Domáce sušené marhule

Polovičky

Polovičky

No, samozrejme, polovičky budú dlho schnúť, sú husté a je v nich veľa tekutín a bude to trvať 20 - 24 hodín

A sušiť také „husté“ plody pri akej teplote?

A sušiť také „husté“ plody pri akej teplote?

Najskôr pri vysokých 55 - 60 *, aby vlhkosť vyschla, marhule trochu zvädnú - potom preložíme na stredný T * a až dovaríme.

Poďakovať!

Ďakujem za recept!

Ďakujem za recept!

Elena, vysušte sa a jedzte pre svoje zdravie!

[Admin]

Admin, dakujem za recept. Marhule sú vynikajúce. Vyrábal som z 1,5 kg a dnes môj manžel povedal, že si kúpi krabicu
Je pravda, že moja sušička je najjednoduchšia - bomann, bez regulátora teploty, ale tiež si poradila.
Mimochodom, zaujímavé to dopadlo aj so sirupom. Kúpili sme si morušu za yonany, ale nie je to sladké. Namočil som to do horúceho marhuľového sirupu. Nakoniec všetko dopadlo chutne. Sirup vrátane

[Saba]

Saba, PRE ZDRAVIE!
Nie je také dôležité, ktorý model sušičky, hlavná vec je, že sa ukáže ako chutná
Už úspech, ak manžel cválal za škatuľu

Sirupovú zmes je možné zavárať aj do nádob na fľaše, v zime bude veľmi užitočná na výmenu cukru

[Admin]

Admin, Tanyush! Na obrázku máš také krásne marhule! A všetky moje kože sú odlúpnuté, nedržia si tvar, aj keď som sa snažil kúpiť silné, ale keď sa zahrejem, ani trochu neprilievam vodu, stále stoja, ochladzujú, kože sklz .. Prvýkrát som sušil moldavčinu a včera som si kúpil arménčinu a sú všeobecne jemné. Ako ich urobiť tak peknými?
Trochu ste sušili bez cukrového sirupu, stmavli a sušili sa veľmi dlho, a to iba na kompót. rozhodol sa už to neurobiť. Sušené rýchlejšie sušené, aj čerešne a višne.

A s marhuľami mám dve zlé skúsenosti. Kúpil som najtvrdšie, miestami dokonca zelenkavé. Šťava sa oddelila, boli stále neporušené, a keď som ich dala do cukrového sirupu, hneď ako to uvarilo s marhuľami vo vnútri, sa moje marhule zasekli a zmenili sa na džem. Okamžite som teplotu stočil na minimum, ale nezachránilo ma to. Ako to správne vyvariť v sirupe, aby sa nemohli drobiť?

Dievčatá, nejako nemám čo povedať, popísal som celý postup a ukázal fotku v samotnom recepte.
Riaďte sa skutočnosťou správania sa ovocia.

A vo všeobecnosti je to veľmi chutné, ale nie praktické, ak sú vo vašej záhrade len marhule, navyše, potom si môžete dopriať svoje sušené marhule. Východ je veľmi malý a potešenie je veľmi drahé

Marhule kupujem „s pokrčenými sudmi“ na trhu, sú preto lacnejšie a vyrábam z nich čipsy - sú oveľa lacnejšie a chutnejšie

[Admin]

Admin, Poďakovať. Nie je tu záhrada s vlastnými marhuľami, takže si musíte kúpiť aj hotové sušené marhule, nie je známe, čo spracovávajú. Preto aj keď je výstup malý, ale urobili ste to sami a ste zodpovední za kvalitu. A včera som kúpil arménske marhule za 90 rubľov, iné boli lacnejšie.
Teraz si myslím, že ovocie nevarím, ale aby som si tento sirup zakonzervoval, a naplňte ho iba horúcim sirupom, pridajte iba cukor a nechajte ho zovrieť. Skúsim.

Zo skúseností z varenia džemu vyskúšajte toto: hneď ako sirup zovrie, vypnite ho a marhule vhoďte do horúceho sirupu, nechajte ho v ňom zasýtiť a vychladnúť. Keď som žil v Kirgizsku, vždy som pomocou tejto technológie pripravoval džem, marhule zostali nedotknuté.

A rozpadnú sa. Sušené čerešne - vôbec žiadny problém. Ale pri marhuliach to zatiaľ nefunguje. Rozpadne sa, veľmi dobre. dlho schnú (12-16 hodín), lepia aj na konci sušenia, nalepia sa na palety.Aj keď, ak zatvoríte oči pred všetkými nepríjemnosťami, je výsledok potešujúci. Ako sa získavajú skutočné sušené marhule (aj keď nemotorné).

No, marhule by mali byť sladké a lepkavé - sú v cukrovom sirupe.
A doba sušenia závisí od mnohých dôvodov: teplota, hmotnosť marhúľ, množstvo marhúľ v sušičke ...
Nikdy nedávam pozor na čas sušenia - dôležitý je samotný výsledok sušenia. A 12-16 hodín pre marhule obalené v cukre, nie tak dlho

Moje sušené marhule ležia týždeň v plátenom vrecku. Prestal byť lepkavý (t.j. úplne), vyschol a pocit, že na povrchu marhúľ začal kryštalizovať cukor. Na prstoch je cítiť jemný cukrový prach. Možno jej bude v banke lepšie? A obávam sa, že pred zimou úplne vyschne.

Táňa, tu sa pripravia marhule podľa tvojho receptu, ale povieš mi, ako si môžeš odložiť marhuľové semiačka na ďalšie použitie v nejakom recepte? Je škoda to vyhodiť?

[Ľudmila]

Ľudmila, na džem môžete dať semiačka, ja mám veľmi rada marhuľový džem so semiačkovými orechmi, ale marhule som si nakrájala sama na plátky, vyjde mi to chutnejšie.

Ale sušené mi nevychádzajú, zdá sa, že plody sú pevné a nevarím ich v sirupe, ale rovnako dobre sa plazí a dávam ich na pastilku.

Dobrý deň, nedávno som kúpil sušičku. Povedzte mi, či sušíte marhuľu bez cukru alebo sirupu, je to vynikajúce? Chcete viac diétnych dobrôt

ak je sušená marhuľa bez cukru alebo sirupu, je to vynikajúce?

záleží od odrody, od sladkosti marhule samotnej, ale na trhu kupujeme sušené marhule - sú sladšie aj kyslé

ak chcete niečo prirodzenejšie - suché alebo suché bez predbežného tepelného ošetrenia, vyberania kostí, potom po lícach a prežúvajte celú zimu veľmi, veľmi diétnu pochúťku
Chcem * sladkosti *, - povedala Tanya podrobne a ukázala o tejto mňamke

Dobrý deň, nedávno som kúpil sušičku. Povedzte mi, ak sušíte marhuľu bez cukru alebo sirupu, je to vynikajúce? Chcete viac diétnych dobrôt

Chutné! Podľa chuti to bude kyslé. Suším to s hranolkami:

Chipsy zo sušeného ovocia (Správca)

Potom pridám do kaše

Sušenie „Ovocný a bobuľový buket“, prírodné celé vlákno, herkulovská kaša „ako z vreca“, ovocný nápoj (Správca)

ale marhule nevarím, sirup vrie a až potom tam dám marhuľu a ihneď ju vypnem, nechám vychladnúť. Sú dostatočne namočené v sirupe a tak

[Admin]

Admin, Tatyana, Ahoj! Už tretiu sezónu suším čerešne, višne, marhule, slivky a iné ovocie podľa vašich receptov. Touto aktivitou boli „infikovaní“ všetci moji priatelia a teraz sme * JOKINGLY * „bandou“ šťastných majiteľov sušičiek a takou skvelou pochúťkou. Používam ho do pečiva namiesto hrozienok, do tvarohových kastrolov, biscotti a pod.
Tento rok sú čerešne pripravené a dnes je už prvá várka čerešní sušená))
Príjemné plodné leto a nové recepty pre nás! Vždy sa na ne veľmi teším!

[Tanyusha]

Tanyusha, na zdravie celého vášho gangu
Akí ste dobrí, veľa ovocia
A zatiaľ čo čakáme na „čo sa prinesie, koľko, za akú cenu“, je príliš skoro na to, aby sme uschli

[Admin]

Admin, Tanyusha, chcem sa poradiť. Tri roky sme nemali úrodu marhúľ a v tejto sú všetky vetvy obsypané, skoro dozrievajú. Sú veľmi veľké. Chcem niektoré vysušiť a niektoré vysušiť. Myslíte si, že by ste ich mali nakrájať na polovice alebo nakrájať na 6 kusov?

Pridané vo štvrtok, 23. júna 2016, 13:33

Ach, viac))) Vo valčekoch s Isidri sú polovice marhule na sušenie obrátené naruby. Urobili ste to?

Táňa, ak sú marhule veľké, je lepšie ich rozdeliť na polovicu, takže zvnútra lepšie vyschnú, nebude sa v nich hromadiť tekutina. Nemáme priemyselnú výrobu so špičkovou technológiou sušiacich strojov a sušíme bez špeciálnych prísad.
Optimálne - na polovicu.

Aktualizoval som fotografiu v recepte, teraz vidíte celý proces.

Sušenie a sušenie sú rôzne technológie. Čo naznačuje recept Isidri - jednoduché sušenie alebo v sirupe?
S sušením je to jednoduchšie, odložte, šťava vyschla a objednajte. Sušené marhule je možné sušiť „na tehly“, budú suché.
So sirupom to tak nefunguje, vďaka sirupu je ovocie plastické.

Marhuľa je obrátená naruby, takže mokrý povrch je väčší, a rýchlejšie tak dôjde k vysušeniu.
Ale rozdiel som si nevšimol

Môžete vyskúšať rôzne možnosti a všetko bude vynikajúce.

Áno, áno, na úkor rozdielu medzi sušením a šklbaním je mi všetko jasné) Tam sa vysušia otočením naruby. Nerobila som to, len som to sušila na polovice. Bolo by zaujímavé pochopiť rozdiel v chuti medzi sušenými polovicami obvyklým spôsobom a ukázalo sa))))
Tento rok nemáte žiadne nové nápady ani recepty?))

Uverejnené vo štvrtok, 23. júna 2016, 14:17

V našom regióne sme vytvorili eko dedinu. Dávajú majstrovské kurzy pečenia kváskového chleba, učia sušiť ovocie a bobule a predávajú tam všetko toto. Mali ste vidieť, aké ceny určuje šrot))) Najmä pre marshmallow.
Som veľmi rád, že som Isidri kúpil v pravý čas a našiel som vaše recepty. Teraz kupujem hrozienka iba na kvas, všetko pečivo je na sušenom ovocí)))

Bolo by zaujímavé pochopiť rozdiel v chuti medzi sušenými polovicami obvyklým spôsobom a ukázalo sa))))

Je to veľmi jednoduché!
Dajte na sušičku trochu „vyloženej“ marhule a trochu „hore dnom“ a osušte - potom dochuťte. A vynesieme si verdikt sami - čo sa ukázalo chutnejšie! Okrem vás nikto neurčí, ktorá marhuľa sa ukázala byť chutnejšia, toto je váš individuálny vkus

A máte pravdu))) Ďakujem, Tanya!) Prajem pekný deň!)

Tanya ,: rose: Už som absolvoval dve návštevy,
Jedine, že po zaschnutí odo mňa stmavnú, buď je marhuľová odroda taká, alebo z cukru. Dal som krásne žlté, kosti vytiahnem keramickým nožom, ale stále stmavnú, ale sú vynikajúce!

Táňa, čo keď marhule len sušíš v sušičke?! Budú uložené?! Alebo je operácia s cukrom nevyhnutná?!

[Nadyusha]

Nadyusha, veľmi chutné!
Môže stmavnúť od dlhého sušenia a množstva sirupu v nich. Keď sú tenké taniere, rýchlejšie schnú a sú krásne

Budúci týždeň sa postarám o marhule.
Mám višňový slivkový lekvár s rumom podľa plánu, na stole sú tri panvice

Táňa, čo keď marhule len sušíš v sušičke?! Budú uložené?! Alebo je operácia s cukrom nevyhnutná?!

Samozrejme, že budú. Iba polovičky dlho zaschnú a môžu stmavnúť, oxidovať

[Admin]

Admin, Tanyusha, sušenie im trvá dlho! Kúpila som si také medové marhule, veľmi voňavé a sladké, a dlho som ich musela sušiť.
Musenovna, Sušila som ich minulý rok a bez cukru. Zatemnili sa a použili sme ich iba na kompót. Stále sú vo vynikajúcom stave .. ale vysušené sú chutnejšie!

[Admin]

Admin, Tanyusha,, dobrý deň! Vyrobené prvé sušené marhule dnes. Polovičky stále sušia (dlho, sakra, už 12 hodín), a tieto som robil na štvrtiny. Lahodné Nemali sme 3-ročnú úrodu, teraz budem mať malé potešenie)))) Nie také krásne ako tvoje, ale CHUTNÉ !!!!!

P.S. Opäť z tabletu, opäť sa fotka nenačíta 😢 Bude chvíľa, pozri do mojej galérie (len pre tvoje posúdenie)
Milujem vás za vaše recepty 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹 !!!!!!

Išiel som sa schovať, zatiaľ čo môj dom nie je 😜😜😜

[Tanyusha]

Tanyusha, vytiahol svoje marhule:



Vyzerajú veľmi, veľmi roztomilý. V zime bude čo jesť ... ak sa dožijú tej doby

Tanyusha, ďakujem za milé slová! Som veľmi rád, že vám všetko vychádza a všetko je vynikajúce

[Admin]

Admin, dakujem za fotku) pekne. Buď to z tabletu nedokážem, alebo mi to nie je poskytnuté. Zdá sa, že existujú odkazy na tablety, ale nie sú aktívne. Stále si môžem poškriabať ruky, zajtra urobím výpad na strechu (strom je vysoký), možno sa mi nazbiera trochu viac. Už mám tradíciu: Urobil som to, hlásil som sa vám a: Pekný deň, Tanyushenka! Do ďalšej správy)))

zajtra urobím výpad na strechu (strom je vysoký), možno nazbieram trochu viac.

Aké potešenie Vyliezlo na strechu ... a hotové sušené marhule, najčerstvejšie
Hneď som si spomenul na staro-marhuľovú v záhrade mojej babičky. Strom bol pokrútený, rozširoval sa a vetvy šli na strechu stodoly a marhule obrovských rozmerov padli na strechu stodoly a tam sami dosiahli na slnku vyschnutý stav. strecha stodoly a hody na takých marhuliach, bez akejkoľvek hygieny tam - vzal som ju a zjedol som ju tu . „No, slza, dobre, počkám, kým hluk pominie ... a znova na streche

[Admin]

A dole je už babička s metlou, „zrútiš strechu, zlyháš, nelezieš ...“

Ach, áno) Teraz to hovorím svojmu synovi)))) bez metly, naozaj, ale strecha je stále rovnaká)))) Ale túžba vybrať si marhuľu prevažuje)))

Pridané v stredu 29. júna 2016 16:57

Admin, Tanyusha, Hellp! Z 5 kg marhúľ pripravených na trhanie sa rozšírilo asi kilogram. Neviem prečo, keby som to urobil ako obvykle. No, dobre, a štyri stačia))) Aká je moja otázka na teba: môžem túto buničinu zabiť mixérom a pripraviť marshmallow? Co si myslis?

Tatyana! Ďakujem pekne za radu, múdrosť! Sušené marhule, jahody, cuketa-rodinné potešenie! Už sa schovávam pred mladšími, som závislý na jahodových marshmallow. Každý z vašich receptov je majstrovským dielom!

[Táňa]

Aká je moja otázka na vás: môžem túto buničinu zabiť mixérom a pripraviť marshmallow? Co si myslis?

Táňa, práve som videl tento príspevok, a potom ste náhodou - váš bol pridaný
Môžete to samozrejme dať na marshmallow, už sú sladké
Alebo môžete pripraviť pastu v mrazničke v zaváracom pohári

[Nadyusha]

Tatyana! Ďakujem pekne za radu, múdrosť! Sušené marhule, jahody, cuketa-rodinné potešenie! Už sa schovávam pred mladšími, som závislý na jahodových marshmallow. Každý z vašich receptov je majstrovským dielom!

Nadyusha, ako psychicky napísala, išiel som s balzamom na dušu
Ďakujem za milé slová

Pôjdem vymyslieť niečo iné

[Tanechka]

2. Odstránenie z ovocia vlastnej šťavy

Tanechka, a ak po tomto bode dáš marhule vyschnúť, bude to nezmysel?

[Admin]

Admin, Tanyusha! No, všetko, zásobil som sa))) 1,3 kg sušených marhúľ a trochu marshmallow))
Ďakujeme za vašu podporu a radu! Bod 3 tejto sezóny je uzavretý (bod 1, respektíve 2-čerešňa, sweet cherry). Teraz budem čakať na slivky a paradajky)))
Na cuketu si netrúfam

P.S. No, s obrázkami, ako obvykle, tam sú)))

Pridané vo štvrtok, 30. júna 2016, 13:45

Pridané vo štvrtok, 30. júna 2016 13:51

Tanechka, a ak po tomto bode dáš marhule vyschnúť, bude to nezmysel?

Inna, Tanyusha ti určite správne poradí, len si na ňu počkaj. Pokiaľ ide o mňa, ak ho dáte okamžite vysušiť, budú surové a neprijímajú dostatočné množstvo cukru. Mam prispevok. hra bola príjemná a bál som sa, že sa rozpadne, takže som vôbec nepridával cukor. Varil som sirup, vhodil som doň marhule, rýchlo som ho uvaril a vypol. Po vychladnutí na site a následnom vysušení. A potom sa trochu rozpadli, tak som z nich urobil marshmallow.

Na cuketu si netrúfam

Ale márne! Musíte to vyskúšať, len to vyskúšať ... aby ste neodišli

[Tanechka]

budú surové a neprijmú dostatok cukru.

Tanechka, dobre, ťažko zostanú vlhké, vysušia sa ... niekedy ...

A že ovocie zaberie menej cukru, dokonca mi chutí !!!

Sladká sladkosť nebude !!!

Pre mňa osobne je to nepochybné „+“ !!!

Prečo som sa čudoval, takto odporúčajú autori mojej knihy o konzervovaní varenie sušených marhúľ a iného ovocia ...

Podobne som varila cuketu, jablká aj tekvicu, mierne som pochybovala, či je táto metóda vhodná pre jahody a marhule, asi stojí za to vyskúšať a vyvodiť príslušné závery ...

A veľmi vám ďakujem za vašu reakciu, Tanechka !!!

[podľa knihy "Sušené ovocie a zelenina"]

Dievčatá, naučil som sa sušiť ovocie a zeleninu podľa knihy "Sušené ovocie a zelenina", ktoré som podrobne popísal v téme Vyliečené a sušené domáce čerešne

Výsledok ukázala na obrázkoch, podrobne vyrozprávala a dokonca vyjadrila svoj názor a uviedla komentár „prečo a prečo je také žiaduce to urobiť“.

Preto, ak máte chuť niečo pridať, urobte si vlastné doplnky, niečo vymeňte - prosím, zdravie!
Každý má právo urobiť si svoju vlastnú cestu a dostať produkt, ktorý vás uspokojí z hľadiska kvality

Varte pre zdravie, v zime bude všetko chutné a zdravé

[Háčkovanie]

Háčkovanie, Innus, viete, ako som robil jahody: ponoril som varný sirup do sirupu, vypol ho, nechal vychladnúť, znova uvaril a vypol. A tak 3x. To znamená, že princíp varenia je ako kandizované ovocie. Niečo také.Chuťová rozprávka) A akú knihu ste si prečítali? Ten, ktorý Tanyusha čítal, som už študoval))))
Vďaka Admin-Tanyushe som začal horieť sušením, kúpil som Isidri bez váhania a teraz pre mňa leto nie je plážová sezóna, ale klub maniakov-sušičiek))))

Pridané vo štvrtok, 30. júna 2016 16:47

Admin, Tanyushka, presvedčená o cukete)) Zajtra pôjdem kúpiť na trh. Jedná sa o sladkú čerešňu tento rok za kozmickú cenu a naše cukety majú všeobecne cenu penny.

Vďaka Admin-Tanyushe som začal horieť sušením, kúpil som Isidri bez váhania a teraz pre mňa leto nie je plážová sezóna, ale klub maniakov-sušičiek))))

Aha! Kto ide kam - a my ideme na pláž alebo na pláž, namiesto na pláž
Nechcel som teda tento rok nič pripravovať ... ale tu sa objavilo toľko nápadov, odoláte?