Torta „Mliečna“

Dievčatá! A kto upiekol toto krásne dievča v multivarke?

Myšlienka je dobrá, môžete vyskúšať. Môžem dnes aj urobiť, aspoň upiecť cesto a zajtra sa budem trápiť s krémom. Tá moja niekedy praskne

Prvá etapa je pripravená. Bolo to pečené vo veľkom panasoniku, ukázalo sa, že je vysoké 6,5 cm. Ľahké, mäkké, voľné. Noc bude ležať, ráno budem krájať a potierať krémom. Teraz si lámem hlavu nad tým, pri akej príležitosti bude koláč

Prvá etapa je pripravená. Bolo to pečené vo veľkom panasoniku, ukázalo sa, že je vysoké 6,5 cm. Ľahké, mäkké, voľné. Noc bude ležať, ráno budem krájať a potierať krémom. Teraz si lámem hlavu nad témou, aký bude koláč

Budem sa tešiť na dojmy.

Prvá etapa je pripravená. Bolo to pečené vo veľkom panasoniku, ukázalo sa, že je vysoké 6,5 cm. Ľahké, mäkké, voľné. Noc bude ležať, ráno budem krájať a potierať krémom. Teraz si lámem hlavu nad tým, pri akej príležitosti bude koláč

Namastili ste si hrniec? Aj ja som sa pri pečení v rúre nezbavil papiera. Chcem to vyskúšať v karikatúre Aké dlhé bolo cesto v MV?

Hlásim sa. Kastról bol namazaný. Hotový koláč ľahko vyskočil. Pečené 65 minút. Ale vždy som to tak povedal. Môžete mať menej času, ale ... Mám dva veľké variče Panasonic veľké a ten druhý vždy trvá viac času. Tu sa teda pozrite na svojich asistentov a vaše skúsenosti. Keď nadišiel čas urobiť krém atď., Zistilo sa, že syn už začal ochutnávať. No nič, rozdelil som to, čo zostalo, na 5 koláčov. Ale ešte to neskončilo. Keďže rozhodnutie urobiť tortu vzniklo spontánne, krém, ktorý bol v tej chvíli doma, nechcel šľahať normálne. Napriek tomu som koláče namočila, posypala kávou a ochutnali sme. V našej rodine si táto možnosť získala právo na život. Manžel povedal, že to vyzerá ako Tiramisu. Ukázalo sa to veľmi jemné, jemné, chutné. V porovnaní s koláčmi je jemnejšia. Chuťovo sa nejako líšia. Ale opäť ide o ojedinelý prípad. Pre tých, ktorí nemajú rúru a fritézu, je táto možnosť veľmi dobrá.

ale dnes som piekla a koláče nevyšli. Urobil som to striktne podľa receptu, nakreslil som na papier kruh, rozmazal som ho, nasadil, vytiahol a ... ešte horúci som ho mohol odtrhnúť z papiera, tak z toho vyšli 3 koláče, potom pľuvali a zo zvyšného cesta upečené palacinky. Toto je už 5 krát, keď si nemôžem zohnať dojičku a koláče sú vynikajúce !!!

[pygovka]

pygovka, Neviem, či vám moja rada s niečím pomôže, ale aj tak napíšem, čo ak pomôžu niekomu inému.
Odkedy som sa začal riadiť týmito pravidlami, vždy to bolo super.

1. Kondenzované mlieko musí byť DOBRÉ! Beriem vždy s dieťaťom namaľovaným na obale, zdá sa, že Pervomaisk produkuje

2. Jednoznačne dodržiavam proporcie: 400 g kondenzovaného mlieka na 250 ml sv. múka, bez šmýkačky, pod nôž (v prípade potreby zmeriam, koľko gramov obsahuje)

3. Vložte prášok do pečiva striktne podľa receptu!

4. Pred pečením prvého koláča som nechala cesto stáť asi 15 minút. Všimla som si, že ak pečiete hneď, potom sú prvé dva koláče ploché a cesto má tendenciu sa roztekať.

Mimochodom, cesto sa mi spočiatku javí ako dosť tekuté, a keď trochu stojí, je nadýchanejšie a netečie.

5. Po upečení koláča ho otočíme papierom hore dnom a zakryjeme mokrým (mokrým, nie vlhkým) uterákom, väčším ako papier, na ktorom sa koláč pečie. Sám si medzitým naložím ďalší koláč, ktorý som predtým natieral na papier. Z jedného konca koláča vyberiem uterák a opatrne začnem odstraňovať papier, zatiaľ čo idem uterák posúvam.

Všeobecne teraz pečiem tento koláč na nepriľnavom voskovanom plátne (sklolaminát s teflónom) (Lyudochka, zlatko, ďakujem, drahý človiečik, za túto úžasnú vec), ale kým som sa začal riadiť týmito pravidlami, aj z tohto voskovaná utierka sa mi ťažko odnímala, nehovoriac o papieri.

A samozrejme sa pokúste nájsť dobrý papier na pečenie, tu budete musieť experimentálne vybrať

[Nastasya]

Nastasya dakujem, ale ide o to, ze okrem kroku 5 som zakazdym robil vsetko presne tak (neviem preco, predtucha alebo co, hoci neviem, ci je to spravne), nebudem sa snazit kondenzované mlieko už nie je lacné ...

Nataša, no prosím, nezúfaj !!!! možno sa zbavíš svojich starostí a budeš trochu plytvať a skúsiť to znova? s odsekom 5

Tiež, ak to pre vás nie je ťažké, podrobne popíšte, ako vyzerali vaše hotové koláče (predtým, ako ste ich roztrhli odstránením z papiera). Aká farba, hrúbka, aké boli okraje, tenké sušené alebo kypré mäkké?

Vždy ste brali rovnaký prášok do pečiva a múku alebo ste sa to snažili zmeniť?

natreté natenko, pri pečení sa trochu zdvihli, po samom okraji pol milimetra sa rýchlejšie sušili, boli samy mäkké, ale keď to odtrhli z papiera, okamžite stuhli (už nerátajúc palacinky), rozmazaný tono a boli chudí. koláče sa nalepili na papier a nechceli sa z papiera vybrať - to je hlavný dôvod. moja rúra dole pečie silnejšie, takže spodok je mierne hnedý, vrch bledý. Kúpim si múku a prášok do pečiva jeden a ten istý), akonáhle som sa to pokúsil zmeniť, počuli ma 3 poschodia môjho rozhorčenia), takže nehreším na múku ani na prášok do pečiva.

Nataša, pri akej teplote si piekol? Mas teplomer? Rúra sa správne zohriala?

Prečo sa pýtam: ak je rúra dosť studená, alebo cesto trochu nestálo, alebo oboje (dobre, ponáhľam sa, neviem sa dočkať, kým sa zohreje a vylúhuje), vyjde to presne rovnaké koláče, ako ste opísali, so sušenými okrajmi.

Keď ale rúra aj cesto dosiahnu stav, dostanú šišky s mäkkými zaoblenými hranami. Rozdiel v hrúbke koláča je veľmi badateľný.

Pečiem pri teplote 220-230 stupňov, pri 200, ako v recepte, dopadne mi to horšie. Ale moja teplota v rúre je nestabilná, časovač túto rúru zapína a vypína a teplota buď trochu klesá, alebo stúpa. A tak by možno bolo dobrých 200 stupňov

Priamo neviem, čo iného možno hľadať, je to posledné, čo mi napadne. Pokiaľ však za všetko nemôže nerovnomerné zahrievanie zhora nadol, nemyslím si však, že to má taký vplyv na

Nasťa, predhrievam rúru na 20 minút vopred, mám teplomer (vzal som ho od Lily), teplota je 200 - 220 a drží to tak. dole som vždy dal pohár vody. Nepoznám sa. niekedy to skúsim znova. ale nie teraz, som na ňu naštvaný.

Na tento koláč som sa tiež dostal závislý, respektíve ho klienti ochutnali, veľmi chutné. A ak sa urobí niekoľko dní vopred, tak vo všeobecnosti samotná neha. Čo sa týka odstraňovania z papiera a všeobecne z výroby, plne potvrdzujem Nastyine slová o kvalite papiera aj o kvalite papiera. S mokrým uterákom som to neskúšala, dočítala som sa, že nastriekajú priamo z vrchu striekacej pištole na papier a potom to odtrhnú, zatiaľ to neviem pre mňa v poriadku
Pri príležitosti takejto otázky ho budem rok piecť ako darček pre sesternicu mojej vnučky, všetko milujú čerešne. Ako to tu kombinovať ?? Na torte bude torta zafarbená, možno na kréme alebo niečom ako čerešňa na zahustenie želé ?? Možno to niekto urobil? povedz mi

Ako to tu kombinovať ?? Na torte bude torta vyfarbená

Áno, a nech sa nechá maľovať, zdá sa mi, že tým krása krájania neutrpí

Na tento koláč som sa tiež dostal závislý, respektíve ho klienti ochutnali, veľmi chutné. A ak sa urobí niekoľko dní vopred, tak vo všeobecnosti samotná neha. Čo sa týka odstraňovania z papiera a všeobecne z výroby, plne potvrdzujem Nastyine slová o kvalite papiera aj o kvalite papiera.S mokrým uterákom som to neskúšala, dočítala som sa, že nastriekajú priamo z vrchu striekacej pištole na papier a potom to odtrhnú, zatiaľ neviem, že je to pre mňa v poriadku
Pri príležitosti takejto otázky ho budem rok piecť ako darček pre sesternicu mojej vnučky, všetko milujú čerešne. Ako to tu kombinovať ?? Na torte bude torta farebná, možno na kréme alebo niečom ako čerešňa na zahustenie želé ?? Možno to niekto urobil? povedz mi

Zvyčajne, keď čerešňu vložím do vrstvy do medzivrstvy, urobím ju so škrobom (čerešňový džús trochu cukru, privediem do varu, uvarím 2 lyžice škrobu a vložím čerešňu do tohto želé, trochu ju zohrejem. , vychladnúť, natrieť na krém, ukáže sa ako veľmi chutný a netečie)

Áno, a nech sa nechá maľovať, zdá sa mi, že tým krása krájania neutrpí

Nasten, zvládla si to s čerešňami? bude chutný? A ako pridávate ďalšie ovocie ??? surové alebo varené s cukrom ???

Bude to tááák chutné s čerešňami! Všetko, čo sa týka čerešní, je pre mňa vynikajúce. Všeobecne platí, že kyslosť v tomto koláči je veľmi vhodná, takže čerešne vložte bezpečne.
Tento koláč som robila so sušenými marhúľami (vynikajúci!), S vlašskými orechmi (vynikajúci!), S banánom (vynikajúci!), S ovocím: kivi, banán, mandarínka (recenzia zákazníkov doslova: Dort je bomba!). S čerešňami som to ešte neurobila, ruky mi nesiahali, ale určite to urobím.
Plody dávam vždy čerstvé, nevarím ich. Úprimne povedané, len som nikdy neochutnal tortu zo spracovaného ovocia, takže neviem, ako chutí lepšie. Aj keď som nedávno vyskúšala koláč zdobený plátkami pomaranča uvarený v sirupe (priamo so šupkou), ukázalo sa to ako vynikajúca vec

Bude to tááák chutné s čerešňami! Všetko, čo má čerešne, je pre mňa chutné

Tak som si povedal, že by to malo byť vynikajúce. Urobil som to tak, že som to cez tortu potrel oranžovo-citrónovým tvarohom a urobil som to aj tak, že som to cez tortu potrel marhuľovo-oranžovým džemom (varí saerkrov). Obaja povedali super mega chutné. A moje dieťa najviac čaká na zvyšky z tejto torty

dievčatá, možno si niekto povie, môžem to zmraziť na 5 dní? alebo to natrie neskor?

Ďakujem za taký chutný koláč. Pomôžte mi prosím s výpočtom (neviem z matematiky), chcem upiecť pre kamarátku dvojposchodovú tortu na narodeniny, priemery torty 20 a 26 cm. výška poschodia je 10 cm, myslím, že dve porcie na formu 20 cm. výška 10 cm by mala stačiť, ale na formu s priemerom 26 cm. výška 10 cm. Koľko porcií by ste si mali vziať? prosím pomôžte.

Ďakujem za taký chutný koláč. Pomôžte mi prosím s výpočtom (neviem z matematiky), chcem upiecť pre kamarátku dvojposchodovú tortu na narodeniny, priemery torty 20 a 26 cm. výška poschodia je 10 cm, myslím, že dve porcie na formu 20 cm. výška 10 cm by mala stačiť, ale na formu s priemerom 26 cm. výška 10 cm. Koľko porcií by ste si mali vziať? prosím pomôžte.

Aby ste mohli upiecť koláč tejto veľkosti, vezmite si 4 porcie, budete mať dosť

Ďakujem pekne, ale povedzte mi, prosím, môžete koláčiky upiecť vopred?

Ďakujem pekne, ale povedzte mi, prosím, môžete koláčiky upiecť vopred?

Áno, v deň montáže môžete

Ďakujem ti veľmi pekne

A najskôr som prešiel okolo tohto dievčaťa, akési rustikálne, ale ako som to skúsil, jajajam. Po pokusoch som dospel k rovnakým záverom, aké tu písali dievčatá. Cesto by malo stáť a byť husté a jeho teplota by nemala byť nižšia ako 200. V opačnom prípade sa získajú ploché suché placky. A čo sa týka papiera, nedávno som si jeden kúpil a nič sa z neho neodlepuje, takže si navlhčím dlaň vodou a prejdem ju po kúsku papiera, potom sa odlepí (boli možnosti vlhkého uteráka atď. Všeobecne platí zásada jedna). A tu je ďalší pergamen a všetko sa od neho odráža, už beží. Možno tí, pre ktorých prípad tiež drží papier?

Ďakujem za recept !!

Predtým som sa nerozhodol pre tento recept, myslel som si, že je to príliš jednoduché, ale ukázalo sa to veľmi chutné!
Včera večer som to rýchlo upiekla. Prvé prekvapenie - v zakúpenej plechovke kondenzovaného mlieka (s chlapcom) namiesto 380 g iba 340
Musel som dokúpiť ďalší a urobiť to tak, ako má, za 400 g.
Z časti cesta mi vzniklo 8 tenkých koláčov s priemerom 22 cm, každý som vyložila po 2 lyžice.
Pečil ako na naolejovanom papieri, tak aj na vymastenom plechu, na 200 * - koláče normálne zaostávali. Z plechu sa dali ľahko vybrať širokou oceľovou špachtľou so štrbinami, neviem, ako sa to volá.
Krémový krém bez vajec s maslom. Koláč cez noc dobre nakysol.
Určite vyskúšam s ovocím, orechmi, iným krémom - rýchly a chutný koláč, ďakujem za recept

Aký pekný strih

poďakovať!

Dievčatá, koľko múky v gramoch potrebujete?

Dievčatá, koľko múky v gramoch potrebujete?

Toto je 160 g múky (1 pohár)

Moje 200 ml sklo pojme 140 g, po prepočte na 250 ml sa ukáže, že sklo je 175 g, takže to objasním

Moje 200 ml sklo pojme 140 g, po prepočte na 250 ml sa ukáže, že sklo je 175 g, takže to objasním

: ruža: 250ml pohár je napísaný v hmotnostnej tabuľke a obsahuje 160g múky. Pri príprave tohto koláča vážim iba 160 g alebo 320 g, ak je to dvojnásobok normy

Hovorím nie podľa tabuľky, ale podľa stupníc))) Obsah vlhkosti v múke môže byť rôzny ...
Vyskúšam vašu verziu)))

Tento týždeň som urobila tortu. ĎAKUJEM za recept! Už dlho som nejedol také potešenie))))



bohužiaľ nemali čas poriadne sa namočiť, zjedli to skôr.

chuť koláča sa ukáže byť jemná, ľahká.
ak do vrstvy pridáte napríklad marhuľový džem, získate sladkastú notu.

Dievčatá, čo si myslíte, ak pečiete jeden koláč v rúre? Nikto to neskúšal, bude to dobre fungovať? Aby si neoklamal hlavu, kreslil, mazal atd.

[Žirafa]

Dievčatá, čo si myslíte, ak pečiete jeden koláč v rúre? Nikto to neskúšal, bude to dobre fungovať? Aby si neoklamal hlavu, kreslil, mazal atd.

Žirafa pečené s jedným koláčom, hoci v karikatúre. Všetko dobre upiekla, ale chuť sa ukázala trochu iná. Všeobecne je tento koláč o veľmi tenkých koláčoch. Ich pečenie nie je také náročné, ale hotový koláč vás poteší!

Vitalinka, dakujem za odpoved

Karikatúru som teda nakrájala na koláče. Bolo to vynikajúce, oplatilo sa to opakovať, ale iné. A rúra podľa pôvodného receptu nie je naozaj nič zložité. Potraviny zbierate na jednom mieste dlhšie

Dievčatá, pokúsil som sa upiecť tento koláč, ale nič z toho nebolo.
Spočiatku tu bol epos s koláčmi, nechcelo sa im odlepovať papier. Potom som niekde na treťom koláči zistil, že problém je v novinách.
Vzal som zvyšky z predchádzajúcej rolky. Vyšlo to s ťažkosťami, ale v porovnaní s prvými koláčmi, nebo a zem ...
potom som v procese pečenia rozložila koláče na seba a zároveň som skúsila vyšľahať smotanu, špeciálne som kúpila 35% tuku. Šľahačku odmietli šľahať, na krém som pridala zahusťovadlo, nie figu, pridala som škrob - figu s maslom.
V určitom okamihu som sa rozhodol skontrolovať koláče ... Prilepili sa na seba ... zjavne 5 minút v rúre nestačilo - vrch koláčov sa ukázal byť vlhký.
Všeobecne platí, že pes mal nádhernú večeru s takmer kilogramom kondenzovaného mlieka (urobil som ďalšie miesenie cesta, keď som prišiel na papier) a pol litrom smotany ...
a ako by to šťastie malo, vytiahol som zmrzlinu z mrazničky ...
Myslím, že sa niekedy pokúsim urobiť tento koláč, ale už z polovičnej dávky, na menšom priemere a so zeleninovou smotanou.
Keď som čítal recept, všetko sa zdalo také jednoduché ...

Pravdepodobne práve dnes nie je váš deň. Je to vlastne jednoduché. Alebo si možno dáš viac pohára a osud sa ťa rozhodol zastaviť?

Keď som čítal recept, všetko sa zdalo také jednoduché ...

Toto je skutočne najjednoduchší recept na koláč, je to ako kúzelná palička, keď sú hostia na prahu. Iba koláče je potrebné piecť na dobrom pergamene, potom nebudú žiadne problémy s ich odstránením, nie stohovaním na seba. Krém je možné vyrobiť nie zo smotany, ale jednoducho z 25% kyslej smotany a všetko bude v poriadku

[Žirafa]

Pravdepodobne práve dnes nie je váš deň. Je to vlastne jednoduché.Alebo si možno dáš viac pohára a osud sa ťa rozhodol zastaviť?

Žirafa Nemôžem sa zastaviť s takými hlúposťami. Nebolo to dnes, ale pred pár týždňami. Pozval som ľudí v sobotu - „Poď, upečiem nový koláč!“, A v piatok večer som to skúsil vyrobiť, ale VŠETKO bolo proti mne. Teraz sa môžem usmievať, ale potom to bolo naozaj rozrušené. Vyrobené ako výsledok v sobotu Clafoutis s malinami od Gerarda Depardieua, len s brusnicami.

Toto je skutočne najjednoduchší recept na koláč, je to ako kúzelná palička, keď sú hostia na prahu. Iba koláče je potrebné piecť na dobrom pergamene, potom nebudú žiadne problémy s ich vybratím, neskladaním na seba. Krém je možné vyrobiť nie zo smotany, ale jednoducho z 25% kyslej smotany a všetko bude v poriadku

Zrejme mi okrem pergamenu chýbali aj dobré perá.
V kuchyni nemám veľa miesta na vyloženie 5 koláčov s priemerom 26 cm.
A zdá sa mi, že som ich stále nedržala v rúre, pretože vrch koláčov bol vlhký.

Zrejme mi okrem pergamenu chýbali aj dobré perá.
V kuchyni nemám veľa miesta na vyloženie 5 koláčov s priemerom 26 cm.
A zdá sa mi, že som ich stále nedržala v rúre, pretože vrch koláčov bol vlhký.

Myslím si, že s perami je všetko v poriadku, neohovárajte sami seba: kvety: No, ale na rúre je ťažké poradiť, pečiem vo svojom pečení 5 minút, vrch nestihne upiecť

Iba som sa znova pozrela na prvý príspevok - moje torty boli svetlejšie, oveľa ľahšie. Možno je teplota v rúre nižšia, ako je objednané

Iba som sa znova pozrela na prvý príspevok - moje torty boli svetlejšie, oveľa ľahšie. Možno je teplota v rúre nižšia, ako je objednané

Môže byť čokoľvek, ak spodok nehorí, vydržte ho dlhšie

No, tak po všetkom a musím to skúsiť znova. Ďakujem, ak sa cez víkend určite odhlásim!

Nataša niesť OBROVSKÝ ďakujem za recept a správu o pokroku


Spravila som trochu krému, potrebovala som viac. Koláč bol vymastený višňovým cukrom a na vrch šľahačkou. Toto je veľmi, veľmi chutné, nie koláč, ale rozprávka

Koláče sa piekli na silikónových podložkách, mierne potretých maslom, boli perfektne odstránené. Na podložku dala štiepanú formu a cesto natrela dovnútra, potom formu vybrala a okamžite do rúry

Povedzte mi, je na tieto koláče vhodná maslová + karamelová omáčka?

Povedzte mi, je na tieto koláče vhodná maslová + karamelová omáčka?

O chutiach niet pochýb, ale tento koláč je taký jemný, ľahký ... S maslovým krémom bude tvrdý