Kuchynský stroj Kenwood (2)

[Ksyusha]

V žite sa mi dvakrát nedarilo, a tak som od tohto podniku upustil, ľahšie sa kupuje.

Ksyusha, ako to! Môj manžel kategoricky neprijíma už zakúpený chlieb. Jedáva väčšinou čiernu farbu, takže ju máme vždy na sklade. Bola vykonaná iba jedna punkcia, zabudol som, že som to nastavil tak, aby to prišlo, keď som si spomenul, že došlo k hrôze, znova som miesil, dal to znova a ... znova som zabudol Millet pracoval paralelne. Potom buď pracujem, alebo pečiem, alebo nastavím budík
Dnes budem piecť Darnitsky. Nemôžem urobiť video, iba fotografiu, ak je to potrebné.

[kseniya D]

kseniya D, možno preto, že mám na sklade iba celozrnnú ražnú múku, iná nie je, rooviyahu je stále v predaji, potrebujem zistiť, ako to znie v ruštine, možno bude potrebné miesiť niekoľko druhov ražnej múky.
V obidvoch prípadoch som skončil s podivnou dochuťou, ktorá sa nepáčila nikomu z mojej rodiny, a ani mne. syn dokonca odmietol jesť sendviče, zbierala mu jedlo pri príprave, povedal, že bude chlebík s chlebom, ak bude chlieb z obchodu.

... Nemôžem urobiť video, iba fotografiu, ak je to potrebné.

urob to prosím. a potom sa zrazu znova odhodlám

Ďakujem za odpoveď, beriem hlavný zmysel. Teraz sa v Eldorade koná dobrá akcia. Samozrejme to vyjde trochu draho, ale po prečítaní fóra som sa rozhodol. Dámy, máte tu skvelú radu, je dobré, že je kde hľadať informácie. Budem pracovať s prílohami a znova sa k vám vrátim.

[Yul Chik]

Yul Chik, veľa šťastia a čakáme na vás s novým pomocníkom !!

A dnes som vo svojom Prospere miesil kvasnicové cesto. Miesime špachtľou. Na 500g múky. Väčšina cesta sa prilepila na rameno. Zastavené, vyčistené, zapnuté. Opäť sa to zaseklo. Ale nejako sa to zmiešalo. Potom som sa rozhodol nasadiť háčik. A cesto sa plazilo. Dosiahla obmedzovač a postupne skĺzla dole. Už som sa potešil a odvrátil som sa. A čo si myslíš ty? Cesto sa za mnou za týmto obmedzovačom vyšplhalo. Ale nie toľko ako s chlebom, ale málo. Chytil som sa včas.
Moje skrotenie tvrdohlavosti sa zmenšuje.
Tiež som nešťastný z drviča. Môj starý ruský kombajn bol vyrobený lepšie. Rozhodol som sa, že kapustu rýchlo nasekám do polievky. A nie je tam všetko vymazané. Takže tieto nevyčistené kúsky padajú do misy s nasekanými, pretože medzi kruhom strúhadla a nádobou, do ktorej ide, je veľká medzera. Potom som si z nastrúhanej kapusty musel zvoliť nedotiahnutú kapustu. Rukami by som to rezal rýchlejšie.
Mám tiež otázku. Teraz chcem šľahačku. Dokedy poraziť a akou rýchlosťou? Aspoň približne?
A tiež by som sa chcel poďakovať všetkým tu prítomným a zdieľajúcim ich skúsenosti.

[tanikit]

tanikit, svojho času som si chcel kúpiť aj Prospero, ale počas čakania na peniaze išiel hore o 50 eur a ja som si ich nevzal.

Ťažko sa mi hodnotia ďalšie modely Kesha (mám ich 080), ale kváskový ražný chlieb pečiem s dlhým nákypom.
Moje cesto je dosť tekuté, rozmazané, veľmi podmienečne ide do buchty a až na samom konci dávky, kým nevypnem KM. Po vypnutí sa mierne rozširuje po spodnej časti. To znamená, že s výhonkami nie sú žiadne problémy ani pri veľkom množstve tekutiny.
A zo začiatku to trochu stúpa na háku, ale bez fanatizmu sa potom „zorganizuje“ a zbiera a klesá.
Hlavnú dávku na ražný chlieb robím o „2“, asi 10 minút.
A focacciu robím z polotekutej, len rýchlosť je nižšia, a tiež bez problémov.
Nie všetok chlieb sa pečie z koloboku, veľa z nich sa vyrába z pečiva.

Asi treba nejako hrať s rýchlosťou. To znamená, že najskôr všetko navlhčite na minimálnu rýchlosť, potom to nechajte stáť a vyvíjajte lepok asi 15 minút, a potom vymieste.

Dievčatá, 094 kenwood za 58 000 je to drahé?

[Liz]

Liz, pri dnešných cenách je to normálna cena. Dokonca, pravdepodobne, už viac ako normálne.

Chcel som hovoriť o novom modeli, ale citácia nefunguje.

ellanna,Aký je nový model? Potrebujem to priamo vo svojom živote! Už cítim.

[Masha]

Masha, Nesúhlasím s množstvom tekutiny, Kenwood dokonale miesi cesto s množstvom tekutiny. Tento druh chleba naozaj milujem. Často pečiem ciabattu, kde sa cesto nikdy nehromadí na hrudku, ale vlezie vo vlhkom šklbnutí v miske za háčikom a cesto vyjde rovno lepkavé. Ale plazí sa pozdĺž háku stredne, neplazí sa na vrchol.

[Masha]

Masha, Nesúhlasím s množstvom tekutiny, Kenwood dokonale miesi cesto s množstvom tekutiny. Tento druh chleba naozaj milujem. Často pečiem ciabattu, kde sa cesto nikdy nehromadí na hrudku, ale vlezie vo vlhkom šklbnutí v miske za háčikom a cesto vyjde rovno lepkavé. Ale plazí sa pozdĺž háku stredne, neplazí sa na vrchol.

[Katerina]

Katerinamožno som len hádal.

Súhlasím s Olyou, že si musím nájsť vlastnú rýchlosť a optimálny čas na dobrý test. Ale všeobecne sa mi to páči bez bloku Kesha, hlavnou vecou nie je vytrhnúť zo zvyku ruky kvôli novej porcii múky

[adelinalina]

adelinalina, Ksyusha, tak som sľúbil fotografiu a potom mi napadlo, že Darnitsky je plechový chlieb a netvorí sa tam buchta. A potom Olga všetko popísala veľmi presne. Ale fotil som (pod spojlerom). Tento recept https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160186.0... Robím 1,5 porcie.

Moje cesto je dosť tekuté, rozmazané, veľmi podmienečne ide do buchty a až na samom konci dávky, kým nevypnem KM. Po vypnutí sa mierne rozširuje po spodnej časti. To znamená, že s výhonkami nie sú žiadne problémy ani pri veľkom množstve tekutiny. A zo začiatku to trochu stúpa na háku, ale bez fanatizmu sa potom „zorganizuje“ a zbiera a klesá. Hlavnú dávku na ražný chlieb robím o „2“, asi 10 minút.

Slad uvarím s trochou celkového množstva vody. Riedim droždie vo vode pri izbovej teplote. Odmeriam všetky suché prísady, zapnem dávku, zalejem vodou, pridám uvarený slad a miesim 10 minút, najskôr pri najmenšej rýchlosti, potom pri „2“, ako napísala Olga.

Po uplynutí času nie je cesto tekuté, ale nezhromažďuje sa v žemli, lepkavé ako plastelína. Ale v miske sa dá pomocou škrabky vyvaľkať na akýsi kolobok.

Formy vymastím olejom a rozotriem cesto, urovnám, prejdem po stenách škrabkou. Vložil som do rúry so zapnutým svetlom na 1 hodinu. O hodinu neskôr sa obrobky zdvojnásobili.

Pečiem v rúre na 180 asi 50 minút.
Olúpaná ražná múka, kvasený ražný slad.

Ksyusha, dobrý chlieb, ale strecha je plochá a po okraji sú praskliny ..
Pokúste sa obliecť kypriaci prostriedok nie pod fóliu, ale pod uterák, a ak pod fóliu, potom tak, aby bola vyššia, aby bolo nad cestom viac vzduchu, navyše pred zasadením do rúry skúste pokropiť povrch obrobku z pshikalky vodou, potom formu zhora uzavrieť (používam tú istú formu - jedno viečko prevrátim cez druhé) a pečiem prvých 25 minút pod pokrievkou 230 * C (pokrievka je vysoko, aby mal chlieb priestor na rast, alebo aspoň pomocou pary, ak nie je veko), potom veko odstráňte (a ak bolo bez veka, ale pomocou pary, iba vyberte riad s vodou a rúru mierne vyvetrajte ), nastavte ohrev na 180 * C a pečte ďalších 15 minút, kým nezmäknú.
A samotný chlieb vylisujem valčekom pomocou masla, ako napríklad Mashuni vo videu, iba bez zárezov. Aj také „plastelínové“ cesto sa formuje veľmi dobre. Alebo to len tak tučnými rukami zrolujem do takej klobásy, akoby som ohýbala okraje cesta dole po tyči. Týmto výliskom je obrobok tiež mierne namazaný olejom, aby nevyschol.
Vyskúšajte, možno sa vám výsledok bude páčiť viac.

[Oľga]

Oľga, neuveríte, praskliny pozdĺž hrany sa stali prvýkrát. Ale nezakrývam to uterákom, pretože sa obávam, že sa na ňu vrch prilepí a začnete ho odstraňovať a usadí sa. Už to tak bolo. A vrecúško často mastím olejom a aj keď k nemu stúpne, nelepí sa.Napadá vám, aká podpora nad formami? Ale zatiaľ nič neprichádza na hlavu. A chcem ďalšie formy, kratšie a hlbšie, ale zatiaľ sa nič nestretáva.

Napadá vám, aká podpora nad formami? Ale zatiaľ nič neprichádza na hlavu. A chcem ďalšie formy, kratšie a hlbšie, ale zatiaľ sa nič nestretáva.

Ksyusha, do pekáča som dal v rohoch drevené špízy na šašlíky, smeroval dole a už som na ne dal vrece ...

[kseniya D]

kseniya D, tak si kúpte svoje vlastné formy z liateho hliníka, pekárske formy profff.
Pečiem v takom, chlieb je vynikajúci.
Sú len vysoké a nie dlhé.
Pozri sa sem v recepte

Biely chlieb na každý deň (minirúra Steba 28Eco Line) (Masinen)

Masha, chcem si ich kúpiť, ale nenájdem ich v maloobchode. Je pravda, že som sa touto otázkou ešte veľmi nezaoberal. Kde si to kúpil?

[Ksenia]

Ksenia, Kúpil som moruše. Som najrôznejší. Sú veľmi cool!
🔗

Mimochodom, odkaz som už dal vo svojich receptoch a v téme o minibooku Shtebu.

Ďakujem, Masha! Sú naozaj také lacné? Alebo sú informácie zastarané? Idem sa objednať.

[Ksenia]

Ksenia, takáto cena je na nich. naši to robia.

Už objednané, vďaka!

Dievčatá a chlapci. A kto iný sa pokúsil váľať z krehkého cesta alebo na medovom koláči, tak ma zaujíma, či to stojí za vyskúšanie, alebo je to spočiatku hlúpy nápad?

[kseniya D]

kseniya D, no, tu je ďalší okamih, kedy chlieb takmer vždy potrebuje kysnuté cesto, ale ja ho nemám a neviem, ako ho pripraviť, niekoľkokrát som šťastne tápal o jeho existencii

Dievčatá a chlapci. A kto iný sa pokúsil váľať z krehkého cesta alebo na medovom koláči, tak ma zaujíma, či to stojí za vyskúšanie, alebo je to spočiatku hlúpy nápad?

Korčuľoval som na medovom koláči už viackrát, trochu komplikovane, treba okamžite dať pod vrstvu alebo dosku plachtu, ale stále rýchlejšie ako rukami. Ale moje cesto je veľmi jemné.

kseniya D, tak si kúpme formy z liateho hliníka, formy na pečenie pre pekárne.

Sú to vynikajúce formy a cena za ne je dosť prijateľná, ale existuje jedna ALE: sú to hrubostenné formy, najčastejšie pred vysadením polotovarov do nich sa im páči gosyatnitsy, kotlíky atď. musí byť predhriaty s rúrou. To znamená, že kontrola sa robí v koši alebo v inej forme a potom sa dá do tejto predhriatej zapekacej misy.
To, samozrejme, nie je vždy potrebné, ale veľmi často pri mnohých druhoch pečiva a najmä pri chlebe.
Z tohto hemoroidu som sa dostal takto: Používam tenkostenné nepriľnavé formy, ktoré nie je potrebné vopred ohrievať, pretože sa veľmi rýchlo a samy ohrejú, keď sa dajú do horúcej pece.
Najmä na „tehlový“ chlieb používam 2 formy na tortu, jednu ako formu a druhú ako vrchnák. V nich pod týmto „vekom“ rozdávam bez akýchkoľvek filmov, rekvizít a iných tamburín. A pečiem v nich bez ďalšej pary, ako popísané vyššie.

Moje formuláre sú takéto:

Konkrétne sú v Auchane, sú veľmi lacné, povrchová úprava je vysoko kvalitná: moju používam mnoho rokov v chvoste a hrive a všetky sú ako nové a nikdy sa ich nič neprilepilo. ich.

[Olga VB]

Olga VB, Ol, vložil som kúsok do formy a cesto vystúpilo na okraj formy. Rúru predhrejem a vložím a všetko je osobne upečené za 35 minút.
A nič sa nedrží formy. Prvýkrát som to naolejoval, ale zabudol som na to a nič sa nelepilo.
Veľmi dobrý tvar. Pečiem v nich všetok chlieb v pekárni.
Ukáže sa to ako bochník v obchode))
Sú pre mňa veľmi príťažlivé.

A existuje jeden ako ten váš, ale je veľmi dlhý. To by bolo o niečo kratšie. To by bolo skvelé.
A má dobré krytie)

ellanna, aký je nový model? Potrebujem to priamo vo svojom živote! Už cítim.

Myslím si, že asi o rok určite niečo vymyslia ... a stále čakám na trysku na knedle, alebo ravioly ... Aj keď, keďže som si valček na cesto nevyčistil, začal rolovať vnútri nejako klopal ako vlak. Má tri roky. Zrejme som to zle využil. Niekde utícha až po 4. Pravdepodobne sa nejaký druh prevodovky opotreboval alebo niečo také .. urážlivé.

Zaujímal by ma ale model s indukciou a 4,6-litrová miska. Alebo vymeniteľná vyhrievaná misa ako Kitchenaid.
Veľmi sa mi páčil aj nástavec na zaraďovač Kitchenaid. Veľmi gramotný. Cenovka v USA je veľmi prijateľná, máme 14 000 ...
Prial by som si, aby to poslali Kenwoodovi

ach devuli začíname byť kamaráti s Keshou ..
robili také cesto na palacinky ...
prvy krat som sa ho bala ... a nezasahovala .. ale teraz bolo vsetko perfektne .. som taka stastna !!!
funguje to - lúpem zemiaky ... idyla !!!

[Masinen]

Masinendakujem za recept na buchtu
Zena, je to najdôležitejšie

[m0use]

m0use, ďakujem, aby si sa chopil šance. Ale stále nemám vlastný recept na medový koláč, zoberiem si ho. Raz som to urobil, je to veľmi chutné, ale nepamätám si, ktorý recept.

Čo sa týka hliníkových foriem, sú chladné a vhodné na plechový chlieb, a v takom prípade nie je potrebné nič vopred ohrievať. Pre ohnisko je samozrejme lepšie použiť niečo iné.
Tvárnenie ražného a ražno-pšeničného cesta najlepším rodolitom len mokrými rukami na navlhčenej doske. V takom prípade by som nepoužil olej. A pre tvarovaný ražný a ražno-pšeničný chlieb nie je potrebná para v rúre. Strecha zle stúpala a praskliny po stranách sú s najväčšou pravdepodobnosťou spôsobené tým, že sa chlieb neusadil.

A pre tvarovaný ražný a ražno-pšeničný chlieb nie je potrebná para v rúre.

Katya, prečo?

Mash, otázka pre GOST, práve teraz študujem recept. Myslím si, pretože ražný a ražno-pšeničný plechový chlieb by mali byť pred pečením úplne rozložené a podľa toho mierne stúpa v rúre.
Čo sa o ohnisku nedá povedať, vložíme ho do rúry nedokončený a urobíme zárezy, aby sa krásne otvoril, v rúre pomerne silno rástol a je potrebná para, aby sa kôra nevytvorila okamžite.

Korčuľoval som na medovom koláči už viackrát, trochu komplikovane, treba okamžite dať pod vrstvu alebo dosku plachtu, ale stále rýchlejšie ako rukami. Ale moje cesto je veľmi jemné.

Dievčatá, ako sa vám vyvaľkávajú koláče na stroji na valcovanie cesta na medovom koláči? Ukazuje sa, že je úzky a obdĺžnikový ... Nie, dobre, skutočnosť, že obdĺžnikový nie je taký zlý, existujú štvorcové koláče, ale je to veľmi úzke !!

[Kara]

Kara, Na medovníkoch tiež vyvaľkám tenké koláče, všeobecne 10-12 vrstiev, myslím, že to bude dobré

Oksana, Duc, nehádam sa, valcovanie je všetko, ale koniec koncov, jej maximálna šírka je 15 cm, no, čo je to za tortu. Alebo ich potom nejako spojíte?

Prečo rolovať koláče na medovom koláči?! Na tom istom mieste sa cesto dokonale vyvaľuje valčekom, na vyvaľovačke cesta to trvá dlhšie a, bohužiaľ, šírka nie je veľká

Veľmi sa mi páčil aj nástavec na zaraďovač Kitchenaid. Veľmi gramotný. Cenovka v USA je veľmi prijateľná, máme 14 000 ...

aká super tryska, a že sa s ňou krája iba zelenina ako cuketa? alebo si môžete pripraviť cestoviny?

[Kara]

Kara, Ešte som to neurobil, len si myslím)
A dôvod: skutočne neexistuje miesto, kde by sa dalo pohodlne vyvaliť na stôl.

robili také cesto na palacinky ...
prvy krat som sa ho bala ... a nezasahovala .. ale teraz bolo vsetko perfektne .. som taka stastna !!!
funguje to - lúpem zemiaky ... idyla !!!

A do čoho zasahovali K-prílohou alebo mixérom? Idylka - znie ako pieseň ... Rád ju cítim aj na jar, keď šupne aj zemiaky.

Dievčatá, ako sa vám vyvaľkávajú koláče na stroji na valcovanie cesta na medovom koláči? Ukazuje sa, že je úzky a obdĺžnikový ... Nie, dobre, skutočnosť, že obdĺžnikový nie je taký zlý, existujú štvorcové koláče, ale je to veľmi úzke !!

Ir, korčuľujem, práve keď potrebujem byť úzky. Pre seba vždy robím obdĺžnikový úzky koláč, je vhodné skladovať, je vhodné rezať, je vhodné zmraziť. A ešte dvakrát som urobil tortový autobus a tortový mikrobus, tiež obdĺžnikové a úzke koláče. V iných prípadoch, valček, rukoväte

[Kara]

Kara, Ešte som to neurobil, len si myslím)
A dôvod: skutočne neexistuje miesto, kde by sa dalo pohodlne vyvaliť na stôl.

Keď som kupoval koľajové vozidlo, myslel som si všetko, urobím Napoleona za deň. Raz hotovo.Recept z internetu. Ale aby sa to dalo vyvaľkať, primiešala som veľa múky .. A pamätám si, že to dobre dopadlo. Zjedli všetko a olizovali mi prsty ... ale z nejakého dôvodu príliš lenivý na to, aby som začal odznova. Včera som urobila čerešňový kruhový koláč.
Takže som ho tiež vyvaľkal na valček, nevzdával sa, keďže bol veľmi mäkký, použil som ho na múku a vo výsledku som ho vyvaľkal ... A potom ma už unavovalo mávať rukami valček.

aká super tryska, a že sa s ňou krája iba zelenina ako cuketa? alebo si môžete pripraviť cestoviny?

Tu je téma na podobných vreckových zariadeniach.
Môžete nakrájať jablká, mrkvu, cviklu, daikon atď.
Mám ručné zariadenie, ale pri rezaní je potrebné veľké úsilie. Všetko som použil viackrát, potom som to opustil. Keby niečo, len som lenivý, nie zlé zariadenie

Tiež som nešťastný z drviča. Môj starý ruský kombajn bol vyrobený lepšie. Rozhodol som sa, že kapustu rýchlo nasekám do polievky. A nie je tam všetko vymazané. Takže tieto nevyčistené kúsky padajú do misy s nasekanými, pretože medzi kruhom strúhadla a nádobou, do ktorej ide, je veľká medzera. Potom som si z nastrúhanej kapusty musel zvoliť nedotiahnutú kapustu. Rukami by som to rezal rýchlejšie.

Obávam sa, že nebudete spokojní s väčšinou moderných kombajnov tohto typu. S minimom zvyškov - vysokorýchlostné strúhadlo AT340, viac rezačka Philips. Ale aj tam aj tam úzka tlačná diera (presnejšie štandardná, ale pre kapustu nepohodlná). A nepáčila sa mi hrúbka plátku tej vysokej rýchlosti.
Ak chcete skutočne dokonalý krájač na kapustu, vyskúšajte obrovský multi-krájač. Väčšina dievčat je s ňou veľmi spokojná.

skúste viacrezového obra.

nie veľmi dobré na solenie kapusty, iba na šaláty na stole k jedlu, veľmi čipka sa ukáže

Áno, súhlasím.Obrov je dobrý v šaláte a v polievke na krájanie kapusty. ... Veľmi sa mi páči polievka ... taká riedka ... krása