrosť, takže som túto metódu neskúšal. Vytiahnem miešadlo, alebo ak som tento moment premeškal, potom ho plastovým háčikom vyberiem z chleba, aspoň medzera je úhľadná.
Ak vyberiete chlieb z formy znateľne teplý (taký, že ho už môžete vziať do rúk), potom špachtľa zostane vo vedre alebo ľahko vyskočí. A chlieb, ktorý konečne vychladne, kôru vysuší
LazyLion®
Citácia: Suslya

ak to nie je tajomstvo?
nie tajomstvo. všetkým sa páčil môj posledný (nemohol som to vyskúšať). syn o ňom povedal „super konečne“.
Obliekam: s opraženou cibuľou a semiačkami. ak tu ešte taký recept nebol (sú tu mulienne, nevidíte všetko), tak môžem rozložiť moju úpravu štandardného receptu ...
Suslya
ano poznam recepty mulion https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=191.0... A samozrejme rozložte svoj recept! Choďte na kvasnicový chlieb, otvorte Temku a choďte! Len nezabudnite na fotografiu.
Dostali ste knihu receptov?
LazyLion®
Bohužiaľ zatiaľ nie. Toto som na webe výrobcu nenašiel.
na odkazy, ktoré boli na začiatku témy nešli, pravdu povediac. zo skúseností, súbory na bezplatnom hosťovaní dlho nevydržia ...
LazyLion®
Citácia: Suslya

Vlastne som našiel jeden so skenerom ... a dokonca som ho presvedčil
no ... keďže to už presvedčili, vlak odišiel. a teda vďaka.
a našla som knihu receptov.
na strane
🔗
v časti 7
Suslya
No to je v poriadku, čo našli. Je pravda, že ma čakajú zajtra ... no, dobre, idem si niečo naskenovať
A pri dobiehaní nemožno poskytnúť priame odkazy na externé zdroje, iba na interné.
Včela
Sladina, ak chlieb necháte po upečení ešte v programe udržania teplej teploty, kôra v chlebe sa stane ešte chrumkavejšou a horná sa začervená.

LazyLion®, chcem povedať, že pôvodné recepty na náš sporák sú neúspešné. Vezmite tie najobľúbenejšie na fóre a spolu s nimi prídu aj skúsenosti.
Admin

LazyLion® , hypertextové odkazy na stránke sú zakázané !!!!

Posledné varovanie, ďalej budú vaše príspevky s odkazmi odstránené bez varovania

Dúfam, že pochopíte
LazyLion®
Citácia: Správca

Dúfam, že pochopíte
Pochopenie vašich moderátorských akcií je úplné.
existujú pravidlá, dochádza k porušeniu - pochopte.
tomuto odseku pravidiel nerozumie. Ak so mnou môžete v tejto veci nadviazať osobnú korešpondenciu a vysvetliť mi, budem veľmi vďačný.
PS opravil správu v rozpore. neporušuje to takto pravidlá?
Admin
Citácia: LazyLion®

Ak so mnou môžete v tejto veci nadviazať osobnú korešpondenciu a vysvetliť mi, budem veľmi vďačný.

Celá „logika“ úvah je stanovená administráciou v témach - často to kontrolujte a zoznámte sa:

Správca vysvetľuje, odpovedá na otázky - všetci!
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=11198.0

O webe a fóre
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=50.0

Ďakujeme za pochopenie a príjemnú komunikáciu na fóre!
LazyLion®
Citácia: Správca

Je uvedená všetka „logika“
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=11198.0

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=50.0
išiel. čítal. logika tam neexistuje. je tam iba odkaz na pravidlá, kde je napísané: internal - zya, external - bottom. Nie som proti. Len sa pýtam prečo?

ale toto je už mimo témy, preto považujem tému odkazov za vyčerpanú a uzavretú.
lidijat
Citácia: Domovenok

Vynikajúci sporák, až po 1,5 roku prevádzky sa vedro zlomilo, vyskočila základňa pod mixérom, povedali, že sa neopravuje, ako objednať nový. svokra má rovnaké sporáky, rovnaké poruchy, až po roku fungovania. Pravdepodobne ide o bežné „ochorenie“ tohto modelu (((((((((((((((((
Takže po 1,5 roku sa mi stalo toto
Mám nádej - možno sa to niekomu podarilo napraviť?
Služba určite ponúkne výmenu lyžice ... je to dlhá doba ...
sazalexter
lidijat Tu sa diskutuje o oprave lyžice https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=32099.0
len treba nájsť pána s rukami
Áno, je tu ďalší podobný problém https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36855.0
Suslya
A mal som aj takého strašáka, vypadol čap, na ktorý je nasadený mixér. Môj manžel to opravil, je tam iba drôt v drážke a je to.
lidijat
Citácia: Suslya

A mal som aj taký bummer, vypadol čap, na ktorý je nasadený mixér. Môj manžel to opravil, je tam iba drôt v drážke a je to.
A podrobnejšie o meškaní ...
Veľa som sa na to pozeral, iba ráno som začal vedro umývať a on vypadol a vyzeral inkontinentne. Nezdalo sa mi, že by som pozoroval nejaké podrobnosti ... Večer preskúmam ...
Suslya
Hovorím vám, položil som vedro na váhu, vhodil som všetko, čo som potreboval, iba som ho zdvihol, aby som ho preniesol na HP, a špendlík vypadol a chmeľ s tekutinou sa vrhla do otvoru. Infarkt je kratší. Večer prišiel môj manžel domov z práce, dlho som plakala, rozhodla som sa kontaktovať centrum služieb, ale to je už iný príbeh. Všeobecne platí, že manžel vzal čap, krútil ho tam a späť, potom priniesol malý prameň, odhryzol jednu zákrutu pinzetou a ukázalo sa niečo ako Groverova podložka, vložil túto špirálu do drážky a potom vložil čap späť na miesto . Vošiel s rušením a zamkol sa tam.
Ako som mohol povedať ... neviem, či je to jasné
lidijat
Citácia: Suslya

Hovorím vám, položil som vedro na váhu, vhodil som všetko, čo som potreboval, iba som ho zdvihol, aby som ho preniesol na HP, a špendlík vypadol a chmeľ s tekutinou sa vrhla do otvoru. Infarkt je kratší. Večer prišiel môj manžel domov z práce, dlho som plakala, rozhodla som sa kontaktovať centrum služieb, ale to je už iný príbeh. Všeobecne platí, že manžel vzal čap, krútil ho tam a späť, potom priniesol malý prameň, odhryzol jednu zákrutu pinzetou a ukázalo sa niečo ako Groverova podložka, vložil túto špirálu do drážky a potom vložil čap späť na miesto . Vošiel s rušením a zamkol sa tam.
Ako som mohol povedať ... neviem, či je to jasné
Je dobré, že som vypadol z prázdneho vedra, inak by bolo čistenie a červené uši od výrobcov
Dnes to doma preskúmame, ďakujem za radu, ak niečo napíšem, poprosím viac ...
gstas
dobrý večer všetkým! Vezmite do klubu))
Nedávno som sa stal majiteľom tohto zázračného stroja.
Dva bochníky sú už upečené ... všetko sa podarilo na prvýkrát.

Prvý chlieb sa piekol podľa prvého receptu z knihy receptov ... 500 g a stredná kôrka. Ale zdalo sa mi, že kôra sa ukáže ako bledá.
Dnes spekaný 750 g, režim tmavej kôrky v režime 5 m, farba je rovnaká ako na zakúpenom bochníku. Toto je normálne? Alebo by mala byť tmavšia?

A otázka číslo dva. Hovoria, že všetky recepty sú rovnaké pre všetky kachle, ale ako zvoliť správny program na vašom sporáku? a ako zvoliť váhu? súčet zložiek podľa hmotnosti?

Ďakujem všetkým vopred za radu =)
NataliaK
gstas, Dobrý deň! Gratulujeme k zakúpeniu sporáka! Ako však prispôsobiť recepty - stále si myslím, že každý sporák má svoj vlastný „temperament“, musíte sa prispôsobiť, sledovať netestované recepty na buchty. Dospel som k záveru, že moja Keňa potrebuje o 50 g múky viac, ako je uvedené v receptoch na fóre. Navyše záleží na múke - koľko tekutín zaberie. Keď som si kúpil váhy, chlieb sa stal oveľa lepším! Aby bola kôra tmavšia - nechajte ju na ohreve 20 - 30 minút, pozrite sa - ak nie dosť - nechajte ju trochu stáť, na rovnakom mieste až 60 minút. môcť. Na začiatku prevádzky odchádzalo všetkých šesťdesiat a potom 20 minút. začali chýbať. Pro režimy - používam hlavne 3,5 a Dough. Hlavná prvá sa pre mňa nepoužíva - milujeme kôru! Zdvihnúť váhu - áno, nemal som žiadne problémy. Pečiem chlieb na 900 g, pre našu rodinu sa neoplatí piecť malé. A dievčatá v receptoch sa vždy snažia uviesť váhu, ale ak to nie je uvedené, môžete napísať otázku autorovi - máme tu takúto priateľskú priateľskú rodinu - vždy odpovedia, pomôžu, pohotovo. Najskôr som študoval generála Temkiho až do rána.Vyvstáva iba otázka - išiel na tému - všetko je rozložené na policiach a tipy na fotografie sú super! Takže si budem písať otázky počas dňa, boli tu otázky a nebudete si ich pamätať, a potom sa budem všetkými zaoberať na fóre. Toľko vynikajúcich na fóre! Je tak zaujímavé naučiť sa pekárskemu umeniu! Prajem vám veľa šťastia v našej úžasnej lekcii
gstas
Natália, poďakovať.

A možno vám niekto povie odkaz na recept na ražný alebo borodinský chlieb, upravený pre náš CP?

Dnes koláčový koláč .. vynikajúci ... podľa receptu z knihy pre HP ..
Karibský chlieb na čaj ..
iba namiesto tropického. ovocie boli hrozienka a sušené marhule :)
po skončení programu 8 sa košíček nezapekol .. bol ľahký ..
Vôňu som musel držať v kuchyni na 13. režime ďalších 30 minút a bolo ... všetci slintali; ))))))))))

Domáce pekárne Kenwood BM350
Galinka-Malinka
Dnes som napiekla pasochki v mojom novom vedre, cesto je tenké ... malý nôž je nový v novom vedre ... no, je nepríjemné ho vytiahnuť rukami ... klzké, ruku do cesta .. brrrr ... mal som takúto otázku.A čo vytiahnete?
Čo sa týka múky po stranách vedra .. takže kým nebol nový, nemal som žiadne problémy, potom vedierko počas hnetenia vyskočilo a manžel upínal bočné západky a potom zostali zvyšky na stene, vy musíte sledovať, kedy prvý signál škrípe, aby sa napravil.
pomik
Ahojte všetci, dnes priniesli môj prvý pekárničku v živote. BM350. Aj tu sa opäť pečie prvý chlieb v živote, podľa receptu z prvých stránok tejto témy. Fáza koloboku bola úspešná (zdá sa mi to tak, pretože si nie som veľmi istá, či som o koloboku pochopila všetko správne), vyzerá úžasne a po bokoch vedra nezostáva nič. S potápajúcim sa srdcom čakám na výsledok
fannyfra
Drahí kolegovia! Mali ste niekto podobnú skúsenosť a ak áno, pomôžte akýmkoľvek spôsobom môžete (shavet!)
Tento HP je mesiac a pol. Chlieb sa pečie každý deň. Tu sa bobule naliali. No a urobila som do toho asi 10 - 15 naložených ovocných džemov. A potom som si všimol, že presne tam, kde stojí vedro, došlo k úniku tohto veľmi uviaznutého materiálu do samotných spojovacích prvkov, ktoré vedú k motorovému pohonu.
To znamená, že sa tam vnútri vytvorila čierna mláka. Je veľmi ťažké sa tam dostať zvonku s lekvárom a skôr sa prikláňam k názoru, že to prešlo cez gumičku čapu vedra. Môže to byť? To bolo? Ako niečo liečiť ???
A ak si kúpim nové vedro s zaváraninami, vydrží to? Alebo bežná boľavosť v pekárňach? Keď som mal pätnásť, zabil som starú ženu pomocou zaseknutí 151 lyží. Ani touto krásou nechcem pokaziť džemy.
sazalexter
fannyfra Možno to pomôže https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=32099.0
Alebo vymeňte vedro, najmä HP v záruke!
fannyfra
sazalexter, Faktom je, že sa to začalo objavovať až pri džemoch. Iba pečie chlieb bez následkov: oneskorene aj okamžite. Zdá sa, že neporušila odporúčanú hmotnosť v receptoch, ale je to tak - chýba to vedro s kvapkami pre seba
Wales
Aj mne vyteká vedro. A všetko sa to začalo aj lekvárom .... Potom sa pri obyčajnom pečení začali ukazovať „kaluže“. Teraz, kým sa nedostanem do služby kúpiť si nové vedro, som jedlo dal naopak - najskôr suché. Všetko pečie normálne, ale počas výroby dávky musíte dávať pozor na drdol. A zatiaľ čo šnúrky varíme obvyklým spôsobom
fannyfra
OH vďaka. Takže musíte zmeniť vedro.
9oksana9
Vedro mi tiež pravidelne unikalo, nie vždy. a potom som si všimol, že sa mu to stáva, až keď si vedro dôkladne umyjem a vonku. ale všetko je v poriadku ...
svvsvv13
Ahojte milí pekári!
Tento zázrak som dostal pre svoju manželku a tá sa desí všetkého, čo má viac ako tri gombíky, takže budem musieť piecť chlieb (tento postup sa mi však sám páčil - už som upiekol niekoľko úspešných chlebov). Iba chlieb vyrobený zo ražnej múky nefungoval (už som zistil dôvod neúspechu).
Zatiaľ mám pre vás jednu malú otázku:
Zdá sa, že pečiem chlieb podľa jedného receptu (zatiaľ) a prvé bochníky boli vynikajúce,
a teraz po bokoch upečeného chleba začalo stále viac a viac múky.
Existuje podozrenie, že je to dané tým, že som k prvým várkam a k tým posledným - priamo z chladničky, pridával zohriate mlieko.
Ako si myslíte, že. Aky je dôvod?
Kid
Úprimne povedané, tiež neviem, aký je dôvod. ale píšem ti v inej veci. Pozerám na toto HP (Kenwood), aké sú vaše dojmy? aké sú klady a zápory. a prečo ti zlyhal ražný chlieb. Aky je dôvod? Zaujíma ma len ražný chlieb, pretože moja súčasná rúra nie je šťastná.
svvsvv13
Ahoj.
Úprimne povedané, tiež neviem, aký je dôvod. ale píšem ti v inej veci. Pozerám na toto HP (Kenwood), aké sú vaše dojmy? aké sú klady a zápory.
Tento sporák používam mesiac, nie často (2-3x týždenne).
Kritériá výberu: telo z nehrdzavejúcej ocele, konvekcia (k dispozícii je chrumkavá, vyprážaná kôra),
pozitívne recenzie na internete, existuje režim „ražný chlieb“ (to je však, ako som už pochopil, akrobacia).
Z mínusov: nie je k dispozícii podsvietenie displeja a pečiacej komory (proces je zle viditeľný cez priezor),
možno počas miesenia vydáva veľa hluku (neporovnával som s ostatnými), dobre, ak dáte pečenie na časovač, v noci vás zobudí pípaním.
Ľudia tiež na fóre tvrdia, že kniha receptov je veľmi zlá a nepresná.

Pečivo sa mi hneď páči, veľmi mi chutí chlieb (hlavne pšeničný s polievkou - topí sa vám v ústach). Kachle som predtým nemal, takže nie je s čím porovnávať, ale všeobecné dojmy sú pozitívne.

a prečo ti zlyhal ražný chlieb. Aky je dôvod? Zaujíma ma len ražný chlieb, pretože moja súčasná rúra nie je šťastná.

Zobral úplne prvý recept, ktorý mu prišiel pod ruku (z internetu s kysnutým cestom), a šiel k pečeniu, ako sa hovorí „nedbalo“ (1. Kvas utiekol a dal do dávky to, čo zostalo.
2. Receptu som dôveroval (vyzerá to, že tam bolo nesprávne uvedené množstvo tekutiny).
3. Nemiešali ste pšeničnú a ražnú múku (jednu preosievali jednu na druhú) - myslel som si, že aj tak bude všetko zmiešané - to isté, pravdepodobne ju musíte pred vložením múky do bunkra zmiešať, aby ste dosiahli homogénnu zmes zmes.
Zrejme kvôli tomu, že nebolo dosť tekutiny - cesto sa nezdvíhalo - a po štyroch hodinách som na výstupe dostal nepečenú tehlu s veľmi chutnou kôrkou (pes ju zjedol na jedno sedenie).

Bol by som vďačný, keby ste sa podelili o svoj recept na ražný chlieb (sľubujem, že ho upečiem, podelím sa o moje dojmy a zverejníte obrázky)

Ďakujem za odpoveď - všetko dobré.
Kid
Citácia: svvsvv13

Bol by som vďačný, keby ste sa mohli podeliť o svoj recept na ražný chlieb (sľubujem, že ho upečiem, podelím sa o moje dojmy a zverejníte obrázky)

Ďakujem pekne za podrobnú správu. Žial, žiaľ, pečiem iba v rúre, a niekedy v pomalom varení, čisté ražné, bez pšeničnej múky. Moja HP ​​pečie chlieb s nízkym obsahom ražnej múky, ale tento chlieb mi nechutí. Myslím si, že nie je dostatok času a teploty.
A na stránke je veľa receptov na raž v HP. Tu sa pozrite:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&&board=247.0

Ale ostrosť v Kenwoode je úžasná.
Mimochodom, asi zvyšky múky. Už ste zistili dôvod? Pomyslel som si vo svojom voľnom čase a zdá sa, že je to tak preto, lebo nie je dostatok múky, to znamená, že žemľa je príliš mäkká, a teda neprijal všetku múku.
Kid
Citácia: svvsvv13


Z mínusov: nie je k dispozícii podsvietenie displeja a pečiacej komory (proces je zle viditeľný cez priezor),
možno počas miesenia vydáva veľa hluku (neporovnával som s ostatnými), dobre, ak dáte pečenie na časovač, v noci vás zobudí pípaním.
Ľudia tiež na fóre tvrdia, že kniha receptov je veľmi zlá a nepresná.

Prenasledovanie: Nemyslím si, že je to taký veľký problém. Aj ja cez okno ťažko vidím, pomocou baterky si zapálim sviečku! A to, čo robí hluk a výber, je pre každého! Dvere v kuchyni sa nezatvoria? Potom sa to nedá napraviť. Nastavil som si časovač na čas prebudenia, aby som sa nebudil skôr
A teraz si požičiavame recepty od našich kolegov na webe a všetko funguje dobre. Získaš svoje skúsenosti a všetko sa podarí.
svvsvv13
Teraz som sa pozrel - čas pečenia ražného chleba na tomto pekárni je 4:30 h v programe 3. V knihe ale nie je žiadny recept na ražný chlieb.
Zajtra, ak bude čas, vyberiem recept a skúsim ho znovu upiecť - napíšem o výsledkoch (aj keď, ak vezmeme do úvahy čas prípravy kvásku, zajtra to nemusí fungovať a v nedeľu - obchod) Potom budem tento týždeň piecť.
Mimochodom, asi zvyšky múky. Už ste zistili dôvod? Pomyslel som si tu vo svojom voľnom čase a zdá sa, že je to tak preto, lebo nie je dostatok múky, to znamená, že buchta je príliš mäkká, nevzala všetku múku
Niekde na tomto fóre už o tomto probléme písali (hľadanie nového vyžaduje čas),
aj keď, ak si myslíte logicky, tak ak nemôže žemľa v rohoch naberať múku, potom nie je príliš mokrá a ak pridáte múku, pravdepodobne ju o to viac neabsorbuje. Nehádam sa s tebou - odpoveď je na fóre - treba len hľadať.
Miestni guru odporúčajú nevylievať všetku múku naraz, trochu nechať a trochu pridať do dávky.
Tiež odporúčajú všetko zreteľne zvážiť.
Budem musieť dať svojej žene (mne) dobrú mieru pre deň varenia.

Čo sa týka podsvietenia a šumu, to mi tiež nerobí problém.

Čo sa týka štúdia, úplne s tebou súhlasím.

Všetko najlepšie.
svvsvv13
Áno, vlastne, prečo som sa pýtal na zvyšky múky.
Faktom je, že som upiekla niekoľko bochníkov podľa toho istého receptu, ale výsledok je iný. To je čudné
Admin
Citácia: svvsvv13


Faktom je, že som upiekla niekoľko bochníkov podľa toho istého receptu, ale výsledok je iný. To je čudné

A nie je nič zvláštne
Všetko plynie, všetko sa mení - miesenie a pečenie závisí od mnohých faktorov, dokonca aj od vlhkosti múky a miestnosti, kvality mlieka, masla atď.
Preto si musíte prečítať o vlastnostiach surovín kladených do cesta, vzájomnom pôsobení výrobkov a o tom, ktoré sú medzi sebou kamarátky, neustále sledovať postup a vyvodiť závery pre budúcnosť

Všetky recepty

© Mcooker: najlepšie recepty.

Mapa stránok

Odporúčame vám prečítať si:

Výber a prevádzka pekární chleba