Leningradský koláč

Ja som urobila 4 koláče 17-17. Ozdoby som piekla zvlášť (na posypanie bokov).
Krém ide tam Charlotte. Ale tentokrát som pripravil z vareného bieloruského kondenzovaného mlieka (1 plechovka) a 200 gramov masla. Veľmi ho ľúbime.

Dobre, napíš: „Krém tam ide, Charlotte“

recepty na Leningradský koláč podľa GOST:

Č. 1 sa používa maslový krém na kondenzovanom mlieku

Č. 2 používa maslový krém na mlieko a vajcia, krém „Charlotte“

Č. 3 sa používa maslový krém na vajcia, krém „Glase“

samozrejme najviac „klasický“ (prítomný v zbierkach od roku 1959) je recept č. 3 na kréme Charlotte

Všetky recepty nájdete na kondidocu

Ja som urobila 4 koláče 17-17. Ozdoby som piekla zvlášť (na posypanie bokov).
Krém ide tam Charlotte. Ale tentokrát som pripravil z vareného bieloruského kondenzovaného mlieka (1 plechovka) a 200 gramov masla. Veľmi ho ľúbime.

Galya, naprav to - bieloruské kondenzované mlieko. Ó áno!



Rozumieš, tovarischi? Krém na torte - voliteľné. Možnosti.

[Galya]

Ja som urobila 4 koláče 17-17. Ozdoby som piekla zvlášť (na posypanie bokov).
Krém ide tam Charlotte. Ale tentokrát som pripravil z vareného bieloruského kondenzovaného mlieka (1 plechovka) a 200 gramov masla. Veľmi ho ľúbime.

Galya, a stačilo to na všetko?

[Tatyana]

TatyanaĎakujem za recept. varené na víkend k rodinnému čaju. rýchlo sa naučil.


z nejakého dôvodu sa obrázky v galérii obrátili ...

[Matilda_81]

Matilda_81, Gulnaraaký krásny koláč sa ukázal, trieda

[kristina1]

kristina1, ďakujem za milé slová. Vôbec nie som pekár a nikdy nie som dekoratér, iba sa učím. Fascinuje ma proces varenia a príjemné mľaskanie môjho domu. Pečiem iba pre domácich miláčikov. po každom koláčiku svokor povie: ale tento je najchutnejší, táto konkrétna pec je pre neho. má veľmi rád sladké, ako malé dieťa. predčasne stratil otca a musel ísť do práce, aby uživil matku a mladšieho brata, nastal čas po vojne. preto nebolo veľa bohatstva. Leningrad je jeho obľúbený koláč.

[Tatyana]

Tatyana, prišiel poďakovať!
Úprimne povedané, veľmi dlho som sa s ním „hojdal“, stále mi niečo chýbalo: buď džem, potom veľkosť alebo rýchly rozum ...
Som rada, že som sa rozhodla, torta sa nám veľmi páčila!
Ukázalo sa to obrovské, ale prekvapivo rýchlo zmizlo)))
Po prečítaní, že krém nestačí, som pridal olej do 250 g, je tam tiež trochu prášku, dobre, a kondenzované mlieko vo varenej plechovke, áno)
Mimochodom, varená Saranskaya je veľmi dobrá, zvyčajne si ju varím sám, a táto nie je kvalitatívne nižšia.
Iba koláče (25 x 25), pravdepodobne ešte presušili maleho: koláč bol namočený asi 7 hodín pri chladnej izbovej teplote, potom bol cez noc v chladničke a prvý deň bol, ako pre mňa, dosť suchý . Napriek tomu, že som horúce koláče natierala džemom pre lepšiu priľnavosť a impregnáciu.
Tretí deň sa ukázal ako najchutnejší a určite ho pred ochutnaním odstavte na plátky bez chladničky, len na tom trvám!
Môj dekorátor je stále rovnaký a krém zo 72% oleja nebol tvrdý, ale na druhej strane som vyskúšal nové trysky.

Neodrezal som hrany, takže doska nie je dokonalá:

Veľmi pekne ďakujem Tatiane a všetkým dievčatám za podporu a rady !!!

[Matilda_81]

Matilda_81, oko, na zdravie vás a vašich blízkych. Som veľmi rada, že sa mi koláčik páčil!