Rakúsko za chuť na sladké |
|
Ak chcete lepšie spoznať ľudí obývajúcich krajinu, spoznať ich, musíte začať miestnou kuchyňou. Môže toho o krajine povedať veľa. Nie nadarmo existuje príslovie „Povedz mi, čo jesť, a ja ti poviem, kto si“. Väčšina turistov, ktorí si prídu oddýchnuť, si vystačí s občerstvením v rýchlom občerstvení a s tým, čo ponúka hotelová reštaurácia. Ale márne. Spravidla sa v hoteloch ponúka štandardné jedlo, ktoré je možné jesť v ktorejkoľvek krajine. Nájdite si čas a choďte na tie miesta, kam chodí miestne obyvateľstvo, nie turisti. Tam môžete ochutnať skutočné národné jedlá. Štrúdľa - slávny rakúsky dezertKaždý región má svoje vlastné tradičné dezerty. Málokto to vie jablkový závin sa nazýva „viedenský“... Hlavné mesto Rakúska je hlavným mestom sladkých jedál. V tomto meste môžete prejsť do kaviarní a cukrární, napríklad do múzeí. Rozdiel je iba v tom, že ho môžete ochutnať. Sú ľudia, ktorí prichádzajú do krajiny špeciálne na takéto ochutnávky, minimálne na víkend. Vo Viedni niet pečiva bez mien, nikde nenájdete nápis „najrôznejšie koláče“. Názvy sú navyše takmer vždy spojené s udalosťami, postavami alebo príbehmi. Vo Viedni treba len vyskúšať „Sacher“, „Esterhazy“, a samozrejme čokoládová guľatina... O ochutnávke koláča, ktorý bol kedysi vymyslený pre cisára Františka Jozefa I., sa môžete dozvedieť niečo o rakúskej histórii. Údolie WachauToto miesto je známe svojimi ovocnými sadmi a vinicami. Tu môžete vyskúšať marhuľové šišky, sú také červené a bacuľaté, že ich nemôžete zjesť a nedokážete sa upokojiť, určite ich budete plné. Je pozoruhodné, že cesto pre nich je vyrobené na základe zemiakovej kaše. Vo vnútri na vás čaká celá marhuľa, niekedy je ich aj polovica, ale to iba v prípade, že je marhuľa veľká. Tieto šišky sú tvarované ručne, rovnako ako malé ruské knedle, a potom sa varia (tiež ako knedľa - kým neprídu). Potom sa polejú ovocným sirupom a ozdobia práškovým cukrom. Snívalci používajú namiesto marhúľ slivky a iné plnky, také šišky sú posypané makom.
SalzburgTu by ste to určite mali vyskúšať nockerln - suflé. Mimochodom, Rakúšanom urobíte veľké potešenie, ak toto slovo vyslovíte správne! Varenie tohto jedla je náročné a zdĺhavé. Maslo, bielkoviny a cukor sú starostlivo šľahané ručne a ak urobíte čo i len najmenšiu chybu, dezert stratí vzdušnosť a krásu. Klasické suflé získavajú iba skúsené gazdinky a kuchári, jeho chuť je jednoducho magická - sladko-kyslá hmota topiaca sa v ústach je lahodná! TirolskoTirolskí kuchári nemajú ťažkosti s prípravou lahodného sedemvrstvového hruškového koláča. Ale budete musieť tvrdo pracovať - taký koláč budete musieť jesť po vrstvách, po prvé je to také obvyklé a po druhé je mimoriadne nestabilný vo zvislej polohe. Viedenské sladkostiVynikajúce víno sa vyrába v Rakúsku, čo samozrejme viedlo k vzniku vínnych dezertov. Napríklad vínna smotana - obsahuje cukor, žĺtky a víno. To všetko je šľahané, ohrievané, opäť šľahané a vo výsledku získa veľmi chutný krém, ktorý sa dá použiť ako na ozdobu, tak aj na vrstvu koláčov, a ako nezávislý dezert. V druhom prípade sa podáva vo vínovom pohári. Yarmolenko V.O. Podobné publikáciePrečítajte si terazVšetky receptyPrečítajte si teraz |
Ak cestujete do rôznych krajín, predstava o nich nebude úplná, ak sa budete obmedzovať iba na prírodné krásy, historické pamiatky a nakupovanie. Každá krajina sú v prvom rade ľudia, ich život, spôsob života a kultúra.
