Scarlett-400. Pšeničný chlieb so šťavou z cukety v pekárni

Scarlett-400. Pšeničný chlieb so šťavou z cukety v pekárni

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Cesto:
Squashová šťava	250 g
Suché droždie (mám chvíľu bezpečia)	3 g
Pšeničná múka (mám 1c)	100 g
Cukor	12 g
Cesto:
Opara	všetko
Kyslá smotana	50 g
Pšeničná múka (mám 1c)	300 g + 20 g pri miesení
Soľ	10 g
Sezam	30 g
Zeleninový olej	15 g

Metóda varenia

• Na cesto zmiešame šťavu, múku, cukor, droždie na ľubovoľnom programe po dobu 3 minút. Vypnite HP a nechajte pôsobiť 30 minút.
• Na cesto pridajte do cesta všetky prísady (okrem sezamových semiačok, ktoré by sa mali pridať na signál). Program "Francúzsky chlieb" (3 hodiny 20 minút), 750 g, stredná kôrka.
• 
• Veľmi mäkký chlieb. Skladuje dobre.

Poznámka

Cuketová šťava bola použitá z TOTO recept.

Podobné recepty

Pšeničný chlieb na každý deň základný (základný recept od R. Bertina) (Twist)

Pšeničný chlieb s jablkom a sušenými marhuľami na kvásku (Omela)

Pšeničný chlieb s figami a vlašskými orechmi (v rúre) (Omela)

Och, snílek !!!

No, šup .. ohrievajú draslík, je ich veľa .. šup vylejte.

Môj „tekvicový chlieb“: Je to presne podľa receptu, iba z prémiovej múky.
.
A práve som upiekla túto, ale múka je už 1 trieda, droždie je stlačené (zjavne trochu príliš, strecha počas pečenia mierne klesla), a namiesto sezamu som dala ľanové semiačko..
Ďakujem za recept! Tiež ma veľmi mrzí vylievať cuketu „vitamínový džús“.

[Irina]

Irina, Som rád, že mi chutilo.) Chlieb sa ukázal ako dobrý.