Jahodovo-malinový koláč s kokosovým krémom

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Torta:
Krehké sušienky	200 g
Maslo (izbová teplota)	100 g
Krém:
Želatína	15 g
Citrón	1 ks.
Kokosové mlieko*	100 ml
Prírodný jogurt	150 g
Krém 35%	300 g
Cukor	80 g
Prevarená voda (studená)	75 ml
Dekor:
Čerstvé jahody	300 g
Čerstvé maliny	300 g
Želé na tortu	1 balenie
Prevarená voda (studená)	250 ml
Cukor	2 lyžice. l.

Metóda varenia

Želatínu namočte na 30 minút do studenej prevarenej vody, potom ju roztopte pohodlným spôsobom - rozpustil som ju v mikrovlnnej rúre (40 sekúnd, výkon 750 W). Zatiaľ čo želatína napučia, pripravte si koláč.
Torta:
V miske mixéra rozdrobte sušienky a maslo do hladka. Výslednú hmotu a tampón dáme do rozdelenej formy (24 cm), ktorej dno je pokryté papierom na pečenie, boky vymastíme rastlinným olejom
Odložíme do chladničky.
Krém:
Citrón prekrojte na polovicu a vytlačte z neho šťavu.
Nalejte kokosové mlieko, vytlačenú citrónovú šťavu do pomalého hrnca alebo hrnca. Pridajte cukor, premiešajte a zahrievajte niekoľko minút, kým sa cukor nerozpustí. Vypnite multivark (sporák). Pridajte rozpustenú želatínu a miešajte. Pridajte jogurt, premiešajte, vložte do hlbokej misy
a nechajte najskôr vychladnúť pri izbovej teplote, potom v chladničke 20 minút. Hneď ako zmes začne hustnúť, vyšľaháme smotanu a pridáme ku kokosovému krému
-
mixérom rozmixujeme na nízkych otáčkach dohladka
a dať na koláč
.
Dajte do chladničky na 1-2 hodiny, aby úplne stuhla.
Keď krém stuhne, pripravte bobule, opláchnite a osušte. Jahody rozkrojíme na polovicu a náhodne poukladáme. Medzi jahody poukladajte maliny
Obsah tortového želé vrecka zmiešame s cukrom a zriedime vo vode (taký návod mám na obale). Výsledné želé nalejte štetcom na bobule.
Koláč vložíme na 1 hodinu do chladničky vychladnúť.
Hotový koláč uvoľnite z formy posunutím chrbta noža namočeného vo vode a úhľadne ho položte na misku.