Hrachová polievka s prosciuttom

Hrachová polievka s prosciuttom

Kategória: Prvé jedlo

Zloženie
hrach	1/2 šálky (1 US cup = 236,588237 mililitrov)
úklon	1 ks.
mrkva	1 ks.
zemiaky	1 ks.
prosciutto	3 plátky
zeler	1 stonka
bujón	3 litre

Metóda varenia

• Všetko je veľmi jednoduché. Hrášok vopred nenamáčam. Umyjem a povarím v kuracím vývare. Po odstredení pridáme nadrobno nakrájané zemiaky, mrkvu, cibuľu a zeler. Varím, kým sa hrášok nerozvarí na kašu, asi hodinu. Prosciutto zvlášť osušte na suchej panvici a pridajte na tanier. Všetko je pripravené a veľmi chutné.

Čas na prípravu:

1 hodina

A prosciutto je len obyčajná šunka, však?

Prosciutto je talianska surová údená šunka najvyššej kvality, strúhaná s korením a bylinkami.

Za 3 litre vody ??? Si si istý? Bola nameraná voda alebo sa naliala okom?

Táto polievka je príliš tekutá! 1 zemiak, 0,5 šálky hrášku, 3 plátky šunky ... prosím uveďte množstvo vody v polievke!

Každému však svojmu!
Môžete variť polievku z rovnakých výrobkov a hustejšiu, nalejte menej vody.

A podľa mňa v miske polievky stále pláva zelený stonkový zeler, ale v recepte ste to neuviedli

Vyrobte si ho podľa svojej chuti.

["Varím, kým sa hrášok nerozvarí na kašu, asi hodinu."]

Predtým som tomuto receptu nevenoval pozornosť, ale tu som si pozorne prečítal prípravu a pozrel sa na vzhľad polievky.
Nezrovnalosť sa získava vo vzhľade s deklarovaným ...

Ak hrášok predtým uvaríte "Varím, kým sa hrášok nerozvarí na kašu, asi hodinu." (slová autorky) - potom bude farba polievky hrachovo žltá a zakalená od uvareného hrášku. Váš vývar je úplne priehľadný a v polievke nevidíte hrášok.

S touto polievkou som išiel experimentovať podľa vášho receptu, chcem vidieť, prečo táto farba dopadne

Môj vývar je priehľadný, pretože sa varí na veľmi malom ohni. A máme taký hrášok, nie ako v Rusku, nikdy sa mi nezablatí, aj keď uvarený. Fotka je moja osobná, nepožičaná. Hrach nižšie.

Potom môže v profile označiť vaše bydlisko a uviesť (a možno aj ukázať) rozmanitosť hrachu, z ktorého varíte!

Inak si zajtra vezmem náš ruský hrášok a je uvarený za menej ako hodinu a dostanem vývar úplne inej kvality.
Alebo je lepšie použiť cícer, takže ho musíte variť 3 hodiny, kým sa nerozvarí

Najčastejšie hrášok, zelený. Neviem, možno sa to spracováva na uskladnenie. Pamätám si ale, že pri varení hrášku tam, teda na území SNŠ, som si dal aj kalnú polievku, nech som hrášok umyl akokoľvek.