Borodino chlieb- Moulinex

Slad v Moskve je možné kúpiť a objednať tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0

Pečieme pre zdravie

Povedzte mi, prosím, môj slad je hustý ako melasa, treba ho zriediť vodou alebo nie? A potom všade píšu do pary s vodou, ale ktorý slad nie je uvedený.

Zdá sa mi, že to nie je potrebné. Med ani melasu neriedime vodou. To znamená, že systém je tu rovnaký.
Suchý slad sa varí s vriacou vodou, odtiaľ pochádza aj názov druhu vareného chleba. Chlieb so sladom vareným v porovnaní so sladom sa veľmi líši.

A ďalšia otázka, po akej dobe musíte v HP rozložiť hry na 3 etapy? Snažím sa zapadnúť (pre nedostatok programu „Borodino bread“).

Všetky prísady som dala hneď do múky. Vlastne tam je mletý koriander a nič zvláštnejšie. Navrch neposypem celý koriander (nikto ho nemá rád), ale keby som musel, urobil by som to tesne pred pečením, asi ...

Upiekla som svojho prvého Borodinského. Je to nočná mora. Tehla, môžete ju zabiť. Niektoré husté. Strávil som nad ním pol dňa, ale moc nevstal. Bol som nahnevaný.
Čo som urobil zle, nerozumiem.

Pokoj vám pekárom!
Medvejonka - strávila na nej pol dňa
preco je to tak
aký bol algoritmus

[Medvejonka]

Medvejonka
Nebuď naštvaný , stať sa môže všeličo ... Skúste upiecť Borodinského podľa už osvedčených receptov. BORODINSKÝ PRE LENIVÝCH, tu je slovo, koľko ho upečiem, vždy vynikajúci výsledok! Tiež vrelo odporúčam vyskúšať NAJBORODINSKEJŠÍ , úžasný chlieb!

Tu sa pozrite na to, čo získam s týmito receptami: TIME,DVA,TRI

P.S.Zabudol som sa opýtať, či ste „Borodinského“ upiekli podľa akého receptu?

Pokoj vám pekárom!
Háčkovanie
Tiež nechcem zúfať
miesilo sa na cesto, čakalo sa, kým sa zdvihne a pečie sa asi hodinu alebo desať

[tieň]

miesili na cesto, počkali, kým sa zdvihne, a upiekli niekde hodinu alebo desať

tieň
Tu! Práve podľa tejto schémy pečiem všetky ražné chleby (s obsahom ražnej múky viac ako 50%) a všetko dopadne výborne !!!

Mruklik, čo konkrétne nevyšlo? Kôra je vynikajúca - už je z polovice hotová!
Piekla som podľa tohto receptu, ale na radu členov fóra, nie na program „Borodinsky“. Na začiatku v režime „kvasnicové cesto“ miesenie 25 minút, potom vypnutie programu a ďalšie miesenie opäť 25 minút. A potom som zapol program 2 a až do víťazstva. Odporúčalo sa to aj po týchto dvoch dávkach po 25 minútach. zahrnúť program "Borodinsky", dal som prednosť 2.. Po poslednej várke na 2 programy som zo zvyku zastrčil nos do sporáka, aby som vytiahol miešadlá, a našiel neskutočne tesný, roztrhnutý neporiadok, ktorý ani zďaleka nepripomínal buchtu. Vytiahla ho a rukami (ako z hliny!) Zaslepila ho do akéhosi tehlového plochého koláča - a do rúry. Ukázalo sa, že bochník bol asi 5 cm vysoký (pečený na 750 g, veľké vedro) a chutný. Nie som fanúšikom "Borodinsky", ale mal som rád svoju rodinu, s kyslosťou. Drobček bol ale, ako sa hovorí ľudom, „riedky“, na reze rýchlo zatuchol.

Takže som dostal presne ten istý chlieb. Ale veľmi chutné.

Dobrý deň, milí pekári!
Len nechápem, ako upiecť chlieb Borodino v Moulinexe OW600230 HP. Program č. 13 „Chlieb Borodino“ sa mi zdá veľmi krátky, iba 1:42, dostanete v tomto období slušný chlieb!? A recept v knihe je nejako zjednodušený alebo čo, bez fáz. Prosím, povedzte mi algoritmus, je to pre tento model HP, naozaj chcem Borodinského. Inak by som slad nemal vyberať.
P.S.obrovská požiadavka, len v tomto Temku NAPÍŠTE, nielen zhadzujte odkazy, pretože s dvojmesačným dieťaťom nie je čas byť na fóre rýchly. Som si istý, že by som mal príležitosť, aby som vykopal odpovede na všetky moje otázky. Vopred ďakujem za odpoveď

Nečakal som na odpovede, ale dobre. Pokusom a omylom som dosiahol svoj cieľ. Tu je, môj Borodinský

Možno to samozrejme nebolo ideálne, ale to hlavné sa zdvihlo (to ma znepokojovalo zo všetkého najviac) a ukázalo sa to veľmi chutné, zjedlo sa to za dva moje dni samé (jedol som len tak, bez všetkého, len nemohol som sa odtrhnúť).

Ines, mám rovnaký pekárničku! A Borodinsky recept je teda rovnaký! Teraz idem piecť 4x! Veľmi chutné! Len ja nepečiem v pekárni, ale na vzduchovači. Cesto miesi pekárnička na programe „cesto“ - 1,25 hodiny, potom z plnej normy vytvarujem 4 tyčinky, ak sa chystám niekoho ošetrovať, sami toho nebudeme toľko jesť! Potom kontrola - 1 hodina a pečenie vo fritéze (mám Hotter) 1 hodinu pri teplote 235 stupňov, stredné vetranie, stredný gril. Ukazuje sa to úžasne!

Dobrý deň, som majiteľom parmice 600230 všetko dopadne dobre až na jedného, ​​chlieb Borodino sa nijako nepečie, robím všetko podľa receptu, dobre stúpa, ale akonáhle sa otočí výhrevné teleso pekárne off, to spadne 2 krát a vo vnútri je surový neporiadok, ktorý sa ukázal ako Borodino, napíš čo a ako robili.

Dobrý deň, som majiteľom parmice 600230 všetko dopadne dobre až na jedného, ​​chlieb Borodino sa nijako nepečie, robím všetko podľa receptu, dobre stúpa, ale akonáhle sa otočí výhrevné teleso pekárne off, to spadne 2 krát a vo vnútri je surový neporiadok, ktorý sa ukázal ako Borodino, napíš čo a ako robili.

Dva príspevky vyššie - môj Borodinský. Robím to. Ingrediencie sú všetky podľa receptu z knihy, ale ... Miesenie na programe č. 16 na signál vypnite a stále dokážte od 30 minút do 1 hodiny, potom program č. 15 - 1 hodina 10 minút. Veľa štastia!

[Nimrod]

Nimrod, vitajte na našom priateľskom fóre !!! Pripojte sa k našej zábavnej spoločnosti pekárov !!! Navrhujem byť priateľom s pekárňami !!!

Chcete v podstate upiecť Borodinského presne podľa receptu z knihy? IMHO samozrejme, ale recept uvedený v knihe nemá nič spoločné so skutočným chlebom Borodino ... Chlieb Borodino pečiem už dlho podľa receptov z nášho fóra,BORODINSKÝ PRE LENIVÝCH od Gashi a NAJBORODINSKEJŠÍ od v_v_su, výsledok nikdy neprestane potešiť !!! Odporúčam !!!

Vyskúšal som aj recept z pokynov na radu z fóra - keď bude chcieť - potom to dopadne. Pri varení v troch fázach, ako je popísané na fóre - chlieb sa ani nezvýšil - ukázalo sa, že je to prírodná tehla, podľa receptu z pokynov - ukáže sa veľmi tekuté cesto - pridaná múka - veľmi hustý chlieb .

a kto ti povie - prečo potrebuješ prášok do pečiva?

A tu môj „Borodinsky“ Všetko som robila striktne podľa receptu v pekárni. Všetci sú s výsledkom veľmi spokojní. Na strihu:

[Merri]

A tu môj „Borodinsky“ Všetko som robila striktne podľa receptu v pekárni. Všetci sú s výsledkom veľmi spokojní.

Dnes som upiekla Borodinského podľa receptu z knihy, pričom som nezmenila nič na zložení surovín. Zvolil som strednú kôrku. Keď zaškrípal signál na koniec pečenia, nechal som ho 30 minút v rúre (podľa pokynov v návode) a potom som chlieb vytiahol z nádoby. Vrchná kôra v strede bola popraskaná, ale neprekážalo mi to (na obrázkoch v tomto vlákne som videl, že mnohí majú prasknutú strechu chleba), výhľad je pekný. Najdôležitejšie je, že sa mi nepáčilo, že bolo jasné, že chlieb sa nepečie zhora až do konca (chlieb som zaštipoval pozdĺž tejto trhliny). Tu je to v tomto kontexte:

Musel som piecť ešte 30 minút. Prečo sa to stalo, nerozumiem? Merri, máte rovnaké x / rúru ako ja: držali ste chlieb v pekárni 30 minút so zatvoreným vekom po upečení alebo čo?

Opäť upiekla chlieb Borodino, až po miesení som dala do x / rúry formu na chlieb (s cestom). Ukázalo sa to v poriadku, chlieb sa piekol.

Povedzte mi, ako to napraviť - kôra po stranách sa ukáže byť veľmi vyprážaná, ale čierna. Aj keď som dal ľahkú kôru. Domáce pekárne mulinex ow5023

[Merri]

Merri, máte rovnaké x / rúru ako ja: držali ste chlieb v pekárni 30 minút so zatvoreným vekom po upečení alebo čo?

... Mária, chlieb vyberám hneď po skončení programu, dobre sa pečie.

... Mária, chlieb vyberám hneď po skončení programu, dobre sa pečie.

Irina, ďakujem za odpoveď. Prispôsobil som prestavenie na pekáč, je užší a dobre sa v ňom pečie. Vyskúšam to znova vo vedre z x / rúry na stroji - dá sa upiecť ...

Irina, ďakujem za odpoveď. Prispôsobil som prestavenie na pekáč, je užší a dobre sa v ňom pečie. Vyskúšam to znova vo vedre z x / rúry na stroji - dá sa upiecť ...

Mária, musí byť upečená, ak áno striktne podľa knihy, ako môj.

Mária, musí byť upečená, ak áno striktne podľa knihy, ako môj.

Mám tiež knihu a všetko som robil podľa receptu z knihy pre Mulinex 5024. Ale chlieb sa ukázal ako nejaký zvnútra veľmi vlhký, ale na vrchu sa upiekol dobre a vidno, že nebol upečený. A nabudúce som ten istý chlieb upiekla v chlebovej forme, ale aj v x / rúre a piekla som dobre, úplne. Recept samozrejme vyskúšam pre zábavu. Teraz je toľko receptov, chcem vyskúšať všetko. Navyše, ak si myslíte, že jeme chlieb v malých dávkach ... A máme radi ražný chlieb.