Wales
Pre tých, ktorí čítajú anglicky, je tu zdroj
🔗

🔗

Tu sú tri recepty na francúzsky klasický chlieb s obrázkami.
elarius
Pomoc!!!
rúra - Panasonic 255, robím všetko ako v recepte, dobre, nestúpa .... 1 krát to vyšlo, ďalších 5 akýmkoľvek spôsobom, čo môže ovplyvniť? kvasnicove sab, muka makfa a este v poriadku vyskusane ...
Iraidka
Citácia: elarius

Pomoc!!!
rúra - Panasonic 255, robím všetko ako v recepte, dobre, nestúpa .... 1 krát to vyšlo, ďalších 5 akýmkoľvek spôsobom, čo môže ovplyvniť? kvasnicove sab, muka makfa a este v poriadku vyskusane ...

Ukázalo sa, že tento chlieb je oveľa menší ako obyčajný biely chlieb, taká malá úhľadná krásna žemľa a veľmi chutný
Panevg1943
Citát: Wales

Pre tých, ktorí čítajú anglicky, je tu zdroj
🔗

🔗
Zloženie:
- minimálne 500 g múky (17,6 oz)
- 300 g vody (10,6 oz)
- ½ kocky droždia (21 g alebo 0,75 oz) alebo ekvivalent sušeného droždia (8 g alebo 0,3 oz)
- 12 - 13 g soli (0,45 oz)
- štipka cukru

prekladám
Zloženie:
najmenej 500 g múky
300 g vody
1/2 balenia droždia (21 g) alebo ekvivalentného suchého droždia (8 g)
12-13 g soli
štipka cukru
P.S V tomto recepte pečieme v rúre 1 / 4-1 / 2 hodiny na 240 stupňov a potom na 200 stupňov ďalších 15-20 minút (celkovo 45 minút). Cesto je veľmi dobre vopred premiesené a dokonca vyhodené na dosku. Myslím si, že ak pečiete v KhP, môžete ho vopred dobre miesiť v režime cesta a potom ho zastaviť a upiecť v režime „francúzsky chlieb“. Celý čas pečiem tento obľúbený chlieb bez cukru v našej rodine iba v režime „francúzsky chlieb“. Kôra je tvrdá a opálená. Pečiem na strednej kôrke.
krivoshapka
Ahojte všetci! Pečiem vždy vo francúzskom režime ... viac sa mi páči textúra ... a mám aj lyžovačku! dobrý sporák! ale francúzsky chlieb - preto je francúzsky, že je úplne bez masla !!! toto je napísané vo všetkých knihách (a tiež v moulinexe) ... ale ja vždy pridávam olivový olej, chutí mi viac ako na masle ... a takmer vždy pridám nejaký druh burinovej nite .. prakticky tento recept vyjde, iba namiesto sliviek ... olivový olej a vôbec žiadne sušené mlieko ... mimochodom, pečiem na časovači stále a sporák ma nikdy nesklamal !!! nič nepokazí!
Avrorka
Panevg1943 ahoj, vidím, že máš aj mulku, povedz mi, pliz, má tvoj recept trochu gumenej drte, ktorá vychádza alebo je suchá? Tam bol prvý francúzsky jazyk HP bol úžasný - kúpil som si nový ..... a nesprávny chlieb (. Neviem, čo mám robiť ... ale nechcem to jesť - aspoň predať HP späť
Panevg1943
Citácia: Avrorka

Panevg1943 ahoj, vidím, že máš aj mulku, povedz mi, pliz, má tvoj recept trochu gumenej drte, ktorá vychádza alebo je suchá?
Avrorka, strúhanka je vždy suchá a pórovitá. Chlieb je veľmi voňavý. Dnes som práve piekla. Dávam fotografiu zvyšnej kôry (príbuznú som ošetrila polovicou bochníka, takže je potešená). Možno je vo vašom prípade na vine múka? Teraz nie sú domy vykurované a múka je vlhká. Skúste inú.

Francúzsky chlieb v pekárni
Aliska
prosím, povedzte mi dobrý recept na francúzsku rolku v pekárni chleba Moulinex OW2000, podľa knihy receptov sa to mojej domácnosti nepáčilo, ale naozaj by som chcela vyskúšať
MIRAMAX
môj prvý chlieb bol presne francúzsky ... mala som veľké obavy, že to nevyjde, ale predčil všetky moje očakávania ...

DSC09528.jpg
Francúzsky chlieb v pekárni
DSC09533.jpg
Francúzsky chlieb v pekárni
Aliska
No, tu máš takého fešáka, ale recept je ... ?? !!!!!
savana
Všetko sa podarilo, len tam nebolo sušené mlieko, ale bez toho to bolo vynikajúce.
Nabudúce pridám.
POĎAKOVAŤ
Vlásenka
Citát: zabu

Áno, spoločnosť Panasonic má jednu knihu receptov a potom svoje recepty vylepšili. V ich knihe dodávanej s pekárňou chleba sú podiely vody nadhodnotené. Pozrite sa na webovú stránku
🔗 a na webovej stránke 🔗
Keď mi dali cenu za najlepší chlieb do pekárne na chlieb od spoločnosti Panasonic, ospravedlnili sa za svoju nadmernú vodu. A varovali, že rafinované recepty budú zverejnené na týchto stránkach.

Ktoré číslo je teda správne 280 alebo 230? Prebehol som odkazy, ale ... nenašiel som žiadne francúzske recepty. Žiadne. Mám žemľu na 440 gramov múky a 280 gramov vody ... no, normálne. To znamená, že sa mi nepáči, keď je ako ušný lalôčik. Ako mokrejšie.Ale hotový bochník vzal 2/3 - 3/4 vedra. A niekto nedosiahol vrchol jeden a pol cm ... Možno predsa len pridať cukor alebo melasu? No, takže bol na celom vedre?
Qween
Vlásenka, Nie vždy dávam do chleba cukor (a všeobecne, vždy ho dávam maximálne do 0,5 lyžice. L). Úprimný priekopník, vo výške chleba sa to vôbec neodráža.

Prečítali ste si recept Strýko Sam ?
Qween
Fuuh, sotva nájdený:
Tu z troch častí oslepila, ako mohla, ale tam je to jasné podľa dátumov.

Vec: Pomoc, nič nevychádza !!!

: 17. júna 2008, 19:01:05

Dostanem najviac nadýchaný štandardný francúzsky chlieb. Bez cukru a bez masla.

99% vzduchu.

Citácia: strýko Sam
[

Vyskúšal som všetky možnosti (z pokynov pre HP) francúzskeho chleba.
Najvyššia sa získa iba v jednom prípade:

1 h \ l profesionálne droždie SAF moment (francúzske balenie po 500 g),
1 ČL hrubej pravej morskej soli (pred pokládkou prechádza porcelánovou mažiarom),
400 gramov preosiatej prémiovej pšeničnej múky („Altai Father“ je mimo konkurencie),
1 polievková lyžica / l rastlinného oleja (ak existuje - grgám olivový olej, ak nie - fľaša v službe po fritéze),
podľa uváženia kolobok 260-280 vody (po filtri),
najdôležitejšou zložkou je dobrá nálada pri vytváraní záložky a purr francúzskej piesne.


Nie je veľmi vhodný na hrianky. Hrubo pórovitá, riedka buničina. Hustá, lahodne chrumkavá kôrka. Takýto zlom iba vašich rúk (a je, je, je ...)
: 17. júna 2008, 20:07:40 Nič som neskrýval.
Všetko je popísané vyššie.
Ovplyvňuje takmer všetko.
Vyskúšal som niečo iné:
- drahá jemná morská soľ,
- droždie z malých balení,
- SAF-Levure,
- iná múka,
- voda z vodovodu ...

výsledok je jeden - bochník je oveľa nižší.
Vlásenka
Queenie!
Teraz som si to prečítal, vďaka! A potom som sa zmiatla !!! V knihe Panasonic - bez cukru a v knihe Kenwood - bez masla ...
A prečo znižovať množstvo vody ... 230 by nestačilo ...
barbariscka
Chlieb pripravujem na francúzskom programe podľa tohto receptu:
Živé droždie 8 g
Pšeničná múka 360 g
Krupica 40 g
soľ 1 lyžička
Cukor 1 polievková lyžica. l
Sušené mlieko 1,5 lyžice. l
Maslo 15 g
Voda 280 ml
Droždie iba rozdrvím na dno vedra. Často nastavujem časovač na noc. Výsledkom je vysoký a nadýchaný chlieb s kôrkou charakteristickou pre tento program. Ak chcete, aby mal chlieb hustejšiu štruktúru, pridám 1 polievkovú lyžičku. l pšeničné klíčky. Horná časť chleba sa po vytiahnutí mierne zmenší, ale nikdy nepraskala. Chlieb stúpa takmer až na samý vrch vedra. Ak si ho nasadím cez deň, vrch sa mi podarí namazať, potom je to len krajšie. Chlieb je vynikajúci, ale príliš nadýchaný, rýchlo sa končí.
Vlásenka
Barberry, poďakovať!

Zdá sa, že v čistej francúzštine (bez cukru a masla) nikto neuspel ...

Capet!
Aký je váš pokrok v tomto smere?
Letný obyvateľ
Bez cukru a masla ho dostanem iba do rúry.
Vlásenka
Je to logické ... Vedro neumožňuje dobrú vzdialenosť ...
Ďakujem za záchranu mojich výrobkov pred beznádejnými experimentmi!
Galyusik
Vážení používatelia fóra, povedzte mi vypadnutie. Ak neexistuje program „francúzsky chlieb“, čo je možné nahradiť a aký je jeho čas?
Kuzya5555
pečený francúzsky chlieb. Presne podľa receptu z návodu perník povedal, že by sa nemýlil, keby mačku položil hore nohami s bruškom vedľa neho (Adminrespect) Povedzte mladému pekárovi, v čom je úlovok?
Vlásenka
Kuzya5555
Pozri sa TU.
Vlásenka
Citácia: Galusik

Vážení používatelia fóra, povedzte mi vypadnutie. Ak neexistuje program „francúzsky chlieb“, čo je možné nahradiť a aký je jeho čas?

Pekáreň má iba štyri prevádzkové režimy:
1. Vyrovnanie teploty
2. Miesenie
3. Korektúry
4. Pečenie.

Všetky štyri režimy môžete nastaviť manuálne. To, že budete musieť tlačidlá stláčať častejšie, je iná otázka. V pokynoch pre spoločnosť Panasonic postupujte takto:

1. Vyrovnanie teploty - 2 hodiny 5 minút (musíte vložiť prísady do sporáka a nechať ich na pokoji);
2. Miesenie - 20 minút (máte knedle / cesto)
3. Korektúra - vedro môžete vložiť do rúry so zapnutým svetlom, ak je studené.Ak je teplo, nechajte ho len v HP. Stručne povedané, poskytnite odpočinok pri 30 stupňoch akýmkoľvek spôsobom.
4. Pečenie - 55 minút (máte Pečenie alebo Košíček).

To je všetko v prvej aproximácii. Viem, že rôzne HP majú rozdielne teploty pečenia atď., Ale ... navrhujem možnosť, ktorú môžete vyskúšať.
Andreevna
Kuzya5555
V tomto prípade by som dal o niečo menej droždia, pravdepodobne máte veľmi aktívne droždie. Cesto trochu stálo na stúpaní, pretože droždie ho veľmi rýchlo zdvihlo a keď sa začalo pečenie, padalo.
DonnaRosa
Mám sporák Panasonic, kúpený v Londýne.
Recepty v angličtine.
Na internete sme našli ruský návod s receptami,
ale líšia sa od anglickej verzie.
Rozhodol som sa začať predstavením originálu.

Tu je recept na francúzsky chlieb:
suché droždie -1h l.
biela múka - 400g.
olej - 15g.
soľ - 1 lyžička l.
voda 290 ml

A takto som dostal francúzsky chlieb.

🔗
Lana
Citácia: DonnaRosa

A takto som dostal francúzsky chlieb.

DonnaRosa, máš skvelý chlieb! Ale pokyny v ruštine v tomto recepte naznačujú 280 ml vody, a ak si vezmete toto množstvo, bochník nerozbije strechu, chlieb bude dokonalý! Moja rodina tento chlieb miluje a ja ho pečiem v noci na časovači, ráno získam arómu v kuchyni a na raňajky teplý chlieb.
ivolga
A podľa mojich pokynov pre Panasonic SD255 tento chlieb obsahuje 300 ml vody.
A 280 ml je miesto, kde je pridaná tabuľka 1.5. lyžice sušeného mlieka.
Pridajte ju a bude 300 ml.
A voda by mala mať izbovú teplotu.

DonnaRosa
Citát: ivolga

Pokyny v ruštine si môžete stiahnuť z webovej stránky.
Naľavo, kde sú výrobcovia, vyberte a stiahnite.

Hlavná vec je, že programy sa nelíšia v trvaní medzi nimi a vami.
Poďakovať.
Tento ruský pokyn už mám.
Recepty v ňom sa nezhodujú s anglickou verziou.
ivolga
Nemyslím tým samotné recepty, ale trvanie programov:
bežný chlieb - 4 hodiny,
celozrnné 5 hodín,
Francúzsky - 6 hodín.
A hmotnosť múky je 400-500-600 gramov.
Ksiusha
Citácia: taty

Recept Kenwood
voda-310
nebielená pšeničná múka-400 gr
Francúzsky tenký pomop-50 gr
soľ 1,5 lyžičky
cukor 2 lyžičky
droždie - 1,5 lyžičky
pri tomto pomere vody a múky sa ukáže žemľa ako normálna? pretože pri absencii šupín odmeriam múku hrnčekom a vznikne mi príliš riedke cesto ...
an_domini
Ksiusha, samozrejme, pomer 310 ml vody k 450g múky nie je príliš dobrý. dobrý francúzsky recept od Panasonicu. A v Kene a v Panase pečiem podľa tohto receptu:
1 lyžička droždie
550 g proso. múka
2 lyžičky soľ
30 g olivového oleja
360 ml vody.
Ak chcete, môžete pridať cukor a sušené mlieko, môžete posypať sezamovými semiačkami.
Ukázalo sa, že pre všetky vedierka.

Zmena veľkosti PICT9252.JPG
Francúzsky chlieb v pekárni
an_domini
Ksiusha, ale stále je lepšie kúpiť si váhu (elektronickú), ak sa chystáte piecť chlieb pravidelne, je to oveľa presnejšie.
remeselník
Francúzsky chlieb v pekárniFrancúzsky chlieb v pekárni

No vysvetli mi, tundre, prečo mi sfúkol chlieb ??? Moja myseľ stačí len na to, že múky bolo málo.

Vlásenka
Citácia: Qween

Citácia: strýko Sam

Najvyššia sa získa iba v jednom prípade:

1 h \ l profesionálne droždie SAF moment (francúzske balenie po 500 g),
1 ČL hrubej pravej morskej soli (pred pokládkou prechádza porcelánovou mažiarom),
400 gramov preosiatej prémiovej pšeničnej múky („Altai Father“ je mimo konkurencie),
1 polievková lyžica / l rastlinného oleja (ak existuje - grgám olivový olej, ak nie - fľaša v službe po fritéze),
podľa uváženia kolobok 260-280 vody (po filtri),
najdôležitejšou zložkou je dobrá nálada pri vytváraní záložky a purr francúzskej piesne.

S 270 ml vody som získal toto:

Francúzsky chlieb v pekárni

Potrebujem od neho ešte niečo? Môže to byť ešte vyššie? So 400 gramami múky?

Queenie, poďakovať!
Leshkunets
Prosím o esá o náznak!
Situácia je nasledovná:
skúsil upiecť francúzsku buchtu (pekárenský program „Mulinex“ - 3) podľa receptu priloženého v návode na 1000 g:
voda - 365 ml
soľ - 2 lyžičky.
múka - 620 g.
droždie - 1,5 lyžičky.

výsledok:
chlieb sa nezvyšoval, ale piekol ... a ukázalo sa - stlačená guma ...

čo a kde mi mohlo chýbať ... kuchyňa bola teplá a bez prievanu ...droždie - tie, ktoré som použila bez problémov .... voda - „živý“ prameň ... múza - preosiata a „odskúšaná“ na inom chlebe .... nie je jasné ...
Vlásenka
Zatiaľ čo všetci spia, budem pracovať ako zadok.
1. Ak si prečítate vyššie uvedenú tému, uvidíte, že francúzsky chlieb bez cukru a masla nikto neurobil.
2. Recept nestačí. Potrebujeme popis koloboku. Čo to bolo na dotyk, či sa držalo steny.
3. Vždy otestujte droždie. Väčšina problémov s nimi.

Na pomoc, bohužiaľ, nepotrebujete osla, ale proroka!

P.S. Spresnite počiatočné údaje a myslím si, že to zvládneme spolu!
Stern
remeselník , môžu to byť 2 dôvody.
1. Málo múky (príliš veľa tekutiny).
2. Veľa droždia.
Dlho som sa trápil so zrútenou strechou. Keď som si uvedomil, že mám termonukleárne kvasinky a potrebujem ich pridať menej, postupne som sa naučil vystopovať žemľu, chlieb nadobudol svoju správnu formu.
Vlásenka
Kedysi som mal kachle Kenwood BM-210. Bol som ... žiadny pekár. A vždy mi chlieb spadol zo strechy. Niekedy je to ako Majster, niekedy menej. Ale vysoký chlieb so zaoblenou strechou nikdy nefungoval. Zverejnil som obrázky a rada bola klasicky správna (napríklad ). Čo som neurobil, ale ... nič. A potom mi zomrel pekárnička a kúpil som si ďalší. SD-255. A ťažkosti so strechou zmizli mihnutím oka. Nemal som problémy so strechou, ani s tekutinou, ani s droždím, ale s prehriatím vrchnej časti v pekárni kvôli oknu. A nikde na fóre som nevidel potom ani len náznak takýchto problémov ...

No, to som ja, na hromadu.
Leshkunets
použité kvasnice Saf-moment ako obvykle .......
Žemľa sa ukázala, ale nelepila sa na steny ...

Myslel som si, že ak bude recept vložený do knihy, potom by mal byť teoreticky aspoň správny ... (nehovoriac o chuti) Navyše v recepte v ukrajinčine a ruštine sa recepty zbiehajú, ale ukázalo sa to

cukor a maslo nie sú v recepte uvedené (na moje prekvapenie v čase varenia) ale ako sa hovorí „veriť napísanému“ ..... alebo knihu napísali nepriatelia „Mulinexu“

Potom som si prečítal recepty opísané vyššie, ale moja situácia ma zaujíma ... áno, popíšem postup varenia, možno je to zádrhel:
Porciu soli som rozmiešala v teplej vode, naliala som ju do pekárne na chleba, časť droždia natriem múkou a naliala som ju do vody ......... nastav tretí program (v „Moulinexe“ je to „Francúzska rolka“) a trpezlivo niekde čakala potom také 3 hodiny a 15-30 minút ......... ale márne ...
DonnaRosa
Citácia: Vlásenka
uvidíte, že vo francúzskom chlebe bez cukru a masla nikto neuspel.
Bez cukru to dopadne dobre.
Oleje je možné znížiť na 15 g.
Do pekla. Všetko sa podarilo.
Tu je fotka.
🔗
Vlásenka
Citácia: Leshkunets

Myslel som si, že ak bude recept vložený do knihy, potom by mal byť teoreticky aspoň správny ...

Nepredpisujte dohodu. Napríklad s mojou moskovskou Macfa (múkou) mám podľa receptov vždy nadbytok tekutiny. Asi o 20%. V 90% prípadov. Okamžite zvýšim množstvo múky o 20%. Alebo odstránim množstvo tekutiny o 20%. Okrem druhu múky existuje aj oveľa viac dôvodov Adminpopísané v základoch pečenia.

Vráťme sa k vášmu prípadu. Ak je chlieb nízky, strecha je zakrivená (to znamená, že nespadol), znížte množstvo múky ... o 10 percent. Chcel som napísať, aby sa zvýšilo množstvo tekutiny, ale ... je už veľké. A pridajte lyžicu rastlinného oleja. A potom uvidíme.
Ksiusha
Citácia: an_domini

Ksiusha, samozrejme, pomer 310 ml vody k 450g múky nie je príliš dobrý. dobrý francúzsky recept od Panasonicu. A v Kene a v Panase pečiem podľa tohto receptu:
1 lyžička droždie
550 g proso. múka
2 lyžičky soľ
30 g olivového oleja
360 ml vody.
Ak chcete, môžete pridať cukor a sušené mlieko, môžete posypať sezamovými semiačkami.
Ukázalo sa, že pre všetky vedierka.
dakujem pekne za recept! Skúsim.
Citácia: Stårn

Ksiusha , recept nie je dogma! Ak vidíte, že je cesto riedke, pridajte múku.
áno, piekla som podľa tohto receptu viackrát a vždy som mierne znížila množstvo vody a pridala múku už počas miesenia, zároveň však vždy existovali pochybnosti, či postupujem správne, pretože recept hovorí niečo úplne rôzne.tak som sa rozhodol opýtať na fóre, možno robím niečo zle a nemôžem dostať normálny kolobok s týmto pomerom
Citácia: an_domini

Ksiusha, ale stále je lepšie kúpiť si váhu (elektronickú), ak sa chystáte piecť chlieb pravidelne, je to oveľa presnejšie.
áno, chápem, že potrebujem kúpiť váhy, ale za 2 roky som si nejako zvykol na úpravu žemle pri miesení, že otázka nákupu váhy sa vždy posúva na neskôr
remeselník
Sårn, vlásenka, poďakovať. Skúsim to s múkou a droždím ... ale s novým pekárom, možno neskôr ... môj chlieb s ovsenými vločkami vychádza s dobrou hlavou, takže budem dúfať, že nezáleží na rúre, ale na ja.
Aj keď taký chlieb, môj svokor, ho zje za obe líca a úplne ho odmieta kúpiť. Nestačí to za nevestu?!

stadlenĎakujem za recept!
Živčik
remeselník, aký recept ste použili na pečenie vašej francúzštiny?
Možno je voda normálna a droždie tiež a strecha padla.
Potom je to zvýšený obsah vlhkosti v múke.
Tento nezmysel sa mi stal teraz. : - \ Keď som kupovala múku, bolo to normálne, a potom som stála v kuchyni v papierovom vrecku a nasýtila ju vlhkosťou. Toto som videl z koloboku. Prvýkrát som musel pridať múku do normálneho koloboku a potom som už len vzal menej tekutiny.
Kuzya5555
Alebo možno iba koncept. Bolo mi to tak, ale posunul som kachle a strecha prestala padať
remeselník
Citácia: Kuzya5555

Alebo možno iba koncept. Bolo mi to tak, ale posunul som kachle a strecha prestala padať

Môcť! Stojaci na okne!

A upiekla som tento recept, 1,5 porcie.

Citácia: stadlen


suché droždie 1 lyžička
múka 2,5 odmerky
maslo 1 tabuľka. lyžica
1 1/4 lyžičky soli
sušené mlieko 1,5 lyžice
cukor 1 lyžička
voda 250,0

Ďakujem dievčatá, opravím všetky chyby a ohlásim sa! ... ale po rande s morom!
ivolga
Citácia: Leshkunets

použité kvasnice Saf-moment ako obvykle .......
Žemľa sa ukázala, ale nelepila sa na steny ...
cukor a maslo nie sú v recepte uvedené (na moje prekvapenie v čase varenia) ale ako sa hovorí „veriť napísanému“ ..... alebo knihu napísali nepriatelia „Mulinexu“

Potom som si prečítal recepty opísané vyššie, ale moja situácia ma zaujíma ... áno, popíšem postup varenia, možno je to zádrhel:
Porciu soli som rozmiešala v teplej vode, naliala som ju do pekárne na chleba, časť droždia natriem múkou a naliala som ju do vody ......... nastav tretí program (v „Moulinexe“ je to „Francúzska rolka“) a trpezlivo niekde čakala potom také 3 hodiny a 15-30 minút ......... ale márne ...

Uveďte svoju značku pekárne.
Zrejme máte automatický program.
Suché droždie sa pri pečení v pekárničke nerozriedi vo vode.
Pre Mulinex sa najskôr naleje voda, potom zvyšok a na vrch droždie. Musia zostať suché.
Teplá voda tiež nemusí byť použitá v automatických programoch, pretože rúra to vníma ako teplotu okolia (teplo!) A skracuje čas na prípravu chleba.

Prečítajte si tému „Pomoc, nič z toho nebude !!!“ Odpoveď # 1041
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...c=20673.0

Spoločnosť Panasonic má program na pečenie francúzskeho chleba po dobu 6 hodín.
Nie cukor, ale maslo. Všetko dobre dopadne. Iba voda by sa mala piť pri izbovej teplote.

Do Hlavnej sa pridáva cukor a čas na prípravu chleba sa skracuje o 4 hodiny.

Odvážim sa navrhnúť, že máte recept na cesto (francúzsky)?
Paillette
Citácia: DonnaRosa

Bez cukru to dopadne dobre.
Oleje je možné znížiť na 15 g.
Do pekla. Všetko sa podarilo.

Pečiem aj bez cukru a v mojich pokynoch pre pekárničku v recepte na francúzsky chlieb nie je cukor. Keďže toto je obľúbený chlieb mojej rodiny, pečiem ho niekoľkokrát týždenne, VŽDY to dopadne! Pre mňa je to taká výhra, že ju pečiem iba s časovačom a nesledujem žemľu. Podľa mojich pokynov pre Panasonic 255, tento recept:
Suché droždie 1 lyžička
Pšeničná múka - 400 g
Soľ - 1+ 1/4 lyžičky
Sušené mlieko - 1 + 1/2 lyžice. l.
Voda - 280 ml
Maslo (nakrájané na malé kúsky) - 15 gr

Vďaka tomu mám najjemnejší a veľmi mäkký chlieb s úžasnou chrumkavou kôrkou.Tento chlieb vytiahnutý z pekárne sa počas chladenia hlasno chrumká a praská, teraz si už viem predstaviť, čo sa myslelo v piesni „.... ako Schubertove valčíky, tak aj chrumkanie francúzskej buchty ...“ (Aké chutné večery sú v Rusku)
Leshkunets
Ja som droždie nehádzal do vody .......... zmiešal som ich s múkou ...
Kuzya5555
Citácia: Vlásenka

Nemal som problémy so strechou, ani s tekutinou, ani s droždím, ale s prehriatím vrchnej časti v pekárni kvôli oknu. A nikde na fóre som nevidel potom ani len náznak takýchto problémov ...
Áno, ale na všetkých kachliach vrátane SD-255 je okno, alebo som niečo zle pochopil?

Všetky recepty

© Mcooker: najlepšie recepty.

Mapa stránok

Odporúčame vám prečítať si:

Výber a prevádzka pekární chleba