Kváskový chlieb (rúra)

Ó áno!!! Pre mňa je to temný les! Majiteľ receptu nehovorí nič o čase pre pár. To je asi samozrejmosť, ale nie pre začiatočníkov.
Áno, s pekárňou je to jednoduchšie a nie menej chutné. Aj keď viem, že sa so mnou o tom budú mnohí hádať.

[Tata]

Tata, všetci tu študujeme!

[Omela]

Omela Vidím, že si tiež nočný vták - bol si tu v noci.
Chlieb bol upečený, obrázky sú nemé, pretože sa pokazil fotoaparát, rozobral som ho, pozrel som sa, čo je vo vnútri, a vyhodil som ho. Chcem poprosiť o kúsok chleba, chutilo mi, aj keď predtým to nebolo s celozrnným obilím veľmi úspešné. Dobre, rýchlo vyrástol, ale počas kladenia výrobkov sa váhy dvakrát vynulovali na nulu: girl_sad: Nemal som ani Koloboka, to znamená, že sa vyvalil a potom sa rozmazal do vedra. Z pšenice rastie ako kolobok, ale má to tu byť, alebo bolo treba pridať múku? Teplomer ešte nie je v rúre, piekol som o 15 minút dlhšie, keď teplota vo vnútri vystúpila na 94, vytiahol som sondu a ukázalo sa, že je mokro. Zatlačil som ho dozadu, bok po boku a podržal až 95, sucho som ho vytiahol. Drobček chleba bol mokrý, je to tak, ako to má byť, alebo som si niečo vymyslel? Zmenšili chlieb na obe líca, hrôza je jednoduchá, je potrebné znovu piecť.

Zabudla som pridať, do cesta som dala aj 2 lyžičky bieleho sladu. Aj keď skúšobná doba nebola dlhá, pravdepodobne sa z nej nezhorší? Dá sa všeobecne pridať do chleba s droždím alebo presnejšie do kvásku s dlhým nákypom? Inak to stojí za to - zhorší sa to

[Sova škvrnitá]

Sova škvrnitá , Larisa, drdol by tu mal byť mäkký, ale vôbec

rozložená po vedre.

Bolo treba pridať múku. A preto je drobček vlhký. Môže sa pridať biely slad.

Teraz si pozornejšie prečítam recept:

Perník je elastický, mäkký.

Ja som si dala len „Pšenično-ražný chlieb s kváskovým syrom“, a potom skúsim urobiť tento hustejší. Ďakujem imletochka

Veľa štastia!

Zaujímavý recept, skúsim dnes upiecť.

[Gunya]

Gunya, veľa štastia!

Dobré popoludnie, chcem sa poďakovať za recept, chlieb sa ukázal ako veľmi chutný, robil som ho v pekárni, prvý deň nebola kyslosť (veľmi podobná nášmu podolskému), druhý deň sa to trochu objavilo, je to tak? Alebo je môj kvások kyslý? Tu je môj fešák.
🔗

[Lena]

Lena, dobrý chlieb sa ukázal !!

Alebo je môj kvások kyslý?

Aký máš kvások?

[Omela]

Omela, poďakovať!!!! tekutý francúzsky.

Tiež som mala toto a také kyslé. Ale to je z nesprávneho skladovania (v chladničke) a občerstvenia. Je potrebné ho pár dní osviežiť a pripraviť na pečenie.

OK Ďakujem! potom budeme mladí

[Omela]

Omela,
varené vo vašom recepte, ale moja strecha je prasknutá, nie tak pekná ako vaša. Povedzte nováčikovi, aký by mohol byť dôvod - je tam málo vody (alebo naopak?), Nie stojí / stojí alebo niečo iné? Zvyčajne mi pri pečení spadne strecha a praskne to takto prvýkrát.

[Omela]

OmelaĎakujem za recept. Pravda, múke ZZ došla, bola z nej čistá pšenica a polovičná porcia. A inokedy som to piekla s pridaním ovsenej múky a ovsených otrúb.

[Helena]

Helenaaké nadýchané! Som rád, že sa ti to páčilo.)

[Omela]

Omela, ako vždy, recept na chlieb je navrchu

[Albina]

Albina, poďakovať!