Celozrnný ražný chlieb s ovsenými vločkami a arašidmi

Celozrnný ražný chlieb s ovsenými vločkami a arašidmi

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
na 30 cm formu
Celozrnná múka	300 g
Ovsená múka	100 g
Celozrnná ražná múka	100 g
Soľ	1/2 lyžičky
Cukor	1 lyžička
Maslo	100 g
Čerstvé droždie	50 g
Cmar	300 g
Ľanové semienko	1 polievková lyžica. l.
Nasekané arašidy	50 g
Sezam	1 lyžička
Olivový olej	1 polievková lyžica. l.
Sušený tymián	1 lyžička

Metóda varenia

• 1. Tri druhy múky zmiešame s drveným droždím, kryštálovým cukrom a soľou. Zahrejte cmar a rozpustite v ňom maslo. Nalejte zmes do múky a mixujte 5 minút mixérom.
• 2. Cesto prikryjeme a necháme hodinu na teplom mieste. Mal by sa zdvojnásobiť na objeme.
• 3. Rozpálime olivový olej a podusíme arašidy, sezamové semiačka a rodinu ľanových semien. Potom to vychladnúť.
• 4. Rúru predhrejeme na 200C. Múčnu dosku múku, vypracujte cesto, pridajte arašidy, ľanové semienko, sezam a tymián. Formu vymastíme, vložíme do nej cesto a necháme ho 15 - 20 minút kysnúť.
• 5. Cesto zalejeme 2 lyžicami vody, vložíme na spodný rošt rúry a pečieme 50 minút.
• Rada. Ak počas pečenia vložíte do rúry žiaruvzdornú nádobu s vodou, potom sa na chlebe objaví chutná chrumkava.

Poznámka

Kamarát mi priniesol veľa kartičiek s rôznymi receptami a jeden z nich má veľmi zaujímavý recept na chlieb.
Chcem skúsiť upiecť taký chlieb, ale len neviem, kde zohnať celozrnnú ražnú múku.
Môžete mi prosím povedať, kto vie, ako sa dá nahradiť?

Podobné recepty

Pšeničný chlieb s ovsenou múkou (rúra) (Omela)

Polosladký ovsený chlieb (Gaša)

Chlieb s ovsenými vločkami a "4 obilninami" (Ludmila)

[Kokos]

Kokos , kontakt TU pomôže.
Celozrnná múka môže byť nahradená bežnou pšeničnou múkou, ale chuť chleba bude samozrejme úplne iná.
V niektorých receptoch som čítal, že do pšeničnej múky sa pridávali otruby (pri absencii celozrnného zrna). Skús sa opýtať TU.