9 kopejových buchiet

pečené dnes, veľmi to nevyšlo, asi bolo treba viac múky! Rožky sa roztiahli a strúhanka sa ukázala ako pórovitá, nie tak vzdušná ako na fotografii ((Možno som niekde s tekutinou urobila chybu)

Stále viac a ešte 10 000 ďalších vďaka za mňam !!!
Dnes mám sladkosti!
Vláknitá, šťavnatá drť je zázračné pečenie!

Evgenia, aká nádhera! Aký fondán si robíte?

[poleva s citrónovou príchuťou Dr. etker]

je zakúpený fondán poleva s citrónovou príchuťou Dr. etker VEĽMI JEDNODUCHÉ A VEĽMI CHUTNÉ! (Zmiešané s vodou a voilá!) - 2 vrecká na 11 roliek. Poriadna vrstva fondánu!

Musím vyskúšať túto polevu na koláče, skvelý nápad!

Takéto buchty pečiem už dlho. Dnes som sa rozhodol experimentovať s odolnosťou proti chladu v noci. Pripravené žemle od 11. hodiny stáli v chladničke do 14. hodiny, teda 15 hodín ... Plus 1 hodinu - nechali pri izbovej teplote. Pokus dopadol dobre.

Mikhaska, Irina, pošli mi prosím tvoj recept na buchty. Alebo ste to už niekde zverejnili ako ďalší recept - vystrčte nos

julifera, ďakujem pekne za taký chutný recept na buchtu

Ahojte všetci!
Som Natália. Dnes som upiekla tieto zázraky - rolády. Rodina je šťastná. Ďakujem mnohokrát! Povzbudili ma k registrácii na fóre. Upečené so suchým droždím. Na pobočke som sa dočítal, že vylisované treba chovať. Mám otázku: táto kvapalina, v ktorej bola zriedená, sa berie do úvahy v celkovom množstve kvapaliny alebo nie?

Ahojte všetci!
Na pobočke som sa dočítal, že vylisované treba chovať. Mám otázku: táto kvapalina, v ktorej bola zriedená, sa berie do úvahy v celkovom množstve kvapaliny alebo nie?

Natalia, tvoje role sú fantastické!
A odpoveď na vašu otázku, áno, samozrejme, do celkového množstva tekutiny sa berie ohľad na tekutinu, v ktorej sú kvasinky zriedené.

Natalia, tvoje role sú fantastické!
A odpoveď na vašu otázku, áno, samozrejme, do celkového množstva tekutiny sa berie ohľad na tekutinu, v ktorej sú kvasinky zriedené.

Ďakujem ti veľmi pekne! Chcem to skúsiť aj s čerstvým droždím. Veľmi rád experimentujem, ale som iba na začiatku cesty.

[julifera]

juliferažemle na pečenie. Bezpečne.
Teraz sú v rúre. Trvalo to 17 minút. Sú pripravení. Už hnedá. O 180.
Predpis 30 minút!
Ale už to vyťahujem. Skontroloval som to špáradlom !!!)))




Možno preto, že rúra je malá. Combi. A komora je malá a iba s konvekciou. Dala tanierik s vriacou vodou. Odpovedzte - kto som ja?

Ritulya, Julifera bola na fóre naposledy v roku 2014. Ale ak niekto odpovie, kto piekol z dievčat, je mi ľúto, že som nepečie, všetko sa ešte len chystalo.
Ale v každom prípade sa musíte zamerať na svoju rúru, ako to tu radi hovoria.

Vyrobené z čerstvého droždia.
Miesenie na knedle v HP. Potom som nastavil režim Cesto. V mojom Panasonicu 2501 sú to 2 hodiny a 20 minút s dvoma tréningami. Na signál odhodila hrozienka. Potom som cesto nechala ležať ešte pol hodiny a nakrájala som ho na buchty. Približuje sa 40 minút.
Z nadýchanosti tak „kam ísť“.
Skvelá chuť.

[mamusi]

Ahojte všetci, že som prišiel aj so žemľami

Varila som na piškótový spôsob. Obyčajný živý kvások. Cesto som vymiesil na programe „Cestoviny“:

Odoláva pod filmom po dobu 5 hodín pri priemernej izbovej teplote:

Na vrch cesta nakrájame maslo + margarín. Vo vode (podľa receptu) som rozpustila droždie, pridala som cukor, soľ, vanilkový cukor. Mieša sa. Naleje sa do vedra. Múka. Program „Kváskové cesto“ (1h 30min.). Ďalšia várka. A na formovanie
* Všetko podľa receptu. Nemusel som nič opravovať.
Vyrobených 12 84g roliek:

Dala som to na 1 hodinu pod uterák.Namazať (vajíčko + trochu vody) a stáť ďalších 15 ':

Rúra je predhriata na 200 °. Položila buchty. 15 'pri 180 ° (už červené) a ďalších 10' pri 150 °:

Rez:

Porucha:

Chuť je stále rovnaká
Autorovi - s vášňou ďakujem
Ďalším v poradí je test s kváskom

mamusi, Ritochka, ukázali sa krásne buchty. Aj ja som po 15 ́ vyzerala buchta pripravená. 180 ° s prúdením je ~ 200 ° bez neho. Môžete vyskúšať 180 ° bez konvekcie. A tiež 30 ', pravdepodobne podmienene - približne (závisí od rúry). Mám aj ďalšie buchty uvarené od 12 'do 20' na 200 °.

[Marysya27]

Marysya27, pekný, lesklý!
Ako ste priniesli taký lesk?))

[Ritochka,]

Namazané (vajíčko + trochu vody) a stálo ďalších 15 '...

Ritochka, vajce + 1h. l. voda + vidličkou poriadne prešľaháme. Po namazaní stáli na 10'-15 '.

Niekedy urobím iba žĺtok + 1-3 hodiny. l. voda (v závislosti od veľkosti žĺtka a od toho, či je to domáce, alebo vajcia na skladovanie. Skladujte žĺtok menej mastný, o niečo menej vody. Konzistencia by nemala byť tekutá a hustá ako lubrikant. Pohodlné na rovnomerné rozloženie po povrchu. A je nevyhnutné, aby už namazané výrobky boli minimálne 5–10.

[po]

vajce + 1h. l. voda + vidličkou poriadne prešľaháme

Ďakujem! Toto už je po pečenie?

[Ritochka]

Ritochkapred pečením. Hlásil som sa pod spojler Po upečení som nič nemazal, iba minimálne 15 pod uterákom. Vajcia tentoraz použité domáce. Aj do cesta, aj na mazanie.

pred pečením

No áno, čítal som to pod spojlerom. Ale ... nenasťahoval sa ..
A vždy pred pečením potriem, ako ty! Vaše sú veľmi lesklé. Vraj to nevydržím 10-15 minút.
(A tieto buchty som piekla s poťahom len zo sladkého čaju.) Preto nesvietia

[Ritochka]

Ritochka, vydržať 5'-15 'po rozotrení. Už nie je potrebné. A týchto 5'-15 'je zahrnutých do celkového času potrebného na overenie produktu. Autor má približný čas na to, aby žemle postáli - hodinu a pol. Preto som ho po hodine premastil, po ďalších 10 ́-15 ́ som ho vložil do rúry.

Môžete ho ihneď po natretí vajíčkom vložiť do rúry. Ale potom môže byť farebná schéma trochu horšia. Pretože vrstva vajec nie je zafixovaná, pretože sa piekla sama.

vydržať 5'-15 'po rozotrení. Už nie je potrebné

Myslela som 10-15.

Ale nevšimol som si, že som sa prstom dotkol „2“.
Píšem z telefónu. Ospravedlňte ma, prosím.
A dakujem za objasnenie. Všetko zohľadním. :

ruža:

Ahojte všetci
Dnes s možnosťou na kyslé mlieko

[Marysya27]

Marysya27, aké krásne buchty máte! Slintanie rovno!)
Eh, doručím to za týždeň. Rozmaznávajte svoje.

Ahojte všetci
Canon buchty dnes večer

Skúšal som pripraviť kysnuté buchty, ale porušil som čistotu experimentu s „lietajúcou“ múkou. Cesto sa správalo nie celkom štandardne. Ukázalo sa, že je vynikajúce, ale nie „tie“



Manželia išli na sendviče, zvyšok zobrali a sušili na krekroch. No viem, že musia byť iní

Skusim to este s testovanou mukou.

Ďalší trik pre pohodlie
Vypracujem cesto podľa receptu, ale bez vody. Chýbajúcu vodu dolievam už pri príprave cesta + vodu, ktorá je predpísaná podľa receptu (iba 65g). V ňom rozmiešam cukor, vanilku, soľ, droždie podľa receptu:

Pridám do cesta. Potom časť múky (150g), potom na kúsky maslo (margarín), potom navrch ďalších 100g múky. A na dávku.

Ďalší trik pre pohodlie

Ďakujem za prácu!

Zdravím vás
Buchty:

A koláče s čerešňami na buchtách recept:


Recenzie budú zajtra chutne voňať

[Marysya27]

Marysya27, ako vždy neporovnateľná !!!
Vždy obdivujte svoje pečivo. Pečiem sa zriedka, ale vaše pečivo je vždy také lákavé. Je vidieť, že varíte s láskou.

Ahojte všetci, pekáreň

S kváskom:

„Večné“ kysnuté cesto na zemiakoch, bez múky (Jurij K)

Polotovar na drdol (90 g):


Pečie sa 35 ° C pri 180 ° C v rúre predhriatej na 180 ° C:



Rez:

Ahojte všetci
Sme s Pie Cesto podľa receptu. S kváskom:

„Večné“ kysnuté cesto na zemiakoch (bez múky) (Jurij K)

Plnka - čerešňa-ríbezľa Podľa receptu:

Ovocná náplň do koláčov (ang-kay)

Koláč:

Ďakujem pekne za recept! Rolky pečiem tretíkrát. Cesto vyrábam v pekárni bezpečnou metódou. Prvýkrát sa všetko podarilo naraz, na zhromaždenie! V ten istý večer boli buchty zhltnuté! Po druhýkrát, úplne sebavedomá svojimi schopnosťami, cítiac sa takmer ako profesionálka, sa rozhodla upevniť svoj úspech a upiecť buchty s hrozienkami. A tu - úplné fiasko! Výsledkom sú buchty. Receptu som sa síce držal prísne, všetko som zvážil na váhe, múku som nezmenil, ale tu je výsledok! Rodina jasala, žemle jedla pre sladkú dušu, ale pocit nespokojnosti a sklamania zostal. Keď som pozbieral sily, rozhodol som sa na tretí pokus. A potom som si uvedomil, že veľa závisí od kvality kvasu! Cesto tentokrát prišlo veľmi ťažko. Žemle boli kysnuté v teplej peci takmer 2 hodiny. Ani som nedúfal v úspech. Ale drdoly sa ukázali ako skvelé: vysoké, nadýchané! A chuť! Mama drahá!

Teraz viem, že v tejto veci sú dôležité všetky faktory! Poďakovať!

[O.Bond, Olga]

O.Bond, Olga, krásne buchty Dôstojná odmena za pracovitosť a trpezlivosť

Pečiem s chlebom. Tak chutné
Striktne podľa receptu však bezpečným spôsobom. Ako sa ukázalo, že rúra je potrebná))))