Celozrnný chlieb bez miesenia

Celozrnný chlieb bez miesenia

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Celozrnná múka	6,75 hod
Voda	1,5 hod
Soľ	1 polievková lyžica. l. + 1 lyžička
Med	0,5 h
Rast. maslo	5 lyžice. l.
Teplé mlieko	1,5 hod
Kvasinky	1,5 lyžice. l. (1 polievková lyžica. L. = 9 g)

Metóda varenia

• Vymiesime cesto. Cesto je možné miesiť ručne (voda sa pridáva ako posledná). A dať fit. Trvá to 2 až 5 hodín. Závisí od teploty miestnosti. Potom môžete 2-3 dni piecť alebo vložiť do nádoby v chladničke. Nádoba je potrebná s otvormi, aby sa nehromadila vlhkosť. Chuť chleba závisí veľa od medu a času starnutia.
• Z jednej porcie sa pripraví 1,2 kg chleba. Doma si často urobím 600g rolku (pol porcie). Dôkazová doba pre polovicu porcie je 1 hodina. 20 minút pred dopečením zapnem rúru na 180 stupňov. Uistite sa, že ste položili nádobu s jedným pohárom vody. Doba pečenia je asi 1 hodina (na pol porcie). Keď ostrie noža klepnete na chlieb, vydá tupý zvuk. Chlieb necháme dobre vychladnúť.

Poznámka

Recept na chlieb je prevzatý z Good Cook.
Chlieb za 5 minút.

Podobné recepty

Celozrnný pšeničný chlieb so sušeným mliekom (Matryona)

Celozrnný jogurtový chlieb s jablkom (Sonadora)

Celozrnný chlieb (Twist)

[bez dávky]

prečo má chlieb také meno bez dávky?

Nevyžaduje dobré miesenie jedla. Úlohou je jednoducho primiešať všetku múku do cesta. Ak droždie nezasiahlo, je to v poriadku.

Lissa, tento chlieb sa u mňa všetkým veľmi páčil. Vôňa je ohromujúca!
Odporúčam vám pripraviť polovicu porcie, pretože je rýchlo zatuchnutá (ako každý chlieb bez miesenia).

Lissa, veľa priekopníkov vďaka za recept! Zvyčajne nám kilogram chleba vystačí takmer na týždeň. Ale váš chlieb bol taký chutný a voňavý, že za 1,5 dňa zomrel hrdinskou smrťou. Mierne som pridal gag - sušené marhule a hrozienka, ale žiadne sušené marhule-hrozienka taký efekt nedosiahnu!

Zvyčajne ráno pred prácou miesim. Večer ho dám na hodinu do chladničky. Po tom pečiem. Hlavná vec je, že to umožňuje pracujúcemu človeku minúť minimálne náklady na pečenie chleba.

[Lissa]

Odporúčam vám pripraviť polovicu porcie, pretože je rýchlo zatuchnutá (ako každý chlieb bez miesenia).

Lissa
Rád by som počul váš názor na túto vec ... Nikdy ste nepiekli „chlieb bez miesenia“, to je skutočne rýchlo zatuchnuté?

Konkrétne som skontroloval, nie. Je stabilný po dobu 4-5 dní. Musíte sa len naučiť určiť okamih pripravenosti. Tupou stranou noža zaklopem na chlieb. Hotový chlieb vydáva zvuk prázdnoty.