Prámiky s bylinkami na zemiakoch (rúra)

Prámiky s bylinkami na zemiakoch (rúra)

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pšeničná múka	500 gramov
Varené zemiaky	100 g
Staré zrazené mlieko	230 ml.
Zeleninový olej	3 lyžice. l.
Cukor	2 lyžice. l.
Soľ	1,5 lyžičky.
Bylinkový korenený olej	1 polievková lyžica. l.
Moment kvasiniek	1,7 lyžičky

Metóda varenia

• Pikantný olej na bylinkách - 1 polievková lyžica. l. (pridané do cesta pri druhej várke si maslo vyrábam sám)
• Režim „Cesto“ až do úplného varenia, potom rúra.
• Skúšobné foto:
• Cesto po pripravenosti (prvá várka nebola príliš vysoká). Všimnite si, že cesto je vôbec jemné.
• 
• Po miesení cesta - zložené raz v obálke a vymiesené rukami.
• 
• Strihanie a tvarovanie vrkočov
• 
• Prámiky po vykysnutí cesto výrazne zväčšilo svoj objem počas druhého vykysnutia pri 30 ° C v rúre.
• 
• Pripravené vrkôčiky
• 

Poznámka

Z oboch vrkočov zostala iba 1/2 veci. Jeden išiel na návštevu, druhý jedol. Chlieb bol vo vnútri veľmi mäkký, aj keď cesto bolo počas formovania mierne pružné.

Dúfam, že vám tieto fotografie pomôžu.

Dobrú chuť

Ak nič neprekáža, zajtra upečiem! A žiadne droždie, žiadny prášok do pečiva?

[Ira]

K dispozícii je droždie, 1,7 lyžičky. suché aktívne. Pri prepracovávaní receptov do novej podoby z receptu vypadli droždie

Ira, ďakujem pekne, opravil som chybu v recepte

Teraz môžete recept vytlačiť!

pečiete v rúre (30 stupňov)? pred 2-násobným zvýšením a potom zapnite rúru na 200? objasniť, pliz

Áno, varím na 30 * C, kým sa to nezdvojnásobí, potom zapnem ohrev na 200 * C a copíky sú tam upečené.

Chlieb na stole môžete dištancovať, kým sa nezdvojnásobí, musíte však skontrolovať teplotu cesta v miestnosti a potom ho vložiť do horúcej rúry.

Ďakujem, ži a uč sa!

Tatiana, prosím, povedz mi, ako si pripravuješ voňavé maslo a vrkôčiky, ktoré pletieš ako vrkoč?