Kváskový pšeničný chlieb s jablkami a ovsenými vločkami

A ako si sa živil ?? Zobraziť fotografiu. Moja prebublávala.

A ako si sa živil ?? Zobraziť fotografiu. Moja prebublávala.

Teraz to vyzerá tak, že sa navrchu objavila jedna veľmi malá bublina ...

Kŕmila ma rovnako ako prvé dva dni. Nechala čo bolo 110 g, pridala 110 g teplej vody, potom 110 g pšeničnej múky. (A predtým som vždy kŕmil najvyššou známkou)

A bočný pohľad .. objemovo sa vôbec nezvýšil ???

Absolútne, absolútne ... zboku, bez zmien ... Vo vnútri je všetko plynulé a rovnomerné ... Nemôžem fotografovať, len som odišiel z domu, zverejním to za pár hodín!

Je potrebné ísť na Viku na kysnuté cesto, poradiť sa. Je profesionálka! Kŕmil by som ražnou múkou. Brala by som 30-50g. a kŕmené v rovnakých častiach 2 krát denne. Kysnuté cesto na pšeničnej múke nie je také predvídateľné ako na raži. A ten tvoj možno nenarástol, ale ty si jej pšenica. Ale pre Viku je to lepšie.

Dobre, vrátim sa domov, aj tam napíšem!
Je to škoda, celú noc som si myslel, ako ráno vstanem, ale taaaam! A idem piecť chlieb s jablkom ... No nevadí, nakŕmim ju, aby bola ako hodváb!

No nič, nakŕmim ju, aby bola ako hodváb!

presne !!!

[Mandarinka]

Niečo nerástlo, môj kvások mal na vrchu bubliny, trochu ... Ale objem sa nezvýšil.

Mandarinka... niečo na mňa vyzerá chudá. Skús jej obmedziť vodu. Radikálne. Od 110 do 90. Mali by sa hýbať. Bubliny ako „živé“

[Mandarinka]

Mandarinka... niečo na mňa vyzerá chudá. Skús jej obmedziť vodu. Radikálne. Od 110 do 90. Mali by sa hýbať. Bubliny ako „živé“

Dobre, skúsim to! poďakovať

Manžel prilieva olej do ohňa „váš kvások nerástol o centimeter, videli ste to?“ (Tak zlomyseľne) ...

Nepočúvaj môjho manžela! Všetko sa podarí! S Vikou !!!

Oksana ... A to som opäť ja
Včera som sa ešte rozhodol dať tento chlieb, ale nemal som jablko ... Ale bol tam španielsky tomel, ona podnikala. A tiež som to veľmi chcel vyskúšať bez droždia a včera som sa rozhodol využiť šancu, cesto som vymiesil čerstvým kváskom, stálo to dve hodiny, zdalo sa, že sa mu nič nestalo, a rozhodol som sa ho dať do chladničky ... už bolo neskoro .. Ráno cesto vytiahneme, zohrejeme. Po 3 hodinách som vytvaroval guľku a vložil ju do silikónovej formy na kypriaci prostriedok ... Cesto sa strašne pomaly, ale stále zdvíhalo. Hodiny 6 pravdepodobne ležali. Keď som ho dala na plech, rozprestrel sa na koláč, ale v rúre sa zdvihol!
Pečené 25 minút na 230 stupňov.

To najdôležitejšie je však vo vnútri! Nikdy som také diery nemal! Sú samozrejme skromní, ale stále diery !!!


Chuť chleba má výraznú kyslosť, drobenka je vlhká, ale veľmi jemná a vzdušná, po stlačení rýchlo nadobudne pôvodný tvar.
Ďakujem za pomoc s radou a povzbudenie vo všetkých fázach pestovania mojej prvej štartovacej kultúry))) a samozrejme vďaka za recept !!!

[Mandarínska kačica]

Mandarínska kačicaaký chlieb !!! S iniciatívou !!! Výborne !!!!!

Podľa tohto receptu som upiekla svoj prvý kváskový pšeničný chlieb! Pravda, už bolo veľmi neskoro, bol som príliš lenivý vyprázdniť rúru od plechov a iných foriem, a tak som piekol v pekárni. Nabudúce to určite vyskúšam v rúre, rovnako sa mi viac páči „pecný“ chlieb.
A áno, namiesto obilnín som dal 4 obilné kaše, ktoré dieťa do polovice zjedlo, ale nebolo ich dosť, a tak som pridal 30 gramov kukuričnej krupice s plusom - takže sa chlieb ukázal ako viaczrnný, zvyšok je striktne podľa receptu. Veľmi voňavý chlieb, ochutený kyselkou, leží 2 dni a všetko je mäkké, nie ako droždie

Ďakujem za recept

Nesiem znamienko plus!

[Zima]

Zima, Nadežda, som rád, že sa ti páčilo !!!

zvyšok je striktne podľa receptu.

naša osoba !!!

Mistletochka, vynikajúci chlieb!
pečené ešte vo februári, prvé bolo v okamihu zmietnuté, potom boli upečené ďalšie dva, pre nás a ako darček!
Všetko podľa receptu, iba jablká sa v mixéri zmenili na pyré.Vložila ju do košíka a potom ju prevrátila.
Toto bol prvý, veľmi sa mi páčil, budem ešte piecť:



Chlieb je veľmi nadýchaný, ukáže sa ako ľahký. POĎAKOVAŤ!
PySy: A nie je to lepkavé, veľmi príjemné cesto na prácu, nemastilo sa vajíčkom, ľanové plátno v košíku bolo posypané kukuričnou múkou a ovsenými vločkami, ale nie také, ktoré išli do cesta, ako autorské, ale obyčajný ovsený ovos.

[Mašilda]

Mašilda , je jasné, že drobček je veľmi nežný !!! Som rád, že sa vám páčilo !!

Mistletochka, nemáš zlé recepty!
Našou činnosťou je iba snažiť sa zapadnúť
Ako VŠETKO!
Mal by som dosť síl to všetko zopakovať a ... jesť ...

Ďakujem za milé slová! Zlé sú v mojom vedre.

Prišiel som poďakovať za recept! V chladničke nechýbala ovsená kaša a samozrejme jablká a tiež chuť upiecť neštandardný kváskový chlieb. Mám večné prekŕmené celozrnné kysnuté cesto, všetko som premiešala, 1c múky zabralo viac a cesto sa lepilo, keď som ho dala na plech, rozlialo sa, v procese pečenia sa chlieb zdvihol. Keď som to nevydržal a vybral ešte teplú kôrku ... všeobecne, chlieb je vynikajúci No, veľmi chutný, žiadne koláče a buchty, ako koláč, strúhanka s obrovskými otvormi, kôrka chrumká rozumej ... je to kaša ... buď jablko, alebo všetko dohromady dalo neobvykle harmonickú chuť. Opäť budem piecť, aj manželovi sa to veľmi páčilo. Ja som droždie nepridával, mám silný kvások.

[Svetlana]

Svetlana, Som rád, že chlieb mal úspech !! Súhlasím, je to veľmi chutné !!!

Upiekla som taký chlebík (vo forme). Nepridával som žiadne vločky - bál som sa len dlho. Ja som urobila jeden a pol porcie, keďže kvások bol pripravený 300 gr. Nemastil som to vajcom. Zvyšok je striktne podľa receptu.
Keď som prvýkrát použil kvások s kysnutým cestom, výsledok je veľmi rovnomerný! Jablko vôbec nechutí - akoby nebolo jablka - len vzdušný lahodný chlieb. Dokonca vôbec nekysne. Všeobecne beriem recept do prevádzky

[Sibelis]

Sibelis,
Natašaako nadýchané to dopadlo !!! Len to nedokážem pochopiť. je to tieň na drobcovi ??

Bol som to ja, kto bol trápený baterkou, aby zvýraznil drobku, a zrazu sa ukázal záhadný svetelný efekt - obrúsok cez sklenený stôl))