Švábsky chlieb z kvásku G. Biremont

[Ganya]

Švábsky chlieb z kvásku G. Biremont

Kategória: Kváskový chlieb

Kuchyňa: nemecky

Zloženie
Aktívna štartovacia kultúra raže 100%	270 g.
Pšeničná múka	300 g.
ražná múka	30 g.
Sýtená minerálna voda (nesolená)	150 g.
Soľ	12 g.

Metóda varenia

• Kvas zmiešame s vodou. Potom pridáme múku a soľ. A hnetieme 12 minút pri 1. rýchlosti (nízka).
• Nechajte zvýšiť o 2-3 krát. Z technických dôvodov som dostal 6 hodín. Ale kuchyňa bola v pohode, takže všetko šlo super.
• Potom cesto dajte na stôl zľahka posypaný múkou, vymieste od okraja do stredu, vytvarujte tyčinku, vložte do vymastenej formy, vysypte múkou. Nechajte, kým sa obrobok nezvýši o 2-3 krát. Mal som hlbokú noc, tak som čakal 1,5-násobný nárast (1,5 hodiny), prikryl som ho vreckom a vložil do chladničky. Ráno vytiahla formulár a okamžite ho vložila do predhriatej rúry.
• Pečieme pri teplote 250 ° C - 15 minút, potom teplotu znížime na 200 ° C a pečieme ďalších 25-30 minút.
• 
• Tento recept by som prešiel, nebyť názvu. Ganya, pozdrav Švábov !!! Myslím si, že tento chlieb sa stane v našej rodine medzi začiatočníkmi obľúbeným. Chrumkavá a jemná drvina !!!

Poznámka

Na základe receptu od bvalleja 🔗

No Duc ... Švábovia ... milovaní ...

To sho je také! Hneď ako zúrivo hľadám niečo nové a už som niečo také miesil, objaví sa imelo s jej nápadmi. Dobre, poďme si naplánovať budúcnosť ...

[Lozja]

Lozja , jo, už som moruša !!! 🔗

Vložila cesto. Dúfam, že sa Švábovia neurazia, ale nemal som minerálku, ale pivo, to bolo vo fľaši už dlho a čakalo to na krídlach. Pivo bolo málo, dolial som vodu. Zvyšok je na lekársky predpis.

Dúfam, že pivo je nealkoholické?

Dúfam, že pivo je nealkoholické?

Alkoholik, samozrejme! Nepijeme ho, pečieme z neho iba chlieb.

Pečené v KhP (najskôr som použil program na cesto, nechal vzdialenosť a potom som zapol program ražného chleba. S výsledkom som spokojný. Ďakujem za recept!

Alkoholik, samozrejme! Nepijeme ho, pečieme z neho iba chlieb

Samozrejme! Pijú pivo? Opijú sa z nich.

[Oľga z Voroneže]

Oľga z Voroneže , zo Švábov za Švábov. Vynikajúci chlieb sa ukázal !!!!

Lozja No, čo tam je? Švábi sú netrpezliví !!!

[Lozja]

Lozja No, čo tam je? Švábi sú netrpezliví !!!

Napriek tomu, že celý proces prebehol kvôli včerajšiemu Čerešňovému dňu v našej kuchyni akosi chaoticky, ukázalo sa, že chlieb je to, čo potrebujeme! Takže Švábovia môžu pokojne spať!
Poďakovať!

[Lozja]

Lozja

[Omela]

Omela, ay! zajtra chcem piecť chlieb podľa tohto receptu. Ja mám kvások z Viki polotovar. Pôjde to? A žiaden cukor kvapky nepotrebujete štipku?

[nakapustina]

nakapustina , urobí. Prúd musí byť najskôr aktivovaný prirodzene. Väčšinou si ho dávam na noc. Nie je tam žiadny cukor. Ak ťa to trápi, polož pokles štipka!

Ďakujem, bežala som dať cesto

[Omela]

Omela , katastrofa Aby som aspoň raz niečím poverila manžela. Skrátka ráno som dala cesto, myslela som, že prídem behať na obed, obrátim ho, potom dám zapnuté na dokazovanie, prídem z práce, dám rúru. Áno, odtrhlo sa. S obedom to nevyšlo, zavolala som a dala pokyn manželovi. Prišiel späť z práce. Ako sa máš?. Tak hrdý. Veci sú dobré. chlieb sa zvýšil, môžete piecť. Dala rúru na zahriatie, vliezla do mikrovlnky (tam mám chlieb v kynáči). Mňam! Odpusť Bohu! Tento zlý človek, ktorý nevytvoril bochník, dal všetko do cedníka a tiež do cedníka, ktorý mi nahradil kontrolný košík kukuričnou múkou, a neposypal ho kukuričnou múkou (predtým, ako z nej chlieb len tak vykĺzol) , ale z cedníka sa to nedá odtrhnúť, hodil som to do svojich sŕdc do koša. Áno, pravdepodobne by sa nič nestalo. V skutočnosti pre mňa dobre varí, pečie palacinky lepšie ako ja, kedysi piekol koláče pod mojím vedením. Vychováme pekára. Zajtra si kúpim minerálku, začnem odznova. Vypustil som všetku paru, stalo sa to jednoduchšie

[nakapustina]

Cesto určite stúpalo, ale nedá sa odlepiť od cedidla, v srdciach som ho vyhodila do koša. Áno, pravdepodobne by sa nič nestalo.

nakapustina Choi nepracoval? Bolo treba trhať, miesiť, formovať a ešte jeden nátlak! V takom chlebe by bolo !!!!

Aby som ešte raz niečomu dôverovala svojmu manželovi

Vyzerá to tak !!!! Choďte rýchlo za svojim manželom a robte to, kým neodpustíte !!! Áno, nosiť takého manžela na rukách !!!!! Moja vôbec nevie ani také slová - korektúry a cedníky!

Zajtra si kúpim minerálku, začnem odznova.

Aha !! Veľa štastia!

[nakapustina]

nakapustina Choi nepracoval? Bolo treba trhať, miesiť, pretvarovať a ešte jeden nátlak! V takom chlebe by bolo !!!!
Vyzerá to tak !!!! Choďte rýchlo za svojim manželom a robte to, kým neodpustíte !!! Áno, nosiť takého manžela na rukách !!!!! Moja vôbec nevie ani také slová - korektúry a cedníky!
Aha !! Veľa štastia!

Bála som sa, že cesto skončí a chlieb vykysne A s manželom sme už opäť kamaráti

[Omela]

Omela chka, tu je moja správa:

Mama to ocenila ako vidiecke, toto je jej najvyššie hodnotenie. A pripomenulo mi, ako chutí leningradský raž (aj keď je tu pšeničná múka) okrúhly chlieb za 14 kopejok, naša miestna pekáreň nepečie ražný chlieb a vždy sme priniesli to z Petrohradu.
Ďakujem za recept! Budem sa opakovať. Môj manžel sa prebral, včera nazbieral veľa húb

[nakapustina]

nakapustina , pekný !!!! Niet divu, že som s ním tak dlho fičal !!!! Som rád, že sú všetci šťastní. Ahoj mojmu manzelovi!

Áno, všetko sa zdalo dobre, len som bol trochu odfúknutý, myslím si, že z 2 dôvodov: keď som ho vybral z kyprenia na plech (mám cedník na kôš na kysnutie), dal som ho fackou plech a keď som pred pečením urobila rezne.
Alaverdi od svojho manžela

Imelo by sa malo volať, aby zodpovedalo ich receptom.Je to len akási hrôza, polovicu chleba som zjedol sám. Zbohom postava
Ďakujem za recept, ale bojím sa opakovať, šatník nemôžem zmeniť

[Larissa]

Sme pripravení odpovedať!

shl. Larissa, rád, že sa mi to páčilo!