9 kopejových buchiet

Mimochodom, pripájam fotku ... chcel som ... ale nerozumiem, ako sa to robí z telefónu ... hádka. Môže mi niekto povedať od rešpektovaných členov fóra.

Stránku navštevujem pravidelne, ale iba registrovanú, čítam čoraz viac, ale potom som usúdil, že už je čas. Milujem kachle, aj keď podľa povahy mojich koníčkov sa k nim trochu nezmestia. Prídem na to, ako vkladať obrázky, určite budem referovať o vykonanej práci.

Vitajte, veľmi šťastný!

[OLYA 812]

OLYA 812, Áno, blúdi s vajíčkom. Ale, chesgrya, na pár hodín v HP je cesto už pripravené ...

Otázka pre skúsených. Vzhľadovo vyzerajú buchty krásne krásne, tiež chutia. Ale štruktúra cesta nie je taká, že nie je vláknitá, ukazuje sa akosi pórovitá. Čo by to mohlo byť? Možno preto, že používam sérum?

[vietor78]

vietor78, preto. Iba s mliekom získate požadovanú štruktúru. Ako v tom vtipe: „Židia, dajte viac čajových lístkov“)) (c)

Dievčatá, povedzte mi, koľko suchého droždia dať (pre mňa bezpečná chvíľa), aspoň približne?

Vzal som 8 gramov, ak nie sú váhy vezmite 2,5 lyžičky.

[Alyona]

Alyona, poďakovať

Júlia. V mojom pekárni Kenwood je naprogramovaná korekcia -1 do 60 minút
2 korektúry do 120 min
3 korektúry do 120 min
Povedzte mi, ako najlepšie nakonfigurovať. Poďakovať.
Chcem piecť bezpečným spôsobom v pekárni (bochníku).

Dnes som to piekla.
No, ukázalo sa to veľmi chutné pečivo.
Kvasinky aktivované - (odporúča sa VASSA) -30 g prez. droždie
1h l. Sahara
40 ml vody
múka do konzistencie kyslej smotany.
Zarobené, pridané všetko podľa receptu. 1 korektúra - 60min
2 -70
3 -105
Pečenie-110min. Keď sa pečie, potrie sa mliekom a. Zdvihnutý až po samotný kryt (odstránený dávkovač),
Ďakujem za recept.

Máte úžasný chlieb. Ďalším by bolo vidieť výrez .... ako je to v sekcii, aspoň to popíš .... ale aj tak si netrúfam piecť bochník, iba buchty. Spravili ste plnú porciu?

Maslo som nahradila margarínom, ukázalo sa to ešte vyššie. Myslím si, že chuť zostala rovnaká. A hlavne som zaspal, čakal 5h30min. a dajte si vynikajúci chlieb. Ďakujem autorovi.

Aký program? Akú kôru ste použili? robil si za celú porciu? 500 gr. múka? Mimochodom, tiež vždy robím margarín ...

Pre celú porciu pridajte 2 lyžičky nastrúhaného jablka. Musel som pridať trochu múky, aby pri koloboku zostala malá sukňa.
Ukázalo sa to 1 130 kg.

Program som si programoval sám (obľúbený program)
1 dávka-5 min.
2 dávky - 30 minút. Hrozienka pri signáli (dávkovač bol odstránený, zabraňuje tomu, aby sa bochník zvýšil.)
1-korektúra-60 min.
2- -70min
3 -95 minút.
pečenie - 60 min.

Áno, skutočne, tieto buchty z detstva ... Aké sú dobré! Nadýchané, jemné, sladké. Dakujem pekne za recept. Beriem to do záložiek.

[julifera]

julifera, aký zázrak tieto buchty !!! Výrobky sú minimálne a výsledok je MAX! Fajn !!! (Ja som použila rastlinný olej, do plnky som dala malinový džem + mrazené ríbezle). Moje sú zvyknuté na chutné pečivo, ale tieto žemle sú NAD NIC čím !!!!! A všetka chvála, prepáč, išla ku mne ..
Venujem ich (pochvaly) majiteľke receptu

[skab]

skab, Pobočka, echeva - pre tvoje zdravie!

Milá Julifera, ďakujem za recept na úžasné buchty a špeciálne poďakovanie za dodatočné výpočty k receptu ... použité výpočty pre 2/3 pomocou špongiovej metódy ... Wonderful-Delicious!

: bravo: Proste SKVELÉ !!!!! Vyrobené podľa dlhého receptu - ale stojí to za to !!!! Myslím, že aj veľkonočné koláče budú super !!!

Recept bol v mojich záložkách rok. A teraz prišiel rad na neho. Svedomito som si znovu prečítal celú tému, aby som zohľadnil chyby, a napriek tomu som urobil niečo zlé. Moja múka je suchá a cesto bolo stále príliš husté ... Keď som miesila cesto spolu s cestom, upravila som ho s tekutinou na mäkkú žemľu.Predaktivované droždie, všetko fungovalo dobre. Ale cesto za 2 hodiny príliš nesadlo. Rozdelila som ho na 6 žemlí (urobila som minimálnu porciu) a vložila do teplej rúry v nádeji, že cesto dorastie. Nadšene som pozrela na drdoly, pomaly rástli. Piekla som s parou na 180 stupňov asi 20 minút, veľmi som chcela dostať tú veľmi tmavohnedú kôrku. A napriek tomu sa všetko podarilo!

Beztiažová, vláknitá drť, lesklá kôra, božská aróma! S mliekom, mmm. ... Som potešený .
Ďakujem veľmi pekne za prispôsobenie receptu domácemu pečivu!

[Anastasia]

Anastasia, tak chutne vymaľoval prípravok Keby som nemal pečivo, určite by som bežal urobiť to. Tieto rohlíky som upiekla bezpečným spôsobom. Aj keď píšu, že chutí lepšie na cesto

[Albina]

Albina, samozrejme, cesto chutí lepšie. Ale trvalo to celý deň! Aj keď to nie je zložité, musí sa nad týmto procesom dohliadať. .. Už nie sú žiadne buchty. , bolo by potrebné opakovať)))

Žemle sú preč

Už som tušil

Ďakujem ti veľmi pekne.

[julifera]

juliferazlatko dakujem za recept. Nie sú to buchty, sú len niečo neopísateľné. Pozorne som si prečítal tému a pustil sa do varenia. Urobil som to bezpečnou metódou, keďže pred nočnou zmenou nebol dostatok času. Veľmi, dobre, veľmi som chcel, aby sa vypracovali a moja túžba a nálada iba po pozitívnom výsledku sa zjavne preniesla na moje buchty.
Cesto som miesil v pekáči pomocou programu Cesto, zväčšil som druhý nátlak. A mimochodom, droždie nie je živé a na svoj experiment som si vzal 2 lyžičky.
A ako dopadli, aby vás všetkých súdili. Jedna vec, ktorú môžem potvrdiť, je, že môžete piecť so suchým droždím. Skúsim vložiť fotografiu z telefónu a ak nebude fungovať, zverejním ju neskôr.

[Lyudmilka!]

Lyudmilka! Aké sú slávne! Poviem vám tajomstvo, vždy ich pečiem na chvíľu Saf a nikdy som nemal prepichnutie.

Ďakujem veľmi pekne za recept na ohromujúce koláčiky. Pečiem so suchým droždím, bezpečným spôsobom. Cesto je škrípavé, nelepí sa na ruky. Žemle sú vysoké a chutné. Ale nie všetky suché droždie budú fungovať. Vyrobené po prvýkrát s tureckými alebo gréckymi kvasnicami na chlieb. Nevyšlo to - cesto bolo ako z plastelíny, nezvyšovalo sa. Potom som prešla na suchú dr. Otvorené (pardon, to v azbuke), a výsledok je veľmi potešujúci.

Ja som sa tiež rozhodla upiecť tieto buchty, cesto je bezpečné. Veľmi som sa obával, ako to dopadne, ale všetko sa ukázalo ako 5+. Drdoly sú len sen, zbohom pás !!!

[julifera]

julifera, prijmi aj odo mňa BAAA Obrovské ďakujem za taký podrobný a super recept. Je to len akési kúzlo - spomenúť si na príchuť detstva. Môj manžel večeral s týmito rožkami, raňajkoval a vzal ich do práce.
Pečila bezpečným spôsobom na čerstvom droždí na 500 g múky, pridala 20 ml vody, nakrájala na 12 žemlí.
Večer som piekla, v noci som ho nechala na stole pod uterákom. Ráno, rovnako jemné a chutné, bola fotografia urobená ráno (pardon, urobené telefónom).
Z tohto cesta vyskúšam koláče. ešte raz ďakujem

Dievčatá, prvý raz v živote som sa chystal pripraviť pečivo s lisovaným droždím. Ale pretože nie je veľa času a nie je čas drotovať s cestom, tento recept ma zaujal:

BEZPEČNÁ metóda

Cesto:

- Pšeničná múka - 500 gr
- lisované droždie - 25-30 gr
- kryštálový cukor - 125 gr
- Soľ - 5 gr
- Maslo - 90 gr (môže byť nahradené zeleninou)
- Mlieko - 100 gr
- Voda - 75 gr
- Vajce - 75 gr
- Vanilín - 1 gr
- hrozienka (voliteľné) - 150 gr
________

Príprava:

Cesto robím vždy v HP s vstavanou kypriacou teplotou 30 C, programujem čas.

Miesený
Prvá kontrola - 1,5 hodiny
Obkľúčený
Druhá kontrola - 1 hodina
Nakrájame na žemle
Korektúry - 1 hodina

Je napísané, že metóda je bez cesta, povedzte nám. čajová kanvica - ako môžem zhromaždiť všetky komponenty v HP? Ak som to urobil so suchým droždím, tak som to len nalial do múky, ale ako to tu môžem urobiť? Ako dať všetko správne dokopy a ako pridať do HP stlačené chvenie? Vopred ďakujem

[Tashechka58]

Tashechka58,

Pred použitím by sa potrebné množstvo stlačeného droždia malo rozdrobiť, vložiť do keramickej alebo sklenenej misky a rozpustiť v mlieku bez pridania soli a cukru. V takom prípade by teplota kvapaliny nemala prekročiť + 40 ° C, inak droždie zomrie. Potom by mali byť zriedené droždie ponechané 15 - 20 minút na teplom mieste a až potom použité na prípravu cesta.

Potom vložte všetko do HP

[Leka_s]

Leka_s, poďakovať!!

Ahojte všetci.Čítala som Temku, ale možno som ju prehliadla, tak čo nám nakoniec dáva cesto. Všetci píšu, že to dopadne chutne s ňou aj bez nej. ale z nejakého dôvodu pripravujeme cesto. Čo je najlepšie?
Som s kváskovým cestom pre vás a šepotom, ale verím, že toto cesto mi urobí vynikajúci koláč, ak samozrejme pomôžete

Opara, hovorí sa nahlas. Ide skôr o aktiváciu kvasiniek. Netrvá to čas. Odmerajte tekutinu podľa receptu, polovicu naberačky, polovicu HP, mierne zohriatu naberačku (aby bola ruka v teple) rozpustili droždie + lyžicu cukru + múku do stavu kyslej smotany (vymiesime hrudky s rukou). Všetky ostatné produkty vložíte do hp (bez toho, aby ste sa ponáhľali 5-8 minút), nalejete to z naberačky do hp. Všetky. Zapnete program. Urobte to, a potom bez cesta a uvidíte rozdiel. (A bude to určite)

[julifera]

Poďakovať. Pokúsim sa. Medzitým som to urobil „bezpečným spôsobom“ Dokázal som to! Najväčším dôkazom toho bolo, že môj manžel a deti už zjedli moje „pasochki“ a svokra stále stála
julifera špeciálne poďakovanie za to, že ste ma tak úspešne priatelili s droždím.

Piekla som buchty, na piškótové cesto, cesto stálo 4 hodiny, potom som pridala zvyšok surovín a všetko dobre premiesila, ale asi bolo cítiť zrniečka cukru. Cesto vyšlo, nakrájané na buchty, na kysnutie a do rúry. Ale keď boli buchty upečené, ich kôra sa ukázala nerovnomerná. Nerozumiem prečo? Chuť je vynikajúca.

A ďakujem autorovi za recept Neuveriteľné mňam sa ukázal! Rolky sú nad pochvalu !!!

[notka_notka]

notka_notka, Natália, ak sa chcete poďakovať autorovi receptu, choďte na začiatok (alebo potrebujete poznať autora, potom na tejto stránke, ak je tam jeho správa) a autor má riadok (ako vy) „Ďakujem“. Kliknite na ňu a napíšte slová vďačnosti a odošlite
A vaše rožky sú vynikajúce.

[notka_notka]

notka_notka, a ty si robil buchty z cesta?

[Albina]

Albina, v prvom rade som sa samozrejme poďakoval autorovi presne tak, ako si napísal, a potom som sa pochválil fotkami
Kirks, áno, s cestom je všetko striktne podľa receptu.

[julifera]

julifera, dakujem za recept. Žemle sú veľmi chutné. Ďakujem :)

[Natália]

Natália, a viete, že za recept môžete autorovi poďakovať viackrát? Stačí nájsť jeho správy v Temke a poďakovať sa mu.

Nebudem originálna, ale veľmi si vážim recept na tieto buchty. Vláknité, sladké, bohaté. Je to príchuť detstva! Dnes som ich piekla vo forme tvarohových pirohov. Mám túto otázku. Ako blízko by si mali byť? Rastú dobre čo do veľkosti. Ale pamätám si, že neboli rozložené do šírky. Vysoko, áno, boli. A počujem aj smerom hore, aj smerom von. Alebo si doberám?

[stroj na tortu]

stroj na tortu, v tomto vlákne ukázala fotografia, do akej vzdialenosti dať buchty. Pozri sa sem TU

OH Ďakujem. Chýbalo mi to ..

Takže som sa rozhodol upiecť niečo komplikovanejšie ako charlotte, voľba padla na tento recept, žemle na fotografii sú príliš krásne ... Prvýkrát som to urobila bezpečným spôsobom so suchým droždím a nahradením masla rastlinným olejom. .. No, všetko sa podarilo, chutné, ale ja som šteňaciu slasť nezažil ... myslím si, ale všetci sú potešení, skúsim urobiť všetko podľa receptu, so živým kváskom a maslom ...))) ) Všetko som naložil do pekárne, droždie som zriedil v teplom mlieku, múkou a cukrom, nechal som ho stáť 10-15 minút a veľa múky som vysypal do xn ... dal som to na miesenie cesta, po 18 minúty to vypli, zapli kúrenie a nechali ho niekoľko hodín, miesili ho a ďalšiu hodinu ... Vyrobené buchty a v rúre .... NIEČO! : girl_dance: ľudia, nevybočujte z receptu ....

Aké vynikajúce buchty
majú iba jednu veľkú nevýhodu - vyčerpajú sa tak rýchlo!

na cesto robil viackrát buchty. vždy svieže a jemné a veľmi chutné. Raz menej času kysnutie cesta vydržalo - ukázalo sa to len chutné mäkké rožky
a raz upečené v khb s jedným veľkým bochníkom - ani nie zlé - len sa trochu vypečie upečené pečivo - kôrka a vo vnútri drobenka tmavšej farby. Čo sa týka rýchlej žemle bez rúry - super

[FlyN]

FlyN, Súhlasím so všetkými 100 - buchty sú iba rozprávka. Všetci si ich dokonale vážili !!!