Boršč s fazuľami, hubami a hruškami

Kategória: Prvé jedlo

Zloženie
Fazuľa	¾ pohárov
Sušené huby	50 g
Údené alebo sušené hrušky	3 ks
Zemiaky	4-5 ks
Mrkva, veľká	1 ks
Cibuľa, veľká	1 ks
Repa	1 ks
Kapusta	1 malá vidlička
Slnečnicový olej	na vyprážanie
Cesnak	2 zuby
Soľ, cukor	ochutnať
Rajčinová pasta	1-2 lyžice. l

Metóda varenia

Ach, s čím štedré gazdinky na Ukrajine nerobia boršč. Tu máte aj uši, aj knedle. A vystačíme si s ... hruškami!
Fazuľu a huby namočte na noc do samostatných misiek. Na druhý deň napučané fazule dajte do hrnca so studenou vodou. Hneď ako zovrie, urobte malý oheň a pridajte huby, vývar nevylievajte. Po ďalších 10 minútach pridajte zemiaky a hrušky. Keď sa jedlo varí, repu uvarte v samostatnom kastróle (šťastní majitelia mikrovlnných rúr tam varia repu, ktorá je oveľa rýchlejšia). Cibuľu a mrkvu nastrúhajte, osmažte s paradajkovou pastou a cukrom. Keď vypneme oheň, pridáme na panvicu tenké plátky cesnaku a odstavíme. Nastrúhajte kapustu. Repu a tri z nich ochlaďte na hrubom strúhadle. Po 20 minútach vhoďte cviklu do panvice a zalejte hubovým vývarom. Varte - obrátka kapusty a smaženia. Soľný boršč, upravte podľa chuti slanosť, kyslosť a sladkosť. Čakáme na ďalší okamih varu, vypneme ho a trváme na tom. Hneď môže jesť každý, kto miluje nevrlú kapustu. Podávame s čiernym chlebom alebo zvitok "Vrcholy a korene".
Znovu kontrolujeme, či sme vypli plynový sporák. Vypnúť znamená úplne uhasiť oheň, a nie ho znížiť na minimum, dusiť kapustu vo vedľajšej miestnosti a neustále sa čudovať, prečo tento vypnutý boršč tak vonia a vydáva cudzie zvuky.
Vynikajúce!

Poznámka

1. Nepíšem konkrétne, koľko vody je potrebné, pretože každý má svoj obľúbený kastról a hustotu boršče tiež.
2. O hruškách. Dávajú boršču taký údený mäsový zápach, že je ľahké naraziť na otázku: „Och, urobil si boršč s mäsom?“
3. Ak nie sú žiadne údené hrušky, môžete použiť obvyklé sušenie. Najdôležitejšie tu nie je preháňať hrušky v boršči, pretože dodávajú ďalšiu kyselinu. Ak by nakoniec boršč vyšiel mierne kyslý, s cukrom, cukrom!
4. Hrušky môžeme brať celé alebo nakrájať. Chutí lepšie s celými, ale rezané ... boli v chladničke.
5. Repa nemôže byť varená, ale hodená vo fáze fazule. Potom bude boršč „červený“. A milujem tento konkrétny boršč rubínovo červený.

milvok

Ach, aké chutné a energické všetko! Chcel som tancovať rovno! Ale príspevok je nemožný.

zlatko

poďakovať, milvok ! ak nevieš tancovať, tak len dupneme nohami, tlieskame rukami a budeme predpokladať, že sme tancovali hodinový prípravok.

milvok

Obchod!

natamylove

ach, len som skusala s hruskami, TOTO JE CO !!!!
len ja nemám kde hrušky brať
Ľudia, predajte hrušky !!!!!

Myslím, že ak to nahradíš sušenými slivkami? údená chuť tiež?

zlatko

Musichka, ani nerozumiem - dostali ste na trhu hrušky?
Na trhu som bral údené a jednoducho sušené. so sušenými slivkami má boršč trochu iné zloženie, ale myslím si. nebude nič strašidelné, ak vymeníš.
ale určite sa odhlás, kde sa všetky tvoje hrušky vzali z trhu?!

natamylove

pýtate sa, máme trh?

Letný obyvateľ

A hodil som do nich hrušku a krém. Stojí za to trvať na tom a zatiaľ robím fazuľovú paštétu

zlatko

Sakra, aká nepríjemnosť ... môžem vám poslať balík?

zlatko

Citácia: Letný obyvateľ

A hodil som do nich hrušku a krém. Stojí za to trvať na tom a zatiaľ robím fazuľovú paštétu

Tanyushkin, prehnal si to s kyselinou?

natamylove

Rád si kúpim kilogram mm

Letný obyvateľ

Citácia: sladká

Tanyushkin, prehnal si to s kyselinou?

Nie. Mal som sladkého chrobáka. A do všetkých jedál aj tak pridávam cukor. Babka povedala, že cukor chutí soľ

zlatko

Citácia: Letný obyvateľ

Babka povedala, že cukor chutí soľ

najmúdrejšia žena!

Citát: natamylove

Rád si kúpim kilogram mm

Zajtra idem na trh. Odhoďte mi mobil a čas, kedy je to pre vás pohodlnejšie, tak aby som zavolal, tak po ceste sa dohodneme.

natamylove

S nízkou mašličkou za recept a za hrušky autorovi Temka !!!!!!

Svetulya, uvaril som borščik, ale na druhý deň som padol do postele, celý týždeň mi nebolo dobre zo zmien počasia, a preto som bez fotografie.
Ale s obrovským poďakovaním!
Pre to, čo mám rád boršč, pretože mení chuť k lepšiemu, ako je nalievaný.
Jedli sme to 3 dni, a tak sa uvaril - jednoducho super!

Môj manžel nechápal, že sú v ňom hrušky, pýtal sa na všetko? - prečo je boršč taký chutný a čo som do neho dal, -
Nepriznal som to, intrigy som nechal nabudúce.

Takže nabudúce prídem na návštevu s fotografiou ... a čakám na vás

zlatko

Natochka, dobre, tieto obrázky! Hlavné je nebolí !!!! A chutný boršč

milvok

Och, narazil som na fotografiu vášho boršču a opäť som mal chuť jesť!