Kastról z mletého mäsa s nakladanými jablkami

[Kastról z mletého mäsa s nakladanými jablkami]

Kastról z mletého mäsa s nakladanými jablkami

400 g kyslé jablká
Jablká ošúpeme, nakrájame na 4 kusy, jadrovíme, nakrájame na plátky hrubé približne 0,5 cm

marináda

0,5 litra vody
2 tabuľka. lyžice octu
1 tabuľka. lyžicu cukru
zázvor, klinčeky

Uvaríme marinádu. Nalejte pripravené jablká horúcou marinádou, nechajte marinovať 30 minút. Marinádu scedíme, jablká osušíme.

mleté ​​mäso

500 gr miešaného mletého mäsa (bravčové mäso 50:50, hovädzie mäso)
1 stredná cibuľa
1 stredná mrkva
2 strúčiky cesnaku
1 malý zemiak
3 tabuľka. lyžice krupice namočené do 4 lyžíc. lyžice mlieka
soľ, korenie, korenie, čerstvé alebo suché bylinky podľa chuti
2 tabuľka. lyžice suchej smaženej cibule (ostatné bolo treba pripnúť)

Na jemnom strúhadle nastrúhame cibuľu, cesnak, zemiaky, mrkvu. Pridajte zvyšné ingrediencie a mleté ​​mäso poriadne premiešajte.

Zapekaciu misu vymastíme olejom a vysypeme strúhankou. Vložte mleté ​​mäso do formy, zarovnajte.
Jablká na vrchu prefúkajte. Každú vrstvu jabĺk osolíme, posypeme paprikovým práškom, kari, obľúbeným korením, posypeme sójovou omáčkou.
Formu zakryte viečkom alebo fóliou a vložte do rúry predhriatej na 200 ° (prúdenie 180 °). Keď extrahovaná šťava zovrie, znížte teplotu na 150 ° (konvekcia 130 °) a pečte 30 minút. Potom odstráňte veko alebo fóliu, teplotu opäť zvýšte na 200 ° (prúdenie 180 °) a pečte ďalších 15 minút do zlatista.
Uvarený kastról nechajte stáť 15 minút pod pokrievkou, aby sa šťava vstrebala.