Celozrnný chlieb

Celozrnný chlieb
Kategória: Kváskový chlieb
Zloženie
Kukuričná múka
(Vzal som cereálie rozdrvené mlynčekom na kávu) 1 pohár
Pečenie pšeničnej múky druhej misky 2 triedy
Voda 260 ml
Soľ 1 lyžička
Cukor 1 polievková lyžica. l.
Rastlinný olej 1 polievková lyžica. l.
Suché droždie SAF-moment 1 lyžička.
Metóda varenia

1 miska = 240 ml
Celozrnný režim, veľkosť M.

Poznámka
Ahoj!
Chcem sa podeliť o svoj experiment s kukuričným chlebom.
Vzal som si ako základ celozrnný recept Panasonic, ale pri absencii celozrnnej múky som použil pšeničnú múku druhej triedy.
Chlieb sa ukázal ako vynikajúci, šiel s treskom na raňajky s praženicami a ako základ pre sendviče na čaj a na večeru s slepačou polievkou.

Z nedostatkov môžem vyzdvihnúť: chlieb sa veľmi nezvýšil, hoci som s ním nepočítal - stále je „celozrnný“ (aj v pokynoch sa píše); a rozpadol sa o niečo viac ako bežný chlieb, ale to je charakteristický znak kukuričného chleba.

Dobrú chuť!

Chlieb z prosa (Lenusya)

Kukuričný chlieb Hellas Lazarus (Zest)

Pšenično-kukuričný chlieb so zelenou cibuľkou (v rúre) (Omela)

Druhý deň som upiekla tento chlieb. Bohužiaľ, skúsenosť je úplne neúspešná - a to ani preto, že sa chlieb takmer nezvýšil, ale preto, že sa chuť kukuričnej múky vôbec nespája s chuťou celozrnnej pšenice - tá jednoducho upcháva jemnú chuť kukuričnej múky s jeho hustá aróma - samozrejme IMHO. Bohužiaľ, zatiaľ som pre seba nenašiel chlieb, v ktorom by bolo možné kombinovať moju obľúbenú kukuričnú múku a zdravé celozrnné výrobky.