Veľkonočná torta od E. Molokhovetsa (1861)

Dobrý deň! Cesto už prichádza, je na to chuť!
Tu je len taká otázka - veľkonočné koláče nie sú veľmi sladké, však? Milujem tieto a moja dcéra je sladká. Môžete v tomto recepte zvýšiť množstvo cukru? Alebo čo iné hľadať? Jedna porcia nám stále nestačí)) Začnem teraz druhým kolom.

[Alenka53]

Alenka53, áno, nie sú príliš sladké. Skúste zvýšiť množstvo cukru tak, aby to bolo pre moju dcéru chutné, myslím, že sa nič hrozné nestane Myslím si, že gram 70 sa dá bezpečne zvýšiť

Mašenka, čítal som o tvojom torte, chcel som to isté. Dávam cesto, keď to robím prvýkrát, je to trápne pre tú polovicu múky. Vidím, že proces už prebieha. Och, a je mi to hlúpe, zdá sa, že nie je dosť tekutiny a dostanem tehlu, nie koláč: girl_in_dreams: Keď cesto vyjde, budem ho miesiť v HP (Bork 500). existuje program na cesto a to všetko s nárastom o 1h.30m. ... Takže si neviem predstaviť, v akom okamihu pridávať bielkoviny. Všeobecne je to u mňa prvýkrát

Masha, ďakujem. Prvá várka sa už zmestila do foriem. Kľudne mi dajte druhý na chuť na sladké

[Petrovna]

Petrovna, uspeješ! Šachové slovo. Je pohodlnejšie zasahovať do programu s dlhou zmenou, napríklad Pelmeni. Teraz bude vaša opera stúpať, pridáte všetko okrem bielkovín, dobre zamiesite buchtu, pridáte rozšľahané bielkoviny a znova na dlhé miesenie, nezľaknite sa, bielkoviny budú dlho prekážať, ale pasujú ... Môžete pomôcť trochu stierkou. Po tomto miesení a miesení bude konzistencia taká, aká má byť! Mäkký, na stole rozoznateľný, ale nie lepkavý, príjemne sa s ním pracuje, formujem ho škrabkou, do formičiek robím buchty, na formovanie potrebujem trochu múky, ale môžete použiť aj olej.

Podelím sa s tým, ako som test zvládol. Miesenie prebiehalo v HP po dobu 5 minút, potom som to vypol, vyšlo tam cesto, pridalo sa všetko na cesto (okrem bielkovín), znova sa zapol režim cesta, keď sa všetko dobre premiesilo, opäť sa vyplo a cesto vložíme do mierne zohriateho multivarku, keď to vyjde (vynikajúce sa tam všetko hodí), pridáme bielkoviny, premiešame troškou ruky a znova do pekárne. Spoločnosť HP zmiešala všetko, zatiaľ čo nič nikam neposypané)) pridala hrozienka, do tohto podniku sa búrilo ďalšiu minútu a znova v karikatúre. A potom na formičky. Možno niekto príde vhod (HP a karikatúra Mám Panasonic)

Dakujem Mashenka. Pridal som všetky prísady do cesta, žemľa sa ukázala byť veľmi tesná, stroj sa sotva vyrovnal s miesením, veveričky už boli ručne namiešané v inej miske, potom boli poslané späť na HP na miesenie a zdvihnutie. Všetko presne cesto sa ukázalo byť v pohode. Teraz sa začal proces obnovy. Uvidím, čo sa stane, ako to obstojí, a potom sa ohlásim. Bol rozrušený

Možno sú vajcia malé? Potrieť žĺtky cukrom? Je to čudné, že tak, vždy, keď sa pečiem striktne podľa receptu a nie z pamäti, pretože to tam nie je konečne, ale na kúsku papiera, takže určite môžem povedať, že s tekutinou v recepte je všetko v poriadku .. Ani maslo neutopím, ale dám iba jemné ...

[Alenka53]

Alenka53„Robím to, keď potrebujem viac HP, alebo keď pečiem chlieb vo viacerých úlohách ... A tak som včera mal dva XPushki, ktorí spolu hneteli rôzne veľkonočné koláče.

Nemám toľko
Plus som sa bála, že mi cesto utečie))), nejako sa mi to zdalo veľa. Ukázalo sa, že 1090 g cesta bolo rozdelené do 6 papierových foriem (naplnených až do polovice), ale bolo smelo potrebné ich rozdeliť o 7 alebo dokonca 8, veľmi silno stúpali, také huby, ale dobré, vypuklé čiapky, ktoré nie nafúknuť, ozdobím - bude to pekné. Na druhej várke vezmem do úvahy moje chyby.Piekla som na 160g 25 minút, pripravenosť som skontrolovala teplotnou sondou. Ale skôr manžel skontroluje, keď príde z práce
Ďakujem za recept, Masha!

[SchuMakher]

SchuMakherSamotné vajcia sú veľké, ale žĺtok sa ukázal ako malý a je v ňom veľa bielkovín.Maslo som dala aj na mäkko. Pozrel som sa cez okno HP, cesto dobre stúpa, možno som začal skôr paniku? Je to pre mňa iba nový recept alebo možno je všetko v poriadku. V každom prípade sa niečo ukáže. Určite sa ohlásim neskôr.

[Petrovna]

Petrovna, určite sa to ukáže. Musel som tiež zapáliť sviečku, vždy ju zapálim, keď pečiem koláče. S cestom sa pracuje veľmi ľahko, formy vyplníme o 1/3, nie viac, pretože už v rúre veľmi silno rastú. Zdá sa, že to dáte na kynologa, forma vystúpila na podlahu, už sa nezvyšuje, môžete ju upiecť, vložiť do rúry a budú liezť na kaaaaak

veľmi silno stúpali

aha, zakaždým sa snažia utiecť

Pečte s radosťou!

Manyun, zajtra budem piecť koláče podľa tohto receptu. ZO zvrátenosti Ešte som sa nerozhodol to zmeniť, ale chcem na chvíľu miesiť časť cesta a vybrať chladničku a ráno, keď sa bude piecť prvá várka, urobím druhú.

Ani neohrievam olej, ale len ho vložím do mäkkého ...

Tiež vždy pridávam mäkké, nikdy ho neroztopím do tekutého stavu, ani na koláče, ani na chlieb.

No pečte bez zmeny, prosím !!!

[SchuMakher]

SchuMakher, Masha, som ti veľmi vďačný za podporu! Ďakujem pekne, podarilo sa mi to. Už sa ochladzujú, dvaja takí fešáci a dokonca ani strecha nie sú popraskané. Všetko sa stalo, ako ste povedali, a uvidím to v kontexte zajtra. Ja, len taká radostná, zajtra vyzdobím, nuž, vyfotím v celej svojej kráse a určite to ukážem. Ešte raz ďakujem

Hurá! Naši si vzali vodné čerpadlo !!!! Gratulujem !!!! Fotografie sú povinné !!!!

Šťastnú Veľkú noc !!!!

Vanilín som nedal, je fsio preč?

Vanilín som nedával, už je preč

„Kuchár! Fúzy sú preč!“ (C)

Dosť na vás! Našiel som niečo na zaplakanie. Vanilín vo veľkonočných koláčoch nie je to hlavné. Tu zabudnite dať tvaroh do tvarohových muffinov - chápem to (nebudeme ukazovať prstom a pozerať sa do zrkadla))), a vanilín je úprimne povedané smetná otázka!

Počkajte, ľudia, je v recepte vanilín? Na rovnakom mieste, ako škorica, kardamón a koňak ... idem sa pozrieť, inak som to piekla bez vanilínu

[Masha]

Uraaa !!!
Všetko sa podarilo !!!

Sú samozrejme krivé, pretože som dal veľa cesta, trochu sa dostali von
Dokonca som urobil aj polevu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44565.0
už natreté, posypané a usušené

jedna veľká už bola zjedená, je len čarovná, taká jemná, vzdušná, mmmmm

Masha, Ďakujem mnohokrát !!!
Dievčatá a ďakujem za vašu podporu)))

Dokázal som to

Počkajte, ľudia, je v recepte vanilín? Na rovnakom mieste, ako škorica, kardamón a koňak ... idem sa pozrieť, inak som to piekla bez vanilínu

vanilín, ukázalo sa, že som si sám prišiel, sám som si to vymyslel, bol som naštvaný sám))))
ale nemám ani kardamón s koňakom))) Na škoricu som vôbec nemyslel
nie je potrebné, chuť je úžasná)))

je potrebné úspech opakovať, úspech takpovediac upevniť

Vďakabohu! A vtedy som už dnes mal jeden kĺb. Pravda, s Veľkou cárskou krémešou, nie s veľkonočnou tortou. Druhý kĺb by bol na jeden deň priveľa

Sú samozrejme krivé, pretože som dal veľa cesta, trochu sa dostali von

drsné Čeľabinské veľkonočné koláče

[elena88]

elena88No, dať pár zákrutov, je to sväté!

No, tu sú moje veľkonočné koláče. Keď môj malý syn pripravoval veľkonočné koláče v pieskovisku na ulici, rýchlo som vyzdobila ten môj.


🔗

Čo slniečko !!!!!!

Mašik, slnko, na každú Veľkú noc pečiem dva rôzne recepty na koláče, tentokrát padla voľba na Molokhovetsky!
Vymiesené na 500 g múky, 20 g droždia, 125 g cukru, v HP, pečené v rúre v dvoch formách.
Pridal som veľa hrozienok a trochu kandizovaného ovocia, konyak som neľutoval
Pts. dopadli pekne, ale v líčení je to toľko
Poďakovať! Šťastnú Veľkú noc !!

[Aprelevna]

Aprelevnaaký pekný slnečný! Peknú Veľkú noc vám prajem!

Potom strih odfoťte!

Ukázalo sa, že som taký hrozný! Zrejme podľa toho, že hrozienka boli na deň namočené v koňaku)) pridala som trochu viac vanilky, škorice a citrónovej kôry ... Hoci samotné cesto voňalo po koňaku z rúry))) a dnes, zatiaľ čo som rozmazávala to s bielou čokoládou, cítila som škoricu!

[Bes7vetrov]

Bes7vetrov, a fotka je de? Dúfam, že budú v tomto kontexte dobrí!

Kristus vstal z mŕtvych!
Prajem skvelú dovolenku!
Ja som dnes krájala tortu! Och! Je strašidelný! Hrozienka už zvierajú jazyk))
Správa je v prílohe.Piekla som v dvoch veľkých plechoch v rúre a v 8 malých na dvoch karikatúrach. Deti sa už podelili s príbuznými, veľkú si nechali pre seba. Sviečky nehoria - v dome nie sú zápalky, nie sú ani zapaľovače ... A sviečka v kulichu je prilepená zboku - pri vysvätení nemohla preraziť glazúru))


Takto boli pred dekoráciou. Prvý rad malých od Moulinexu, druhý od shteby

Šťastné prázdniny!
🔗 🔗 🔗
Sľúbené fotografie. Chuť je jednoducho lahodná, všetko úsilie sa vyplatilo!

[Mashun]

Mashun, upiekol vaše koláče Molokhovets a pre porovnanie Izyuminsky (ktorý je dlhý) ...
Robím závery - ten váš je nadýchanejší, vôbec nie ťažký ... rovnako ako nadýchaný .. a jemný všetko ... chuť je vynikajúca .... Pečiem iba podľa tohto receptu!. Ďakujem mnohokrát...
Výstrih nedostanete - tri veľkonočné koláče, ako nerobiť figy ...

ale, vraj, pred Trojicou sa dajú urobiť veľkonočné koláče ... možno sa aj odfotím ...

[Vinokurova]

Vinokurova, Alain, veľa šťastia! Šťastnú Veľkú noc a Krista vstaneme !!!

Som veľmi rada, že mi chutili veľkonočné koláče! Sú naozaj veľmi vzdušné a nadýchané. Celkovo sa tvarovo zväčšia štyrikrát, a tým aj vzdušnosť ... no, veveričky, samozrejme

Zväčšia sa štyrikrát,

Určite ich treba položiť iba na štvrtinu formy, tretina je pre nich už príliš ...

Masha, sú také vynikajúce! a veľmi ľahké v prevedení, len pre takých lenivých ľudí ako som ja))))) načrtol to do sporáka a ovládal proces ... nemusí to byť správne, ale ooooooo pohodlné!
POĎAKOVAŤ!!!!!!!!!!!!!

Máša, tvoj koláč je len zázrak !! Na tomto sviatku bol štvrtý, ale na rodinnej rade bol prvý !! Skvelý recept! Na môj vkus som zdvojnásobila cukor a maslo, pridala som citrónové kôry (kandizované ovocie) a píniové oriešky.

Ďakujem !!!!

[legulya]

legulya, Galya, toto si veľmi rada prečítam! Dúfam, že sa recept udomácni!

Peknú Veľkú noc vám prajem! Kristus vstal z mŕtvych!

Skutočne vstal! Určite upečiem !! Vkuuuusnoooo !!

[Manyun]

Manyun, Ľúbim ťa! Dakujem velmi pekne za kolac. Z jednej porcie cesta som urobila 3 veľkonočné koláče: Do práce som si vzala dve veľké a malú sme si dnes vzali doma. Vynikajúce !!!

Muž No dávaš! Pasti shta - trikolóra!

Pasti shta - trikolóra!

Príde Chichas Manya a opäť ma udrie valčekom, teraz pre trikolóru. Povie, že recept sa spolieha iba na hrozienka.

Nič ... napíšem pre teba! ...
Manya sa pozrie na „diery“ v kulichu ... a na všetko od šťastia zabudne! ...

Manechka! Kristus vstal z mŕtvych!!! Aký úžasný veľkonočný koláč !!!

A teraz, po všetkých pochvalných rečiach, odpovedaj hadovi podľa receptu, alebo ako?

Manechka! Kristus vstal z mŕtvych!!! Aký úžasný veľkonočný koláč !!!

A teraz, po všetkých pochvalných rečiach, odpovedaj hadovi podľa receptu, alebo ako?

Mash, tak som sa posral, aby Manya cikala!

Lepšie pop pre ňu, je najvyšší čas

[Inusya]

Inusya, dovoľte mi pobozkať vás, láskavé dievča, nie ako Manya je zlovestná. Sami vidíte, som jej: Manya, milujem to, nikdy sa mi to nepodarilo a okamžite chytila ​​valček, aspoň to nedala, a ako drzá, ďakujem.

Muž, gram na gram urobil. Len na malú tortu nebolo dosť fondánu. Umelecky som ju posypala čokoládou a ozdobila viacfarebnými posýpkami.

Človeče, gram v grame áno.

tyzh máje zaplátaný

(Lenkeho prúd nie je šedý, budem ťahať a tse, inak bude biť, príde to ... obávam sa, že hromadím Othellu)