Veľkonočný koláč

Veľkonočný koláč

Kategória: Slávnostná kuchyňa

Zloženie
Múka	1 kg
Mlieko	500 ml
Cukor	220 g
Maslo	200 g
Kyslá smotana	100 g
Soľ	nemý
Vanilka
Suché droždie možno nahradiť čerstvým	1 balenie (11 g)
Žĺtky	3-4 ks
Vajcia	2 ks
Bezsemenné hrozienka	150-200 g
Casting:
Vaječný bielok	3-4 ks
Cukor alebo prášok	0,5 - 2/3 lyžice.

Metóda varenia

• Je lepšie preosiať múku.
• Kvasinky rozpustíme v malom množstve teplého mlieka s lyžicou cukru.
• Počkajte, kým vykysne.
• Všetko mlieko trochu zohrejeme, v mlieku rozpustíme maslo.
• Do mlieka a masla pridáme 220 g kryštálového cukru a soľ. Nechajte vychladnúť na 30 °.
• Nalejte droždie. Všetko nalejte do múky.
• Cesto vymiesime do príjemného stavu.
• Nádobu s cestom zakryte uterákom a - na teplom mieste 30-40 minút.
• Hrozienka umyjeme, osušíme a vyvaľkáme v múke, aby sa rovnomerne rozdelili do cesta.
• Oddelíme žĺtka od bielkov.
• Keď sa objem cesta zdvojnásobil, pridajte do cesta všetky žĺtky. Z bielkov vyšľaháme sneh.
• Pridajte vyšľahaný sneh z bielkov. Po malých častiach pridávajte bielkoviny a cesto dobre vypracujte rukami.
• Vložte hrozienka do cesta a dôkladne premiešajte. Opäť dajte fit.
• Dobré cesto - zväčšenie objemu o 2,5 krát; keď naň zatlačíte prstom, vyrovná sa pomaly, nie rýchlo; povrch cesta je vypuklý, dobre vonia.
• Predhrejte rúru na 180 °.
• Zapekaciu misu dobre naolejujte. Aby sa koláč ľahšie vybral z formy, vyložte spodnú časť a bočné strany papierom na pečenie alebo naolejovaným papierom.
• Keď cesto vyjde druhýkrát, naplňte zapekaciu misu na polovicu svojej veľkosti guľou cesta a vložte na teplé miesto najmenej na 15 - 20 minút.
• Keď je cesto vo forme dobre usadené, to znamená, že zväčšuje svoj objem, pečieme 40 - 50 minút.
• Čas pečenia závisí od veľkosti panvice. Pripravenosť skontrolujte pomocou drevenej palice.
• Ak je tyčinka po prepichnutí koláča suchá, potom je koláč hotový.
• Na naliatie preosejte polevový cukor cez jemné sitko
• Bielky vyšľahajte do hustej peny a bez toho, aby ste prestali šľahať, nasypte na lyžicu cukor alebo prášok.
• Výslednú polevu prikryte veľkonočný koláč a ozdobte. Odliatok nechajte zaschnúť 12-18 hodín.

Poznámka

Bol to tento koláč, ktorý sa piekol v x / p Panasonic.
Veľa malých som zvykla piecť v rúre.

Podobné recepty

Veľkonočný koláč s čokoládou (Lorchen)

Veľkonočný koláč (podľa receptu na pekárnu Bork) (MariS)

Veľkonočný koláč na veveričkách (Tasha)

Veľkonočný koláč

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
1 kg múky „Extra“	1 kg
500 ml mlieka	500 ml
1 balíček (11 g) suchého droždia (je možné nahradiť čerstvým	1 vrecko (11 g)
3-4 žĺtky	3-4
2 vajcia	2
220 g cukru	220 g
200 g masla	200 g
100 g kyslej smotany	100 g
150-200 g bezsemenných hrozienok	150-200 g
vanilka	..........
tichá soľ	....
........................ .......
3-4 bielky	3-4
0,5 - 2/3 šálky cukru alebo prášku	0,5 - 2/3 stack.

Metóda varenia

• Je lepšie preosiať múku.
• Kvasinky rozpustíme v malom množstve teplého mlieka s lyžicou cukru.
• Počkajte, kým vykysne.
• Všetko mlieko trochu zohrejeme, v mlieku rozpustíme maslo.
• Do mlieka a masla pridáme 220 g kryštálového cukru a soľ. Nechajte vychladnúť na 30 °.
• Nalejte droždie. Všetko nalejte do múky.
• Cesto vymiesime do príjemného stavu.
• Nádobu s cestom zakryte uterákom a - na teplom mieste 30-40 minút.
• Hrozienka umyjeme, osušíme a vyvaľkáme v múke, aby sa rovnomerne rozdelili do cesta.
• Oddelíme žĺtka od bielkov.
• Keď sa objem cesta zdvojnásobil, pridajte do cesta všetky žĺtky. Z bielkov vyšľaháme sneh.
• Pridajte vyšľahaný sneh z bielkov. Po malých častiach pridávajte bielkoviny a cesto dobre vypracujte rukami.
• Vložte hrozienka do cesta a dôkladne premiešajte. Opäť dajte fit.
• Dobré cesto - zväčšenie objemu o 2,5 krát; keď naň zatlačíte prstom, vyrovná sa pomaly, nie rýchlo; povrch cesta je vypuklý, dobre vonia.
• Predhrejte rúru na 180 °.
• Zapekaciu misu dobre naolejujte. Aby sa koláč ľahšie vybral z formy, vyložte spodnú časť a bočné strany papierom na pečenie alebo naolejovaným papierom.
• Keď cesto vyjde druhýkrát, naplňte zapekaciu misu na polovicu svojej veľkosti guľou cesta a vložte na teplé miesto najmenej na 15 - 20 minút.
• Keď je cesto vo forme dobre usadené, to znamená, že zväčšuje svoj objem, pečieme 40 - 50 minút.
• Čas pečenia závisí od veľkosti panvice. Pripravenosť skontrolujte pomocou drevenej palice.
• Ak je tyčinka po prepichnutí koláča suchá, potom je koláč hotový.
• Na naliatie preosejte polevový cukor cez jemné sitko
• Bielky vyšľahajte do hustej peny a bez toho, aby ste prestali šľahať, nasypte na lyžicu cukor alebo prášok.
• Výslednú polevu prikryte veľkonočný koláč a ozdobte. Odliatok nechajte zaschnúť 12-18 hodín.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, milé, aký koláč! Veľmi pekne ďakujeme za tento úžasný recept, môžete vidieť, že ide o veľmi voňavý, nežný veľkonočný koláč. jedna otázka a aká veľkosť je vaša forma na tortu?

Niečo mi hovorí, že pochádza z pekárne chleba, alebo vidím stopu po vedre ??

Niečo mi hovorí, že pochádza z pekárne chleba, alebo vidím stopu po vedre ??

Tiež to vidím. Možno jediná dostupná forma bola táto.

Keď nebol chlebový stroj, piekla som v nádobách s hráškom, veľkých hrnčekoch, sovietskych pohároch (malé pre vnúčatá), dokonca som ich piekla v hrnci, keď bolo veľa cesta a unavilo ma fičať na malom. Teraz som lenivá, pečiem v pekárni, chuť je rovnaká, len tvar je samozrejme taký atraktívny.

Keď nebol chlebový stroj, piekla som v nádobách s hráškom, veľkých hrnčekoch, sovietskych pohároch (malé pre vnúčatá), dokonca som ich piekla v hrnci, keď bolo veľa cesta a unavilo ma fičať na malých. Teraz som lenivá, pečiem v pekárni, chuť je rovnaká, len tvar je samozrejme taký atraktívny.

v konzervách s hráškom, z olív, v hrnčekoch, v plechovkách na sypké výrobky, v plechových muffinách .... Moje prababičky sa netrápili, piekli v hrncoch a panviciach ... A teraz je tu rozmanitosť! Peks - ja nechcem .. Teda aj ja chcem piecť, ale nie je čas ...

[Ninelle]

Ninelle, Pracoval som, na všetko som si našiel čas. Každú sobotu niečo piekla.
Teraz je čas na koč, ale nechce sa mi piecť koláče. Pečiem, samozrejme, ale jeden, nie tucet, ako za starých čias za darčeky, za darčeky. Nechcem!

[DonnaRosa]

A chcem, ale nie je čas. DonnaRosa, a možno napíšeš aj možnosť v pekárni? Do času miesenia, kysnutia, pečenia, do režimu? Existuje istý druh disonancie - fotografia s koláčom z pekárne a alternatívou nie je pekárnička ... A okrem toho všetko milujeme, všetko v detaile

[Ninelle]

NinelleÁno, už som si uvedomil, že nikto na fóre nerád počíta, nemá rád matematikov. Budem počítať, len za jeden kus, za jedno vedro?

Áno, jedna záložka. No, recept, je to podvodník. Musíte teda všetko prežuť. Ja, trasiem sa z receptov v kuchárskych knihách, napríklad: vezmi toto a tamto a pečieme, kým nie sú uvarené ... je potrebné cesto?! Ako uvádzame výrobky, v akom pomere, v akom režime a pri akej teplote pečieme ...
Je dobré, ak sa recept dostane k vašej tete na varenie, ale ak je dievča začiatočník? Takže môžete bojovať s lovom ...
Nemohol som začať vyšívať tak dlho, povedali mi, že tie najchladnejšie obrázky sa vyšívajú už len pri pohľade na originál alebo reprodukciu, vďaka čomu som si prakticky vytvoril komplex menejcennosti ...

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Aký pekný koláč, veľmi chutný