Bravčový rošt so šampiňónmi a rannou omáčkou

[Príjemné sviatky vám všetkým! Zdravie a pokoj vám a vašim blízkym, chutné a šťastné sviatky!]

Bravčový rošt so šampiňónmi a rannou omáčkou

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: taliansky

Zloženie
Bravčové karé s kosťou	2 kg
Šampiňón	300 g
Olivový olej	4 lyžice. l.
Suché ružové víno	100 ml
Cibuľa	200
Maslo	30 g
Mlieko	250 ml
Múka	25 g
Syr	25 g
Soľ, čierne korenie	ochutnať
Muškátový oriešok (mletý)	na hrote noža
Žĺtok	1 ks

Metóda varenia

• Nie je vôbec ťažké pripraviť, lahodné a veľmi elegantné jedlo, ktoré vyzerá nádherne na sviatočnom stole. Namiesto bravčového mäsa sa môže použiť teľacie mäso. Recept som mierne zjednodušil a znížil počet prísad do omáčky, pretože som použil bravčové mäso a chcel som, aby mäso vychádzalo suchšie a nie plávajúce, to znamená, že je samo o sebe mastnejšie a šťavnatejšie.
• Príjemné sviatky vám všetkým! Zdravie a pokoj vám a vašim blízkym, chutné a šťastné sviatky!
• odkaz na pôvodný recept. 🔗
• Na varenie potrebujeme taký celý kúsok bedra na kosti.
• 
• Mäso nastrúhame so soľou a korením. Plech prikryjeme papierom na pečenie a potrieme 2 lyžicami. l. olivový olej. Vložíme do rúry vyhriatej na 230 "C a pečieme 10 minút.
• 
• Vyberte mäso z rúry a uhasiť vínom. Vložte do rúry na pár minút, aby sa odparil alkoholový zápach.
• 
• Znížte teplotu v rúre na 180 "C a mäso pevne zakryte alobalom. Pečte 75 - 90 minút. Berte do úvahy individuálne vlastnosti vašej rúry! Alobal odstráňte a pečte ďalších 25-30 minút do zlatista.
• 
• Zatiaľ čo sa mäso pečie, povaríme ranná omáčka:
• Nastrúhajte cibuľu a duste ju 2 lyžice. l. olivový olej (v recepte na maslo), pridáme huby (mám šampiňóny v konzerve) a nechám dobre odpariť tekutinu.
• 
• V samostatnom kastróle rozohrejte maslo a osmažte v ňom múku.
• 
• Prilejeme mlieko, pridáme mletý muškátový oriešok a omáčku dobre premiešame.
• 
• Mal by byť hladký a bez hrudiek.
• 
• Omáčku necháme mierne vychladnúť. Pridajte žĺtok a premiešajte. Pridajte syr a premiešajte. Dochutíme soľou a korením.
• 
• Spojte huby s omáčkou a dobre premiešajte. Všetko spolu odstavte na 3-4 minúty.
• 
• Rozdeľte mäso na porcie bez toho, aby ste ho preťali až na samý koniec (trochu som to prehnal!)
• 
• Do rezňov dajte zahustenú hubovú omáčku. Plnené mäso pečieme v rúre predhriatej na 180 "C 10-15 minút.
• 
• Podávame celé a nakrájané na porcie priamo pri stole.
• 
• Pomôž si sám!
• 
• Kúsok.
• 

Miska je určená pre

4

Čas na prípravu:

120

Program varenia:

rúra

Podobné recepty

Bravčové mäso s hubami v multivarke Redmond RMC M90 (Natusik)

Dusené hovädzie mäso s nakladanými hubami (tlakový hrniec Polaris 0305) (Shelena)

Sibírska fľaša s hubami (Gaša)

Veľmi chutné! Označujem záložkou

Prepychovo! Bravó!
Ako dlho sme ťa nevideli, Natasha! Som veľmi rád za vás a vaše recepty

Veľmi chutné! Označujem záložkou

Larissa, hľadaj svoje zdravie!

Prepychovo! Bravó!
Ako dlho sme ťa nevideli, Natasha! Som veľmi rád za vás a vaše recepty

Tanya, ďakujem, tiež mi chýbaš!

Neskutočne vynikajúce! Manžel bude potešený takým kúskom mäsa, ba dokonca aj hubami. Recept vzala do košov. Veľká vďaka!