|
 V potravinách požiadal predo mnou stojaci muž v rade v rade od predavačky o balíček čakanky. Nejasne som si predstavoval, čo to je, neodolal som a opýtal sa:
- Pijete ho namiesto kávy?
Po prijatí kladnej odpovede som sa spýtal:
- A chutné?
No nie tak chutné ako káva, ale aké zdravé, prečítajte si ju! - a podal mi svetlý balíček.
V obchode som neštudoval to, čo bolo napísané na taške, aby som nezadržiaval ľudí, ale doma som sa rozhodol položiť túto otázku, hľadať informácie. Navyše som už dlho chcel ponúknuť alternatívny nápoj môjmu manželovi, ktorý je veľmi zvyknutý na kávu ...
Áno, čakanka je skutočne veľmi užitočná rastlina. V jeho koreňoch, z ktorých sa pripravuje prášok na pitie, sa nachádza veľa inulínu, kumarínu, horkej látky, cukru, živíc, ako aj vitamínov skupiny B potrebných pre naše telo. Nadzemná časť čakanky má tiež liečivé vlastnosti. Mliečna šťava nachádzajúca sa v celej rastline obsahuje vitamín C, horké látky a gumu.
V ľudovom liečiteľstve sa rastlina čakanky používa na liečbu rôznych chorôb, ako sú žalúdočné vredy, anémia, malária, bronchiálna astma, črevné poruchy, choroby pečene a sleziny, tuberkulóza, hypertenzia, celková slabosť. Upokojujúci účinok čakanky na nervový systém je už dlho známy. Preto sú jeho lieky predpísané na neurózy a zlý spánok. Čakanka znižuje hladinu cukru v krvi, čo znamená, že je užitočná aj pri cukrovke. Rastlina zlepšuje trávenie, zvyšuje metabolizmus a používa sa ako chutný, choleretický, diuretický a preháňadlo.
Ak vezmeme do úvahy výživovú hodnotu čakanky, potom je zaujímavé vedieť, že sa dá použiť nielen ako náhrada kávy. Šaláty sú vyrobené z mladých listov čakanky, bohaté na vitamíny skupiny B a ľahko stráviteľné bielkoviny. Jeho korene, ktoré sú bohaté na cukry, sa používajú na výrobu alkoholu. Čakanka je dobrá medonosná rastlina.
Keď som sa dozvedel o hodnote tejto peknej rastliny s modrými kvetmi, musím sa priznať, že v budúcnosti som ju dokonca chcel zasiať na svoje stránky, najmä preto, že je opísaná ako nenáročná a zimovzdorná rastlina, ktorú je možné pestovať. A najskôr som sa rozhodol ísť do obchodu a kúpiť si vrecúško instantnej čakanky, aby som nápoj vyskúšal v praxi.
Prášok z koreňov sa vzhľadovo prakticky nelíšil od kávy. Iba aróma je niečím iná a nie taká intenzívna. Ľahko sa rozpustí vo vode. Vyskúšal som to bez cukru - vynikajúce! Netreba ho ani dosladzovať. Zavolala som manželovi a poprosila o ohodnotenie nápoja. Skutočne, nejaký čas sa bez kávy nezaobišiel ani jeden deň. Verdikt znel: „Môžeš piť!“ Myslela som si, že čoskoro bude môj manžel stále chcieť jeho obľúbenú kávu. Ale nie, je ticho, namiesto kávy sa čakanka sama rozpustí. Keď bolo po balíku a ja som sa pýtal, či si mám kúpiť kávu hneď, môj manžel ma požiadal, aby som si znova kúpila instantnú čakanku:
- Akosi som sa začal cítiť lepšie!
Čo iné k tomu povedať! Ak je pre vás káva kontraindikovaná, môžete ju úspešne a s prínosom pre svoje zdravie nahradiť nápojom z koreňa čakanky, ktorý neobsahuje kofeín. Prášok je možné pripraviť sami zo sušených koreňov, vyprážať na panvici a drviť na mlynčeku na kávu alebo v mažiari. A ak nemáte takúto príležitosť a čas na prípravu, potom si stačí kúpiť v obchode instantnú čakanku a vychutnať si lahodný a zdravý nápoj, ktorý sa rovnako ako káva dá zapiť mliekom alebo cukrom - podľa vášho vkusu!
Krotova Marina
|
