9 kopejových buchiet

valcované koloboky, dajte na kyprenie 20 minút (dobre sa rozrástli), teraz sú pripravené na pečenie (4 so sezamovými semiačkami, 4 s cukrom a 4 cukor + škorica)

Uuuu !!! aká odroda !!!

pripravený

pripravený

Áno ... všetko to stálo za to prejsť!

[Yulechka]

Yulechka, menovec, gratulujem !!!
Nádherné šišky

[Yulechka]

Áno ... všetko to stálo za to prejsť!

Yulechka, menovec, gratulujem !!!
Nádherné šišky

Dievčatá vám veľmi pekne ďakujú, naozaj stoja za to

A ako mi pri pečení týchto žemlí išlo orechy: girl_red: do cesta som zabudla dať maslo. Našiel som to z mikrovlnky hneď na druhý deň (dal som si ho a zostal som tam) Stále ma zaujímalo, prečo mám menej žemlí ako všetci ostatní (dokonca som vážil 80-85 gramov kolobokov, aby boli rovnaké) Ale najzaujímavejšie cesto sa ukázalo ako super a žemle sú jedlé - vynikajúce. Takže v skutočnosti sú ešte chutnejšie. cez víkend pečiem koláče podľa tohto receptu, no, a pár rohlíkov, aby som presne vedela, aké sú v skutočnosti

Vyzerám, že tieto buchty sa ťažko kazia
Iba s nepodobným kváskom.

[julifera, Yulechka]

julifera, Yulechka! Vezmite moju správu a veľmi pekne ďakujem za úžasné buchty! Sú také chutné mmm ...


Urobil som to pikantne, tak to aj dopadlo. Ešte raz ďakujem, určite ešte nejaké upečiem!

[Mariša]

Mariša - pre tvoje zdravie !!!
Sparky - áno, nie je to len chutné

[Júlia]

Júlia, ešte raz ďakujem! Celá rodina mala neskutočné potešenie! Okamžite zacvaknuté, stále teplé.

[25 g droždia]

Naprogramoval som dobrú korektúru v spoločnosti HP - pre 25 g droždia o 30 ° C:

Prvý - 1 hodina 40 minút
Druhá - 1 hodina
Tretia - 1 hodina

julifera, chcem ti piecť buchty. Vysvetlite, prosím, ako sú programované korektory v pekárni: girl_red: Takto som nikdy nepiekla

[Valéria 12]

Valéria 12
Neviem, aký model pekárne máte - programovateľný alebo nie
Pokiaľ nie je programovateľný, použite program „Sladký chlieb“.
Ak je programovateľný - potom si pozrite pokyny pre váš pekárničku chleba, ktoré by mali popisovať, ako nastaviť čas

MÁM PROGRAMOVATEĽNÝ Panasonic -2502. V pokynoch ale nie sú žiadne podrobnosti. Mohli by ste mi povedať, ako ste na tom s vašimi - chápem. Môžete v osobnom. poďakovať

MÁM PROGRAMOVATEĽNÝ Panasonic -2502. V pokynoch ale nie sú žiadne podrobnosti.
Mohli by ste mi povedať, ako ste na tom s vašimi - chápem.

Na DeLongi si vyberiem akýkoľvek program, ktorý je vhodný pre teploty, beriem ho ako základný a môžem ho upravovať, podržať stlačené tlačidlo Modify a vstúpiť do programovacieho režimu. S rovnakým tlačidlom Úprava prechádzam všetkými fázami.
Najskôr sa vždy zobrazí čas fázy od základného programu, pomocou tlačidiel čas znížim alebo predĺžim:

- predbežná kontrola (napríklad vyrovnanie teploty pred miesením) (nepoužívam ju, takže ju nechám 0 minút)
- predbežné pomalé miesenie (nechávam 3 minúty od základne)
- miesenie (na veľmi bohaté cesto som dal 20 minút)
- 1 korektúra (99 minút)
- mixovanie (odchádzam od základného programu)
- 2 korektúry (60 minút)
- mixovanie (odchádzam od základného programu)
- 3 korektúry (60 minút)
- pečenie (odchádzam zo základného programu, spravidla je to 60-70 minút)
- kúrenie (odchádzam zo základného programu)

Vytvorený program je možné uložiť do pamäte pomocou špeciálneho tlačidla, ale nemôžete ho uložiť a po poslednej fáze stlačte Štart.

[julifera,]

julifera, ďakujem pekne, všetko je jasné

[julifera,]

julifera, ďakujem, pečené buchty. Sú lahodného vzhľadu a chuti.A hlavne, všetko sa podarilo na prvýkrát
/]

[julifera,]

julifera, ďakujem, pečené buchty. Sú lahodného vzhľadu a chuti. A hlavne, všetko sa podarilo na prvýkrát.

Uraaa !!! Som veľmi rád!

Nepamätám si také vynikajúce buchty. Som veľmi rád, že som našiel váš recept! Včera som bezpečným spôsobom upiekla 2 porcie v rastlinnom oleji. Pridala som trochu hrozienok a posypala streuselom. A výsledok - dnes večer už nie sú žiadne buchty na čaj! : D Zajtra idem zase piecť
Veľká vďaka!

🔗

[Frézia]

Frézia - na zdravie

Som nahnevaná
Piekla som dvakrát a cesto sa mi dvakrát nezmestilo. Vyrobené bezpečným spôsobom na suchom droždí. Prvé zlyhanie sa pripisovalo malému množstvu kvasiniek a studeného mlieka. Druhýkrát - zohriala som mlieko-vajíčko-vodu, dala som 3 ČL droždia. Aj tak nechce prísť.

[kalina11]

kalina11 - je potrebné kvasinky vymeniť - sú nefunkčné
Polovicu balenia vrecúšok s kvasinkami som nejako vyhodil - pred dátumom spotreby skončili nefunkčnými ...

Pečiem z nich chlieb - všetko je v poriadku. Budem musieť skúsiť s mokrými.
Koľkokrát by sa cesto malo počas kysnutia zvýšiť?

Koľkokrát by sa cesto malo počas kysnutia zvýšiť?

Minimálne dvakrát, v lepšom prípade - trikrát.

Ahojte všetci !!!!!!! Kto má HP ORION-24? Môžete dúfať, že v ňom budete miesiť cesto?

[Fakľa]

Fakľa - odpovedal osobne

dievčatá, majiteľky HPORION OBM-204, dvakrát robili miesenie na buchty na 9 kopejok, cesto je ako plastelína a nezvyšuje sa. Otázka: Kladie druhá várka cesto? musím prejsť z HP?

Dievčatá, chcem piecť také buchty.
No pichnite, kde je recept na kysnuté cesto?

Prišiel som vám povedať obrovské poďakovanie sebe i celej mojej rodine za úžasný výlet do detstva ... To je niečo neporovnateľné ... práve teraz predávame zdanie tých buchiet, ale toto je slabé zdanie .. .a nie je známe, že sú tam natlačené, že týždeň im nezostali zatuchnuté .... a tieto .... pečiem štvrtýkrát po sebe a prázdne, s hrozienkami a s cukrovinkami „Krava“ (aj keď s cukrovinkami trochu vytekala) a teraz dnes, s čokoládou. Práve som ich vytiahla z rúry a docha sa pýta, či ešte pečiem ... to je všetko. Prehovoril som .... A práve teraz ten poškvrna.
sú to úplne prvé


Ale dnešný

a drobček

[Vassa]

Vassa, máš také krásne rolky.

[Vassa]

Vassa - áno, svetové rožky - rovnaká chuť

výzva na strusel tempera. maslo, dostala som tučnú žemľu

výzva na strusel tempera. maslo, dostala som tučnú žemľu

Maslo by malo byť vychladené, pri potieraní múkou s cukrom by sa mali získať omrvinky.
Najlepšie to funguje v malom mlynčeku, ktorý je väčšinou dodávaný s mixérom - musíte ho krájať strukoviny a nie dlho, aby sa vám nevytvorila žemľa.
Úprimne povedané, nikdy som to nerobil rukami, iba v majiteľke.

Úprimne povedané, nikdy som to nerobil rukami, iba v majiteľke.

Julia, robím to rukami. Lyžičkou potriem mäkké maslo s cukrom a múkou. Proces trvá niekoľko sekúnd a závin je správny, omrví sa.

výzva na strusel tempera. maslo, dostala som tučnú žemľu

Možno dali veľa oleja.

Je tiež dôležité dodržiavať proporcie, aby nedochádzalo k drdolu (a nikdy nepridávam vajcia, žĺtky)

Streusel:

- pšeničná múka 60 gr
- maslo 30 gr
- cukor 60 gr

Ďakujem za radu.

[julifera]

julifera, Julia, ďakujem pekne za recept! Rolky sú samy o sebe nádherné, ale vôňa! Samotná vôňa pekárne z detstva!


Teraz hľadám ten pravý plech na pečenie pre moju mikrovlnku, aby sa získali kotúče správneho tvaru ...

[Freken Bock]

Freken Bock -
A forma, áno, z nejakého dôvodu je to tá stará forma, ktorá je strašne príjemná - keď je bochník ako kocka

Julia, dnes si kúpila štetec a ja som upiekla rožky.

Išiel som k téme o závine písať a rozhodol som sa piecť.

Celý deň som strávila podľa očakávania pečením na ceste. Cesto rýchlejšie dozrievalo, ale pred pečením boli rohlíky vhodné 2,5 hodiny. Potom dobre rástli v rúre. Z 250 g múky som urobila 6 roliek:



Presne také obdĺžnikové valčeky zlepené k sebe a s takou tmavou vrchnou kôrkou dostali v mojej škole. Pamätám si na veľké plechy na pečenie, v ktorých boli tieto buchty, a ako nám ich rozbíjali. A na rolku sa spoliehalo trojuholníkové vrecko s mliekom, a nie pohár prevareného mlieka s penou.

Neviem si predstaviť nahradiť maslo rastlinným olejom, pretože.buchty majú výraznú chuť masla. Štruktúra drviny je správna: nie je perforovaná, ale vláknitá, jemne pórovitá, zhutnená, ale mäkká. Vo všeobecnosti je to chuť detinstva.

Julia, ďakujem za recept! Teraz si to zapíšem do zošita. Veľmi chutné, budem sa opakovať!

[An]

An - vaše roly sú veľmi podobné tým

Áno, krémová chuť je skvelá, ale k rastlinnému oleju som sa dostal prečo - pretože už nejaký ten čas som nepochopiteľným spôsobom začal páliť záhy na kvasnicovom pečive, kde je veľa masla. Preto si často dávam maslo na polovicu: maslo + zelenina. Niekedy všetko nahradím zeleninou, výsledok určite nie je krémový, ale vyjde aj chutne

Áno, myslím si, že moje buchty sú veľmi podobné tým.

Yulechka, skúsili ste nahradiť maslo rozpusteným maslom? Možno potom nebude pálenie záhy.

Yulechka, skúsili ste nahradiť maslo rozpusteným maslom? Možno potom nebude pálenie záhy.

Prakticky nejem maslo, takže nerobím ani ghí, ale plánujem ísť pomaly, potom to skúsim v buchtách

Toto sú buchty, ak sú rozdelené:

Každý má také vynikajúce buchty: všetci dráždia a dráždia A myslím, že pečieme buchty alebo vyskúšame nové recepty

Pečieme žemle!
Nové recepty!

Pečieme žemle!
Nové recepty!

DOBRÁ RADA

Opäť za vami prichádzam s fotoreportom .... Sme závislí na týchto lahodných buchtách ... aké sú chutné, voňavé, chutné .... Tentokrát som pridala aj lyžičku (plnú takejto lyžice) z jablkové pyré na cesto. .. niekde na otvorenom priestranstve som to čítal ... neviem, či to ovplyvnilo alebo nie? ale tak, aby sa drobenka stala všeobecne neskutočne mäkkou ... textúrou ako cukrová vata (iba zúbky nezostávajú ako v bavlnke) ... nabudúce (a bude to veľmi skoro) znova pridám, skontrolujem ... ale zatiaľ tu

Myslím, že musíme vytvoriť samostatné vlákno s recenziami, od ktorého mesiaca po začiatku návštevy tohto fóra prestanú účastníci prechádzať štandardnými dverami ...
Ešte som sa do tohto majstrovského diela neodvážil. (Plánujem na dva prejazdy prvý podľa pravidiel a druhý podľa kvásku. Pokúsim sa a neverím, že to nejde. Na túto tému nikto nič nehovorí.)

Opäť som s hlásením. Budem s nimi zaobchádzať so sestrou a rodičmi (zajtra ideme na návštevu)

nevidím výšku drdolov.
Upiekla som ich, ale nie je sa čím chváliť.
Robil všetko presne podľa receptu.
Vážil som jubileum, cesto vyšlo žlté, nie nadýchané (pamätám si ich iní). Predpokladal som, že s takým množstvom droždia kachle zdvihnú, ale to v žiadnom prípade. nestúpla vysoko. Drdoly.
Možno olej nebolo potrebné zohrievať vo vodnom kúpeli? A namiesto mlieka som použila suché mlieko.
No toto už robiť nebudem.
Vodnú múku som počítala v recepte na kysnuté cesto jeden z týchto dní, ktorý vyskúšam