Pšeničný ražný švábsky chlieb od G. Biremonta (pec)

Pšeničný ražný švábsky chlieb od G. Biremonta (pec)

Kategória: Kváskový chlieb

Kuchyňa: nemecky

Zloženie
Pšeničná múka	300 g.
ražná múka	150 g.
Soľ	12 g.
Cukor	1h l.
Čerstvé droždie	13d.
Sýtená minerálna voda	250 g.

Metóda varenia

• Rozdrobíme droždie s cukrom. Nechajte pôsobiť 5-10 minút. Zmiešajte s vodou.
• Potom pridáme múku a soľ. A hniesť (mám nože) 12 minút pri 1. rýchlosti (nízka).
• Cesto dajte na stôl (nie je potrebná ďalšia múka). Pokrčiť.
• Vyformujte loptu. Vložte do nádoby mierne naolejovanej rastlinným olejom a nechajte 2-3krát väčšiu.
• Ďalej dajte cesto na stôl, hniesť od kraja do stredu, formovať
• tyčinku, vložte do koša na múku alebo na papier na pečenie. Nechajte, kým sa obrobok nezvýši o 2-3 krát.
• Rúru predhrejeme s plechom na 250C.
• Polotovar vytočte z košíka (alebo ho preneste spolu s papierom) na plech.
• Pečieme pri teplote 250 ° C - 15 minút, potom teplotu znížime na 200 ° C a pečieme ďalších 25-30 minút.
• 
• Takýto chlieb som už upiekla iba na kysnutie TU]TU... Ale s kysnutým cestom v lete, ako obvykle, nepridávam, ale chlieb mi chutil, takže musím robiť s kváskom. Odporúčam!

Poznámka

Originálny recept je tu 🔗

Tu sa aspoň trochu ochladilo, môžete si dať chlieb z rúry! Veľmi chutné!!!!! Ďakujem mnohokrát!!!

Py. Sy. Prepáčte za kvalitu fotografie, z celej série nie je ani jedna normálna, buď už môj dole fotoaparát žiada o dôchodok, alebo mám pokrčené ruky ...

[koziv]

koziv , a nehanbi sa, pzhl, a neohováraj perá !!! Vynikajúci chlieb !!! Jedzte pre svoje zdravie!

[Omelochka]

Omelochka, ďakujem za chlieb. Piekla som každý týždeň 2 mesiace (pridala som trochu viac vody). Dokonca aj môj prieberčivý manžel (veľký milovník iba bieleho čerstvo upečeného chleba) bez výhrad praskal.
Moja fotka, bohužiaľ, nedopadne dobre, takže ma prosíme o slovo.
Teraz nemôžem v našej provincii nájsť normálnu ražnú múku - len mi chýba.
Ry. Sy. Niekedy som pridala trochu koriandra a muškátového orieška

[nadlen]

Pečené každý týždeň po dobu 2 mesiacov

nadlen , Wow!!!! Som rada, že mi chlieb chutil !!!

Teraz nemôžem v našej provincii nájsť normálnu ražnú múku - len mi chýba.

Čo je to ?? Môžete potom hľadať susednú provinciu?

Môžete potom hľadať susednú provinciu?

... Dúfala v otvorenie nového supermarketu (koniec koncov, dodávky od iných výrobcov), ale oni to raz uhasili, ľudia sa rozobrali a potom ticho ... Nechal som im tam želanie .. Takže, keď sa oteplí, skutočne sa pozrite do iných provincií

[Imelo]

Imeloa ropa je absolútne, absolútne nepotrebná? Aj keď je už neskoro piť Borjomi, cesto sa už miesi.

[MAMA SONY]

MAMA SONY , absolútne, absolútne. Čo ťa tak prekvapuje ??

Čo ťa tak prekvapuje ??

Prvýkrát pečiem taký chlieb, bez masla, preto som šklbala.

[Omelushka!]

Omelushka! Prijať správu. Upiekla som trochu chleba. Celkovo - nie mätúce, chutí (pre mňa) ako naša kyjevská arnautka za 28 kopejok. Miesenie v pekárni na „Halušky“. Pórovitosť drviny sa líši od štandardnej




Je tu otázka. Dostal som dosť hustú kôru (nie kritickú). Piekol som? Áno? Vždy mám strach z nepečeného Alebo možno z toho, že som na začiatku piekla s prúdením?
Vložil som to do tašky. Možno to trochu zmäkne? Ale všeobecne je dobré, že kôra je hustá - je tu ČO žuť
Poďakovať!
Zajtra na raňajky ako my Dáme si tavený syr a strýkovu foie gras, tu je lahodný

[Lenchik]

Lenchik, oslávenkyňa, GRATULUJEME !!!!!

Chlieb je pekný muž !!!! Jediná vec je, že by som stále miesil v režime Dough. Pre jemnú kôrku posypte pred pečením vodou, hotový chlieb namažte hrdzou. maslo a zabalíme do uteráka.

Chcem to vyskúšať, zdá sa, že to nie je ťažké a všetko, čo potrebujete, je jesť, na úkor oleja, tiež niečo podozrivé, ale nebude rýchlo zatuchnuté? a nemam kosik, mozem len vo forme na chlieb? nie je to kritické?

[Helena]

Helena, ano, chutí mi aj tento chlebík. Nemyslím si, že nedostatok ropy je podozrivý. Nezarastie rýchlo.

Nemám košík iba v pekáči? nie je to kritické?

Nie je to kritické. Je to tak, že vylisovaný je chuťovo mierne podradný.

Ďakujem za recept!

[Oľga]

Oľga,

Tento recept som hľadala ráno (spomenula som si, že niekde existuje), ale „by“. „Švábsky“ som piekla trochu inak. Teraz prepíšem, aby som dlho nehľadal. Záložky je potrebné dať do poriadku.

Áno, vždy sa stratím v záložkách .. na kúsku papiera je to akosi spoľahlivejšie.

povedz mi, pliz, koľko suchého droždia by sa malo použiť?

[Evgeniya]

Evgeniya, suchý okamih je 3 krát menej.