9 kopejových buchiet

Cesto je na korekcii
Prečítala som celú Temku. Najskôr som narazil na správu, kde píšu, že cesto by malo byť ako kyslá smotana. Skoro som sa ponáhľal pridať tekutinu. Ale pri pohľade na stav cesta a ona už začala stúpať. Rozmyslel som si to. Potom som v správach narazil na to, že cesto by malo byť ako žemľa

[Albina]

Albina - ako sú na tom buchty?

Práve som to vytiahla z rúry.Manžel a najstarší syn už boli za 2 rozpálení. Sám som to neskúšal. O niečo viac ako hodinu skúsim s kefírom

Nebudem fotiť: spodok mojej rúry sa nepečie.Musím ju obrátiť

Jedzte žemľu s kefírom Super žemle

Jedzte žemľu s kefírom Super žemle

Hurá! Žemle sú dobré!

Najskôr som chcela vyrobiť jednu dávku bez cesta. Aj keď s cestom sa rád tiež motám, pokiaľ mi to čas dovolí. Dnes je Nedeľa. Preto som najskôr upiekla Ichpochmaky a potom som zavinula rolky

A opäť buchty z detstva
Tentokrát „zostarnuté“ buchty. Stáli sme na provokátorovi 18 hodín a dopadli sme nie horšie ako tie predchádzajúce !!!
Spravil som ich menšie, vzniklo z nich 18 kusov. Upečené na zázračnej panvici.

Vika, bolo to cesto 18 hodín?

Vika, bolo to cesto 18 hodín?

Nie, cesto stálo päť hodín, potom cesto stálo ďalších šesť hodín a žemle už boli kysnuté 12 hodín.

Nie, cesto stálo päť hodín, potom cesto stálo ďalších šesť hodín a žemle už boli kysnuté 12 hodín.

V pohode

V pohode

Ale včera som dnes ráno robil s rolkami všetko!

[Taška, Vichka]

Dievčatá, ktoré tento recept naposledy piekli - Taška, Vichka a Albina - Našiel som problém - prečo sa vaše cesto ukázalo byť také suché!
Zvýšenie receptúry GOST a porovnanie
Predtým išlo vajce v súlade s GOST do cesta.
Potom v novembri ho kvôli nedorozumeniu zmenili a preniesli do cesta, preto bolo cesto také suché!
Teraz v prvom príspevku témy som všetko upravil správne!
Teraz by mal každý dostať tieto buchty ideálne !!!

Prepáčte, nevšimol som si to hneď
A ste všetci skvelí - pridali ste tekutiny a odstránili problém, a napriek tomu ste dostali vynikajúce rožky

[KULICHEY]

Chcem tiež napísať k téme KULICHEY

Ja som zvykla neustále robiť veľkonočný koláč Izyuminkin Myasoedovsky - chutil mi najviac.
Ale za posledné dva roky sa stal príliš maličkým, tak som sa rozhodol prejsť na tento recept z buchiet.
Proces som práve dokončil - z 1 kg tohto pekárskeho cesta som upiekol 9 veľkonočných koláčov!
Vyšli báječne - jemné, vláknité, nikdy sa nedrobili, môžete ich odtrhnúť v pásoch !!
Teraz nesiem ošetrenie svojich rodičov

Veľkonočné koláče majú samostatnú tému v sekcii - VEĽKONOČNÉ „Veľkonočné koláče“

[Taška, Vichka]

Dievčatá, ktoré tento recept naposledy piekli - Taška, Vichka a Albina - Našiel som problém - prečo sa vaše cesto ukázalo byť také suché!

julifera, ako mimochodom! Zajtra idem piecť tieto úžasné buchty!
Poďakovať!!!

Tu sú, 11 x 90 stupňov gram, s vajcom v ceste



Dcéra povedala: "Maaama! Prečo si urobila také vynikajúce buchty !!!"

VS NIKA - beauty buchty
A pravdepodobne sa chuť príliš nelíšila od tých, ktoré boli bez vajca v cestíčku

[julifera,]

VS NIKA - beauty buchty
A pravdepodobne sa chuť príliš nelíšila od tých, ktoré boli bez vajca v cestíčku

Tieto rožky nie sú nikdy bez chuti!
Tentokrát mám niektoré s hrozienkami, iné s makom.

Ďakujem,julifera, pre skrinky!

Tento recept som prepísala už dávno, ale chystala som sa ho piecť nedávno.Keď som skontroloval recept, vajce nebolo v cestíčku.Uprimne som si myslel, že som sa sám mýlil. Cesto som mala ako tesné cesto. Ale myslel som si, že pečieme chlieb na dozretom ceste. Prečo nie. Žemle leteli rýchlo - to je pochvala za recept

Na prvej stránke jedno dievča citovalo celý recept, v roku 2011 - vajíčko bolo na svojom mieste
Je to asi pred pol rokom, posunulo sa to nadol

Na prvej stránke jedno dievča citovalo celý recept, v roku 2011 - vajíčko bolo na svojom mieste
Je to asi pred pol rokom, posunulo sa to nadol

Bol som z toho zmätený. Ale na začiatku som sa začal držať ktorého. Ale aj tak sa ukázalo chutné a jedlé.

To ma zmiatlo.

Ale nič ma nemiatlo! Chutné takto a takto!

Dnes som dala na koláče z tohto cesta ešte jednu porciu.
Čo je prekvapujúce - kedysi som piekol mäsožravé, boli dlhé, trvalo to celý proces celý deň a nakoniec sme ich dlho jedli, samozrejme chutné, ale veľa jesť nemôžete, oni sú mocní.
A tieto sa rozptýlili v okamihu, ani som nemal čas mihnúť očami, pretože sám som urobil viac ako polovicu - to je na rozdiel odo mňa

Mám to - je to odo mňa také odlišné

Tu, tu ... Ani ja som včera v noci nemohol odolať drdolu
A dcéra, ktorá večer neje, pokrčila tri rožky
Teraz priniesla do práce buchty ... muži sedia vo svojej kancelárii a akési nepochopiteľné ticho ... len na kávu prišli ku mne ...

Dievčatá, čo sypete na vrch?

[Streisel]

Dievčatá, čo sypete na vrch?

Toto dieťa sa volá - Streisel

Múka - 1 polievková lyžica. l
Cukor - 1 polievková lyžica. l
Olej - 20 g

Zaspávam v mixéri sekáča - pár zipsov a strúhanka je hotová

[Streusel]

Toto dieťa sa volá - Streusel

Múka - 1 polievková lyžica. l
Cukor - 1 polievková lyžica. l
Olej - 20 g

Zaspávam v mixéri sekáča - pár zipsov a strúhanka je hotová

Ďakujem pekne, išiel som variť

Miesenie cesta v HP (nie cesto) je už po 1.30 kvásku a nezvyšuje sa. Toto je normálne?

Miesenie cesta v HP (nie cesto) je už po 1.30 kvásku a nezvyšuje sa. Toto je normálne?

S najväčšou pravdepodobnosťou droždie nefunguje
Ak použijete bezpečnú metódu, potom 30 gramov droždia by určite zdvojnásobilo cesto za hodinu a pol ...

S najväčšou pravdepodobnosťou droždie nefunguje
Ak použijete bezpečnú metódu, potom 30 gramov droždia by určite zdvojnásobilo cesto za hodinu a pol ...

A hreším na droždí, pretože cesto vôbec nezvyšovalo a žemle sa ukázali ako húževnaté. A trochu to napravím (2 lyžičky suchého droždia)

A hreším na droždí, pretože cesto vôbec nezvyšovalo a žemle sa ukázali ako húževnaté. A trochu to napravím (2 lyžičky suchého droždia)

Absolvoval som pár vpichov suchým droždím, aj keď dátum spotreby nevyšiel, musel som vyhodiť pol škatule sáčkov (kúpil som ich hromadne za lacnejšiu cenu), už s nimi nepracujem, iba so živými.

Absolvoval som pár vpichov suchým droždím, aj keď dátum spotreby nevyšiel, musel som vyhodiť pol škatule sáčkov (kúpil som ich hromadne za lacnejšiu cenu), už s nimi nepracujem, iba so živými.

Tento kvások (saf-moment) používam už dlho a nezdalo sa, že by zlyhali. A chlieb sa ukáže ako mäkký a pred pár dňami som im spravil vrkoč a všetko sa podarilo, aj keď možno bola táto taška chytená „nie nažive“ alebo som ju len trochu dala?

Tento kvások (saf-moment) používam už dlho a nezdalo sa, že by zlyhali. A chlieb sa ukáže ako mäkký a pred pár dňami som im spravil vrkoč a všetko sa podarilo, aj keď možno táto taška bola chytená „nie nažive“ alebo som ju len trochu dala?

Takže tiež pečiem všetko na suchom droždí a tieto buchty sú rovnaké, zatiaľ čo ja som šťastná!

Takže tiež pečiem všetko na suchom droždí a tieto buchty sú rovnaké, zatiaľ čo ja som šťastná!

A dáte nejaké suché droždie?

P / S / nie je nič, čo by som na vás okamžite urobil?

A dáte nejaké suché droždie?

P / S / nie je nič, čo by som na vás okamžite urobil?

Samozrejme na vás !!!
Keď ako, 2 - 3 hodiny. l. x / n

Samozrejme na vás !!!
Keď ako, 2 - 3 hodiny. l. x / n

Poďakovať . Teraz som dal znovu cesto (tentokrát cesto), všade som hľadal stlačené droždie, ale bohužiaľ, do cesta som si kúpil nejaký nový „Kúzelný les“, pridal som až 1,5 ČL droždia. Pozerám cez okno HP, stúpa mi oparushka.

Pozerám cez okno HP, stúpa mi opurushka.

Yulchik, veľa šťastia, dnes je ako buchtový deň

Yulchik, veľa šťastia, dnes je ako buchtový deň

A zajtra ráno mám tento deň !!!

Yulchik, veľa šťastia, dnes je ako buchtový deň

Merci sa teraz pozrel z okna a ja mám zášť vedra, aby som sa dostal von, čo robiť?

Fakt, že je čas ho zmiešať s cestom, je skutočnosť.
Otázka znie - koľko už cesto časom obhájilo?
Od toho závisí to, koľko droždia pridať do cesta.

Fakt, že je čas ho zmiešať s cestom, je skutočnosť.
Otázka znie - koľko už cesto časom obhájilo?
Od toho závisí to, koľko droždia pridať do cesta.

bránila 2 hodiny 20 minút

bránila 2 hodiny 20 minút

Potom by som do cesta dala 3/4 lyžičky suchého droždia

Potom by som do cesta dala 3/4 lyžičky suchého droždia

mám miesiť cesto s cestom? A potrebujem miesiť cesto zvlášť a potom ho spojiť s cestom alebo môžem cesto miesiť a začať sypať suroviny na cesto?

takto môžete urobiť:

vymiesime cesto a začneme sypať suroviny na cesto?

takto môžete:

Išiel som do toho, myslím si, ale ak na miesto vody pridáte kefír ...

Lepšia voda, aby príliš nekvasila.

Išiel som do toho, myslím si, ale ak na miesto vody pridáte kefír ...

Z nejakého dôvodu, keď som začal s týmto cestom na žemle, chcel som tiež postriekať všetok kefír.Ale keďže som to robil prvýkrát, rozhodol som sa ho reprodukovať presne podľa receptu.
Ste tu tak lákavo diskutujete, že si myslím, že by to malo byť reprodukované. Ale dieťa je na dovolenke a musí si urobiť nejaký koláč. Pretože mladší rázne odmieta jesť akékoľvek buchty

Z nejakého dôvodu, keď som začal s týmto cestom na žemle, chcel som tiež postriekať všetok kefír.Ale keďže som to robil prvýkrát, rozhodol som sa ho reprodukovať presne podľa receptu.
Ste tu tak lákavo diskutujete, že si myslím, že by to malo byť reprodukované. Ale dieťa je na dovolenke a musí si urobiť nejaký koláč. Pretože mladší rázne odmieta jesť akékoľvek buchty

A stále som neodolal a pridal som kefír, 3 lyžice. l a v ceste niekde 100g. Teraz cesto toľko stúplo .... Zaujímalo by ma, či otvorí HP veko.
Aj moja najstaršia dcéra mala posledný školský deň v škole, ale ja stále pečiem rožky, pretože mám ešte koláče s DR.

Teraz cesto toľko stúplo .... Zaujímalo by ma, či otvorí HP veko.

Aj bez kefíru som z dávkovača dostal pečený bochník s preliačením
Takže sa neotvorí, iba sa začne, cesto je najjemnejšie

valcované koloboky, dajte na kyprenie 20 minút (dobre sa rozrástli), teraz sú pripravené na pečenie (4 so sezamovými semiačkami, 4 s cukrom a 4 cukor + škorica)