Plnená husia krk

Plnená husia krk

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: Židovský

Zloženie
husia krk	2
husacie brucho	1
žiarovka	3
múka	150 g
vnútorná husacia masť	100 g
príloha zemiaky	1 kg

Metóda varenia

• Príprava
• Stiahnite kožu z krku ako pančuchu, dajte samotnú šiju na polievku, potrebujeme iba kožu.
• šiť kožu ihlou a niťou na jednej strane.
• Pripravte si mleté ​​mäso
• Husacie vnútornosti (jemne nakrájajte srdce, žalúdok, jemne nakrájajte vnútorný tuk, cibuľu. (Cibuľou nepokazíte kašu, čím viac, tým lepšie)
• Soľ a korenie všetko.
• Potom pridáme múku a premiešame.
• Získate suchú zmes, všetky zložky mletého mäsa sa rozvaľkajú v múke.
• Potom túto zmes vtlačte do krkov, nie veľmi tesne, a šijte krky na druhej strane.
• Dostal som tieto pekné veci.
• 
• Potom na spodok pomalého hrnca a na krk položila očistené a solené zemiaky.
• Ktoré som na viacerých miestach prepichol vidličkou, aby nepraskli.
• 
• Varila som na vysokom režime 3 hodiny, potom som pred príchodom manžela z práce prešla na kúrenie, asi na 2 hodiny.
• Ja som nedolievala vodu, tuk sa postupne topil a tiekla do zemiakov, z toho sa zemiaky vyprážali.
• Takto som naservíroval krky

Čas na prípravu:

5:00

Program varenia:

3 hodiny vysoký režim, 2 hodiny kúrenie

Poznámka

Moje dojmy.
Vôbec neľutujem, že som sa rozhodol pridať do mletého mäsa múku. Veľmi sa mi páčila neobvyklá chuť, ktorá mi pripomínala niečo z môjho detstva. Stále som si pamätal, čo to bolo za chuť ...
Podľa môjho názoru to niekde veľmi vzdialene pripomína chuť rezňov zo školskej jedálne Usmievavá (vidíte, že bola pridaná múka)

[gefilte gelsele]

Prakticky židovský gefilte gelsele (plnená krk) S tým rozdielom, že v židovskej je náplň založená na múke a tuku. O niečo menej droby
Je to chutné!

[Caprice]

Caprice a myslel som si to isté

[Caprice]

Caprice a myslel som si to isté

Mashun, ty a ja, v poslednej dobe, často premýšľame rovnakým smerom

Kúpim matzo .... páni, otočím sa ...

Dievčatá, veľmi milujem chuť! Varím všetky krky len tak.

Dievčatá, veľmi milujem chuť! Varím všetky krky len tak.

Je to naozaj vynikajúce. Moja mama namiesto drobov dala aj kúsky pečene. Niekedy sa múka nahradí aj krupicou.

A s matzah unutre, áno v Peysy, áno s kuracím vývarom a kneydlahmi ... drahá matka ...

Kúpim matzo .... páni, otočím sa ...

A moja matza nie je preložená celý rok. Môj ukrajinský manžel ju grgne s kuracím vývarom. V zime by som rád použil kneidelach s matzovým vývarom.

[Mashun]

Mashun, no zároveň zároveň mysleli na Kneidela

a máme to po celý rok ... a s hrachovou polievkou a so syrom (roztopeným v mikrónoch) a miešanými vajíčkami s ňou ...

a máme to po celý rok ... a s hrachovou polievkou a so syrom (roztopeným v mikrónoch) a miešanými vajíčkami s ňou ...

A babka ... a všeobecne všeličo

Mimoriadne užitočná váha

No, víza boli odstránené, musíte ušetriť až tisíc košov a vy a váš manžel sa musíte vzdať.
Priatelia sľúbili, že sa ukryjú, no, čo tu zvádzate?

a máme to po celý rok ... a s hrachovou polievkou a so syrom (roztopeným v mikrónoch) a miešanými vajíčkami s ňou ...

Manyash, ako pôjdeš ku mne, chytíš sa ... prúd nie je hrachová polievka a nie miešané vajcia, ale matsuuuuuu ...

Áno .... najskôr rastú vaše huby

Znamená to, boom variť dobroty

Dobré ráno, dievčatá, akoby som nespal

Dobré ráno, dievčatá, akoby som nespal

Ako hovorievala moja stará mama: „dym bachila“

Ahojte všetci! Dievčatá mi povedzte, myslíte si, že je všetko rovnaké, môžete to vykonať v multivarke? Ak áno, aký režim by ste si mali zvoliť?

[Zhanna2]

Zhanna2, skúste vyskúšať režim.

Pravdepodobne bude stačiť režim „hasenia“.

Dakujem dievcata!



A aký čas dodať?

Najskôr by som karikatúru zahrial s prázdnym hrncom v režime „vyprážanie“, predmastil som hrniec mojim obľúbeným rastlinným olejom (olivový, kukuričný atď.). Nepoznám schopnosti a silu vášho multivarkára, preto by som ho podľa môjho názoru zahrial ako panvicu bez toho, aby som odišiel, iba na pár minút.
Teraz som dal dobre prišitý krk do horúceho hrnca a dokonca by som ho pravdepodobne mierne opražil z oboch strán.
A teraz pre istotu „hasenie“ alebo „chradnutie“ (s najväčšou pravdepodobnosťou to isté) na hodinu.

Veľa štastia!
Nezabudnite zdieľať?

[Zhanna2]

Zhanna2, nemusíte smažiť. Medzi Židmi sa koktaily často pripravovali súčasne s inými jedlami. Napríklad do polievky alebo na horúcu alebo na cholinu atď.
Takto varila moja mama a stará mama.
Mimochodom, „hasiaci“ program v niektorých multivarkách nebude fungovať s malým množstvom tekutiny.