Leningradský koláč

Takto to samozrejme nevyzerá, ten istý piesok!

Trochu neskoro, ale napíšem dojem z torty ... JE TO LEN CHUTNÉ !!! Torta sa lúhovala 24 hodín, nedávala som ju do chladničky a bola namočená veľmi dobre, ako napríklad medový koláč, samozrejme nebol, ale ukázalo sa, že je mäkký ... Deti nejedia džem , ale vďaka krému nikto nepochopil, že v koláči je džem .. Váha koláča vyšla 1,5 kg, výška bola malá, ale obdĺžnikový koláč bol veľký 34 * 25 cm ... Vďaka za recept !!!

[jarná energia]

jarná energia, Som veľmi rada, že sa mi koláčik páčil!

Tanya a ja so správou, koláč je šťavnatý a veľmi chutný, džem tam nie je veľmi vhodný, dodáva požadovanú kyslú notu. Všeobecne platí, že koláč je v pohode. Ďakujem pekne za recept. !!!

a rezačka

[inucya]

Mamadaragaya, toto je torta!
veľmi profesionálne, veľmi krásne inucya, ďakujem za takúto krásnu správu!

Tanya a bežím s hlásením. Veľmi chutné! Ďakujem za recept !!!



Samozrejme, že som to urobil konkrétne, ale nakoniec sme z neho nemohli strieľať a zvalil som to aj na 23 * 30, zároveň som sa nadchol, ale nejako to nebolo v mojich očiach, akú veľkosť štvorca valiť Nuno

Ach, aký skvelý koláč sa ukázal!)))

celfh, dakujem za recept! To je to, čo som hľadal, čo som potreboval: varené kondenzované mlieko + orechy + krehké koláče. Moja dcéra to všetko miluje. Urobím vrstvu pomarančového džemu, som z toho potešená. Na fóre je recept.

Tanya Chcem upiecť tento koláč 8. marca, sú tu otázky: aké veľké koláče by sa mali rolovať? A mali by byť koláče pred zostavením koláča namočené alebo nie?

[0lesya]

0lesya, koláče s veľkosťou ~ 25X25 cm a impregnácia sa neočakáva, stačí natrieť tenkým džemom))

Je to naozaj taký lahodný koláč? Všetko ma zaujme a zdá sa mi ľahké pripraviť sa. Zatiaľ si to označím ako záložku.

Táňa, hlásim sa ti, TAKŽE VEĽMI chutný koláč, všetkým chutil naozaj veľmi, a hlavne, ako som čakala malého, neje sušienky. Napustené čerstvými marhuľami, zomleté ​​s cukrom + orechy v smotane, pridali 400 gramov kyslej smotany, zvyšok podľa receptu upečiem viackrát, veľmi chutne. Zozbierané vo štvrtok, dnes zjedené


A toto je posledný kúsok, každý sa už rozpadol: girl_pardon: ĎAKUJE


Stále nechápem, prečo plával krém maslo + kondenzované mlieko

[olesya26]

olesya26, koláč je taký krásny !! ! Som veľmi rád, že sa mi to páčilo!
A za smotanu ... na kondenzovanom mlieku a masle môžete hrešiť, nie vždy spĺňajú deklarovanú kvalitu

Áno, hreším za maslo a koláče sa po upečení ukázali ako suché, ale boli namočené a stali sa CHUTNÝMI !!!! Koláče piekla na domácom masle, ale v krémovej predajni TANYA

Dobrý večer!
S týmto receptom som upiekla svoju detskú tortu ...
Tatiana, ďakujem!
Je taký, aký mal byť, aby mu prišli na myseľ všetky najlepšie chvíle detstva a mladosti!
Obľúbené cesto .. Obľúbený koláč!
Samotný smútok z neho nerastie ...

Samotný smútok z neho nerastie ...

od smútku - tiež, takže to nie je dobré!
a stále hľadám

Z nadpisu som plakala. naFzryD! Som astalgická.
Nemôžem piecť. Nie tak! No cítim to srdcom - je to naozaj super! :-)

Tatiana, povedz mi, prosím, chcem skúsiť upiecť koláč. Recept na krém hovorí „pomarančový likér“. Ak tam nie je, krém bude veľmi odlišný. Ja sa len učím a nepoznám všetky jemnosti.

[Marína]

Marína, Koláče tiež pečiem zriedka, ale myslím si, že ak nepridáte pomarančový likér, bude krém ľahšie chutiť. Možno pridať nejakú rumovú esenciu? Nie sú drahé a majú rôzne chute.

Niečo také chcelo tortu! A ako sa bude mojej mame páčiť !! : dievča-áno: ĎAKUJEM !!!

Kondenzované mlieko som si pripravil sám, ukázalo sa to varené, veľmi chutné, ale tekuté. Oplatí sa to urobiť?

Poďakovať. Skúsim piecť na sviatky))

Ako dieťa som tento koláč veľmi milovala. Rodičia niekedy kupovali príležitostne. 8. marca si chcem skúsiť spomenúť, aký je Leningrad. Teraz som nič také v obchodoch nevidel.
Otázka na krém: Je to príliš sladké? Vyrábam podobný na natieranie hotových oblátkových koláčov, ale bez prášku! Iba maslo a prevarená voda. Kondenzované mlieko je sladké ... Hrá tu cukor nejakú funkčnú úlohu? A aj napriek tomu koláč „na boky“))), možno môžete aspoň znížiť sladkosť?

Tan, vynikajúci koláč! Chcem piecť pre mamičku! Povedzte mi, sú tu koláče drobivé a husté? Možno stačí dať žĺtky na väčšie rozpadanie, ako sa to mamičke páči.

[Daria]

nie je to príliš sladké?

Daria, Mám chuť na sladké, pre mňa to nie je takmer nikdy príliš sladké, ale vždy môžete znížiť množstvo cukru))

a koláče sú tu drobivé

Rada-dms, áno, Radochka, drobivá))

[celfh]

celfh, ach, aké super, potom sa nebudem venovať amatérskym vystúpeniam! Ďakujem, Tanya!

Drobivé koláče, dobre namočené, veľmi chutný koláč. Nie som chuť na sladké, ale v tejto torte je všetko s mierou. Lahôdka !!! Pečte nebudete ľutovať !!!

[Tanya celfh]

Oh, a dostal som vynikajúci koláč, Tanya celfh, mnohokrat dakujem! Na môj vkus mi to pripomínalo koláč, bolo to tak, že aj v Sovietskom zväze som zabudol, ako sa volá, ale točí sa meno „Suvorovskoe“. Malý som to nazval Mirror, boli tam 2 krehké sušienky oválneho tvaru spojené s lekvárom a na vrchu bol monogram čokoládového krému.
Za registráciu sa ospravedlňujem, nie som odborníkom na podnikanie v entom.

[Tatyana]

Och, a dostal som vynikajúci koláč

Tatyana, veľmi, veľmi rád, že sa vám koláč páčil))) a zdobený úplne úžasne

[Tanechka]

TanechkaĎakujem za takéto posúdenie mojich skromných schopností.
A poďte „na vás“.

Dostal som sa k správe
Okamžite veľká vďaka za recept! Ako som videl, prevrátili sa spomienky, aké to bolo vynikajúce. A veľmi som chcel variť. A keďže moja rodina tento koláč nepoznala a inklinuje skôr k sušienkam, rozhodla som sa ho pripraviť 8. marca, ako sa hovorí „pre seba“. Ale to by sa povedalo. Ukázalo sa to takto:

Rozdelené na 4 koláče. Okamžite ho vyvaľkala na papieri a upiekla na ňom. Trochu som odbočil od receptu, spomenul som si, že vrch torty bol zakrytý niečím pre mňa nepochopiteľným)))), takže som sa musel naučiť variť fondán. Vyzerá to tak veľmi, ale veľmi chutne.
O kréme. Rozhodol som sa, že to urobím ako Charlotte, ale pre prípad, že by som uvaril aj kondenzované mlieko. Vo výsledku som stočil Charlotte! Minuli sa mi s nimi všetky vnútorné koláče. A krém z kondenzovaného mlieka išiel len na ozdobu. Jam použil to, čo to bolo - z brusnice. Bolo to úžasne premočené, koláče neboli suché!
Koláč sa ukázal byť dosť veľký, asi 20 x 27 cm. Stál 3 hodiny v miestnosti, premočený a potom v chlade. Úprimne, nemohol som uveriť, že to všetko budeme jesť, rozmýšľal som, že to rozdám. Ale v skutočnosti už toľko hostí nezostáva. Deťom sa to tak veľmi páčilo. Začal neveriacky jesť a potom požiadal o viac
A strih (fotografia sa znova otočila):

Vrelo odporúčam upiecť tortu všetkým, ktorí chcú, ale pochybujú. Nie veľmi ťažké, ale veľmi chutné

Nie veľmi ťažké, ale veľmi chutné

Aká nádherná správa! Daria, som veľmi rada, že sa mi koláčik páčil!

[celfh]

celfh Tatyana, ďakujem pekne za recept! Nech to nie je „Leningradský“ koláč, ktorý si pamätám z detstva, ale stále veľmi, veľmi chutný koláč. Piekla som podľa vášho receptu už 5-krát, urobila som priateľovi prácu a dostala som komplimenty od ich šéfkuchára, odovzdávam vám ich;)
Moja osobná technika (možno to bolo popísané v téme, neprečítala som všetky strany) - koláče vyvaľkám na silikónovej podložke tak, že medzi cesto a valček položím pergamen. Na pergamen najskôr nakreslím kontúry torty. Potom to pergamenom obrátim, odstránim koberec a podľa šablóny prerežem okraje. Torty sú perfektne tvarované.

[Angelina]

Angelina, Aká nádhera !!!

Fotil som narýchlo. Pečené 9. mája. Chcela som ho

Na registráciu som nechal malý krém.
V rohoch som vložila ručne robené pudingové dezertné koláče od nášho výrobcu BAKER. "My Dream"
So zvyškom som spokojný.

So zvyškom som spokojný

No dobre! Na zdravie, Galina

Opäť upečené, v deň Ruska. Budem aj piecť. Každý má rád. Dosť na 4 dni. Je to dobré (áno, udržuje sa to dobre). Urobil som to medzi časmi, za dva dni. Veľmi pohodlne. Odporúčam.
Nový variant:



Nemám čas na presnosť, stíham chuť!

[Galya]

Galya, Aké sú vaše krásne torty!

Galya, aké sú tvoje krásne koláče!

Poďakovať.
Nie, nesúhlasím. Súhlasím s vynikajúcim. Fakt! Učím sa. Ale nie veľmi rýchlo, ale vytrvalo.

[Tatyana]

Tatyana, pár rokov recept v záložkách ... neustále sa niečo zastaví.
Opäť som sa rozhodol to rozkývať ... O veľkosti koláčov som nenašiel nič, zistil som hrúbku valenia: 1,5 cm, nie?
prečo sa pýtam: podľa spomienok na „Leningradskij“ máme veľmi malý a niektoré z nich majú 3 koláče na porciu a trochu krému, čo sa týka mňa ...
a ďalej:

Koláč necháme zovrieť.

pri akej teplote? priamo do chladničky alebo nie? A koľko dní je lepšie piecť na varenie?
Kamarátka pochádza zďaleka, má tento obľúbený koláč, chcela potešiť.

pri akej teplote? rovno do chladničky

Pár hodín v chladničke by malo stačiť.

[Galina]

Galina, Ďakujem!

Zvyčajne nechávam koláče na izbe pár hodín. Zdá sa mi, že takto budú lepšie vsakovať.
A mimochodom, ani tu pre mňa nebolo dosť krému ...

[M @ rtochka]

Keď to zhrnieme, pár hodín na stole a na noc v chladničke.
M @ rtochka, ďakujem vám za pozornosť, ktorú máte k otázke, tu je sto vecí so smotanou: 2 plechovky kondenzovaného mlieka, veľa ... 1,5 nemôžete variť ... možno zvýšiť maslo v smotane o 70-100 gramov, hlavne že prášok je tiež kakaový ... a tretina z nich ...Tatyana, nie rugaysii!
p. od. čo veľkosť koláčov? 20x20?

Piekla som dlho, moja správa je trochu vyššia. Je tam veľkosť. A urobil som Charlotte impregnovanú. A tento krém šiel všetko do dekorácie. Ale moji rodinní milovníci krému, toho vždy nie sú dosť.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, áno, videl som, Charlotte som nikdy neurobil, chcel by som zostať v recepte)

Ak máte niekto jesť krém (zrazu to zostane), potom môžete 2 krát. Alebo dobre ozdobte.
Dievčatá, kto pripravil jednu dávku krému? Dokonca zaujímavé. Dosť na všetko? Nie je to suché?
Och, ako som chcela koláč

niečo existuje, áno, dať im)))
Tu je pre mňa hotzza, aby nevyschla.

p. od. čo veľkosť koláčov? 20x20?

Tanya na strane 3 napísala veľkosť koláčov 25 * 25