Fazuľová improvizácia „Lusky, hrášok“.

[Pridajte satat a svoju obľúbenú omáčku na kompletné jedlo. Myslím, že je ťažšie popísať ako variť. Ale od slov k činom. Po prvé, falafel, toto jedlo arabského pôvodu si dlho získalo srdcia (ale aj žalúdky) mnohých Rusov. Vynikajúca a úplná náhrada mäsa pre tých, ktorí sa držia pôstom, ako aj pre všetkých, ktorí sa pôstu nedržia. Originál používa cícer zo strukovín (cícer), ktorý sa dá bežne kúpiť na trhu, od predajcov sušeného ovocia. Ak to nie je možné, použite obyčajnú fazuľu.]

Fazuľová improvizácia „Lusky, hrášok“.

Kategória: Kulinárske recepty

Zloženie
Cesto
Múka	2 lyžice.
Voda	150 ml.
Nasekaný špenát	100 g
Soľ	1 lyžička
Cukor	1 polievková lyžica. l.
Zeleninový olej	1 polievková lyžica. l.
Čerstvé droždie	10 g
Falafel
Cícer (fazuľa)	250 g
Konzervované fazule	1 b.
Zira	1 lyžička
Koriander	1 lyžička
Kurkuma (voliteľné)	1 lyžička
Paprika (voliteľné)	1 lyžička
Chilli (voliteľné)
Cesnak	2-4 klinčeky
Zelení (petržlen, koriander)	veľký zväzok
Hlboký tukový olej	0,5 l.

Metóda varenia

• Pridajte satat a svoju obľúbenú omáčku na kompletné jedlo. Myslím, že je ťažšie popísať ako variť. Ale od slov k činom. Po prvé, falafel, toto jedlo arabského pôvodu si dlho získalo srdcia (ale aj žalúdky) mnohých Rusov. Vynikajúca a úplná náhrada mäsa pre tých, ktorí sa držia pôstom, ako aj pre všetkých, ktorí sa pôstu nedržia. Originál používa cícer zo strukovín (cícer), ktorý sa dá bežne kúpiť na trhu, od predajcov sušeného ovocia. Ak to nie je možné, použite obyčajnú fazuľu.
  
• 
  
• 
  
• Cícer najskôr namočte na noc.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Na druhý deň najskôr urobíme cesto na hrachové struky, všetko je tu jednoduché - droždie zriedime v teplej vode a vypracujeme cesto z uvedených výrobkov, necháme ho raz vyjsť, rozdelíme na 10 rovnakých častí, pozeráme ďalej internet, ako vyzerá hrachový struk, a pokúste sa vyrezávať podobný. Berme do úvahy, že cesto bude kysnúť, preto dajme blankám plochý tvar.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Keď sa cesto topí, začnime plniť - falafel. Cícer umyte a rozdrvte ho v mixéri alebo na mlynčeku na mäso. Taktiež si dáme pyré z konzervovanej fazule (pôvodne z konzervy alebo vareného cíceru). Pridajte zvyšné ingrediencie do zmiešanej fazuľovej kaše: korenie, soľ, sóda, nasekaný cesnak, bylinky. Vymiesime.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Takže cesto prišlo, vložte naše struky do rúry na 30 minút na 220 gr. Je žiaduce, aby vrchol nebol začervenaný. 10 minút pred tým, ako sú žemle hotové, dajte na silný oheň, v hlbokej hrubostennej miske rozohrejte olej, najradšej mám kukuričný olej. Z výslednej hmoty vyvaľkáme guľky s vlašskými orechmi.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Keď je olej na očiach takmer nepostrehnuteľný, ale vnímateľný pre čuch, je hlboký tuk hotový. Falafel smažte do zlatista.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Vytiahnite ho štrbinovou lyžičkou a „osušte“ na papierovej utierke, aby z neho odkvapkal prebytočný olej. Voila, náš hrášok je pripravený! Medzitým sú žemle - struky hotové a odpočívajú pod uterákom. Ak ste mali voľnú minútu, potom ste si pripravili šalát z čerstvých bylín a zeleniny, dostali ste svoju obľúbenú omáčku, moja rodina má radšej tahini a je pripravená pozvať všetkých na stôl. Kým si domácnosť umýva ruky, nakrájate žemľu, dáte do nej šalát, na to falafel, polejete omáčkou a naservírujete na tanier. Toto je prvá možnosť. Alebo môžete naservírovať všetko na rôznych tanieroch, nechajte každého, aby sa postaral o proces zbierania vlastného podu. A to je pre mňa všetko.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Doprajte si jedlo a svojich blízkych!
  

Miska je určená pre

falafel 40 ks, rolka 10 ks.

Čas na prípravu:

1,5-2 hodiny.

Poznámka

Zira (kmín) alebo kmín je hlavným korením tohto jedla. Ich hlavnou úlohou je znížiť plynotvorný účinok strukovín a pomôcť lepšie stráviť vyprážané jedlá.

Trochu o vašich preferenciách. Navyše k uvedenému rád falafel zalievam citrónovou šťavou a zapíjam sladkým čajom. Vyskúšajte, môže sa vám páčiť alebo môžete mať svoje vlastné preferencie.

Kaťuša, ďalšia potešenie pre oči! No, len impresionistický maliar l
Viem si predstaviť, aká šťastná je vaša domácnosť, keď si sadnete za stôl!

Mám podobný recept, ale s úplne inými základmi a prísadami dochucovadla.Určite vyskúšam vašu kombináciu!

Ďakujem za milé slová! Len sa učím fotografovať. Varenie je také dobré, pretože je kde kam sa túlať formou aj obsahom. Počkám si na vaše krásne fotky s novými receptami.

MAJSTROVSKÉ DIELO

Veľmi pekné struky. Ale v orientálnej kuchyni som nováčikom, takže som mala dve otázky. 1. Potrebujem cícer uvariť alebo len namočiť? 2. Fazuľa v konzerve s paradajkami alebo bez nich?

Zarazené, aké krásne by to malo byť aj vynikajúce

Och, aké krásne ... A mám otázku: Rozumel som správne, večer namočíte cícer a ráno prejdete mixérom? SUROVÉ ???

Ó, dievčatá. Ospravedlňujeme sa za dlhé mlčanie. Idem na výlet - veci mám nad hlavu a dokonca aj moje dve batoľatá ... ... ale lepšie neskôr.

Och, aké krásne ... A mám otázku: Rozumel som správne, večer namočíte cícer a ráno prejdete mixérom? SUROVÉ ???

Cícer nevarte, iba ho surový pretlačte.

Veľmi pekné struky. Ale v orientálnej kuchyni som nováčikom, takže som mala dve otázky. 1. Potrebujem cícer uvariť alebo len namočiť? 2. Fazuľa v konzerve s paradajkami alebo bez nich?

Fazuľa pokojne použite akúkoľvek a bielu a červenú do akejkoľvek omáčky. S paradajkou získate trochu viac kyslosti a tmavej farby, s bielymi fazuľami bude falafel svetlejší, žltší. Ďakujem ti!

Zarazené, aké krásne by to malo byť aj vynikajúce

Veľmi chutné! Hlavné je variť jednoducho, hovorím, že sa to píše ťažšie.

MAJSTROVSKÉ DIELO

Sro! Myslím si, že to má ďaleko od majstrovského diela. Ale snažím sa. Poďakovať!

Aká krásna prezentácia!

A páčilo sa mi to, budem sa musieť pokúsiť urobiť).

Dievčatá veľmi pekne ďakujem! Je veľmi príjemné počuť vaše vrúcne slová Varte pre zdravie! Miska stojí za to.

[milvok]

milvokvážení, GRATULUJEME
Vaše fazuľové improvizácie obsadili 2. miesto a teraz ste s kukučkou !!!
Vaše krásne a originálne recepty sú hodné akejkoľvek súťaže

[milvok]

milvok Gratulujeme k víťazstvu a zaslúžené ocenenie !!!

Pripájam sa k gratuláciám! myšlienka je úžasná - a krásna a určite vynikajúca (ešte som ju neopakoval, ale označil som ju ako záložku)

Cícer nevarte, iba ho surový pretlačte. Fazuľa pokojne použite akúkoľvek a bielu a červenú do akejkoľvek omáčky.

A aký má zmysel kombinovať surový a varený cícer (fazuľa?) Je chutnejší ako výlučne varený?

Táto kombinácia má veľmi pozitívny vplyv na konzistenciu pôvodného produktu.

chutné)))
ale vyvstalo niekoľko otázok:
1. Musí byť cesto „tekuté“? (v HP je počas miesenia časť cesta rozmazaná pozdĺž dna)
2. cesto dlho stúpalo a bolo zdráhavé (v HP celý cyklus cesta + 40 min)
3. Trvalo mi 40 minút na pretlačenie a stále sa ukázalo, že kotúče boli hrubé 1,5 cm a počas pečenia sa nezvyšovali (iba 3 falafely na podložku sa hodili)
4. Falafel gule sa veľmi rozptýlili a nedržali tvar - tak to má byť?

Aká predstava, beriem na ruky ďalšie možnosti! Poďakovať!