Krehké sušienky s hľuzovkovou plnkou

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Cesto
Maslo alebo margarín	113gr
cukor	1/3 šálky
vajce	1 ks
vanilkový cukor	1 vrecúško
múka	2 poháre
Plnenie
čokoláda	100 g
krém	200 ml
Glazúra
čokoláda	150gr
krém	2 lyžice. lyžice
voda	2 lyžice. lyžice
glukóza	1 polievková lyžica. lyžica

Metóda varenia

Krehké sušienky s hľuzovkovou plnkou
Michelle recept 🔗
Maslo a cukor vyšľaháme mixérom na bielu hmotu. Pridajte vajíčko a vanilín. Pri pomalej rýchlosti pridajte jeden pohár múky. Miesime, kým sa cesto nelepí na ruky, ale zostane mäkké. Množstvo múky je samozrejme v tomto prípade približne, pretože môže byť odlišné. Cesto zabalíme do igelitu a dáme do chladničky aspoň na 1 hodinu. Vychladnuté cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske a vykrajujeme krúžky o priemere 5 cm.
Predhrejte rúru na 170⁰C. Krúžky dajte na plech vyložený papierom na pečenie a pečte 10 - 15 minút, kým sa neobjaví červenavý okraj. Ochlaďte úplne.
Plnenie.
Smotanu zahrejeme takmer na teplotu varu a zalejeme nasekanou čokoládou. Ochladíme v chladničke a prešľaháme. Pomocou nadstavca „hviezda“ (alebo len vrecka na jedlo) vytlačte okolo krúžkov náplň. Počas varenia ich vložte do mrazničky.
Glazúra.
V hrnci zmiešajte smotanu, vodu a glukózu. Hmotu priveďte do varu a polejte nasekanou čokoládou, miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Mierne vychladnúť, ale nečakajte, kým úplne stuhne. Každý krúžok ponorte do polevy. Vďaka tomu, že cookies boli v mrazničke, námraza pri kontakte s náplňou veľmi rýchlo zamrzne.
Cookies musíte uchovávať v chladničke až 1 týždeň alebo môžu byť zmrazené až 1 mesiac.

Poznámka

Keby Michelle videla, čo som urobil, myslím si, že by bola z tohto výsledku nesmierne prekvapená.
Navonok nič spoločné No nie som cukrár
Ale ... stále veľmi chutné a vrelo odporúčam.