Vrstvená káva - Latte Macchiato

[Laté v preklade z taliančiny znamená mlieko. V kávovej terminológii toto slovo označuje vrstvený koktail pozostávajúci z espressa, mlieka a malého množstva mliečnej peny. Jedna časť espressa vyžaduje tri časti speneného mlieka.]

Vrstvená káva - Latte Macchiato

Kategória: Nápoje

Zloženie
Zloženie zdola))

Metóda varenia

• Laté v preklade z taliančiny znamená mlieko. V kávovej terminológii toto slovo označuje vrstvený koktail pozostávajúci z espressa, mlieka a malého množstva mliečnej peny. Jedna časť espressa vyžaduje tri časti speneného mlieka.
  
• 
  
• Laté - káva talianskeho pôvodu. Podávanie a podávanie latté po celom svete sa môže veľmi líšiť od talianskeho originálu.
  
• 
  
• Tradičný recept na klasické latte:
  
• 
  
• 1) Pripravte si štandardnú dávku klasického espressa.
  
• 2) 150-170 ml mlieka rozšľahajte v džbáne pomocou pary. V takom prípade by mala byť pena pre latte nadýchanejšia a vzdušnejšia ako pena pre cappuccino.
  
• 3) Napenené mlieko nalejte do pohára, potom do neho tenkým prúdom pomaly prilievajte espresso.
  
• Ak sa tento postup vykoná opatrne, vrstvy kávy a mlieka sa nezmiešajú a získate chutný vrstvený kávový koktail, ktorý sa niekedy nazýva aj Latte Macchiato (tiež sa vyslovuje ako latte macchiato, latte macchiato atď.). Pri správnej konzistencii speneného mlieka a správnej teplote espressa by sa mali vrstvy zreteľne odlepovať. Jasné oddelenie troch vrstiev je prvým ukazovateľom kvality latte macchiato. Ak nemáte dostatočné skúsenosti alebo nemáte profesionálne náradie a doplnky, lyžičkou oddeľte vrstvy peny, mlieka a espressa.
  
• Latte sa podáva v írskom pohári s voliteľnou čokoládou, škoricou, sirupmi alebo iným korením.
  
• Existuje veľa vrstvených kávových koktailov na báze latte: škoricové latte, orechové latte, zmrzliny, zmrzliny, čokolády a šľahačky. Do nápoja môžete pridať aj akékoľvek sirupy určené na prípravu kávových koktailov (okrem citrusov, pretože spôsobuje kysnutie mlieka). Za najúspešnejšiu sa považuje kombinácia kávového latte a sirupu z čiernych ríbezlí. Môžete si dokonca pripraviť alkoholický kokteil - napríklad amaretto latte alebo rum latte. Obzvlášť lahodné latte sa získa pridaním 10 - 15 ml likéru Baileys (Baileys).
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Zloženie kávy:
  
• 
  
• Vrstva kávy - (zdola nahor)
  
• 
  
• Latte Macchiato Amaretto. (Hlavná fotka)
  
• 1) Monin Amaretto sirup
  
• 2) Horúce mlieko
  
• 3) Mliečna pena (ktorá sa vytvára pri šľahaní horúceho mlieka)
  
• 4) Espresso káva (zriedená mliekom)
  
• 5) Mliečna pena s čučoriedkovým sirupom.
  
• 
  
• 4-vrstvové Latte Macchiato
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Zloženie:
  
• 
  
• 1) Čučoriedkový sirup
  
• 2) Horúce mlieko s čučoriedkovým sirupom
  
• 3) káva espersso
  
• 4) Mliečna pena (karamelová a čokoládová poleva).
  
• 
  
• 
  
• Latte macchiato Grenadine
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Zloženie:
  
• 
  
• 1) Grenadínový sirup (granátové jablko)
  
• 2) Horúce mlieko
  
• 3) Mliečna pena
  
• 4) Škorica
  
• 
  
• Vrstvené laté s ružovou penou
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Zloženie:
  
• 
  
• 1) Írsky krém
  
• 2) Horúce mlieko
  
• 3) Káva espresso s mliekom
  
• 4) Espresso káva
  
• 5) Mliečna pena so sirupom z granátového jablka.
  
• 
  
• 
  
• Latte Macchiato - 6 vrstiev
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Zloženie:
  
• 
  
• 1) Grenadínový sirup
  
• 2) Horúce mlieko so sirupom z granátového jablka
  
• 3) Horúce mlieko s mätovým sirupom.
  
• 4) Espresso káva
  
• 5) Espresso káva s mliekom
  
• 6) Mliečna pena so škoricou.
  
• 
  
• Vrstvená latte jemná pena
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Zloženie:
  
• 
  
• 1) Írsky krém
  
• 2) Horúce mlieko
  
• 3) Espresso káva s mliekom
  
• 4) Espresso káva
  
• 5) Vysoká čiapočka jemnej mliečnej peny so škoricou
  

Poznámka

Všetka káva sa pripravuje bez použitia kávovaru.

Užite si kávovú párty !!!!

[Andrej!]

Andrej! Som ohromený! Milujem tieto nápoje! Môžem sa spýtať ?! Ako lyžicu položiť vrstvy? Položte lyžicu proti bočnej časti pohára a pomaly ju nalievajte? Ak je to možné, prosím, ukážte prosím krok za krokom na fotografii, ako nalejete ...

Si len kúzelník. Mali by sme majstrovskú triedu

Áno áno!!!!! Myslel som to tiež !!!! Andrey, prosím!

No, hovoríme len kolektívne !!!!! HLAVNÉ CLASSSY !!!!!

Pripájam sa k tým, ktorí majú smäd po majstrovskej triede ...

Andrej! Som ohromený! Milujem tieto nápoje! Môžem sa spýtať ?! Ako lyžicu položiť vrstvy? Položte lyžicu proti bočnej časti pohára a pomaly ju nalievajte? Ak je to možné, prosím, ukážte prosím krok za krokom na fotografii, ako nalejete ...

práve teraz ti poviem ... všeobecne, ak naleješ na lyžicu .. tak lyžička klesne takmer blízko k vrstve, na ktorú sa naleje ďalšia vrstva a pomaly nalieva mlieko do stredu lyžice v tenkým prúdom na vrstvu sirupu, potom sa na mlieko nanesie mliečna pena .... môžete ju poraziť mixérom, francúzskym lisom alebo dokonca šľahačom)) a teraz sa do stredu peny naleje horúca káva na lyžicu (len ju zlejem), ale nie je dôležitá teplota ... pretože ak je mlieko veľmi horúce a káva horúca, vrstvy nebudú jasne vystupovať. .. naliať mlieko vlažné od 60 do 75 stupne ... káva potrebuje vriacu vodu a zriedenú trochou mlieka, aby bolo niekde 90 stupňov, a ak chcete, aby vrstva kávy ležala na vrstve kávy, potom potrebujete, aby mala káva v druhej vrstve voda ... tu

práve teraz dám video ... jeden chlap robí ... neskôr si ho sám zložím)))

a v tomto videu. pena sa vyliala spolu s mliekom ... a káva sa vyliala zo stredu a intenzívne rýchlo, preto sa polovica mlieka zmiešala s kávou)), ale tiež krásna a veľmi chutná .. najmä s karamelovým sirupom ..