Syrové buchty

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
údený párok	300 g (250 g)
pšeničná múka (mám 1 stupeň)	2,5 šálky
zeleninový olej	7 lyžice. l. (3 lyžice. L.)
soľ	0,5 lyžičky
cukor	2 lyžičky
mlieko (voda)	3/4 šálky
suché droždie	1,5 lyžičky.
ALEBO
čerstvé droždie	18 g

Metóda varenia

Tieto tvarohové buchty sú jemné a voňavé, presne to, čo potrebujete pre rannú kávu, ale môžete ísť aj s borščom).
Ak je syr tvrdý, potom nastrúhame, ak má rozmazanú konzistenciu, nastrúhame iba hornú kôrku. (Syr môžete zmraziť v mrazničke pre ľahšie strúhanie.) Syr pomelieme s múkou. Nalejte soľ, nalejte rastlinný olej.
Rozpustite droždie v teplej vode alebo mlieku, pridajte cukor.
Keď sa začne vytvárať pena, vylejte kvasnicovú tekutinu do múky a vypracujte na jemné, nelepivé cesto. Ak je to potrebné, pridajte trochu múky alebo vody. Do časti cesta som pridala strúčik cesnaku a 1 lyžicu horčice. Vôňa a chuť sa stali ešte zaujímavejšími. Z cesta vytvarujte 12 stredne veľkých guličiek a poukladajte ich na vymastený plech. Vrch žemlí môžeme potrieť vajíčkom a posypať sezamovými semiačkami alebo nahrubo rozdrvenými slnečnicovými semiačkami. Nechajte, kým sa veľkosť žemlí nezdvojnásobí.
Vložte do rúry predhriatej na t = 180 ~ 200 ° C, kým nezhnedne (trvalo mi to 20 minút).
Hotové žemle vymastíme maslom. Prikryte uterákom a nechajte 30 ~ 60 minút „odpočívať“.

Miska je určená pre

12 kusov

Čas na prípravu:

asi 2 hodiny

Program varenia:

hnetenie v HP, pečenie v rúre

Poznámka

Recept na žemle som našla na Good Cookovi, veľmi ho zaujímala prítomnosť údeného syra a splnil očakávania, na noc upečený - dnes žemle ohrieval na 10 sekúnd. v mikrovlnke a moja rodina si pochutnala na chutných raňajkách.
Autor receptu navrhuje pripraviť žemle s JEDNOU nátlačkou, ak použijete suché droždie označené „moment“, použil som čerstvé droždie a pripravil som cesto obvyklým spôsobom v HP na program na cesto (1, 5 hodín), len som dal všetko vo vedre a voilá, cesto je hotové). Ale tiež upozorňujem svojimi drobnými zmenami na autorský recept (cesto s čerstvým droždím sa dá pripraviť ručne, obvyklým spôsobom. A predsa - moja ruka sa nezdvihla, aby som na 2,5 šálky múky naliala 7 lyžíc masla. Pri miesení , Musel som pridať 2 lyžice. L. Múky).

Originálny recept: 🔗