Dezertná čokoláda

Dezertná čokoláda

Kategória: Mliečne a vaječné jedlá

Zloženie
Krém (možno použiť mlieko)	400 ml
Cukor	80 g
Vajcia	1 ks
Žĺtky	3 ks
Vanilkový cukor	1 vrecúško
Kakao	2 lyžice. l

Metóda varenia

• 1. Žĺtky a vajíčko vyšľaháme s cukrom.
  
• 2. Smotanu alebo mlieko s vanilkou privedieme do varu, kakao zriedime a zalejeme metličkou vlejeme do vaječnej zmesi.
  
• 3. Výslednú hmotu nalejte do foriem (100 - 150 ml) a vložte do hlbokej formy naplnenej vodou, voda by mala siahať do stredu týchto foriem.
  
• 4. Vložíme na 45 minút do rúry predhriatej na 150 C
  
• 5. Po dokončení ochlaďte, zakryte a vložte do chladničky.
  

Poznámka

Týmto receptom som sa už v detstve mohla trošku priblížiť k môjmu obľúbenému krému, ktorý sme chodili jesť do kaviarne Fantasy a iba v tejto jedinej kaviarni v celom meste bola pripravená taká úžasná pochúťka

A prečo čokoláda, neexistujú žiadne prísady ako čokoláda alebo kakao?

Teraz dodám, zabudol som

Duc je čokoláda „Creme brulee“.

Niečo, čo som vo „Fantasii“ udrel túto pochúťku, musím dohnať!

Ďakujem za recept, krajanka!

No, bolo to už dávno ... keď sa zbalila celá Fantázia, pri pultíku na koláče stálo aj 20 ľudí, len tam boli tie najchutnejšie koláče a dezerty ...
A teraz sú v meste až dve kaviarne, predávajú koláče na objednávku a koláče - také chladné - tučné - drahé a nijako zvlášť chutné ...

A nie som žiadny kuchár, a ak niečo robím, tak striktne podľa toho, čo napísali ases. Od tejto chvíle budem klásť obscénne hlúpe otázky (nesmejte sa, urážam sa):
1. Píše sa: "zriedime kakao a nalejeme do vaječnej zmesi." A ako to zriediť - môže mu to nechať trochu krému alebo akú ďalšiu tekutinu si vziať?
2. Píše sa: „vložte do hlbokej formy naplnenej vodou.“ Je voda studená?
3. Píše sa: „Vložte do rúry predhriatej na 150 C na 45 minút.“ Hanbím sa, a napriek tomu, rúra na pečenie funguje týchto 150 minút na 150 *, alebo by sa mala po vložení produktu do nej vypnúť?

[julifera-Yulenka!]

julifera-Yulenka!Ďakujem za mňam.

[julifera-Yulenka!]

julifera-Yulenka!Ďakujem za mňam.

Olenka - veľa štastia!

Môžem to urobiť za pár?

[Elena Bo]

Elena Bo - samozrejme môžete skúsiť
Je pravda, že si myslím, že chuť bude mierne odlišná, v rúre sa vrchy pečú a odparujú, asi 0,5 cm na výšku „vyschne“.

Máme doma šmrnc - robíme buď čokoládový, alebo s chuťou alebo niečo iné voňavé
A len vanilka dala niečo ako vajcia, alebo sme takí rozladení

[Gallka]

A nie som žiadny kuchár, a ak niečo robím, tak striktne podľa toho, čo napísali ases. Od tejto chvíle budem klásť obscénne hlúpe otázky (nesmejte sa, urážam sa):
1. Píše sa: "zriedime kakao a nalejeme do vaječnej zmesi." A ako to zriediť - môže mu to nechať trochu krému alebo akú ďalšiu tekutinu si vziať?
2. Píše sa: „vložte do hlbokej formy naplnenej vodou.“ Je voda studená?
3. Píše sa: „Vložte do rúry predhriatej na 150 C na 45 minút.“ Hanbím sa, a napriek tomu, rúra na pečenie funguje týchto 150 minút na 150 *, alebo by sa mala po vložení produktu do nej vypnúť?

Oh, Gallka, odpusť mi, úplne som oslepol, až teraz som si všimol tvoje otázky

1. Kakao sa riedi krémom z celkového množstva, to znamená, že si k tomu necháme trochu krému
2. Ak nalejeme do misiek horúcu zmes, zohrejú sa a určite môžete naliať horúcu vodu, nie vriacu, ale pre istotu.
3. Áno, neustále - 45 minút, rúra by mala fungovať na 150 C

[Elena Bo]

Elena Bo - samozrejme môžete skúsiť
Je pravda, že si myslím, že chuť bude mierne odlišná, v rúre sa vrchy pečú a odparujú, asi 0,5 cm na výšku „vyschne“.

Och, v MV som sa pripravil (nemám rúru). Ukázalo sa, že nič nefunguje, však?

Och, v MV som sa pripravil (nemám rúru). Ukázalo sa, že nič nefunguje, však?

Neviem, neskúšal som to
Ale nie je zakázané experimentovať, zrazu to bude chutné pre pár v MV!
Je to tak, že teplota na pare bude 100 ° C

Ahojte všetci!

ale používam to / ak nie je rúra, a len kvôli úspore času /

Niečo podobné som videl v METRO v Nestlé, zdá sa, že majú niekoľko rôznych druhov, ale po prečítaní zloženia som sa zľakol ...

dnes sa pokúsil pripraviť tento dezert. vyvstalo niekoľko otázok:
1. Ako dlho by ste mali biť vajcia a potom celú zmes? čo by to malo byť pred rúrou?
2. Aký by mal byť hotový dezert?
všetka pena sa usadila v mojej rúre. ale to, čo sa stalo po chladničke, bolo vynikajúce

takže nikto, bohužiaľ, neodpovedal a dnes som sa chystal urobiť to znova, inak môj syn už 5-krát požiadal o výrobu „niečoho lahodného s čokoládou z rúry v pohároch tých čud“

[Kasanko,]

Kasanko, je to smotana, nie keksík, takže sa to viac mieša mixérom ako šľahačkou. Asi to netreba šľahať do peny.

[Rita]

Áno, Rita, dakujem za odpoved, vsetko je spravne!

Môžete bičovať, ako sa vám páči, to nevadí.
Zo zvyku som šľahal dobre, ale extra pena mi zabránila naplniť nádoby čo najviac (misiek nebolo dosť, takže som to musel plniť až po vrch)
Dezert po peci sa trochu zmenší a vyzerá ako stredne jemné želé.

Prepáčte, že som nereagoval okamžite, bol som dlho v rekonštrukcii bytu

ďakujem pekne za odpovede! Čítal som to už v procese prípravy, všetko dobre dopadlo, syn sa veľmi teší

[Kasanko]

ďakujem pekne za odpovede! Čítal som to už v procese prípravy, všetko dobre dopadlo, syn sa veľmi teší

Kasanko - veľa štastia!

Bohužiaľ nemám malé tepelne odolné formy. Dajú sa pripraviť do 400 ml foriem (z Ikea porcelánu)? Naliať plnú alebo polovicu?

[kalina11]

kalina11 - ak sú bacuľaté, potom možno môžu, pretože teplota nie je príliš vysoká.
Koľko naliať - nie veľmi vysoké - 4-5 cm, aby bolo všetko upečené úhľadne a šetrne.

Nepodarilo sa.Keď nalievate do vaječnej zmesi mlieko, má sa variť? Dostal som všetko tekuté a potom, čo rúra tak zostala. Vyrobené z mlieka.
Môžem to nejako napraviť? Možno pridať želatínu?