Veľkonočný koláč „Pyaterochka!“

Veľkonočný koláč „Pyaterochka!“

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
OPARA
teplé mlieko	500gr
cukor	100 g
múka c. od.	100 g
kvások prez.	50gr
HUBY
cukor	150gr
odtok oleja.	250gr
stredné vajce	5 kusov
soľ	2,5 lyžičky
múka c. od.	1kg 400gr
vanilkový cukor	0,5 balenia
pomarančová kôra	1,5 lyžičky
hrozienka	250gr.
zeleninový olej	50 g.

Metóda varenia

• Vypracujeme cesto z múky, mlieka, droždia a cukru.
• 
• Raz, po nadvihnutí cesta, ho dáme dole a pri ďalšom kysnutí cesto vypracujeme.
• Do cesta pridáme cukor, vajcia, vanilkový cukor, pomarančovú kôru (alebo kto má rád čo), múku, soľ a premiešame. Miešam silikónovou stierkou. Potom pridám mierne rozpustený sl. maslo. A teraz hnetiem rukami. Cesto dáme na teplé miesto. Vrch potriem rastlinným olejom a mierne ho vmiešam do cesta. Hmotnosť cesta bez hrozienok je 2kg 500g.
• 
• Nechajte buchty prísť a pridajte umyté a osušené hrozienka.
• 
• Premiešame. Čakáme....
• Vyšlo to. Rozdrvíme.
• Vylezené - vyložíme vo formách (1/3 cesta). Ja pečiem v smaltovaných hrnčekoch už asi 25 rokov. Vo vnútri silikónovým štetcom vymastím rastlinný olej a posypem strúhankou. Paschy sa nelepia.
• 
• Po priblížení pečieme v chladnej rúre.
• 

Miska je určená pre

20ks

Čas na prípravu:

5-6 hodín