Veľkonočná torta od E. Molokhovetsa (1861)

Už je to banálne. Vytiahnutý, vytiahnutý, keď je v pohode?

ano nech sa ochladia. Vstali ste dobre?

Masha, zaujal ma tvoj recept. Som tu nový. Idem piecť prvý krát. (Mám Panasonic SD257) Ale povedzte mi, na akom programe vy miesite cesto ??? Na "hlavné hrozienkové cesto" alebo na pizzu ??? a potom akosi nie je jasné čo a ako.

Môžete hnietiť na „Halušky“ a nechať kysnúť, môžete miesiť na „Cesto“ alebo jednoducho alebo s hrozienkami, a keď sa otvorí dávkovač, pridajte bielkoviny, dobre premiešajte, vypnite a nechajte kysnúť. Včera som to robila v Scarlet, takže som cesto iba vymiesila, keď sa dobre vyšvihlo, pridala som všetko okrem hrozienok a bielkovín, keď sa cesto zdvihlo, pridalo bielkoviny, trochu zamiesilo, pridalo hrozienka a nechalo kysnúť, cesto dosiahlo po okraj. vedra, na zaprášenom stole som ho rozobral na 5 žemlí a vo forme, aby boli 1/3 a na dokazovanie v rúre, ako prestali rásť, zapol rúru, zohriala sa a dal to na pečenie. Dúfam, že som to napísal jasne

Tento rok som našiel jednorazové papierové formuláre v obchode O'Key v Petrohrade 4 ks. za 50 rubľov.

Včera som v nich piekla! Super! Kúpil som v Ashane ako blázon mohorki, veľké aj malé. Výhľad - predajné, krása!

Tyääjäks ... sme tu

Podľa tohto receptu, Mashenka, je radosť vyrobiť veľkonočný koláč, navyše máte vynikajúceho pomocníka - stroj na výrobu chleba.

Ďalšie podrobnosti boli takéto:

1. Vypracované cesto na programe „knedľa“. Vľavo.
2. Musel som odísť na 3 hodiny. Hodil som všetko ostatné, proteíny akrómu a odišiel.
3. Prišiel o tri hodiny neskôr, vyliezol na celé vedro a ešte o niečo vyššie, ale zvládol som to (na vrchu bol igelitový vak pre každého hasiča). Všetko stúpalo pri izbovej teplote.
4. Beat biele, ach a točenie entot kolobok na vedro uuu ...: šialené: No vosk ako obvykle, keď hniesť chlieb a pridať vodu, a nie pridať múku
5. Všetko, hrozienka tam a orechy rýchlo, dobre, to bolo doma. A podľa formulárov.
6. Menej ako 2/3 cesta som dala do domácich foriem, ale v Tefal, čo zostalo
7. O hodinu sme išli rýchlo hore. No a kameňom som zapol rúru a na horné horáky som dal drevenú dosku na krájanie a na ňu som dal formy s cestom a každú formu som zakryl vrecom, aby sa nefúkalo. Treba len pozerať, inak tam môže byť veľmi horúco. No, hádam som sa ponáhľal s tým, aby som to strčil do rúry, napriek tomu, pretože ten veľký trochu odfúkol zo strechy. Ale manžel povedal, že je to ešte lepšie, nie štandardné ako v obchode
8. O hodinu neskôr sa v mojej rúre objavili tieto nahé deti


a zvyšok



Pretože nie som v službe, ale chcel som to naozaj vyskúšať, potom je to tu a zvyšok strihu je už v brušku


O formulároch: Nemám ich. K dispozícii je iba tefal naberačka bez rukoväte. No naozaj sa o nás postaral, prišiel mi vhod.
A takto som sa dostal na nedostatok testov po zvyšok testu. Vykopal som dve jednorazové hliníkové formy na torty do hĺbky, do stredu vložil sklenenú nádobu a túto nádobu vytlačíme zo všetkých strán, ale pevnejšie.


Prepáčte tak dlho, dlho a podrobne. Chcela som sa teda podeliť, prvýkrát som tortu robila sama.

[Altusya]

Altusya Krása!!!! Lahodné, že? A stredne vláknitá textúra, bujná.

Papierové formy sa teraz predávajú v Auchane, za 38 rubľov za 3 kusy, je radosť sa v nich piecť

Kaša, áno, vynikajúca. Bál som sa, že bude sucho, ako to býva v obchodoch zvykom. Myšlienka presušená. Moja rúra je plná otvorov, trochu sa prispôsobila, ale nie na všetko. Najskôr som sa bála, že sa to nebude piecť. Cesto je stále ťažké a sýte.
Keď som vytiahla kôru, je bacuľatá a tvrdá. No myslím, že nover jeden centimeter a všetko vyschlo. Nechala som to cez noc pod uterákom.A doma nie je žiadna vlhkosť, znova som si myslel, že noverno konečne vyschlo.Všeobecne neviem, ako urobiť polevu, ako sa ukázalo. Rozmazal som to a vylial som to, nemohol som odolať tomu, aby som to odrezal. Môj manžel požiadal, aby som mu ho dal ráno, ale ja nie. Odišiel a ja tu chápete

Považujem to za veľmi jednoduchý recept. Ďakujem mnohokrát.

Nabudúce si ho nechám v rúre menšie, hoci vo vnútri je už mäkké.

Py. Sy. musíte ísť do Auchanu a tu, čo bolo po ruke, potom ste ho chytili. Možno bude niekto potrebovať nápad, ktorý nemá Ashana.

A-a-a-a! : girl_cray: Moje cesto sa ukázalo ako tekuté: girl_cray: Toto je pravdepodobne prvá hrudkovitá palacinka?! Uvidím, čo bude ďalej

ELENA F. Dali ste všetko podľa receptu do poriadku?

A-ach-ach! : girl_cray: Moje cesto sa ukázalo ako tekuté: girl_cray: Toto je pravdepodobne prvá hrudkovitá palacinka?! Uvidím, čo bude ďalej

pridajte múku k normálnemu koloboku

Myslím si, že bielka nie sú dostatočne vyšľahané. Začal sa rozširovať a je tam tekutina. Toto je moja chyba. Zvyšok je všetko podľa receptu. Teraz v postupe pridám múku.

[ELENA F.]

ELENA F. bielky šľaháme, až kým nebudú stabilné. Pridajte toľko múky, aby ste vytvorili nie veľmi hustú žemľu

Masha, ahoj. Vyberám. podľa akého receptu uvariť tento rok veľkonočný koláč. Zdá sa, že sa to usadilo na vašom. Len otázka - sú vo vašej verzii kvasnice suché?

Malá viečko:

Boli traja - teraz sú dvaja. Malého rozložte naplno. No, nie je to nádherné? CHUŤ - mmmmm
Určite upečiem))))
Zdravie pre vás a vaše deti)))

Dievčatá, sladšie !!! No, povedzte mi, zatiaľ čo je Masha preč - koľko kvasiniek si treba dať pre 500 g v tomto recepte? Varil som živé, ale teraz neviem. Veľkonočný koláč je taký krásny, jeden je lepší ako druhý, posledný je majstrovské dielo, chcem aj taký zázrak

[Ľahká Tatiana,]

Dievčatá, sladšie !!! No, povedzte mi, zatiaľ čo je Masha preč - koľko kvasiniek si treba dať pre 500 g v tomto recepte? Varil som živé, ale teraz neviem. Veľkonočná torta je taká krásna, jedna je lepšia ako druhá, posledná je majstrovské dielo Chcem tiež taký zázrak

Ľahká Tatiana, Piekla som svoje veľkonočné koláče so živým droždím - dala som 20 gramov. Pečiete, nebudete ľutovať !!!!!
Masha, je v poriadku, že som odpovedal?
Ďakujeme za hodnotenie veľkonočných koláčov

Vďaka
Samozrejme, Mashe, nevadí ti to? A potom som už horel - „lov je viac ako otroctvo“. Budem tvoriť

Masha, ahoj. Vyberám. podľa akého receptu uvariť tento rok veľkonočný koláč. Zdá sa, že sa to usadilo na vašom. Len otázka - sú vo vašej verzii kvasnice suché?

áno suché

[Ľahká Tatiana,]

Ľahká Tatiana, Piekla som svoje veľkonočné koláče so živým droždím - dala som 20 gramov. Pečiete, nebudete ľutovať !!!!!
Masha, je v poriadku, že som odpovedal?
Ďakujeme za hodnotenie veľkonočných koláčov

Vdaka za pomoc!

Vdaka za pomoc!

Rád vám pomôžem !!!
Šťastný veľkonočný koláč všetkým !!!

[Masha]

Masha, Práve som vytiahla z rúry formičky s veľkonočnými koláčmi. Ja som urobila 4 kusy. Zajtra zistíme chuť a štruktúru, ale som si istý, že je veľmi chutný!

Veľmi sa teším na správu a s obrázkami

Mashaaa !!! Pridala som vyšľahaný proteín (dobre vyšľahaný) a cesto redlo, plávalo. Predtým sa dokonale zdvihla pod samotným vekom pekárničky. Čo je teraz múka?

Už som aj miesil: D No, nemám takú vôľu, aby som si povedal - „to stačí, jeden dlažobný kameň z multi je na balkóne, ani som ho neprerezal, neznesiem ruky Teraz je to prvý nátlak po miesení, môj vnútorný hlas ma nabáda, aby som dnes padol s veľkonočnými koláčmi, ako bol včera Roland

Máša, pokusom a omylom som stále dostal veľkonočné koláče! : yahoo: Zatiaľ sme to neochutnali, ale vyzerá to, že prvýkrát nič. Ale z nejakého dôvodu nemôžem vložiť fotografiu. Masha, ďakujem pekne za recept!

super !!!! Prečo nemôžete vložiť fotografiu? Stiahnite si a skopírujte VVcode cez Radical. Naozaj chcem fotku a asi vkus

Mashaaa !!! Pridala som vyšľahaný proteín (dobre vyšľahaný) a cesto redlo, plávalo. Predtým sa dokonale zdvihla pod samotným vekom pekárničky. Čo je to múka?

áno, je potrebné pridať múku, je to tak, že všetky vajcia sú rôzne, preto sa líši aj množstvo tekutiny

Už som aj miesil: D No, nemám takú vôľu, aby som si povedal - „to stačí, jeden dlažobný kameň z multi je na balkóne, ani som ho neprerezal, neznesiem ruky Teraz je prvý dôkaz po miesení, môj vnútorný hlas mi hovorí - dnes ma kotrmelec s veľkonočnými koláčmi, ako bol včera Roland

Irisha, modlím sa za teba, dobre, držím päste!

už je neskoro - cesto opäť stúpalo, musel som ho dávať do formičiek (jednu na liter, zvyšok - strúhanku). Cesto bolo veľmi prilepené na ruky, natiahnuté. Dvíha sa, ale obávam sa, že nezíska požadovanú konzistenciu. Videl som, ako sa cesto miesilo pomocou rastlinného oleja, a znovu sa stalo elastickým, z nejakého dôvodu som to neurobil
Moje skúsenosti hovoria, že musíte veveričku rozdrviť rukou - potom bude všetko v poriadku. A tak som urobil niečo hlúpe
Ak niekoho zaujíma môj výsledok, tak nakoniec napíšem, čo sa stalo ...
Sľúbil som to svojej dcére, o pár dní sa budem opakovať, len s prihliadnutím na chyby. Cesto sa mi veľmi páčilo predtým, ako som ho zničila ..

Prečo si to pokazil ??? Ako to môžete pokaziť bielkovinami?

Zamiešala som bielkoviny, cesto grgalo v bielkovinovej hmote, bola som silná. špachtľa mu pomohla trochu sa rozbiť, stala sa tekutou a potom sa po pár minútach všetko zhromaždilo v mäkkej žemli, vložilo ju do rúry na 2 objemy - rozhodla sa nepridávať múku - čakáme

Zamiešala som bielkoviny, cesto grgalo v bielkovinovej hmote, bola som silná. špachtľa mu pomohla trochu sa rozbiť, stala sa tekutou a potom sa po pár minútach všetko zhromaždilo v mäkkej žemli, vložte ju do rúry na 2. stúpaní - čakáme

múdre dievča, malo by to tak byť!

Prečo si to pokazil ??? Ako to môžete pokaziť bielkovinami?

Zasahoval som do programu Cesto - vidíte ho dlho, pretože sa stal tekutým. Žemľa sa už nezhromažďuje ...
Už sa pečie, zdvojnásobilo sa, uvidím, čo bude ďalej ...

Som veľmi rád za dievčatá, že to dokázali! Výborne.
Nie je to zložitý recept a som si istý, že nebude chýbať ani vynikajúci koláč.
Ďakujem Masha!

[LightTatiana]

LightTatiana ruža je dobrá! Strecha nie je strhnutá, potom je všetko v poriadku!

[LightTatiana]

LightTatiana ruža je dobrá! Strecha nie je strhnutá, potom je všetko v poriadku!

Nie, trochu, na jednej strane. strecha poklesla. ale deti - musíte vidieť - cesto sa zvýšilo natoľko, že sa posunulo na jednu stranu - no, určite to zaberie dieťa

Foto

[Maškrta]

Ufff ... Moje trojdňové hodinky na pečenie koláčov skončili!
Maškrta, vezmi si prácu.

Cesto sa mi veľmi páčilo, žemľa bola mäkká, po pridaní bielkovín najskôr aj „plávala“, ale potom sa pripravila. Dve formy (priemer 20 cm) boli vyplnené jednou tretinou. Piekla s parou.
Nemal som čas na výzdobu, ale nič - celá noc je stále pred nami.
Zajtra sa o to pokúsime, potom zostrih nafotím.

Masha, ďakujem za pomoc a trpezlivosť, že som upiekla Veľkú noc - určite nie sú majstrovským dielom, ako tvoji špecialisti, ale prvýkrát pôjdu také, aké sú, piekla som ich v plechových dózach z konzervovaných ananásov, trochu som vymastila pred pečením ich ale hotová Veľká noc tvrdohlavo nechcela z nich vypadnúť, takže po stranách sú froté a kurva - treba si ešte dokúpiť normálne nádoby (na budúci rok)

Ďakujem Mashulya hlásim. maličký a priemerný už zjedený! poďakovať!

[matica, 14anna08]

matica, 14anna08 Remeselníčky !!!!

🔗

[SchuMakher]

Šťastné vzkriesenie Krista!

SchuMakher
Ďakujem za recept!
Robil som trochu po svojom, od a do v pekárni, pridal som iba citrónovú kôru a vanilín: Všetky ingrediencie som dal do vedra a dal som režim Cesto. Domáca pekáreň Bork X500. Kolobok nebol, cesto bolo tekuté. Po dobu 1 hodiny 30 minút v tomto režime sa hlasitosť zdvojnásobila. Vytiahla ho zo sporáka a ďalších 30 minút stálo vedro v teplej kuchyni a hmota stále rástla, 5 cm od okraja vedra. Vložil som ho do pekárne na pečenie, do režimu 60 minút na strednú kôrku. Výsledkom je krásny a chutný koláč, nie suchý a nie mokrý, ako sa patrí!

Pekný chlapec! Je vedro guľaté?:

Poďakovať!:)
Áno, vedro je okrúhle. Sú 2 v sade, na chlieb používam iný, tehla.

Skvelé!

Tento rok som bol niečo pažravý a dal som veľa cesta do foriem - nakoniec sú všetky koláče ako huby.
Tento druh určite nie je predajný, ale na chuti to nemalo vplyv. Stokrát lepšie ako v obchode.

[serebro]

serebro veľmi roztomilé huby!

Stokrát lepšie ako v obchode.

v ústach môjho otca vždy vyzerala najvyššia pochvala ako „nie horšia ako zakúpená“

Ahoj!
Recept sa mi veľmi páčil a napadlo mi dnes, takmer po zjedení koláčov, upiecť aj podľa tohto receptu. Spočiatku všetko šlo ako po masle a po pridaní bielkovín tiež cesto, podobne ako dievčatá, ktoré sa odhlásili vyššie, plazilo. Múka sa neodvážila pridať, ale súrne sa ponáhľala znovu prečítať tému a ujasniť si, aké má byť cesto. Pred vyložením chcem vyskúšať zmiešať múku vo forme. Ale vo vedre som sa trochu pozrel, cesto stúpa a je hladké.
Áno, chcel som piecť aj v MV, ale veľa cesta sa ukáže a zdá sa, že to trvá viac ako 1/3. Rozdelím ho na časti a upečiem späť v HP.
Je zaujímavé piecť 1 hodinu v MV, alebo dať 1,5? Pečte niekto, môžete mi to povedať?

Veľa štastia! Myslím, že je to hodina a ešte 20 minút to obraciam, takto pečiem biely chlieb. Pri rezaní na stole vmiešajte múku, ak sa silno drží