Mäsové závitky so šunkou a sušenými marhuľami (kukučka 1054)

[Režim Browning Úroveň 2]

Mäsové závitky so šunkou a sušenými marhuľami (kukučka 1054)

Kategória: Kulinárske recepty

Zloženie
Bravčová krkovička	porciované krájanie
Varená údená šunka	nakrájané na porciu, nakrájané na plátky
Syr mozzarella	2 plátky, nakrájané na plátky
Sušené marhule	2 ks na jednu porciu
Brusnica (brusnica)	1 polievková lyžica. l. na jednu porciu
Čerstvá petržlenová vňať	štipka na porciu
Soľ, korenie	ochutnať
Pre omáčku:
Cibuľa
Paradajka
Cesnak	1 klinček
Zelení
Suché biele víno	100 ml

Metóda varenia

• Mäso tenko vyklepeme, posypeme soľou, korením, necháme 20 - 30 minút odležať.
• Namočte sušené marhule do horúcej vody, rozložte ich na polovicu.
• Natrieme vrstvu mäsa, dáme na ňu šunku, posypeme petržlenovou vňaťou, navrch dáme plátky syra, pridáme brusnice (brusnice), sušené marhule.
• Mäso zvinieme a pevne zviažeme niťou.
• Povoliť Režim Browning Úroveň 2, pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. rastlinný olej, zohrejte panvicu.
• Vložte závitky do rozohriateho oleja, opekajte ich zo všetkých strán do červenej kôry. Odpojte panvicu.
• Pridajte cibuľu, plátky paradajok, pretlačený cesnak do panvice na závitky, 1 polievkovú lyžičku. l. brusnice (brusnice), bylinky, suché víno (závitky zalejeme vínom). Ochutnajte soľou.
• Povoliť Režim viacnásobného varenia 15 minút 110 * a priviesť kotúče do pohotovosti.
• Odstráňte nite z hotových roliek, ktoré nakrájajte na kúsky ostrým nožom.
• Na ozdobu podávajte varenú ryžu alebo varené zemiaky, trochu zalejte výslednou omáčkou, posypte zelenou cibuľkou.

Program varenia:

Varenie v multivarke CUCKOO 1054

Poznámka

Príjemná kombinácia mäsa, jemnej chuti a vône údenej šunky a chuti kyslých sušených marhúľ - len s mierou!

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Rolky z mletého mäsa "Nakhodka" (Natusik)

Mäsový bochník s náplasťami (v bravčovej sieti) (remeselník)

Mäsové rolky s hubami (tlakový hrniec 6050) (Vichka)

[Plnenie]

Včera som zopakoval prípravu týchto roliek.

Plnenie:
na tenké plátky nakrájané varené-údené hrudník
polotvrdý syr na hrubom strúhadle
čerstvé brusnice
sušené marhule mierne namočené
čerstvé zelené
korenie, podľa chuti soľ
Mäso sa odoberalo v porciovanej šunke (krájalo sa), takže zostal celý kus. Mäso dobre odklepla a potom naplnila. Hotové rolky som previazala niťou.

Najprv som rožky osmažil, potom som ich dal na dno panvice (bez smaženia a nahrubo nasekané):
Cibuľa
mrkva
Sladká paprika
Cherry paradajky
kyslé jablká
cesnak
soľ, korenie
Horné rožky naliali trochu polosladkého bieleho vína, 30-50 ml.
Varte v programe Multipovar 110 * C, 15 minút

fotografie hotových roliek a zeleniny



Teraz odstránim nitky z roliek, nakrájam ich na tenké plátky.
Zeleninu preložím do pohára a posúvam mixérom, kým nie je roztlačená na kašu



A dostávam veľmi chutné nakrájané závitky a veľmi chutnú omáčkovú omáčku !!!





Takéto kotúče je možné pripraviť vopred, ak robíte polotovary, zviažete ich niťou a dáte na niekoľko dní do chladničky, pod vákuom a potom ich v správnom čase uvaríte v multivarke.
Alebo to môžete uvariť vopred, potom z hotových roliek odstráňte nite a nakrájajte ich.

Takéto rožky je dobré podávať studené, nakrájané na plátky - alebo plátky urobiť hrubšie a ohriať ich v mikrovlnnej rúre, a napríklad k horúcim zemiakom, ktoré zalejeme trochou omáčky alebo omáčku podávame osobitne.

Farba omáčky závisí od farby jedla, ktoré dáte pri varení závitkov. Paradajky a červená paprika dajú sýtejšiu a krajšiu farbu. Kyslé jablko dodáva omáčke veľmi príjemnú kyslú chuť.

Varte s radosťou a dobrou chuťou!

Veľmi elegantné) Ďakujem za recept