Biely chlieb na každý deň (minirúra Steba 28Eco Line)

Biely chlieb na každý deň (minirúra Steba 28Eco Line)

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
teplá voda	300 ml
pšeničná múka	500 g
slnečnicový olej	1 polievková lyžica
cukor	1 lyžička
soľ	1 lyžička
čerstvé droždie	10 g

Metóda varenia

• Kvások ponorte do cukru a počkajte, kým sa nestane tekutým.
• Pridajte vodu a miešajte.
• Pridajte soľ do múky a premiešajte
• Zapneme hnetač na minimálnu rýchlosť a pridáme 1 lyžicu múky a hnetieme 10 minút pri 1 rýchlosti
• 4 minúty pred koncom pridajte 1 ČL masla a počkajte, kým sa zmestí do cesta.
• Cesto necháme kysnúť.
• Keď sa zdvojnásobí, zapnite hnetač na ďalších 5 minút, potom ho vyberte z misy na stôl a trochu ho premiešajte rukami, stôl napeníte múkou.
• Tyčinky formujeme tak, že cesto vyvaľkáme na tenkú vrstvu a vyvaľkáme na bochník.
• Vložíme do formy a čakáme, kým vyjde chlieb
• Ja som piekla v mini rúry Steba 28Eco Line, rúru vyhrejeme na 230 g, režim zhora / zdola + prúdenie.
• Keď sa chlieb zdvojnásobil, posypte ho zhora z rozprašovača a vložte do rúry. A urobíme pár postrekov vodou do rúry alebo komory.
• prvých 15 minút pečieme 230 g, potom zredukujeme na 200 g a chlieb pečieme, kým sonda vo vnútri chleba neukáže 98 g.
• Chlieb vyberieme a necháme vychladnúť.
• Chlieb vychádza mega vzdušný a chuťovo veľmi neutrálny. Vhodné na všetky jedlá)
• Dobrú chuť!!
• 
• moja dcéra robila kresby na chlebe
• 

Miska je určená pre

3 bochníky

Čas na prípravu:

3 hodiny

Program varenia:

mixér na cesto / mini rúra

[Masha,]

Masha, dnes máš veľmi dobrý chlieb. Výborne!

Mária je skvelý chlieb! Šiltovka je rovnomerná! Skvelý drobček! Blahoželáme!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, ďakujem! získavanie skúseností))
Niekedy, keď dlho nepečiem a niečo prestane vychádzať. A potom som to priamo naložil chlebom))

Tumanchik, Irisha, ďakujem !! Aha veľmi vzdušný drobček! Milujem tieto chleby)

Pekný chlieb !!! S maslom a syrom a s kávou alebo sladkým čajom.
Masha, ďakujem! Chlieb som začal piecť rýchlejšie, častejšie to bolo ako s koláčmi ... môj chlieb je zle zjedený.
A zjedol by som tvoj čerstvý kusmanchik

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanya, ďakujem !!!
Moja láska, ale iba biela. A tiež ho radi vyprážajú na hriankovači))

Aký pekný! Dcéra dobre urobená! mama sa tiež snažila
Takže by som si odlomil kusmančik a s mliekom ... Mmmmmm ...

100 rokov nepekám chlieb ... Do prdele sakra!

[Mária]

Mária, a aká je vaša veľkosť alebo meno formulára, povedzte mi.

[Divoká mačka]

Divoká mačka, Masha, ďakujem))
Áno, bol tu tandem)
Sedne, Svetlan, ak sa nemýlim, tak L11 je trojitá

[Mária]

Mária, no, chlieb je najobvyklejší, najvhodnejší ku všetkému, chcete ho pripiecť toastom na čaj a chcete ísť do rezňov, je univerzálny, vzdušný, krásny! a presunúť chleby z rúk tvojej dcéry, matko, rastie ďalšia hviezda !!! A tiež sa mi páčila veľkosť rúry, ale zmestili sa mi 3 bochníky

[NataliARH]

NataliARHDakujem Natasha !!
Dcéra so mnou varí s takou radosťou, vyvaľuje cesto a vykrajuje ho formičkami.
Až potom čistenie strechy
Ale hlavné je, ak len dieťa neplače

Ďakujem za recept, od rána som naň dala cesto a už som jedla s maslom a džemom, veľmi chutný a príjemný chlieb. A jednoduché na vykonávanie (aj keď to robím v rúre). Skutočne, na každý deň, na všelijaké rôzne veci.

[Nikka]

Nikka, Som veľmi rád, že sa vám všetko páčilo !!
Áno, chlieb je veľmi dobrý)
Minirúra je rúra, iba malá))

[Nikka]

Nikka, Som veľmi rád, že sa vám všetko páčilo !!
Áno, chlieb je veľmi dobrý)
Minirúra je rúra, iba malá))

Dnes to dám znova - už dvojnásobná porcia, taký recept je životabudič

Dnes som upiekla taký chlieb, ale kozubovú verziu.
môj manžel mi priniesol kôš na kontrolu ratanu, takže som v ňom rozpustil chlieb a potom som upiekol keramický riad)



ešte neporezal, ešte horúci)

A opäť som piekla chlieb podľa tohto receptu
ohnisko bochník

A za denného svetla

Máša, dobrú noc!
Urobte si fotoreport a ako vždy otázku)
Z nejakého dôvodu sa vytvorila trhlina „pod vekom“.
Môžete mi povedať, čo by mohlo byť dôvodom ...





A tak je chlieb vynikajúci !!!

Ďakujem za recept!

[Helena]

Helena, krásne chleby !!
Mám taký crack na ražnom chlebe, myslím, že možno nie je vyrovnaný?

Všeobecne milujem, keď chlieb praskne, nemusí to byť správne, ale páči sa mi to))

upiekla tento chlieb.
Cesto som miesil v Thermomixe a upiekol som ho v Shtebe na vlastnom plechu.
chlieb sa ukázal ako obrovský, rozložil sa na plechu na pečenie a potom tiež dorástol na vrchol.

Masha, ďakujem pekne, recept je veľmi jednoduchý na prevedenie s prítomnosťou TM, chlieb je veľmi chutný, pečiem ho často

Masha, super chlieb

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, Tatyana, ďakujem za dôveru v môj recept))

Bielizeň, pečieme !!

[Masinen]

Masinen, Masha, koľko centimetrov je od spodnej úrovne grilu po horné odtiene?

[Opara]

Včera som piekla tento chlieb, ale hubkovou metódou.
Opara
voda 250 gr
živé droždie 10 g
cukor 1 lyžička
pšeničná múka 100 gr
Všetko premiešajte a nechajte 2 hodiny, aby cesto kyslo

Keď je cesto zrelé, vložte do neho zvyšnú múku, soľ a začnite miesiť. V priebehu dávky sledujeme, či je potrebné pridať tekutinu, ja som pridal ďalších približne 30 gramov. A pridajte 2 lyžice slnečnicového oleja.
1 dávka po dobu 5 minút.
Miesil som v Thermomixe.
Cesto vytiahneme, vytvarujeme žemľu a dáme ju do veľkej misy na kysnutie. na misu dajte plastový uzáver.
Po hodine sa cesto zdvihlo, treba ho dať dole do misky, urobil som to špajdľou a trikrát som ho zložil.
Misku opäť prikryte a nechajte kysnúť.
Hneď ako cesto dvakrát kyslo, vyberieme ho, vytvarujeme polotovar a vložíme ho do formy. pokryť fórum a nechať na kontrolu.
Cesto veľmi dobre a rýchlo stúpa


Rúru predhrejte prúdením na 230r. Pečieme parou.


prvých 10 minút pri maximálnej teplote, potom znížime konvekciu o 180r.

Doba pečenia bola 35 minút.
Formulár L6




všetok nadýchaný chlieb))

[Masinen]

Všetko premiešame a misku necháme 2, aby sa cesto zdvihlo

čo za 2?

Pridané v sobotu 30. apríla 2016 o 10:33

Masinen, super chlieb !!!

[Helena]

Helena, Hodina)))
Poďakovať))

A tak som aktualizoval svoju Shtebochku, môj prvý chlieb!
Len on nie je rovnaký ako tvoj!
Nie je to také hrubé a navrch niečo tvrdé!
Asi som urobila niečo zle !!!
Tu je moja správa:

[Ksenia46]

Ksenia46„Ksenia, musel som samotný chlieb pokropiť trochou vody z rozprašovača a tiež pár špičiek vody do samotnej rúry. Potom by kôra nebola tvrdá.

A vyzerá pekne))
A ako sa to stalo vo vnútri?

[Ksenia46]

Ksenia46„Ksenia, musel som samotný chlieb pokropiť trochou vody z rozprašovača a tiež pár špičiek vody do samotnej rúry. Potom by kôra nebola tvrdá.

A vyzerá pekne))
A ako sa to stalo vo vnútri?

Masha! Pshykala na chlieb a do pece!
Zatiaľ som to nestrihal, čakal som, až vychladne!
A máte inú kôru!

Áno, mám inú kôru, chápem.
A ako sa topili? bochník niečím zakryl?

Áno, mám inú kôru, chápem.
A ako sa topili? bochník niečím zakryl?

Keď som prvýkrát miesil a zaparil v Keshe, v miske!
A keď som to dal do formy a čakal, kým sa zdvihne, ničím som ho nezakryl!

Tu je rez

nič nekryl

Bolo potrebné ho zakryť, pretože vo vzduchu vysychá. Bochník pri podpaľovaní vždy prikryjem, alebo vložím do rúry a nechám tam bochník stáť.
Áno, kôra vyšla hustá, ale mäkká sa zdala byť dobrá))
Nič, zajtra bude mäkký))

Takže je to tak, pretože kôra a farba nie sú rovnaké?

A tiež sa mi zdalo, že cesto je v pohode? Takže? Bochník je nerovný

Neviem, možno to dopadlo super! Skúšal som to zvinúť valčekom, ale veľmi to nevyšlo!

Áno, a pokiaľ ide o farbu, môžete skúsiť namazať čajové lístky + slnečnicový olej, bochník natrieť štetcom 10 minút pred koncom pečenia))
Je vidieť, že bochník má nerovnú kôru. Cesto by nemalo byť strmé, také priemerné, poslušné. Keď zrolujete rolku, samotná rolka je hladká))

A zmiešať čajové lístky s maslom?

áno, samozrejme mix))
Vyskúšal som to, páčilo sa mi))
Konkrétne na fotke som chlieb ničím nemastil. ALE nechám si poradiť, bol to náš člen fóra, ktorý mi povedal, že si môžete chlieb takto namazať)))

Ďakujem ti veľmi pekne!
Vyskúšam ďalší!
A tiež som začal miesiť kuchynský robot Orsone, nemal som dosť sily!
Prevedený na Keshu, znova začal miesiť!
Nakoniec, čo sa stalo, stalo sa !!!
A tiež so suchým droždím!
Všetky suché prísady som zmiešal, nalial do misky vodu a potom pridal polievkovú lyžicu!
Povedzte mi, prosím, ako to bolo potrebné?

Všetky suché prísady som zmiešal, nalial do misky vodu a potom pridal polievkovú lyžicu!
Povedzte mi, prosím, ako to bolo potrebné?

Všetko je v poriadku, pridajte do vody a pozrite sa na drdol)))

Pre Orsona môžete max 350r múky, ťažko sa mu miesi múka na 500r.

Na 500 g múky som si dala 2 ČL. suché droždie a zmiešané s múkou!

Tento chlieb často pečiem, pretože sa stal stálym záchrancom života. Včera som tam dala viac čerstvých čerešní (ktoré ma otočili týmto smerom), mojim domácim chutilo. Ešte raz ďakujem za recept.

[posetitell]

posetitell, Nikka, a tiež to pečiem stále! Jeden z hlavných receptov, ktoré mám !!

Ešte raz ďakujem za recept.