Bochník mlieka

Bochník mlieka

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Cesto:
mlieko	150 ml
čerstvé droždie	10 g
múka	50 g
cukor	2 h l
Cesto:
múka	450 g
mlieko	140 - 150 ml
soľ	1,5 lyžičky
maslo	20 g
med	2 h l

Metóda varenia

• 1. Na cesto rozdrobíme droždie s cukrom, pridáme teplé mlieko a spojíme s múkou. Nechajte 15 - 20 minút kysnúť (kým sa neobjaví „čiapka“).
• 2. Na cesto zmiešame múku so soľou, do teplého mlieka vmiešame med, rozpustíme maslo a ochladíme na izbovú teplotu. Cesto spojíme s múkou, zalejeme mliekom a maslom a cesto hnetieme pri strednej rýchlosti 8 - 10 minút. Zvýšte rýchlosť a niekoľko minút hnette - až kým nezískate hladký a elastický drdol (hnetiem mixérom.
• Cesto zaguľatíme, dáme do misy mierne zaprášenej múkou a necháme hodinu kysnúť. Počas tejto doby sa cesto zvýši asi 2,5-krát.
• 3. Cesto dáme na reznú podložku, mierne poprášenú múkou a vytvarujeme bochník. Nasaďte kypriaci prášok namazaný mliekom na 45 minút (alebo do dvojnásobku).
• 4. Pečieme prvých päť minút v rúre predhriatej na 230 stupňov, potom teplotu znížime na 180 ° C a pripravíme ich (asi o 20 minút viac). Pred pečením bochník opäť namastíme mliekom a nožnicami urobíme rybie kostičky do hĺbky 10 - 12 mm.
• 

Program varenia:

rúra

Poznámka

Bochník má tenkú mäkkú kôru, jemne pórovitú strúhanku a jemnú mliečno-krémovú chuť. Krája sa dobre, nedrolí sa. Veľmi úspešná sendvičová možnosť - dobrá so syrom a so všetkými druhmi paštéty.
Varte s láskou a dobrou chuťou!

Podobné recepty

Mini bochníky s múkou z tvrdej pšenice (Sonadora)

Bochník s ovsenou múkou (mini rúra Steba 23 eco) (Natusya)

Pšeničný bochník s krupicou (Sonadora)

[Mariša,]

Mariša, Som prvá, ktorá bola taká krásna! Aký vynikajúci bar!
Určite skúsim! Poďakovať!

[Marish,]

Marish, vyskúšajte, nebudete ľutovať!

[Marish]

Marishaký bar! Veľmi chutné!
Páčil sa mi aj nápad so zárezom.
Za takúto krásu budem druhá.

[Manyash,]

Manyash, poďakovať! Som rád, že sa vám nápad a recept páčil.

Marína, ďakujem! Aké pohodlné je, že recept je na 1 bar, inak začnem cesto ... ... plné makitry.

Ďakujem za recept!

[Twist]

Twist, ďakujem za recept Vynikajúci bochník sa ukázal, môj manžel a dotsya a malý syn ocenili. Dnes budem piecť druhýkrát a nie posledný. Strihy sú originálne, bochník má veľmi krásny vzhľad a hlavne je chutný.

[Táňa]

Táňa, veľmi rád vás spoznávam. Ja som Marina a pre seba tiež na „tebe“.
Som veľmi rád, že vašej rodine chlieb chutil! Jedzte pre svoje zdravie a buďte vo veľkom!
Špeciálne ďakujem môjmu synovi za hodnotenie !!!

Marisha, hlásim sa, je to vynikajúce, z mojej pece sa nakoniec nestal taký opálený fešák, ale všetko ostatné,
... Ďakujem

[Lenochka]

Lenochka, vynikajúci chlieb sa ukázal! Drobček je jednoducho neporovnateľný!
Som rád, že sa mi to páčilo A veľmi pekne ďakujem za fotografiu!

[Lenochka]

Lenochka, vynikajúci chlieb sa ukázal! Drobček je jednoducho neporovnateľný!
Som rád, že sa mi to páčilo A veľmi pekne ďakujem za fotografiu!

Marish, no, máš pravdu,

Marish, no, máš pravdu, dievča sa červená dievča sa červená, ja dávam ružu

Lenus, chlieb vyšiel vynikajúco!

Presunuté do jadra!

[Marína]

Marína, veľmi krásny a chutný chlieb! Keď som prvýkrát miesil cesto ručným mixérom (pekárnička išla na leto do dediny), okamžite som naplnil všetku múku a mixér sa začal zahrievať a voňať, tak som ho ručne premiešal. To je pravdepodobne dôvod, prečo sa bochník ukázal byť kyprý (trochu som nalial múku)
Nikdy som nečakal takú veľkosť bochníka, nebolo tam toľko cesta ...


Ďakujem mnohokrát

Aký pekný muž sa ukázal - krásny pohľad!
Chcem sa len upiecť ...

Zaujímalo by ma ... A ak to zvládnete so suchým droždím? Pôjdem to vyskúšať

[Matilda]

Zaujímalo by ma ... A ak to zvládnete so suchým droždím? Pôjdem to vyskúšať

Matilda, a piekla som so suchými, v lete nenájdem čerstvé ... úspech !!!

[Matilda]

Matilda, a piekla som so suchými, v lete nenájdem čerstvé ... úspech !!!

už dokazuje ..

[Kras-Vlas, Olga]

Kras-Vlas, Olga, ukázal sa nádherný bochník!
Možno je váš mixér menej výkonný ako môj - je ťažké ho mixovať?
Ďakujem veľmi pekne za takúto skvelú fotoreportáž!

[Marína]

Marína, poďakovať! Áno, mám Bosch na 450 wattov, nebude to stačiť !!!

[Marína]

Marína, Som s ďalším ďakujem za vynikajúci bochník !!! Pravá mliečna chuť, najjemnejšia, jemná strúhanka, bohužiaľ už nemáme také bochníky v akcii. Nečakala som, že sa také „prasiatko“ prejaví, nezmestilo sa do dĺžky plechu na pečenie ( Musel som to dať diagonálne), alebo skôr zmestiť sa ako prázdne, a keď sa začalo pečenie, dokonca sa to mierne ohlo v oblúku a v strede prasklo, dieťa neprestáva vyžadovať doplnky, akoby som ho nekŕmil. Teším sa na nové recepty na chlieb, z troch testovaných, všetkých 5+!

Sanya, bar je super !!!

Nečakal som také „malé prasa“

Skutočne sa to ukázalo ako veľmi veľké. Sám neviem prečo.
Ďakujem veľmi pekne za použitie receptu a za také milé slová!

[Marína]

Marína

Mariša !! Dokonca som začal vyrábať charlotte na základe vášho bochníka. Ďakujem ešte raz za tento recept

Lena, tiež sa mi veľmi páčilo cesto z tohto bochníka, povedz nám, prosím, podrobnejšie o charlotte

Lena, tiež sa mi veľmi páčilo cesto z tohto bochníka, povedz nám, prosím, podrobnejšie o charlotte

SanechkaA poď sem už povedal

Lena, dakujem za odpoved, uz davno som chcela urobit taku pravu charlottu z bochnika, teraz mam recept

Lena, dakujem za odpoved, uz davno som chcela urobit taku pravu charlottu z bochnika, teraz mam recept

SanechkaA zdravie

ďakujem za taký úžasný recept. To som urobiltoto je na MK kvase

[Julia,]

Julia, strih je veľmi krásny! Som rada, že mi chlieb chutil
Súdiac podľa fotografie (bohužiaľ sa nedá zväčšiť), upiekli ste vo forme a, ako som pochopil, s kysnutým cestom. Chcete takého fešáka vystaviť ako samostatný recept v príslušnej časti?

Skúsim to odhaliť. Otázka nie je v predmete (prepáčte): čo treba urobiť, aby sa mohla fotografia neskôr zväčšiť?

Dnes som upiekla bar, fotka nie je, ale bochník sa ukázal ako úžasný, taký vynikajúci. Ďakujem za recept

[ylik]

ylik, Som veľmi rád, že sa mi bochník páčil! Veľmi pekne ďakujem za takúto vrelú recenziu!

Veľmi chutná tyčinka, chcem piecť, ale iba suché droždie - koľko gramov potrebujete namiesto 10 gramov čerstvých, povedzte mi, prosím

[Natalyushka]

Natalyushka, rád spoznávam!
Postačia vám suché droždie 3 gramy.

[Marína]

Marína! Ďakujeme za chutný recept na chlieb! Po ošetrení môjho vnuka bolo mlieko, v ktorom som ovos zaparila. Usúdil som, že je zbytočné premrhať takúto užitočnosť, a začal som hľadať recept na mliečne pečivo. Páčil sa mi váš recept, podľa ktorého som robil všetko. Len cesto stálo takmer hodinu (stalo sa). Chlieb má veľmi jemnú vôňu pachov - pečené mlieko, med, pšeničný chlieb. Napriek pôsobivej veľkosti bochníka sa chlieb zjedol za jeden deň.
Moja správa

🔗

Poďakovať! 🔗

[Nádej]

Nádejaký fešák !!! Proste nemôžete odtrhnúť oči!

Chlieb má veľmi jemnú vôňu pachov - pečené mlieko, med, pšeničný chlieb.

Viem si predstaviť, aká to bola príchuť pri pečení
Som veľmi, veľmi rád, že sa mi bar páčil. Jedzte pre svoje zdravie!
Ďakujem veľmi pekne za takúto úžasnú fotografiu!

Práve som vytiahol tyčinky s receptami z rúry.Vôňa je úžasná! Ukázali sa to 2 obrovské bochníky.


Dávka bola vyrobená v KhP pomocou suchého droždia. Zhora posypte ako pri Sverdlovskom lupienku. Ráno ochutnáme, žili by sme.
Ďakujem za recept

[Anya]

Anya, bary sú len pastvou pre oči! Veľmi pekné
Dúfam, že vás chuť nesklame. Budem sa tešiť na dojmy!
P.S. Veľmi rád s vami budem komunikovať.

Marinochka, ešte raz ďakujem za recept!
Žemle vyšli super. Dokonca chutili ako sverdlovské lupienky, ktoré som v deň pečenia tak veľmi chcela
Vedeli, ako s mojím manželom a dieťaťom za 2 dni, zjedli by rýchlejšie, ale stalo sa, že deň s dieťaťom strávili v nemocnici

[Anya]

Anya, Som veľmi rád, že bochník splnil vaše očakávania !!!
Jedzte zdravo a s radosťou !!!

Marina, ďakujem za recept! Bochník (alebo lepšie povedané, dva bochníky vyšli z porcie) spôsobil obdiv a ľútosť nad tým, že je často prísne zakázané piecť, pretože ho chcete jesť a jesť))) 🔗

[Annette]

Annette, tyčinky sú jednoducho pekné! Veľmi, veľmi rád, že sa vám páčilo !!!
Jedzte pre svoje zdravie! Budem veľmi rád, ak sa recept udomácni vo vašej rodine!

Marina sa už udomácnila. Iba on je požiadaný) Dnes v tejto podobe. 🔗

[Annette]

Annette, Super!

Tiež som začal skúšať tento bochník.
Otázka: je lepšie pripraviť dva bochníky naraz, pretože
jeden príliš veľký?

[Alyona,]

Alyona, môžete urobiť aj dve naraz - rýchlejšie piecť a krásne hnednúť.
Šťastné pečenie!

Chceš Chceš !!! Teraz položím jednu otázku Mrinochke - pripraviť tiež cesto so suchým droždím? Alebo kvások na múku? Nerozumiem niečomu